Jak vytvořit jídelníček pro prasata?

Výkrm prasat je poslední fází produkce vepřového masa. Kvalita konečného produktu a příjem z jeho prodeje závisí na plánu výkrmu. Mláďata, která jsou chována za účelem výkrmu a dalšího prodeje masa a sádla, se nazývají superopravář. Krávy, které po prvním porodu porodily málo potomků nebo přežilo méně než 90 % selat, jsou také vykrmovány. Prasata v plném věku jsou po utracení také vykrmována. Efektivita výkrmu se liší v závislosti na plemeni, věku a připravenosti zvířat. Prasata jsou rozdělena do skupin, aby byla zajištěna co nejvhodnější výživa.

Chov prasat ve výkrmně

Prasata dobře rostou a přibývají na váze při teplotách od 16 do 20ºC, vlhkosti vzduchu – 75 %. Pro zvýšení hmotnosti jsou zvířata umístěna ve skupinách po 25 prasatech v jednom kotci. Plocha je vypočítána na základě normy 1 m2 na jednotlivce. Podlaha je štěrbinová, vespod podnosy. Exkrementy se odstraní tlakem vody. Stroje jsou vybaveny podavači a automatickými napáječkami. Ve velkých komplexech chovu prasat jsou náklady na ruční práci nízké, vše se děje automaticky. Jeden provozovatel vystačí na péči o hospodářská zvířata čítající až 1700 jedinců.

Druhy výkrmových prasat:

• Maso. Konečným produktem je skutečné maso a slanina. Pro první typ jsou vhodná téměř všechna plemena a skupiny zvířat. K produkci slaniny jsou vyšlechtěna speciální plemena. Intenzivní výkrm křížence mezi plemeny Duroc, Belarusian Large White a Landrace dává dobré výsledky. Lahodné vepřové maso se získává přípravou stravy s vysokým obsahem bílkovin a krmením tříplemenného křížence běloruského velkého plemene, běloruského masného plemene a běloruského černobílého. Při použití krmiva s nízkým obsahem bílkovin (středně intenzivní výkrm) se lépe hodí kříženec běloruského velkého plemene a běloruského černobílého plemene. Každá farma hledá možnost používat krmivo, které je co nejlevnější, ale přesto poskytuje veškeré nutriční potřeby. Téměř třetinu jídelníčku může představovat potravinový odpad. Pro zlepšení kvality masa se měsíc před porážkou zavádí koncentrované krmivo.
• Plnoletá zvířata vysokých plemen jsou vykrmována do tučné kondice.

Jak se vyhnout ztrátě hmotnosti?

Doba výkrmu se zkracuje intenzivní výživou. Při chovu mladých zvířat na maso poskytují během prvních tří měsíců asi 120 g stravitelných bílkovin na 1 ECU stravy. V tomto případě by část bílkovin měla pocházet z masokostní moučky, odstředěného mléka nebo jiných produktů živočišného původu. Pokud se tak nestane, vznikne nedostatek aminokyselin, prudce se sníží přírůstek hmotnosti a doba pro získání vepřového masa se prodlouží. Na konci výkrmu stačí 90 g stravitelných bílkovin.

Smíšený typ krmení, kdy jsou výkrmové dávky prasat připravovány podle možností farmy, bude efektivní pouze tehdy, bude-li kontrolováno kvalitní složení krmiva. Používá se potravinářský odpad, technický odpad, sukulenty a balastní látky. Ujistěte se, že zvířata dostávají všechny minerály, aminokyseliny a vitamíny. Je to jednodušší, pokud máte speciální krmivo. Potrava zředěná do polotekutého stavu se lépe vstřebává.

Slanina výkrm prasat

Pro získání slaniny se vybírají zvířata, která ve třech měsících věku váží asi 25 kg. Pro tyto účely jsou vhodná křížení získaná křížením prasnic plemene Belarusian Large White s estonskou slaninou, běloruským masem a kanci landrace. Při chovu kanců je slanina méně kvalitní než při výkrmu prasniček.

Technologie výkrmu prasat na slaninu zahrnuje přísné dodržování připravené stravy. Výběr krmiva určuje chuť a kvalitu slaniny. Důležitý je zejména typ výživy na konci výkrmu. Vysoký obsah tuku má negativní dopad na kvalitu produktu. Pouze v počátečním období výkrmu je přípustné používat otruby, jejich množství by však nemělo přesáhnout 25 % celkové nutriční hodnoty. Dort se podává v objemu nejvýše 10 % celkové stravy, oves a kukuřice nejvýše 40 %. Rybí moučka, výpalky a melasa nejsou vhodné pro výkrm prasat. Do stravy jsou zařazeny v prvním výkrmovém období, maximálně však 6 % z celkové nutriční hodnoty.

Pro získání libové, šťavnaté slaniny, která je prošpikovaná rovnoměrnými vrstvami sádla, jsou zvířata krmena pšenicí, ječmenem a hráškem. Užitečné je také šťavnaté jídlo, které nemá více než 25% nutriční hodnoty. Krmivo je zastoupeno masem, krví a masokostní moučkou. Syrovátka a odstředěné mléko se dobře jí.

Pokud je výkrm prasat na slaninu úspěšný, dosahují zvířata ve věku 8 měsíců 100 kg živé hmotnosti, mají protáhlé tělo a čistou bílou kůži. Podkožní tuk je rozmístěn ve stejných vrstvách po celém těle, jeho tloušťka je asi 4 cm.

Prasata na výkrm masa

Mladá zvířata začínají být intenzivně krmena ve věku tří měsíců. Pokud do této doby přibrali 30 kg, pak jsou vhodné pro produkci masa. Prasata jsou krmena dvakrát denně suchým, vlhkým a tekutým krmivem. Optimální krmivo je 65% vlhkost. Požadavky na konečný druh zvířat nejsou tak vysoké jako při výkrmu na slaninu. Jedinci, kteří dosáhli hmotnosti 100 kg, jsou odesláni na jatka. Měří se tloušťka slaniny, běžně od 1,5 do 4 cm.

Výkrm prasat do tučného stavu

Dospělá prasata, která nejsou vhodná pro reprodukci stáda a pro produkci masa, jsou chována pro sádlo. Zaměřují se na rozvoj tukové vrstvy, proto převažují vysokokalorická krmiva. Výkrm prasat do tučného stavu na řepě, bramborách a obilí funguje dobře. Chovatelé hospodářských zvířat také používají kombinovanou siláž, výpalky, obilný odpad a trávu. Pro získání vysoce kvalitního sádla a nezvyšování nákladů na nákup krmiva se koncentráty zavádějí až nakonec. Mnoho farem preferuje brambory, žito a ječmen.

Nejkritičtějším obdobím je poslední měsíc výkrmu, je nutné zvýšit přísun živin. Do 3 měsíců od výkrmu se živá hmotnost zvýší o 50 % původní. Pro zvýšení tělesné hmotnosti o 1 kg se sní 6 krmných jednotek. Za 1 jednotku tvoří 70 g stravitelných bílkovin, což je výrazně méně než při výkrmu na mase a slanině.

Plánování výkrmu prasat

Ve velkých areálech chovu prasat je lhůta pro příjem produktů upravena. Zvířata jsou rozdělena do skupin a jejich strava je připravována v závislosti na účelu výkrmu. Utracená dospělá prasata se chovají na sádlo. Jejich výživa je jednoduchá, nároky jsou nižší než u ostatního výkrmu. Hlavním cílem je hromadění tuku, které je zajištěno dietami s vysokým obsahem sacharidů.

Mladá zvířata jsou krmena pro výkrm, aby po odstavu produkovala maso a slaninu. Dieta obsahuje více bílkovin, zejména v závěrečných fázích výkrmu. Doba potřebná k příjmu produktů závisí na kvalitě krmiva a vlastnostech plemene. Organizují dvě krmení denně, dobrých výsledků se dosahuje z krmiv přivedených do polotekutého stavu.

Agropk.by, pracujeme pro vás

Předmluva: literatury o krmení selat je mnoho, informace jsou vesměs podobné, ale po prostudování několika různých zdrojů jsem se rozhodl zaměřit na učebnici němčiny pro zemědělce (úroveň našich odborných škol). Líbila se mi stručnost a jednoduchost podání materiálu. Nutriční normy a příklady krmných strategií jsou převzaty z článku „Nová doporučení pro krmení selat“ od Dr. Wolfganga Sommera.

Cíle chovu selat:

• případ méně než 12 %
• porodní hmotnost více než 1,4 kg
• odstav od prasnice ve 28 dnech (4 týdnech) o hmotnosti vyšší než 8 kg
• denní přírůstek hmotnosti od odstavu (8 kg) po prodej nebo výkrm (30 kg) na 450 g
• věk s váhou 30 kg cca 11-12 týdnů

Fyziologie selat, která určuje krmení

• Váha při narození: Hmotnost selat, se kterými se narodí, závisí především na velikosti hnízda a správném krmení prasnice během březosti. Hmotnost selat při narození je možné zvýšit pouze relativně, díky správnému krmení. Hmotnost selete při narození výrazně ovlivňuje jeho vývoj a produktivitu ve výkrmu.
• Kolostrum: včasný a dostatečný příjem imunitních látek z kolostra je nezbytnou podmínkou pro život a vývoj zvířete.
• Teplo: Novorozená selata potřebují pro normální růst a vývoj teplotu kolem 35°C.
• Železo: selata se rodí s velmi nízkými zásobami železa. Také mléko prasnice obsahuje nedostatečné množství. Tři dny po narození se začínají objevovat první známky nedostatku tohoto minerálu (zvýšená nemocnost, anémie). Proto jsou třetí den po porodu nutné injekce železa. Železo lze podávat i perorálně (ústy). Ale ve srovnání s injekcemi jsou takové léky dražší.
• Voda: čistá, sladká voda ad libitum (tabulka 1).

Přivykání selat na krmení

První potrava pro žebráka (předkrm) se nabízí od 5-7 dne života. Účelem je naučit zvířata jíst krmné směsi. Prestarter se podává 5-6krát denně v malých porcích. Můžete nabídnout i rašelinu, kukuřičnou siláž nebo extrudované zrno, ale dbejte na nejvyšší kvalitu a hygienu!

Malé porce předstartéru lze nalít přímo na podlahu nebo do plochých podavačů. Chcete-li vzbudit zvědavost zvířat několikrát denně v určitou dobu, můžete jim nabídnout porce potravy v krmítku a poté krmítko vzít z hnízda. Jídlo musí být čerstvé. Sáčky s předstartérem nelze skladovat v místnosti se zvířaty, protože mléčné složky, které obsahuje, se velmi rychle nasytí pachem vepřína.

Včasný začátek doplňkového krmení umožňuje enzymatickému systému těla selat včas přejít z mléčné výživy na rostlinnou, což značně usnadňuje proces odstavu selat od prasnice. A ve velkých hnízdech nemohou prasnice od druhého nebo třetího týdne plně poskytnout selatům všechny potřebné živiny. Přepočet krmiva pro malá selata je 1:1, což znamená, že jelikož jedno sele sní před odstavem cca 0,5 kg předkrmu, musí za tuto dobu přibrat 0,5 kg živé hmotnosti.

Odstav selat od prasnice

• pokojová teplota.28°C v hnízdě. Teplo pomáhá selatům lépe zvládat stres během odstavu.
• teplá voda.Selata jsou zvyklá na teplé mléko prasnice. Před odstavem přijímají selata mlékem přibližně 0,75 litru tekutin denně. A tuto tekutinu, která je najednou pryč, nedokážou doplnit z bradavkových nebo hrníčkových napáječek. Poskytování selat teplé vody v otevřených nádobách může doplnit nedostatek tekutin a tím zvýšit příjem krmiva. Je nutné dbát na čistotu kelímků na pití a také na kvalitu vody.
• zvyklý na jídlo.Čím déle jsou selata po odstavu bez jídla, tím více se ničí klky tenkého střeva a tím náchylnější jsou zvířata k přejídání po půstu. Z tohoto důvodu se může objevit průjem a edém. Proto je potřeba selatům vícekrát denně nabízet malé porce chutného krmiva, aby co nejdříve začala sama přijímat potravu.
• místo v blízkosti podavače.Krmítko musí mít dostatek místa pro každé sele.
• omezené krmení.Pokud 4 až 10 dnů po odstavu dostanou selata potravu nikoli v hojném množství, ale v množství, které je pro každé přiděleno, snadno se vyhnete přejídání a vyhnete se tak průjmu.
• pomalá změna krmiva.Každá změna jídelníčku by měla být prováděna velmi opatrně a postupně, v průběhu jednoho týdne. Zejména při přesunu zvířat z prestartéru do startéru (krmná směs pro rostoucí selata). V noci můžete nechat slabé osvětlení.
• léčivé (dietní) krmivo.Pokud zvířata i přes dodržení všech výše uvedených podmínek stále začnou pociťovat průjem, musíte použít dražší, vysoce kvalitní dietní krmivo pro selata

Jaké krmivo lze považovat za dietní:

• vysoký obsah vlákniny:dietní krmivo by mělo obsahovat 4 až 5 % vlákniny. Hrubá vláknina stimuluje střevní motilitu a zabraňuje nadměrnému množení patogenních bakterií v něm. Zdrojem vlákniny je suchá řepná dužina, otruby atd.
• nízký obsah bílkovin:Dietní krmivo by nemělo obsahovat více než 17 % bílkovin. Příliš mnoho bílkovin zvyšuje pufrování krmiva a zvyšuje pH v žaludku. Kvůli tomu se zvyšuje počet patogenních bakterií, zhoršuje se trávení bílkovin a může se objevit průjem.
• Používají se lehce stravitelné bílkoviny: složení by mělo obsahovat suroviny živočišného původu, jako je rybí moučka (asi 3 %) a sušená syrovátka (asi 5 %). Bramborový protein (asi 3%) je také dobrý jako zdroj lehce stravitelné a vysoce koncentrované bílkoviny.
• nízký obsah minerálních látek:Obsah vápníku by neměl překročit 6 g na kg krmiva, protože i minerální látky zvyšují pufrační schopnost krmiva, tzn. snížit kyselost v žaludku.
• používají se krmné kyseliny: krmné kyseliny snižují pH v žaludku, zlepšují stravitelnost bílkovin a snižují riziko průjmu. Zvláště vhodná je kyselina mravenčí (asi 1 %), kyselina fumarová a kyselina sorbová.
• použité mléčné komponenty: zlepšují chutnost krmiva a jsou snadno stravitelné. Nejlepší je sušené odstředěné mléko.
• ostatníkrmné přísady, jako jsou probiotika (bakterie mléčného kvašení), prebiotika (oligosacharidy), zapouzdřené kyseliny a fytobiotika (bylinné extrakty, aromatické oleje atd.) slouží ke stabilizaci zdraví střev a obvykle se používají při výrobě dietního krmiva pro selata v krmivárnách. (V Evropě je používání krmných antibiotik pro přidávání do krmiva pro zvířata zakázáno – přel.)

Požadavky na živiny pro selata

Doporučujeme přečíst si přiloženou tabulku 2.

Během odstavu jsou selata nadále krmena před startem a poté jsou postupně převáděna do krmných směsí po odstavu nebo do krmných směsí během růstu I.

Formulace stravy

Doporučujeme přečíst si přiloženou tabulku 3.

Poskytování aminokyselin

Prase o hmotnosti 15 kg vyprodukuje za den stejné množství bílkovin jako prase na výkrm o hmotnosti 100 kg. Aminokyselinové složení krmiva je zodpovědné za to, jak vysoký bude přírůstek hmotnosti selat. Poměr lysinu k energii by měl být 0,9:1. Pro zajištění tohoto vysokého obsahu lysinu při zachování maximálního obsahu hrubých bílkovin v krmivu na úrovni 18 % (hrozba průjmu) je nutné používat minerální krmivo s vysokým procentem syntetických aminokyselin.

Doporučujeme přečíst si přiloženou tabulku 4.

Poskytování energie

Optimální obsah energie v krmivu pro selata by měl být cca 13,0 MJ (12,5-13,5). Krmná směs pro selata musí obsahovat 1 % krmného oleje. Díky tomu se energetický obsah zvýší o 0,25 MJ metabolizovatelné energie a krmivo se stává bezprašným

Přepínání z krmiva na krmivo

Každá výrazná změna krmné dávky znamená ztrátu produktivity. V případě potřeby by tedy přechod z jídla na jídlo měl být proveden hladce do jednoho týdne.

Hustota zvířat na krmné místo

Během fáze odstavu potřebuje každé sele samostatný prostor pro krmení. Během fáze růstu by na krmné místo neměla být více než 4 selata. Důsledkem vyšší hustoty osazení je nízký přírůstek hmotnosti, velké rozdíly v hmotnosti různých zvířat a případy kanibalismu.

Zdroj: soft-agro.com