Pravidla pro péči o česnek | Výsadba česneku | Growbox

Česnek je jednou z nejoblíbenějších surovin na vaření po celém světě. Je známý pro svou specifickou štiplavost a vůni, stejně jako mnoho prospěšných vlastností.

Vlastnosti: Česnek obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a antioxidantů důležitých pro zdraví. Pomáhá v boji proti srdečním a cévním chorobám, upravuje hladinu cholesterolu, posiluje imunitní systém a mnoho dalších.

Odrůdy: Existuje několik odrůd česneku, včetně růžového, fialového, červenohnědého a bílého česneku. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a používá se v různých pokrmech.

Výsadba: Česnek se snadno pěstuje v zahradách, zeleninových zahradách a nádobách. Preferuje dobře osvětlené oblasti a půdy bohaté na živiny.

Půda: Česnek preferuje půdu s nízkým obsahem kyselin a vysokým obsahem živin. Nejlépe se pěstuje v hlinité a mělké půdě.

Česnek má vláknitý kořenový systém. Složitá cibulka zaobleného tvaru je mírně zploštělá, tvoří 2-50 dětí v paždí šupin, které se nazývají zuby nebo lalůčky, na jejich povrchu jsou šupiny světle žluté, tmavě fialové, bílé nebo purpurově růžové. Kopinaté úzké listové desky jsou celé vzpřímené nebo převisle rýhované, jsou kýlovité ze špatné strany. Listy dosahují šířky 10 mm a jejich délka se pohybuje od 0,3 do 1 metru. Listové plotny rostou jedna od druhé a tvoří se falešný stonek, jako je tomu u cibule, ale je odolnější. Výška stopky se pohybuje od 0,6 do 1,5 m, na jejím vrcholu je květenství ve tvaru deštníku, je skryto filmovou pochvou, která se láme v okamžiku otevření sterilních květů s dlouhými stopkami, skládají se ze 6 tyčinek a bílé nebo světle zbarvené okvětní lístky.fialové, přičemž dosahují délky 0,3 cm.Plodem je truhlík. Existuje zimní a jarní česnek.

Kdy zasadit

Česnek je nutné sázet do volné půdy nejpozději v první polovině dubna, zmrzlou půdu je však poměrně obtížné vyhrabat, proto je vhodné místo pro jarní česnek připravit na podzim. Česnek je nutné sázet na podzim od poloviny září do druhé poloviny října, vysazené stroužky by si před příchodem mrazů měly stihnout vytvořit mohutný kořenový systém, který by měl proniknout 10 centimetrů hluboko. Keře by však neměly začít růst.

Vhodná půda

K pěstování takové plodiny potřebujete neutrální a výživnou půdu, ale nejlépe se k tomu hodí hlína. Půda by neměla být příliš suchá, ale pro výsadbu česneku si nemůžete vybrat nízko položené oblasti, kde se hromadí déšť nebo voda z tání. Příprava místa se provádí na podzim, proto je hluboce vykopána, přičemž se do půdy přidá 20 gramů draselné soli, 30 gramů superfosfátu a 1 kbelík humusu na 1 metr čtvereční místa. Na jaře by se měl povrch záhonů pouze vyrovnávat hráběmi. Poté můžete začít sázet česnek. Rostliny jako cuketa, fazole, zelené hnojení, jakékoli zelí, dýně a hrách jsou považovány za dobré předchůdce takové plodiny. V oblastech, kde rostly okurky, rajčata, cibule, mrkev a česnek, se nedoporučuje pěstovat tuto plodinu. Pokud je česnek zasazen vedle jahod, brambor, černého rybízu, jahod, malin nebo angreštu, pak může takové plodiny ochránit před mnoha škůdci. Doporučuje se také pěstovat česnek vedle mečíků, růží a tulipánů, protože může vystrašit housenky, slimáky a vrtáky a krtci si nikdy nevyhrabávají díry v blízkosti oblastí s touto plodinou.

Pravidla přistání na otevřeném prostranství

Poměrně často můžete slyšet výraz „semena česneku“ nebo „pěstování česneku ze semen“, ale tato kultura není schopna tvořit semena. Česnek se množí vegetativně, jmenovitě stroužky. A pro množení zimních odrůd se používají i vzduchové cibuloviny.

Abyste získali bohatou úrodu, budete potřebovat vysoce kvalitní sadební materiál, v souvislosti s tím se 15–20 dní před jarní výsadbou česneku do země vyjmou zuby do police chladničky, kde se rozvrství, pak se třídí podle velikosti, přičemž je třeba odmítnout zakřivené, měkké nemocné, poraněné, příliš malé a nepravidelně tvarované a ty, které nemají skořápku. Poté musí být vybrané zuby dezinfikovány, jsou ponořeny do roztoku popela na několik hodin, k jeho přípravě je třeba smíchat 1 litr vody a 200 gramů dřevěného popela, poté směs vařit po dobu 30 minut a vychladnout. Místo roztoku popela lze použít roztok síranu měďnatého (1%) nebo slabý roztok manganistanu draselného, ​​zuby by v nich měly zůstat asi 12 hodin. Zuby je nutné nechat naklíčit při pokojové teplotě, k tomu jsou zabalené v ubrousku, který je nutné nejprve navlhčit vodou, poté se vloží do polyetylenového obalu, kde by měly zůstat 2 až 3 dny. Před výsadbou však není nutné česnek klíčit. Poté, co se země zahřeje na 5–7 stupňů, měli byste začít připravovat místo, k tomu jsou na něm vytvořeny drážky, jejichž hloubka by měla být 70–90 mm, s roztečí řádků 20–25 centimetrů. Stroužky česneku sázejte zdola dolů, umístěte je do půdy svisle, přičemž vzdálenost mezi keři by měla být od 60 do 80 mm. Plátky by měly být zakopány v půdě do hloubky, která je dvojnásobkem jejich výšky (asi 2–50 mm). V drážce jsou stroužky umístěny okrajem na jih, díky čemuž bude peří česneku moci na jaře přijímat velmi velké množství slunečního světla, v důsledku toho se keře stanou produktivnější a budou péče o ně je mnohem snazší. Pokud je půda navlhčena roztaveným sněhem, pak po výsadbě česneku nemusíte zalévat postel. Pokud je však půda suchá, je potřeba záhon velmi vydatně zalévat. Klíčky jarního česneku se objevují již při teplotě 60-3 stupňů, zatímco se nebojí mrazu, ale povrch postele by měl být pokryt vrstvou mulče (rašeliny).

Výsadba česneku před zimou

Pravidla pro výsadbu česneku na podzim jsou popsána výše, přičemž musí být provedena přesně stejným způsobem jako na jaře, ale příprava místa musí být provedena 15 dní před výsadbou česneku. Dno drážky by mělo být pokryto vrstvou dřevěného popela nebo hrubého písku, jehož tloušťka by měla být 15-30 mm, což ochrání plátky před kontaktem se zemí a rozpadem.

Nejčastěji je jarní česnek menší než zimní česnek. Při výsadbě by měla být mezi největšími zuby dodržena vzdálenost 12 až 15 centimetrů, mezi malými plátky by měla být dodržena vzdálenost 8 až 10 centimetrů. Během výsadby před zimou by měl být česnek pohřben v půdě o 15–20 centimetrů. Výsev žárovek se provádí současně, zatímco jsou pohřbeny v půdě o 30 mm, dodržujíc schéma 2×10 centimetrů. V příštím roce z cibulovin vyrostou cibuloviny s jedním zubem. Pokud je znovu zasadíte, pak vám příští rok vyrostou plnohodnotné cibule česneku.

Povrch záhonů na zimu musí být pokryt vrstvou mulče (piliny smíchané se zemí, případně suchá rašelina). Mulčovací vrstva ochrání česnek před promrznutím, přičemž její tloušťka by měla být minimálně 20 mm. V případě, že sníh ještě nenapadl, ale už udeřily silné mrazy, měla by být postel pokryta shora střešní lepenkou nebo fólií. Poté, co začne padat sníh, musí být přístřešek z místa odstraněn. Pod vrstvou sněhu je česnek schopen odolat teplotám až do minus 20 stupňů.

Chcete-li pěstovat česnek na vlastním pozemku, musíte jej systematicky zalévat, krmit, odplevelovat a kypřít povrch půdy. Chcete-li získat dobrou sklizeň, je nutné vytáhnout šípky ihned po jejich objevení a také je třeba je včas ošetřit chorobami a škůdci.

Jak voda

Zálivka se provádí podle potřeby, jakmile vrchní vrstva půdy vyschne, měla by být vydatná (1 až 10 litrů vody na 12 metr čtvereční záhonu). Pokud však systematicky prší, nemusíte česnek zalévat vůbec. V srpnu, kdy cibule začnou nabírat na objemu a hmotnosti, je třeba zálivku zastavit.

Hnojivo

Ihned poté, co se na jaře objeví první sazenice, je třeba je přihnojit hnojivy obsahujícími dusík (divizna, Fertaka nebo močovina, po půl měsíci se provádí opětovné krmení); Během sezóny stačí česnek krmit 4x.

Možné problémy

Česnek a cibule jsou postiženy téměř stejným škodlivým hmyzem a chorobami. Z chorob jsou keře nejčastěji postiženy bílou, krčkovou a šedou hnilobou, helmintosporiem, fuzáriem, sněti, žloutenkou, peronosporou (nebo padlím), mozaikou, rzí a tracheomykózou. A mezi škodlivý hmyz, který česneku způsobuje potíže, patří nejvíce tito škůdci: můra cibulová, třásněnka tabáková, háďátko stonkové, housenky zimní, červci zelí, červci zahradní a gama, mouchy výhonky a cibule, krtonožky, molice cibulové a stonožky.

zpracování česneku

Existuje velké množství různých chemických přípravků, které dokážou zničit téměř všechny škůdce a vyléčit různé nemoci, ale než se pustíte do zpracování, měli byste myslet na to, že škodlivé látky obsažené v těchto produktech se mohou hromadit v cibuli česneku. V tomto ohledu byste neměli dopustit situaci, kdy si musíte vybrat mezi záchranou úrody nebo riskováním vlastního zdraví.

Chcete-li získat bohatou sklizeň česneku, musíte pro tuto plodinu dodržovat pravidla střídání plodin a zemědělské technologie:

• česnek lze pěstovat ve stejné oblasti, ve které rostl, až po 4 nebo 5 letech;
• skladování bude vyžadovat povinné ošetření, které se provádí 8 týdnů před výsadbou plodiny, k tomu se používá roztok bělidla (1 gramů látky na 400 kbelík vody);
• Před výsevem musí být hřebíček a cibule ošetřeny.

Před výsadbou mohou být zuby zpracovány jiným způsobem, zahřívají se po dobu 10 hodin při teplotě 40 až 42 stupňů.

Jarní sklizeň česneku se provádí od druhé poloviny srpna do druhé desetiny září. A sklizeň zimního česneku začíná v posledních dnech července nebo v prvních dnech srpna. Kdy je čas sklízet česnek, poznáte podle několika znaků:

• tvorba nového peří se zastavila;
• staré peří zemřelo a zežloutlo;
• hlávky jsou plně tvarované, mají barvu a velikost, které jsou pro tuto odrůdu charakteristické.

Pokud nesklízíte včas, rostliny začnou znovu růst a hlávky se rozpadnou na plátky a už je nelze dlouho skladovat. Hlávky je nutné vytáhnout nebo vyhrabat ze země pomocí vidličky a položit je na okraj brázdy, aby uschly. Pak je potřeba z nich setřást zeminu a dát je na vzduch, kde budou muset týden a půl sušit při teplotě asi 25 stupňů, nebo česnek sušit 7 dní ve studni -větraný prostor při teplotě 30 až 35 stupňů, pak je třeba odříznout listy a kořeny a zbývající krček by měl dosahovat délky přibližně 50 mm u nestřílejících odrůd a asi 20 mm u střelců.

Zimní česnek je nejvhodnější skladovat při teplotě vzduchu 2 až 4 stupně, jarní česnek při teplotě 16–20 stupňů. Zimní česnek se skladuje mnohem hůře než jarní, nejčastěji hnije a rychle vysychá. Sklad by zároveň neměl být příliš vlhký ani příliš suchý. Tuto zeleninu je nejlepší skladovat při vlhkosti vzduchu 60 až 80 procent. Ty hlavy, které mají tři krycí šupiny a dna jsou poleptány ohněm, jsou uloženy nejdéle.

Velmi oblíbeným způsobem skladování česneku je zaplétání do věnců nebo copů. Nepravý stonek by se neměl z hlavy odstraňovat, listy se musí zastřihnout, pak se zaplete do copu a to se začíná odspodu, přičemž se postupně přidávají nové hlavy, aby byl copánek odolnější, musí se uplést provázek do toho. Aby bylo možné jej uložit v zavěšeném stavu, měla by být na konci vytvořena smyčka. Nejjednodušší způsob je svázat hlavy do svazku pomocí falešných výhonků. Pro skladování se svazky i pletence zavěšují ke stropu nebo pod střechu půdního nebo suchého přístřešku.

Mezi zahrádkáři je také velmi oblíbená metoda skladování česneku v sítích nebo silonových punčochách, v takovém případě je potřeba je zavěsit. Česnek můžete skladovat tak, že jej vložíte do proutěného košíku, který se odkládá do v zimě nevytápěné obytné místnosti, například na verandu nebo půdu. Tato zelenina se také skladuje ve skleněných nádobách, které je nutné předem vysterilizovat a na přání je lze posypat solí. Pokud hlavičky česneku posypete solí, měly by být uloženy v malých dřevěných krabičkách. Česnekové hlavy lze po zaschnutí opláchnout ve slaném nálevu, měly by být uloženy v malých plátěných sáčcích, které jsou zavěšeny u stropu. Skladované hlavičky česneku je nutné systematicky třídit, což umožní včasné odstranění shnilých a vysušených exemplářů.

Druhy a odrůdy česneku

Odrůdy určené pro pěstování na otevřené půdě se dělí do 3 skupin:

• zimní nestřílení;
• zimní šrouby;
• jarní nestřílení.

Zimní česnek dozrává velmi brzy, vyznačuje se vysokým výnosem a poměrně velkými hlávkami a stroužky, ale skladovatelnost těchto odrůd je špatná, a proto se doporučuje používat k přípravě různých pokrmů nebo jako koření do zeleninových marinád a konzerv. jídlo.

1. Gafurian. Raná odrůda je kořenitá a plodná. Velká hlava má asi 10 laloků.
2. Ukrajinská bílá. Zploštělá velká hlava se skládá z asi 20 laloků.
3. Degtyarsky. Středně dozrávající, nestřílející odrůda má chuť poloostrou. Hlavy se skládají z 16–18 laloků.
4. Yelenovsky. Tato odrůda nestřílí a vyznačuje se vynikající udržovací kvalitou a středně ostrou chutí. Vnitřní šupiny jsou světle růžové a horní bílé.
5. Ershovský. Středně dozrávající, nestřílející odrůda má chuť poloostrou. Hmotnost plochých zaoblených hlav je cca 35 gramů, skladují se cca 7 měsíců. Jedna hlava obsahuje 16–25 segmentů.

Oblíbené odrůdy zahraničního výběru

1. Francouzské odrůdy růžového česneku Lautrec.
2. Česká odrůda Red Duke je mrazuvzdorná. K hlavám patří 8 velkých fialových hřebíčků, ale vnější šupiny jsou bílé.
3. Sloní česnek má jemnou chuť. Průměr hlávky česneku dosahuje 15 centimetrů, přičemž váží asi 1 kg, ale někdy mohou vážit až 2,5 kg. Jedna hlavička může obsahovat asi 20 hřebíčků, které váží až 50 gramů.
4. Stříbrný. Tato nestřílející odrůda je produktivní a odolná proti rzi. Vnější šupiny jsou sněhově bílé se stříbřitým nádechem, hlava obsahuje 18–20 stroužků.

Jejich skladování závisí na určení správné doby pro sklizeň zeleniny připravené na zimu. Když potřebujete odstranit zimní a letní česnek ze zahrady, přečtěte si tento článek.

Jejich skladování závisí na určení správného času sklizně pro jakoukoli zeleninu sklizenou na zimu. První na rozvrhu zahrádkářů je zimní česnek. Léto obvykle dozrává déle. Když potřebujete odstranit česnek ze zahrady, přečtěte si tento článek.

Rozdíl mezi těmito dvěma druhy česneku

Česnek zasazený na podzim se nazývá zimní česnek. Od těch vysazených na jaře se liší stavbou hlavy a přítomností květenství. U zimních druhů je hlava podepřena na středové tyči, kolem níž v jedné řadě rostou zubatky. Segmenty jsou velké, obvykle od 1 do 6. U letních odrůd nemá hlava stonek, malé stroužky tvoří několik řad. V květenstvích zimního česneku se v době sklizně tvoří cibule, základy nových stroužků. Vysazují se současně s plnohodnotnými segmenty na podzim a další rok rostou malé jednozubé hlavy.

Jak zjistit zralost zimního česneku?

1. Listy žloutnou, pak vadnou.
2. Šipky narovnávají “háček”, špička květenství vypadá přesně do nebe.
3. Květenství se otevírá a odhaluje růžové cibule.
4. Krček stonku změkne a při vytažení se zlomí.
5. Hlava je rozdělena na jednotlivé zuby.

Zkušení zahradníci doporučují sklízet česnek zasazený před zimou, když nastane druhá nebo třetí fáze. Dále se ukáže, že zelenina je přezrálá, její čištění je obtížné. Nezralý česnek se špatně skladuje. Pokud počkáte na pátou fázi, přijdete o většinu úrody. Příští rok samozřejmě budou – čerstvé výhonky. Mohou být transplantovány na jiné místo.

Poznámka: Na každé rostlině byste neměli nechávat šipky. Energie bude využita k vytvoření cibulí, které oddálí správné utváření hlaviček. Na celou plantáž stačí nechat 2-3 kusy. Stanou se signálními majáky a zároveň poskytnou semenný materiál pro obnovu výsadby v budoucnu (za 2-3 roky).

Jak zjistit zralost letního česneku?

Stonek a listy jarních druhů jsou tenčí než ty zimní. Pro urychlení zrání majitelé chalup 2 týdny před sklizní svážou listy volným uzlem a také mírně uvolní hlavy, aby „nerozptýlili“ rostliny od tvorby cibulí.

Hlavní odpovědí na otázku, kdy sklízet letní česnek, je žloutnutí a poléhání listů a stonků.

Kdy sklízet česnek v roce 2020

V jižních oblastech Běloruska lze zimní česnek sklízet v první polovině července, v suchých, horkých letech – dokonce i na konci června. Ve zbytku země – po 15. červenci. Jarní česnek dozrává asi o měsíc později.

Uctívači lunárního kalendáře obvykle sklízejí při ubývajícím Měsíci. V roce 2020 Měsíc roste v druhé polovině července, protože novoluní bylo 20. Vlivem vydatných a častých dešťů ve druhém letním měsíci se dozrávání česneku zpomalilo. Proto budete muset jednat bez fanatismu: počkejte, až se zimní šíp narovná s hrotem k nebi, a vykopejte hlavy hned první suchý den.

Ubývající Měsíc v srpnu bude od 4 do 18. Zda v tomto období dozraje letní česnek, zbývá jen čekat. Určitě se vyplatí vyloučit úklid ve dnech úplňku (3. srpna) a novoluní (19. srpna).

Jak správně sklízet?

Vzhledem k tomu, že hlavy zimního česneku sedí v zemi v hloubce asi 10-15 cm, musíte česnek ze zahrady odstranit lopatou nebo vidlemi. Nejvhodnější je to udělat společně: jeden vykopává rostlinu, ustoupí od stonku asi 10 cm, druhý ji vytáhne ze země. Pokud jen zatáhnete za vršky, stonek se může odlomit. Pak se hlava najde až při kopání hřebene na zimu.

Letní česnek „sedí“ blíže k povrchu půdy, ale jeho stonky jsou tenké a již zavadlé. K čištění postačí kovová naběračka dlouhá 10 cm.

S každým nástrojem je třeba zacházet opatrně, protože stroužky česneku lze velmi snadno krájet.

Jak správně skladovat česnek?

Česnek musí být před uskladněním důkladně vysušen.

Sušení sklizně

Shromážděné hlávky nejsou okamžitě odděleny od stonků. Česnek se nejprve několik hodin suší na slunci, poté se přenese ze zahrady do místnosti (ideálně na dobře větranou půdu) a rozloží na noviny, karton a seno.

Pokud neustále prší, neočekává se suché počasí, po vykopání jsou hlavy a stonky pečlivě očištěny od půdy a okamžitě rozloženy v místnosti. Když kořeny vyschnou, setřeste z nich co nejvíce zeminu.

V podmínkách běžných chalup lze česnek rozložit na podlahu místnosti. Za jasných dnů se vynáší na vzduch a suší se na slunci.

Po týdnu nebo dvou, když jsou vršky zcela suché a slupka ztvrdne a šustí, se provede prořezávání, aby se na hlavě vytvořil pahýl o délce 5-10 cm. Je vhodné uříznout tvrdý stonek zimního česneku s malou sekerkou. Suché listy letního česneku a vousy kořenů (oba druhy) se stříhají zahradnickými nůžkami. Délka kořenů je ponechána na 1 cm. Po ořezání se hlávky česneku vloží do krabic z překližky nebo plastu do výšky 10 cm v 1 vrstvě a suší se dalších několik týdnů.

Úložiště oříznutí

Zimní sklad je vybaven ve vytápěných místnostech s nízkou vlhkostí. Optimální teplota: od +15 do +20C°. V běžných bytech česnek dobře leží i při + 25 ° C. Zimní odrůdy zasychají až koncem jara a letní vydrží až do nové sklizně.

Důležité: sklepy a kesony nejsou vhodné pro skladování – je tam zima a vlhko.

Možnosti kontejnerů na česnek závisí na množství sklizně sklizené na zimu:

• krabice, ve kterých se ovoce přepravuje, pokud možno stejné velikosti, aby bylo možné je stohovat;
• nízké kartonové krabice;
• skleněné nádoby, neuzavřené víčky, s přidáním soli mezi řady záložek, aby se zabránilo vlhkosti;
• silonové punčochy, síťky, plátěné tašky, které se věší na větraných místech.

Řemeslníci-domácí pletou batmany pouze z letního vzhledu: má pružný stonek, jako cibule. V tomto případě se listy nestříhají nakrátko, až 10-15 cm.

Naplněné nádoby umístěte dále od kamen, kamen a baterií ústředního topení, aby plodina předem nevyschla. Pravidelně se třídí, odstraňuje shnilé nebo vysušené plátky.

Pokud je česnek přezrálý a hlávky se rozpadnou na plátky, nebude dlouho fungovat, aby zůstal čerstvý. Hřebíček se loupe a polotovary se vyrábějí různými způsoby:

• sušené celé nebo nakrájené na plátky;
• nalijte slunečnicový nebo olivový olej s přidáním koření podle chuti;
• zavařené v suchém víně nebo vinném octě.

Nádoby s konzervovaným česnekem skladujeme výhradně v lednici.

V deštivém létě 2020 byste rozhodně měli bedlivě sledovat, kdy je potřeba česnek včas odstranit, aby práce na jeho pěstování nepřišla vniveč.