Jak vzniká houbové mycelium?

S obecnou klasifikací hub jsme se již krátce seznámili. Závěrečný článek série je věnován zástupcům nejznámější a „populárnější“ skupiny těchto organismů – třídě Basidiomycetes (Basidiomycety). Tato třída zahrnuje asi 30 000 druhů hub vč. Každý zná ruzu, žampiony, šafránové kloboučky, osiky, hřiby, bílé hřiby, žampiony, muchovníky atd. – tzv. kloboukové houby.

Basidiomycety mají dobře vyvinuté buněčné mycelium. Zde se hned sluší připomenout jeden rozšířený omyl: že „houba“, které si většinou všimneme v lese a dáváme do košíku, není houba samotná, ale pouze její část, plodnice, která se tvoří v období pohlavní rozmnožování a krátce se objeví na povrchu půdy. A samotná houba je právě mycelium, mycelium, rostoucí uvnitř substrátu (lesní podestýlka, v horní vrstvě půdy, v organických zbytcích rostlin a živočichů atd.).

Připomeňme si krátce některé obecné znaky bazidiomycet. Většina těchto hub je heterotalická – jejich výtrusy mají různé pohlavní znaky („+“ a „–“ – výrazy „samci“ a „samice“ se ve vztahu k houbám nepoužívají). Z těchto různých výtrusů se vyvinou hyfy „+“ a „–“, které po určitou (velmi krátkou) dobu rostou samostatně, a když se setkají, spojí se dohromady.

Tímto spojením – pohlavním procesem zvaným somatogamie 1 – se cytoplazma buněk spojí a jejich jádra se spojí do párů – dikaryonů, které se pak synchronně dělí. V důsledku toho vzniká dikaryotické mycelium, které může existovat velmi dlouho – v dřevnatých polypórech a kloboučkových houbách rostoucích v půdě (půdní nebo podestýlkové saprofyty, mykorhizní houby) po mnoho let 2 (obr. 1). Hlavní ve vývojovém cyklu bazidiomycet je tedy právě tato dikaryotická fáze.

Rýže. 1. Vývojový cyklus kloboučkovité houby: 1 – bazidiospory; 2 – haploidní mycelium; 3 – dikaryotické mycelium; 4 – plodnice z dikaryotického mycelia; 5 – bazidium s bazidiosporami

U homotalických druhů (tj. u druhů bez dělení výtrusů podle pohlavních znaků) mohou během tvorby dikaryotického mycelia splývat hyfy vyrostlé ze stejné výtrusy.

Následně se na dikaryotickém myceliu objevují zvláštní výrůstky — bazidie. Proces jejich vzniku probíhá následovně (obr. 2). Dvě jádra poslední hyfální buňky se rozdělí, výsledkem jsou čtyři jádra (obr. 2, A–c). Samotná buňka se také dělí, se třemi jádry v horní (mateřská buňka bazidia) a jedním ve spodním (buňka stopky) (obr. 2, г). Dále je v horní buňce dokončen pohlavní proces: zde nalezený pár nesesterských jader se spojí a vytvoří jediné diploidní jádro (obr. 2, з).

Třetí z jader nalezených v horní buňce spadá do dříve vytvořeného bočního výrůstku – spony, která se ohýbá dolů a roste do nyní jednojaderné stonkové buňky (obr. 2, Obr. d–d). Tam se jádro přesune ze spony, načež se stonková buňka vrátí do původního dikaryotického stavu. Může pokračovat ve vývoji mycelia a přetvářet bazidia.

Diploidní jádro horní buňky se meioticky dělí a tvoří čtyři nová haploidní jádra (obr. 2, и). Samotná buňka basidií se obvykle prodlužuje a na jejím vrcholu se tvoří výrůstky, z nichž každý obsahuje jedno z těchto jader (obr. 2, к). Na konci bobtnající výrůstky se mění v haploidní bazidiospory připravené k rozptýlení.

Rýže. 2. Schéma vývoje basidií a bazidiospor

Proces tvorby bazidií může probíhat přímo na podhoubí (podhoubí), ale u většiny bazidiomycet se tvoří na speciálních plodnicích.

Plodnice se skládají z obvyklého dikaryotického mycelia, ale mohou se extrémně lišit ve tvaru, velikosti a konzistenci. Mohou být volné, pavučinové, hustě plstnaté, kožovité a dokonce i dřevnaté. Mohou mít formu filmů, krust, mohou mít tvar kopyta nebo se skládat z čepice a nohy. Samotná výtrusná vrstva, nazývaná hymenium, se u primitivnějších druhů nachází na horní straně plodnice, u více organizovaných druhů na spodní straně, což pomáhá chránit bazidie s výtrusy před mechanickým poškozením, nadměrnou vlhkostí , atd.

Hymenium basidiomycetes zahrnuje bazidia s bazidiosporami, bazidioly (mladé nebo nedostatečně vyvinuté bazidie) a sterilní buňky – parafýzy, které dodávají elasticitu celé sporonosné vrstvě a zároveň oddělují bazidia od sebe a chrání bazidiospory před slepením. U některých druhů obsahuje výtrusná vrstva také cystidy – velké buňky, které vystupují nad hymeniální vrstvu. Chrání bazidia před poškozením shora (obr. 3). Tvar cystid je u mnoha druhů konstantní a často slouží jako systematický znak. Hymenium může obsahovat i štětiny, které rovněž plní ochrannou funkci.

Rýže. 3. Hymenium bazidiomycety: 1 – bazidium s bazidiosporami; 2 – parafýza; 3 – cystid

Rýže. 4. Typy uchycení destiček u agarických hub

Vlastní povrch plodnice, nesoucí hymenium, se nazývá hymenofor. U nižších zástupců je hladký a u více organizovaných má tvar zubů, trubek, destiček, což výrazně zvyšuje celkový povrch sporonosné vrstvy. Barva hymenoforu basidiomycetes se může lišit a závisí především na barvě zralých spor – od bezbarvé, světle žluté a růžové až po tmavě fialovou a černou.

Když se spory tvoří na vnějším povrchu plodnice, jsou rozptýleny aktivním odmítáním. Základem tohoto procesu, stejně jako v případě vyvržení askospor z vaku u zástupců třídy Ascomycetes, je zvýšení tlaku turgoru ve zrajícím bazidiu. U bazidiomycet se však tento tlak přenáší na výtrus velmi úzkým kanálem, v důsledku čehož je výtrus nepatrný a výtrus je vymrštěn jen o několik desetin milimetru (a u askomycet je výtrus vymrštěn ven sáček o 10 cm nebo více). Ale když je sporonosná vrstva umístěna níže, spory odhozené z bazidia mohou být zachyceny konvekčními proudy vzduchu, poté větrem a tak transportovány na značné vzdálenosti.

U uzavřených plodnic nedochází k aktivnímu opadávání a v důsledku destrukce společné blány plodnice a hymenia se uvolňují spory.

Na základě charakteristiky vývoje basidií a jejich typů se bazidiomycety dělí do tří podtříd.

hnojník obecný

Rané měřítko

lesní žampion

kolibia kaštan

Podtřída Heterobasidiomycetes (Heterobasidiomycetidae). Zástupci této skupiny se vyznačují komplexním basidiem, skládajícím se ze dvou částí, spodní a horní. Mateřská buňka basidia většinou neroste, ale tvoří výrůstek, do kterého přecházejí haploidní jádra a který lze následně rozdělit septy.
Heterobasidiomycety se vyskytují od rovníku po Arktidu, ale největší diverzity a rozšíření dosahují v subtropech a tropech. Většina těchto hub jsou saprotrofy, které se vyvíjejí na hnijícím dřevě, některé jsou parazity hmyzu, hub a zelených rostlin.

Objednat auricularia (Auriculariales). Druhy rodu Septobasidium (Septobasidium), patřící do tohoto řádu, se vyvíjejí na živých stromech infikovaných šupinkami, často na tomto hmyzu parazitují. Pod vytrvalými široce rozprostřenými filmovými plodnicemi Septobasidimum karestianum (Septobasidium carestianum), rostoucí v evropské části Ruska na větvích vrb, jasanů a jeřábů, se vyskytují infikovaní a zdraví jedinci vrbového hmyzu.

Pro druhy rodu Helicoglossa (Helicogloea), usazující se na shnilém dřevě, se vyznačují široce rozprostřenými (suchými nebo želatinovými) plodnicemi; u druhů rodu platygloya (Platygloea), parazitující na houbách, plodnice jsou hlíznaté a rosolovité; parazitující na mouchách eokronarthium (Eocronartium musicola) – kyjovitý, připomínající rohaté houby.

U druhů rodu Auricularia (auricularia) se vyznačují velmi zvláštními želatinovými plodnicemi „uchovitého“ tvaru. Na odumřelých větvích černého bezu se vyvíjí auricularia eariform (Auricularia auricula), připomínající lidský boltec, na oslabených ovocných stromech – A.mesenterica, A. rohovka, A.polytricha, známé jako „stromové uši“. Mezi národy Dálného východu a tichomořských ostrovů jsou tyto „uši“ považovány za docela jedlé a jedí se.

Objednejte si otřesy (Tremellales). Chvějící se houby na suchých větvičkách nebo odumřelé kůře stromů lze často vidět za deštivého počasí, kdy vypadají jako želatinové polštářky, které vypadají jako žluté, oranžové, hnědé nebo černé kousky marmelády. Na suchém vzduchu se však mění v neviditelné krusty na substrátu a nejsou dobře vidět. Většina druhů těchto hub jsou saprotrofy na dřevě, ale jsou mezi nimi i parazité stromů a houby.

Podtřída Teliobasidiomycetes (Teliobasidiomycetidae). Basidium těchto hub (obvykle rozdělené přepážkami) se vyvíjí ze silnostěnné klidové buňky – teliospory. Ve formě takových klidových buněk houba snáší nepříznivé podmínky a u většiny druhů přezimuje. Teliobasidiomycetes se dělí do dvou řádů: šmejd – (Ustilaginales) A rezavý (Uredinales). Všechny tyto houby jsou rostlinnými parazity, nevytvářejí plodnice.

Podtřída Holobasidiomycetes (Holobasidiomycetidae), který zahrnuje houby, které mají nedělené jednobuněčné kyjovité nebo válcovité bazidie, se dělí do několika řádů a skupin řádů.

К exobasidiální řád (Exobasidiales) se týká asi 20 druhů hub – parazitů kvetoucích rostlin. Nemají plodnice a bazidie se tvoří přímo na podhoubí a tvoří volnou, otevřenou vrstvu. Tyto houby jsou rozšířeny po celém světě, přičemž většina z nich se vyskytuje v tropických a subtropických oblastech.

Exobasidiové houby infikují rostliny, způsobují různé nádory a hypertrofii tkání, které se vlivem hub zbarvují do červena a růžova. Široce rozšířený brusinka exobasidium (Exobasidium vaccinii), parazitující na brusinkách, borůvkách a dalších druzích rodu vakcínium, a také se vyskytuje na rododendronech, divokých rozmarýnech a některých dalších. Na mladých větvích, listech a květech tato houba způsobuje charakteristické nádory bílé, růžové, někdy i červené barvy. Spodní strany poškozených částí rostliny jsou pokryty bílým povlakem. Spory houby na listech hostitelské rostliny vyklíčí v hyfy, které proniknou průduchy do rostliny a tam v mezibuněčných prostorech vytvoří volný plexus mycelia. Na tento plexus, pod kutikulou, která následně prorazí, jsou položeny četné basidie ​​- celý vývojový cyklus houby trvá asi dva týdny. V Severní Americe má tento druh praktický význam, protože parazituje na brusinkách. Dalším druhem tohoto rodu je Exobasidium vexans – parazituje na keři čajovníku a způsobuje značné ztráty.

Skupina řádů Hymenomycetes (Hymenomycetiidae) je největším počtem druhů mezi bazidiomycetami a nejznámější. Obvykle v jejich plodnicích tvoří kromě hymenia významný objem sterilní část, tvořená volným nebo hustým propletením hyf.

Plodnice Hymenomycetes jsou velmi rozmanité ve tvaru, velikosti, barvě a konzistenci. Mohou mít vzhled krust rozprostřených po substrátu, být vzpřímené nebo svislé a zároveň osamocené nebo korálově rozvětvené, nebo mohou mít kopytovitý tvar jako u polyporů. Velmi velké množství hymenomycet má plodnice skládající se z klobouku a stonku. Konzistence plodnic může být kožovitá, plstnatá, chrupavčitá, měkká masitá a dokonce dřevitá, jako u stejných polypórů.

Často je vršek plodnice pokryt slupkou skládající se z hyf s barevnou skořápkou, která jí dodává charakteristickou barvu. Některé hymenomycety mají ve svých plodnicích hyfy, které obsahují bílou mléčnou mízu nebo (u některých polypórů) pryskyřici.

Měkkomasité plodnice kloboučků, které dokončí vývojový cyklus v jednom vegetačním období, trvají od několika hodin (např. u malých druhů rodu Dungweed) do 10–14 dnů. Řada hub má trvalé plodnice – dokonce je známo, že exempláře jsou staré 80 let 3 .

Velikost plodnic hymenomycet se může pohybovat od 0,2 cm v průměru klobouku u kloboučkovitých hub do průměru 72 cm a hmotnosti 20 kg u berana (Polypilus frondosus) z rodiny polypore. U mnoha hub této skupiny se mohou za příznivých nutričních a povětrnostních podmínek vyvinout plodnice gigantické velikosti. Známá je tedy plodnice hřibu bílého o průměru klobouku 57 cm a váze 2,72 kg a plodnice žampionu obecného o váze 5,5 kg. Plodnice houbového zelí (Sparassis crispa) z čeledi rohatých může vážit 9 kg.

Výtrusy hymenomycet jsou přenášeny hlavně větrem a vzdušnými proudy. Na jejich šíření se ale mohou podílet i zvířata: larvy a dospělý hmyz, slimáci a někteří savci (veverky, jeleni, losi). Ochotně požírají dužnaté a aromatické plodnice kloboučků, ale výtrusy se nestráví a jsou pak s exkrementy vyhazovány jinam. V tomto případě lze biologickou roli dužnatých plodnic částečně srovnat s úlohou šťavnatého oplodí u vyšších rostlin.

Hymenomycety se vyvíjejí na půdě, stromech a různých rostlinných zbytcích. Mycelium většiny těchto hub je trvalé a vyznačuje se rovnoměrným odstředivým růstem. To vysvětluje vznik – zejména v otevřených, homogenních oblastech, kde nic nebrání růstu podhoubí – tzv. čarodějnických prstenů, kdy jsou plodnice uspořádány do kruhu. Z roku na rok mycelium roste (v závislosti na podmínkách – od 8 do 50, v průměru asi 10 cm za rok) a průměr prstence se rozšiřuje. Některé prsteny jsou staré přes 100 let a jejich průměr je několik desítek metrů. Tráva uvnitř prstence se obvykle jeví jako bledá a zakrnělá, protože mycelium vyčerpává půdu. Ale ve střední části starších prstenců, kde mycelium již odumřelo a obohatilo půdu živinami, tráva znovu roste a tvoří zelený ostrov. „Čarodějnické kruhy“ tvoří některé druhy žampionů, houba luční, druhy deštníků a některé další.

Hymenomycety jsou rozšířeny po celém světě. Rostou v lesích, na loukách, stepích a dokonce i v polopouštích a pouštích. Charakteristickým pouštním druhem je žampion Bernard (Agaricus bernardii) – usazuje se na tak zdánlivě nevhodném substrátu, jakým je pouštní takyr, a jeho plodnice se musí prodírat odolnou asfaltovou krustou.

Většina Hymenomycetes jsou saprotrofní. Žijí na mrtvém dřevě, na podestýlce a půdě, na zpracovaném dřevě ze staveb, na hnoji býložravců, na ohořelém dřevě a ohništích 4 . lesní žampion (Agaricus silvaticus) roste často na mraveništích, proniká do nich svým myceliem a na vrchu a stranách se tvoří plodnice. Na mraveništích často roste střapatý nebo načervenalý deštník (Macrolepiota rhacodes).

Hymenomycety z čeledi hnojníků jsou koprotrofy, které rostou na hnoji býložravců. Některé druhy rodu Squamosus (Pholiota z čeledi Strophariaceae) jsou karbotrofní, žijí na zuhelnatělém dřevě a ohništích.

Mezi Hymenomycetes jsou také paraziti. Jedná se o část trouchlivců, které se usazují na živých stromech, známé podzimní houby medonosné, která parazituje na více než 200 druzích vyšších rostlin, a mykotrofních hub, které parazitují na jiných blanokřídlých. Mezi posledně jmenované patří kloboukové houby malého rodu Asterophora (Asterofhra), jejichž plodnice s velikostí klobouku 1,5–2,5 cm se ve skupinách objevují na některých druzích rusuly a také na některých druzích rodu Collibia (kolybie) z čeledi Ordinaceae.

Rýže. 5. Vývoj plodnice muchovníku s obecným a soukromým závojem. A – mladá plodnice, krytá obyčejným závojem; B – zralá plodnice: 1 – zbytky společného obalu v podobě šupin na klobouku; 2 – zbytek běžného závoje v podobě pochvy u kořene nohy; 3 – kroužek na noze – zbytek privátního přehozu

Rýže. 6. Vývoj plodnice agarické houby se soukromým závojem. A – mladá plodnice s částečným závojem zakrývajícím panenskou blánu; B – zralá plodnice s kroužkem na stopce – pozůstatek soukromého závoje

1 Na rozdíl od gametogamie a gametangiogamie – procesy, při kterých se spojují speciální zárodečné buňky, resp. buňky speciálních pohlavních orgánů (viz „Biologie“, č. 8/2000).

2 Existují důkazy, že stáří některých hub může být tisíce let (viz „Biologie“, č. 33/2000). – Cca. vyd.

3 Tinder houby byly podrobně popsány dříve („Biologie“, č. 29–30/2000).

4 Více informací o ekologických skupinách hub viz „Biologie“, č. 29/2000).

V přírodě se houby rozmnožují především výtrusy a pro průmyslové nebo amatérské pěstování hub se používají úseky podhoubí – mycelium. Nejprve si ale řekněme něco málo o historii pěstování hub na příkladu žampionů.

Historie pěstování žampionů

V Evropě (v severní Itálii a Francii) se žampiony začaly pěstovat v 30. století a až do konce XNUMX. století se mycelium nacházelo v hromadách hnoje pro pěstování. Za nepříznivého počasí byly vybudovány skleníky. Připravovaly se v nich hnojné půdy, kam byly vysazeny kousky hub, ze kterých vyrostlo mycelium. Toto mycelium bylo použito jako sadební materiál. V Rusku se tato metoda začala používat ve XNUMX. letech XNUMX. století.

Nevýhodou této metody je, že se substrátem byly zavlečeny škodlivé organismy, které způsobily onemocnění mycelia a snížení výnosu. Navíc samotné mycelium rychle degenerovalo. O stabilní sklizni nemohlo být ani řeči, nemluvě o trvale vysokém výnosu.

Na konci 1932. století se francouzští vědci naučili pěstovat sterilní mycelium ze spór. Mycelium získané v čistých podmínkách lépe zakořenilo, rostlo intenzivněji a začalo plodit dříve než divoce rostoucí mycelium. Vyšší byla i produktivita. V dalším století pokračovalo hledání nejvhodnějšího substrátu pro pěstování žampionového mycelia v laboratořích v několika zemích a v roce XNUMX byl v SSSR patentován způsob kultivace podhoubí na pšeničných zrnech. Nyní kromě pšenice používají proso, ječmen, oves, kukuřici, žito a k pěstování podhoubí dřevokazných hub berou nejen obilí, ale i slupky slunečnice, hroznový koláč, piliny a některé další substráty.

Typy mycelia

Podle druhu živného média, ve kterém podhoubí roste, se rozlišuje podhoubí zrn, substrátové podhoubí, tekuté podhoubí atd. Nejběžnější je obilí a tekuté mycelium se prakticky nepoužívá. Hlavní výhodou obilí je, že jde o koncentrát živin, díky kterému roste podhoubí rychleji než při použití jiných živných médií. Má to však i úskalí.

V první řadě je při použití obilí požadováno, aby bylo sterilní vůči patogenům. Pokud byla sterilizace provedena nedbale, určitě se objeví plíseň, která naruší vývoj mycelia. Podle vzhledu nerozeznáte sterilní semenný materiál od nesterilního, proto nakupujte mycelium pouze od důvěryhodných výrobců – organizací, které se tím zabývají v průmyslovém měřítku. Občas i amatéři narazí na kvalitní nabídky, ale musíte být hodně vybíraví.

Závažnou nevýhodou obilného mycelia je jeho krátká trvanlivost – 2-3 měsíce. Musí být skladován při stabilní teplotě v rozmezí +2-5°C. Když teplota stoupne, mycelium vyklíčí, spotřebuje všechny živiny a zemře. Podle vzhledu nelze poznat, kdy bylo mycelium vyrobeno, a proto můžete věřit pouze datu na obalu. A to je opět otázka, že osivo musí být nakupováno pouze od důvěryhodných výrobců, jinak riskujete, že budete několik měsíců čekat bez sklizně.

Pokud bylo na obilí vypěstováno mycelium dřevokazných hub, pak mohou nastat problémy s jeho přežitím na dřevě. Proto amatérští houbaři, kteří takové houby pěstují, preferují spíše substrát než mycelium zrna. Na stromě lépe zakořeňuje a navíc je vždy sterilní a lze jej skladovat při pokojové teplotě po celý rok.

Důležité! Mycelium jakéhokoli typu odumře při teplotách nad +30°C, proto semeno skladujte a klíčte na chladném místě.

Pěstování mycelia vlastními silami

Pokud v sobě máte jiskru experimentování a máte zájem houby nejen jíst, ale i sledovat, jak rostou, můžete si mycelium vypěstovat sami. Nejtěžší věcí v této věci je zajistit sterilitu doma ve všech fázích procesu, protože spory plísní mohou snadno zničit všechny vaše snahy.

Příprava kultivačního média

Základem pro živnou půdu bude agar – výtažek z mořských řas, který po přidání vody vytvoří rosol. Výhodou agaru je, že pokud se plíseň náhle objeví, lze ji snadno vidět pouhým okem a infikované místo lze včas odstranit. Pro růst mycelia se agar nerozpouští v čisté vodě, ale v bramborovém vývaru nebo roztoku melasy. Hotové agarové směsi s přidanými živinami lze zakoupit ve specializovaných prodejnách. Není to příliš drahé a šetří čas, ale pokud rádi děláte všechno sami, řekneme vám, jak připravit agar pomocí bramborového vývaru.

• 1 litr vody;
• 300 g brambor;
• 20 g suchého agaru;
• 10 g dextrózy nebo jiného cukru;
• tlakový hrnec vybavený teploměrem;
• 2 skleněné litrové lahve nebo baňky s úzkým hrdlem;
• zkumavky se šroubovacím uzávěrem pro autoklávování;
• bavlněný obvaz;
• hliníková fólie;
• malá skleněná nálevka.

1. Oloupané brambory vařte 1 hodinu v litru vody a brambory vyjměte.
2. Do vývaru přidejte agar a cukr a vše dobře promíchejte.
3. Vzniklý roztok nalijte napůl do dvoulitrových lahví, jejichž hrdla překryjte obvazovými tampony a zabalte je fólií.
4. Na dno tlakového hrnce umístěte stojan o něco více než 15 cm vysoký a nalijte vodu těsně pod tuto úroveň.
5. Láhve připravené v kroku 3 vložte do tlakového hrnce, zavřete víko a vložte tlakový hrnec do ohně.
6. Podle návodu k tlakovému hrnci nastavte teplotu páry na +120°C a dbejte na to, aby tuto hodnotu nepřekročila.
7. Po 15 minutách přerušte ohřev a nechte tlakový hrnec vychladnout.
8. Po vychladnutí odeberte zkumavky a jednu po druhé do nich nalévejte obsah lahviček přes nálevku asi do třetiny výšky, ihned je uzavřete zátkami, ale ne úplně.
9. Naplněné zkumavky vložte do žáruvzdorného stojanu nebo sklenic a vložte do tlakového hrnce.
10. Teplotu páry přiveďte na +120°C.
11. Po půl hodině vypněte oheň a nechte tlakový hrnec vychladnout.
12. Vyjměte zkumavky a pevně zašroubujte uzávěry.
13. Zkumavky umístěte pod úhlem tak, aby plocha povrchu byla co největší.
14. Po ztuhnutí obsahu lze zkumavky postavit do svislé polohy.

Můžete je použít ihned nebo je dát do lednice. Tímto způsobem můžete připravit agar pro budoucí použití. Před použitím pečlivě zkontrolujte obsah a ujistěte se, že se během skladování neobjevila žádná plíseň.

Výsev houbové kultury (očkování)

Pro začátečníky je lepší začít s pěstováním hlívy ústřičné, aby první zkušenost nebyla zastíněna neúspěchem.

• skalpel nebo ostrý nůž s tenkou čepelí;
• držák na skalpel;
• alkoholová lampa nebo propanová svítilna;
• Stojany na agarové zkumavky;
• mikroporézní film;
• sprej s 10% roztokem chlorového bělidla;
• čistá plodnice houby.

V ideálním případě by všechny práce měly být prováděny v digestoři pro mikrobiologickou laboratoř, ale doma můžete zachovat potřebný stupeň sterility.

1. Připravte povrch stolu pro práci. Umyjte stůl teplou vodou a mýdlem a vytřete do sucha. Nejlepší je položit na stůl sklo nebo velké dlaždice. Také je třeba je umýt teplou vodou a mýdlem. Navíc je postříkejte roztokem bělidla. Zavřete okna a nasaďte si na obličej lékařskou masku. Vítány jsou i lékařské rukavice. A pokud ještě uděláte mokrý úklid místnosti, bude to skvělé.
2. Uspořádejte všechny nástroje a materiály tak, aby byly po ruce. Například praváci by měli umístit skalpel vpravo a pochodeň vlevo. Stojan na skalpel lze ohnout z drátu. Nastavte osvětlení tak, aby byl celý pracovní prostor dobře osvětlen.
3. Vezměte houbu a odlomte kousek a položte jej špinavou stranou na stůl.
4. Zahřejte hrot skalpelu v ohni hořáku a položte jej na stojan.
5. Zatímco skalpel chladne, vezměte zkumavku s agarem do levé ruky (pokud jste pravák), držte ji mezi prostředníčkem a prsteníčkem tak, aby směřovala vodorovně se zátkou doprava a zkoseným povrchem agar směřuje nahoru.
6. Pravou rukou odšroubujte uzávěr a sevřete jej mezi ukazováčkem a prostředníčkem. Nepokládejte ho na stůl, i když je umytý a vydezinfikovaný, protože přeci jen nejste ve sterilní laboratoři. Samozřejmě by bylo dobré nejprve cvičit s prázdnou zkumavkou nebo zkumavkou s agarem, kterou pak budete potřebovat omýt.
7. Nejdůležitější část operace! Pravou rukou vezměte skalpel a z ulomeného kousku houby vyřízněte trojúhelník, který ihned pošlete do zkumavky, kterou ihned uzavřete zátkou. V případě potřeby lehce poklepejte, dokud nebude kousek blíže středu povrchu agaru.
8. Opakujte str. 4-7 s následujícími zkumavkami.
9. Po těsném uzavření zátek obalte hrdlo zkumavky mikroporézní fólií, která zabrání „udušení“ houby a zabrání bakteriální invazi.

Je zřejmé, že v nedokonale sterilních podmínkách nebude možné zcela zabránit infekci patogenními organismy, proto je třeba připravit několik zkumavek s inokulem. Zkumavky musí být označeny čísly nebo písmeny a datum naočkování a obsah musí být zapsány do sešitu. Přímo na zkumavky můžete nalepit samolepky s příslušnými nápisy.

Po všech popsaných úkonech se zkumavky umístí na tmavé a chladné místo s teplotou +13-21°C. Při takovém rozletu pravděpodobně nebude potřeba termostat, ale záleží na konkrétních podmínkách. Známkou začátku růstu mycelia je „chmýří“ na kousku houby. To by se mělo očekávat do týdne. Postupem času mycelium vyplní celý objem agaru.

Důležité! Pokud zaznamenáte známky infekce: pro plíseň jsou to zelené nebo černé tečky na agaru a pro bakteriální infekci – barevná lesklá látka, pak takovou zkumavku okamžitě vyjměte ze stojanu a v jiné místnosti vyhoďte veškerý obsah z to a umyjte mýdlem. Pokud vám to nevadí, je lepší to všechno vyhodit, aniž byste to otevřeli.

Závěr

Jak jste viděli, pěstování mycelia sami doma je obtížný úkol a nezaručuje výsledky. Ale zvídavým lidem se tato aktivita bude líbit.

Doporučené články

• Choroby a škůdci hub
• Pěstování cév
• Pěstování smržů a provázků
• Rostoucí lanýže
• zimní medovník