Kořeněná bazalka. Pěstování, péče, množení. Odrůdy. Foto — Botanichka
Mimořádné aroma této rostliny je lidem známé již od starověku. Špetka lístků bazalky dodá příjemnou chuť každému pokrmu, zvláště toto koření zvýrazní chuť salátů. V lidovém léčitelství se bazalka používá ke kloktání, pití nálevu při bolestech hlavy, je dobrá na žaludek. Celá nadzemní část bazalky má kořenitou vůni a buket vůně je v závislosti na odrůdě velmi rozmanitý: nové koření a čaj, hřebíček-máta, hřebíček a bobkový list, citron a anýz.
Čerstvé listy obsahují vitamíny C, B1, B2, PP a silice. Bazalkový olej obsahuje látky prospěšné pro člověka: kafr, cineol, ocimen, saponin, methyl havinol. Kromě toho rostliny obsahují fytoncidy. Tato rostlina odpuzuje a částečně způsobuje smrt některých hmyzích škůdců. Jeho insekticidní vlastnosti využívají amatérští zahradníci k ochraně rostlin před mšicemi, sviluškami a jiným pozemním hmyzem na otevřeném prostranství i ve vnitřních prostorách, umisťujíce květináče s bazalkou mezi postižené rostliny nebo s ní osázejí plochy. Používají se i suché bylinky.
Popis bazalky
Latinský název rodu Basil je Ocimum. V současné době je známo asi 79 druhů této rostliny.
Bazalka je vysoce rozvětvená rostlina s čtyřbokými stonky o výšce 30 až 60 cm. Její listy jsou podlouhle vejčité, řídce zubaté, zelené nebo fialové, dlouhé až 5,5 cm. Na koncích stonků vytváří bazalka květenství ve tvaru střapců skládajících se z několika květin. Jejich barva může být různá: růžová, bílá, bílofialová.
Stonky, listy a květní poháry jsou na dotek drsné. Obsahují žlázy, které akumulují silici, která určuje vůni této rostliny a také příjemnou vůni a chuť pokrmů, do kterých se přidává.
Společná bazalka, neboli Bazalka sladká neboli Bazalka zahradní nebo Bazalka kafrová (Ocīmum basilīicum) je kořeněná aromatická rostlina, za jejíž domovinu je považována jižní Asie. Herbářové knihy uvádějí, že se do Evropy dostal až v XNUMX. století. Svou voňavou vůní si rychle získal sympatie Evropanů. Bylo považováno za koření hodné pozornosti králů. Rychle se rozšířil i do Afriky a na tichomořské ostrovy.
Orientální koření bazalku ve středověku poněkud zatlačilo do pozadí. Ale nikdy nevyšel z provozu. Bazalka se vždy doporučovala používat v omezeném množství, protože její aroma je poměrně intenzivní. Diascorides však přímo ve svých rukopisech varoval před omezeným používáním tohoto koření pod záminkou, že může ovlivnit ztrátu zraku.
Od druhé světové války, kdy došlo k jejímu „druhému objevu“, se bazalka hojně pěstuje v evropských zemích, na Severním Kavkaze, na Krymu, ve státech střední Asie a v Moldavsku. Když jsou vytvořeny vhodné podmínky, roste v otevřené a uzavřené půdě ve středním Rusku. Pěstuje se v Krasnodarském kraji v Gruzii.
Má jiná jména: zahradní bazalka, vonné chrpy, červené chrpy, ázerbájdžánský regan, uzbecký raikhon, arménský rean. Má analogy ve volné přírodě.
výsadba bazalky
Bazalka je teplomilná plodina, která se pěstuje ze sazenic. Suchá semena se vysévají koncem března – začátkem dubna ve sklenících nebo truhlících do hloubky 0,5-1,0 cm, vzdálenost mezi drážkami je 5-7 cm.Za normálních podmínek se sazenice objevují 10-12 den. Péče o sazenice zahrnuje mírné zalévání. Voda na zavlažování by měla mít vždy teplotu alespoň 30 °C.
Sazenice se přesazují do volné půdy až v druhé polovině května, aby rostliny nemohly poškodit noční mrazíky. Pro výsadbu ve volné půdě je vyhrazen úrodný záhon: bazalka miluje hnojenou, kyprou půdu bohatou na živiny. Pro kulturu bazalky přidejte 3-4 kg humusu, rašeliny nebo kompostu a také 500 g hotové směsi živin a půdy na 1 m1. Na nedostatečně úrodných, špatně obdělaných půdách se navíc doporučuje aplikovat organická hnojiva (XNUMX kbelík na XNUMX mXNUMX).
50denní sazenice se vysazují v řadě se vzdáleností mezi řadami 50 cm, v řadě mezi rostlinami – 20-30 cm.Bazalka snadno snáší transplantaci, dobře a rychle zakořeňuje.
Semena bazalky můžete zasít přímo do volné půdy, ale ne dříve než 10. června. Doporučuje se vylévat rýhy roztokem stimulátoru růstu.
Pěstování a péče o bazalku
Správná péče o bazalku zahrnuje mírné zalévání. Během mrazů musí být bazalka pokryta filmem, jinak rostlina zemře. Po vyklíčení se bazalka proředí, na 10 m1 zůstane asi 2 rostlin.
Bazalka je náročná, pokud jde o živiny. Během léta je rostlina krmena organickými a minerálními hnojivy. V polovině června se podává první krmení. Druhé krmení se provádí v červenci. Kvetení začíná začátkem srpna. V této fázi se v bazalce nahromadí největší množství aromatických a dalších prospěšných látek. Aby se prodloužila životnost rostliny, je keř vykopán s hroudou zeminy a zasazen do truhlíků, které lze umístit na parapet. Listy bazalky během zimy dorostou a lze je konzumovat.
Reprodukce bazalky
Množí se semeny. V jižních oblastech země se pěstuje výsevem semen do země a sazenic. V centrální zóně se sazenice používají k semenářským účelům, pro získání zeleně se semena vysévají do země.
Pro vonnou bazalku se upřednostňují dobře odvodněné, hlinité a písčitohlinité půdy, pečlivě ochucené organickými hnojivy. Ihned po sklizni předchůdce se pole loupe, hlavní orba se provádí do hloubky 25-27 cm, pod něj se aplikují minerální a organická hnojiva. Na jaře se půda zavlažuje, aby se udržela vlhkost, a provedou se jedno nebo dvě kultivace s bránami. Před setím se pole sroluje.
Odrůdy bazalky
Odrůda „Anýzové aroma“: Jednoletá plodina koření. Rostlina je polorozložitá, středně velká, stonek je vysoce rozvětvený. Listy a výhonky jsou bohaté na silice s příjemnou výraznou anýzovou vůní. Hmotnost jedné rostliny je 185-250 g. Čerstvé nebo sušené bylinky se používají jako koření do různých pokrmů, k dochucení cukrovinek, omáček a zeleniny při zavařování. Výška 40-60 cm.
Odrůda „Citrónové aroma“: Vzácná odrůda bazalky se silnou citrónovou vůní. Rostlina je polorozložitelná, dobře olistěná, váží 210-240 g. Čerstvé i sušené bylinky se používají jako kořeněné koření do pokrmů z masa a ryb, k dochucení různých nápojů, dezertů a cukrovinek, ke zdobení pěn, pudinků, želé .
Odrůda „Hřebíčkové aroma“: Tato odrůda bazalky může díky svému silnému kořenitému aroma úspěšně nahradit známý a oblíbený hřebíček v marinádách, nálevech a omáčkách. Široce používané jak čerstvé, tak sušené jako koření do masových a rybích pokrmů. Rostliny jsou kompaktní, až 25 cm vysoké, hustě olistěné, velmi dekorativní: ideální pro pěstování v květináčích na balkonech a oknech.
Odrůda „Thajská královna“: Nejvíce dekorativní ze všech mnoha odrůd bazalky. Má klasické aroma. Jasná, kontrastní, velká květenství na úhledných tmavě zelených keřích kvetou až 8 týdnů! Odrůda byla oceněna zlatou medailí Fleroselect za vynikající dekorativní vlastnosti. Dobré pro pěstování v okrajích, nádobách a květinových záhonech. Lze pěstovat po celý rok jako plodinu v květináčích. Čerstvá zeleň se používá po celé vegetační období. Výška do 50 cm.
Odrůda „Osmin“: Odrůda bazalky s kompaktními rostlinami sytě bronzové barvy, listy mají klasický vzhled a aroma bazalky. Pěstuje se nejen jako kořeněná aromatická rostlina, ale i jako okrasná rostlina. Používá se čerstvé a sušené jako kořeněné koření při vaření a konzervování. Vhodné pro pěstování v květináčích.
Odrůda „Broadleaf“: Odrůda se širokými zelenými listy, které mají silnou, příjemnou vůni. Listy a mladé výhonky se sbírají před začátkem hromadného kvetení. Během sezóny můžete udělat 2-3 řízky. V čerstvé i sušené formě se používá jako koření pro konzervování zeleniny. Jednoletá rostlina.
Odrůda „Jerevan“: Jednoletá aromatická rostlina, milující světlo a teplo, bohatá na silice a karoten. Odrůda brzy dozrává. Po řezu doroste za 25-30 dní. Listy jsou hladké, velké, masité, sytě fialové barvy, voňavé. Chuť je velmi jemná. Používá se jako kořeněné koření do salátů a masitých pokrmů a také ke konzervování zeleniny. Po zmrazení si dobře zachovává aroma. Lze pěstovat jako hrnkovou plodinu.
Sklizeň a skladování bazalky
Bazalku lze sklízet 2x za sezónu. Při první sklizni se listy a výhonky bazalky před rozkvětem odříznou, přičemž listy zůstanou na spodní části rostliny. Bazalku lze sklízet i v období květu. Bazalka se konzumuje čerstvá i sušená.
Trávu (stonky, listy, květy) sušte ve stínu, vyhněte se přímému slunečnímu záření, na dobře větraném místě, pokládejte ji v tenké vrstvě. Kvalitní sušená bazalka by si měla zachovat přirozenou barvu, vůni i chuť. Stonky by se měly dobře lámat, listy a květy by se měly snadno rozdrtit na prášek.
V kameninových, porcelánových nebo skleněných nádobách s hermeticky uzavřeným víkem lze sušenou bazalku skladovat až 3–4 roky. Není vhodné jej skladovat v kovových nebo plastových nádobách.
Bazalka si i při nakládání dobře zachovává své složení a aroma. Za tímto účelem by měly být výhonky omyty, vysušeny, nakrájeny na kousky o velikosti až 1 cm a umístěny, posypány solí, do sterilizovaných skleněných nádob.
Slanou bazalku je nutné skladovat v lednici.
Výhody bazalky
Léčivé vlastnosti bazalky
Bazalka zlepšuje celkový tonus, povzbuzuje trávení, povzbuzuje chuť k jídlu, má protizánětlivé a protikřečové účinky. Užívá se při nachlazení a chřipce, snižuje horečku, snižuje sekreci hlenu z dutin, odstraňuje nespavost a nervové napětí.
V lidovém léčitelství se bazalka používá ke zklidňujícím koupelím, pije se jako odvar při kašli, bolestech hlavy, zánětech močového měchýře.
Staří Římané věřili, že čím více člověk konzumuje bazalku, tím více se mu bude dařit a bude žít déle.
Bazalka posvátná, původem z Indie a některých dalších částí Asie, se v ájurvédské medicíně používá již mnoho let jako prostředek k revitalizaci a omlazení.
Nadzemní část rostliny obsahuje až 1,5 % silice, 6 % tříslovin, glykosidy a kyselý saponin. Silný kořenitý zápach je způsoben přítomností komplexního esenciálního oleje v listech rostliny, jehož obsah se v různých typech pohybuje od 0,2 % do 1,5 %. Obsahuje tyto složky: methyl chavinol, cineol, linalool, kafr, ocimen, třísloviny, kyselý saponin. Esenciální olej má baktericidní účinek. Kromě toho bazalka obsahuje cukry, karoten, fytoncidy, vitamín C, B2, PP a rutin.
Přejeme pevné zdraví!
Bazalka je velmi vybíravá na kvalitu půdy. Pravidelná aplikace hnojiv do půdy, která není obohacena živinami, je povinnou položkou pro správnou péči o rostliny. Výsledkem takového komplexu opatření bude bohatá úroda koření, jeho vynikající chuť a vůně.
- Význam krmení
- Nemůžeš se nakrmit?
- Seznam produktů: jak hnojit záhony?
- Folk
- Prodejna
- V otevřené půdě
- Při domácím pěstování
- Ve skleníku
Význam krmení
Obvaz – zavádění minerálních a organických látek do půdy, aby se rostlina plně rozvinula. Tento postup umožňuje:
- Aktivně rozvíjejte všechny části rostliny:
- kořenový systém;
- listy;
- zastavit.
- Zabraňte infekci u většiny nemocí.
- Rozvíjet odolnost kultury vůči nepříznivým vlivům prostředí.
- Vylepšete chuť bazalky.
- Udělejte vůni rostliny hlubší a bohatší.
- Zvyšte výnosy.
Nemůžeš se nakrmit?
Je to možné, ale v tomto případě lze doufat v dobrou úrodu pouze tehdy, pokud byla rostlina zasazena například do černozemě nebo rozvinuté panenské půdy. Pokud půda není výživná, pak je zavedení živin povinným krokem.
Jejich nedostatek se projeví především na rychlosti růstu koření, jeho „imunitě“, kvalitě listů a jejich chuti. Taková rostlina snadno „zachytí“ jakoukoli chorobu, pomalu získává zelenou hmotu a její listy nejsou tak křupavé a voňavé.
Seznam produktů: jak hnojit záhony?
Folk
Nepochybnou výhodou tohoto typu vrchního oblékání je naprostá přirozenost a dostupnost komponent.
- Z vaječné skořápky. Vaječná skořápka obsahuje velké množství vápníku – prvku, který pomáhá posilovat kořenový systém a získávat odolnost rostlin vůči různým houbovým chorobám.
- Ze zeleninového a ovocného odpadu. Takové přírodní hnojivo obsahuje kompletní sadu nezbytných mikro a makro prvků nezbytných pro aktivní růst koření. K tomuto účelu však nelze použít kůru citrusů.
Prodejna
Výhodou kupovaných hnojiv je snadné použití a absence času stráveného jejich přípravou.
- YORKEY (Japonsko) – minerální hnojivo určené k podpoře růstu rostlin: zvýšení rychlosti rozvoje zelené hmoty a kořenového systému.
- POKON (Nizozemsko). Hlavními složkami minerálního hnojiva jsou dusík, fosfor a draslík, jako doplňková složka se používá huminový extrakt. Taková sada stimuluje vývoj bazalky, posiluje její imunitu.
- SÓJUZCHIM (Rusko) – hnojivo, které zajišťuje harmonický růst koření a zároveň chrání před vnějšími škodlivými vlivy.
Při nákupu hnojiva byste měli věnovat pozornost jeho účelu, který je uveden na obalu. Vzhledem k tomu, že uvedená hnojiva jsou prezentována výrobními společnostmi s celými řadami, měli byste si z celého sortimentu vybrat pouze ta, která jsou vhodná pro bazalku (označená „pro sazenice“, „pro koření“, „univerzální“).
Provádění postupu na jaře a v létě – je v tom rozdíl?
Jaro je začátek vegetačního období rostliny, bez ohledu na to, kde je vysazena. Listová zeleň, včetně bazalky, vyžaduje k aktivnímu růstu zelené hmoty hnojiva bohatá na dusík. Jednoduše řečeno, listy a stonky jsou postaveny z dusíku.
Ve velkém procentu se tento prvek nachází v:
- humus;
- kompost;
- ledek;
- nitrofoske;
- močovina.
Přídavek fosforu, který se podílí na kladení květin koření, také nebude rušit.. Za tímto účelem je půda, do které budou semena bazalky zaseta, obohacena humusem, kompostem a první sazenice jsou krmeny dusičnanem amonným a superfosfátem.
V létě koření potřebuje draslík, fosfor a řadu dalších stopových prvků, díky nimž se rozvíjí kořenový systém, který bazalku vyživuje, zlepšuje se její chuť a vůně. Dusík je stále relevantní, přispívá ke zvětšení objemu listů a získání jednotné syté barvy. Ideální variantou jsou komplexní hnojiva, zejména na bázi huminových kyselin.
Jak hnojit pro růst?
Existují 3 druhy hnojiv pro bazalku:
- ukládání živin do půdy ještě před výsadbou;
- předseťové přidávání hnojiv do jamek;
- subkortexu během období růstu pro korekci nutriční rovnováhy.
Existují určité nuance v závislosti na místě, kde se koření pěstuje.
V otevřené půdě
- Před nástupem:
- Na podzim určete zamýšlené místo pro výsadbu koření.
- Na povrch půdy nasypte organická hnojiva (2-5 kg humusu nebo kompostu), 10 g draselné soli a 20 g superfosfátu.
- Vykopejte zemi spolu s hnojivy do hloubky bajonetu lopaty.
- Volitelně: na jaře, před výsadbou plodiny, by měly být do půdy přidány 2 kg černozemě, humusu a rašeliny na každý m 2.
- Během nástupu:
- Rozprostřete na stůl kus čisté látky.
- Na utěrku nasypte sušenou skořápku a rovnoměrně ji rozprostřete po povrchu.
- Skořápku rozdrťte na prášek běžným kuchyňským válečkem.
- Na dno vykopaného otvoru pro sazenice nalijte 0,5 – 1 lžičku. prášek.
- Zasadit rostlinu.
- V období růstu.
Bazalka během období růstu by měla být krmena dvakrát: 10-15 dní po výsadbě sazenic do země a dalších 20-25 dní po předchozím.
- 2 polévkové lžíce Nitrophoska se rozpustí v 10 litrech usazené vody při pokojové teplotě.
- Výsledný roztok by měl prolévat lože s kořením v množství 5 litrů na 1 m2.
- Umístěte stojan do kbelíku.
- Položte na něj silný pytel na odpadky, propíchnutý na několika místech.
- Naplňte sáček slupkami ze zeleniny a ovoce.
- Po vytlačení veškerého vzduchu ji zavřete.
- Nahoru položte zátěž.
- Zachyťte kapalinu, která vytekla na dno.
- 1 lžička tato kaše by měla být zředěna ve 3 litrech vody.
- Toto množství roztoku nalijte na plochu 1 m2 bazalky.
Při domácím pěstování
- Před nástupem:
- Smíchejte ve stejném poměru rašelinu, humus a zahradní zeminu.
- Touto půdní směsí naplňte nádobu na pěstování koření.
- Během nástupu:
- Připravte komplexní hnojiva pro aromatické rostliny nebo bylinky.
- 1 lžička přidejte živiny do hrnce, důkladně promíchejte s půdou nalitou do ní.
- V období růstu.
Ke krmení bazalky pěstované doma na parapetu můžete použít běžná univerzální komplexní hnojiva s humusem, která jsou určena pro pěstování pokojových rostlin.
- Vyberte si minerální komplex s poměrem fosforu, draslíku a dusíku v poměru 5:3:2.
- Rozpusťte 10 g tohoto hnojiva v 1 litru vody.
- Vzniklou tekutinou bazalku zalévejte každé 2 týdny.
Ve skleníku
- Před nástupem:
- Odstraňte ze záhonu vrchní vrstvu zeminy o tloušťce 20 – 25 cm.
- Naplňte chybějící objem půdy směsí písku, zeminy a rašeliny ve stejném množství.
- Volitelně: vykopejte pozemek do hloubky 30 cm spolu s 5 kg humusu nebo kompostu rovnoměrně rozloženými po povrchu půdy.
- Během nástupu:
- Do připravené jamky nasypte 3-4 g močovinových granulí.
- Hnojivo důkladně promíchejte s půdou.
- Přitlačte vrstvou zeminy 1-2 cm.
- Zasadit sazenice.
- V období růstu.Hnojení bazalky ve skleníku se provádí 2 týdny po výsadbě sazenic a dalších 20 dní po předchozím. První krmení:
- Rozpusťte 10 g močoviny v 10 litrech vody.
- S tímto množstvím nalijte pozemek 3 m 2.
- Pečlivě si prostudujte návod k použití komplexního produktu zakoupeného v obchodě.
- Odměřte správné množství hnojiva.
- Dávku hnojiva rovnoměrně rozložte po povrchu půdy.
- Smíchejte granule se zemí.
- Oblast důkladně zalijte.
- Volitelně: zalévání tekutou živnou směsí zředěnou ve vodě podle návodu.
Chyby
- Pozdní aplikace hnojiv. Takže brzká aplikace močoviny, ještě nerozbředlého sněhu, připraví půdu o dusíkaté sloučeniny, které při tání bezpečně zmizí. Nebo zavedení organických hnojiv (hnůj nebo ptačího trusu) do půdy bezprostředně před výsadbou sazenic může způsobit vážné popálení a v důsledku toho i smrt bazalky.
- Porušení dávkování. Dodržování návodu na hnojení je klíčem k úspěchu při pěstování koření. Zvýšení dávky může způsobit popálení kořenů nebo nerovnováhu živin v půdě, v důsledku čehož se rostlina nebude moci plně vyvinout. Nedostatečné množství hnojiva neovlivní vývoj koření.
- Nerovnoměrné rozložení hnojiva na povrchu půdy vede v určitých oblastech k nadbytku nebo nedostatku živin. Podle toho se budou rostliny vyvíjet jinak.
Přísné dodržování pokynů, jasné dávkování přípravků a produktů, s přihlédnutím k načasování aplikace hnojiva, bude prospěšné pro vývoj plodiny a pomůže získat dobrou sklizeň voňavého koření.
Nedílnou součástí pěstování bazalky je krmení živinami. Koření dobře reaguje na organická, minerální a komplexní hnojiva, která se aplikují do půdy před výsadbou, do jamky pro sadbu a po celou vegetační sezónu. Dodržování základních požadavků na tuto událost vám umožní vyhnout se řadě chyb při pěstování koření, které jsou plné ztráty plodin.
Jak hnojit zelí v červnu a jak jej krmit pro dobrý růst na otevřeném poli? Užitečné rady
Aplikace hnojiv při pěstování květáku: jak krmit zeleninu i po výsadbě na otevřeném prostranství?
Jemnosti péče o mrkev: jak krmit po klíčení během období růstu?
Jak pochopit, že šťovík potřebuje hnojivo? Tipy, jak krmit po řezu a pro růst a jak na to
Je možné krmit zelí lidovými metodami při výsadbě na otevřeném terénu a jindy a co je lepší?
Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!
