Jak vyčistit vnitřek měděné trubky?

Fanoušci aromatické zrnkové kávy, kteří ji dávají přednost vaření v turecké konvici, dobře vědí, že nejvhodnějším materiálem pro ni je měď: má léčivé vlastnosti a příznivě působí na tělo, obohacuje chuť produktů. Ale v procesu používání nádobí se na nich hromadí nečistoty a lesk zmizí. Pomocí různých prostředků, které jsou obvykle k dispozici v arzenálu šikovné hospodyňky, můžete měděného turka vyčistit doma.

Vyberte správně

Turka neboli džezva je speciální nádoba, ve které si můžete připravit přírodní aromatickou kávu. Jeho rysem je široké dno a úzký krk. Tento tvar pomáhá zachovat aroma kávových zrn a hustší obsah se rychleji usadí na dně.

Profesionálové doporučují kupovat nádobí vyrobené z mědi, protože zajišťuje rovnoměrný ohřev tekutiny a kompletní extrakci kávových olejů.

Další kritéria výběru:

• průměr hrdla je 2-3krát menší než dno;
• tloušťka stěny – 1,5 mm;
• rukojeť je dlouhá, umístěná pod úhlem;
• objem – 100-150 ml.

Více se dozvíte v článku “Jak vybrat správný měděný turek”.

Whey Whey

S použitím syrovátky můžete také dosáhnout vynikajících výsledků. Tuto metodu často používaly naše babičky: vzaly jednu sklenici syrovátky a rozpustily v ní 1 polévkovou lžíci kuchyňské soli.

Je důležité, aby sůl byla jemně mletá a zcela rozpuštěná. Používejte čistý 100% bavlněný hadřík a noste rukavice.

Je třeba provést následující kroky:

• Připravte si roztok: 1 sklenici syrovátky + 1 polévkovou lžíci jemné soli.
• Vzniklou tekutinou namočte ubrousek.
• Kontaminovaná místa důkladně otřete ubrouskem.
• Opakujte akci po 3-4 minutách.
• Hrnec důkladně opláchněte a vytřete dosucha.

Pravidla pro péči o měděné nádobí

O svou džezvu pravidelně pečujte, aby si zachovala svůj reprezentativní vzhled a prodloužila její životnost.

1. Turek by se měl umýt ihned po použití a odděleně od ostatního nádobí.
2. K praní a máchání používejte vodu o stejné teplotě.
3. Kávovou konvici vždy otřete do sucha.
4. Pravidelně leštěte horní povrch vlněným hadříkem.
5. Džezvu skladujte v suchu při vlhkosti 50 % a vyšší, měď oxiduje.

Dodržujete všechna pravidla péče?

kečup

Rajčatový kečup nebo protlak je také dobrý způsob, jak vyčistit výrobky z mědi. Lze je použít na turky, mince a další příbory.

Džezva je umístěna v plastové nádobě. Zalijte kečupem nebo pastou. Výrobek musí být zcela zakryt výrobkem.

Po 10 minutách se turek vyjme z kečupu a důkladně se omyje teplou vodou. Pro lepší efekt můžete předmět vyčistit kartáčkem.

Nakonec se džezva přetře měkkým hadříkem.

Seznam a vlastnosti čisticích prostředků

To je důležité

Chcete-li vrátit svému nádobí původní vzhled, přečtěte si doporučení, jak čistit měděný hrnec, aby nedošlo k jeho poškození. Ne všechny produkty jsou pro tento postup vhodné.

Nečistoty odstraníte speciálními čisticími prostředky na měď: Starwax, Gipfel, Magic Power, Stellar kitchen.

Vhodné jsou i tradiční metody, jejichž charakteristiky jsou uvedeny níže.

Před zákrokem zjistěte reakci mědi na vybranou složku. Ošetřete malou oblast povrchu Turka. Pokud se po 15-20 minutách nic nestane, použijte přípravek bez obav.

Kyselina citronová nebo citronová šťáva

Pro odstranění skvrn z vnějšího povrchu džezvy můžete použít obě složky.

Připravte pracovní roztok kyseliny citronové v následujícím poměru: 2 lžičky. produktů na 250 ml vody. Nanášejte rovnoměrně na ztmavená místa.

Citron rozkrojte napůl, půlky posypte jemnou solí a očistěte problémové partie.

Kávový expert, profesionální barista a jednoduše zamilovaný do tohoto aromatického nápoje.

Zeptejte se baristy

Metoda pomůže odstranit tmavé oblasti, ale pokud měď přijde do kontaktu s kyselinou nebo šťávou po delší dobu, bude to mít opačný efekt. Proto po proceduře důkladně opláchněte všechny zbývající látky.

Ocet a kuchyňská sůl

Nemůžete použít ocet v čisté formě – to povede k oxidaci kovu. K čištění džezvy proto připravte těsto založené na této složce.

Smíchejte 2 polévkové lžíce. l. pšeničná mouka a 50 ml 9-15% octa. Konzistence těsta by měla být jednotná. Abyste si nepopálili ruce, noste gumové rukavice.

K odstranění skvrn použijte jemně mletou sůl. Velké částice poškrábou kov. Na silné skvrny kombinujte tuto složku s octem v poměru 3:1.

Prášek do pečiva

Chcete-li vrátit měděnému povrchu reprezentativní vzhled a zbavit se zbytků kávy, pokud se spálí, vařte konvici na kávu v roztoku sody.

K tomu rozpusťte 30 g čisticí složky v 1 litru vody. Roztok nalijte do hluboké nádoby tak, aby zakrýval džezvu a zapalte. Vařte 1,5 hodiny Metoda je dlouhá, ale dobře odstraňuje nečistoty.

Zajímavý! Kolik gramů kávy obsahuje čajová lžička a polévková lžíce?

Amoniakální alkohol

Při práci s čpavkem dodržujte bezpečnostní opatření – noste gumové rukavice a masku. Jinak se tekutinou popálíte nebo ji vdechnete.

Amoniak odstraňuje staré a odolné skvrny. Před čištěním připravte roztok: čpavek zřeďte vodou v poměru 1:2.

Po proceduře smyjte alkohol z povrchu džezvy teplou mýdlovou vodou. Jinak na sebe váže oxidy a nečistoty. To ztíží další čištění.

Rostlinný nálev a rajčatový protlak

100 g rajčat obsahuje 25 mg kyseliny askorbové. Pomůže rychle odstranit plak z měděného povrchu. Na jejich základě můžete použít čerstvá rajčata nebo kečup.

Naneste pastu na problémová místa a rozetřete. Levný kečup, dokonce i prošlý, odvede svou práci lépe.

Na odstranění tmavých skvrn je vhodný nálev ze zelí nebo okurek. Pokud je tekutiny jen trochu, namočte do ní hadřík a otřete měděný povrch. Pokud je solanky dostatek, ponořte do ní džezvu a počkejte 7-10 minut.

Whey Whey

25% kyselina mléčná, která se nachází v mléčných výrobcích, pomáhá čistit vnitřní i vnější povrchy džezvy.

Vezměte hlubokou nádobu, nalijte do ní syrovátku a zahřejte ji na teplotu 40-50 stupňů. Kávovou konvici ponořte na půl hodiny do tekutiny. Během této doby tmavé skvrny zmizí.

Zubní pasta a prášek

Pokud používáte zubní pastu, vybírejte značku, která neobsahuje velké abrazivní částice: REMBRANDT, PRESIDENT Activ, SPLAT Extreme White, Bionics, Forest Balm.

Brusiva poškrábou povrch Turka a zkazí vzhled. Pro odstranění skvrn naneste součást na štětec a otřete problémové oblasti.

Použití zubního prášku je metoda suchého čištění. Komponentu naneste na ubrousek a intenzivními krouživými pohyby čistěte povrch. Poté misku opláchněte a vytřete dosucha.

Podobný postup lze provést s křídou a moukou.

Amoniakální alkohol

Na velmi silné skvrny je vhodný čpavek nebo čpavek; Při práci používejte silné rukavice nebo dva páry tenkých. Místnost by měla být dobře větraná, protože výpary čpavku jsou toxické.

Amoniak lze zakoupit v každé lékárně. Tato složka dokonale váže znečištění a oxidační produkty. Na konci práce se Turek důkladně umyje.

Algoritmus akcí bude následující:

• Amoniak se ředí teplou vodou v poměru 1:2.
• Připravená vata se velkoryse navlhčí výslednou kapalinou.
• Potřísněné místo důkladně otřete navlhčeným tamponem.
• Zbylý čpavek důkladně smyjte slabým mýdlovým roztokem.
• Otřete do sucha čistým suchým hadříkem.

Co nelze použít

Zjistili jsme, jak vyčistit měděného turka zvenčí i zevnitř. Nyní si povíme, co byste k čištění mědi neměli používat.

Je zakázáno používat kyselinu chlorovodíkovou a sírovou. Při reakci s kyslíkem a kyselinami se měď začíná rozpouštět. Vyhněte se proto produktům, které tyto složky obsahují.

Zajímavý! Z čeho by měl být Turek?

Při použití metody chemického čištění nepoužívejte prášky, které obsahují velké abrazivní částice. Poškrábou povrch Turků.

Výrobky pro domácnost

V případě potřeby lze v obchodech nalézt čisticí prostředky na měděné povrchy. Moderní chemický průmysl představuje mnoho speciálních produktů, které by měly být aplikovány na vnější povrch Turka, třeny a omyty. Poté bude Turek zářit jako nový. Mezi dalšími produkty je třeba zdůraznit „Bagi Metal Cleaner“ a „Reynex“. Jak je správně aplikovat na výrobek je podrobně popsáno v návodu. Je důležité vědět, že při používání chemikálií je třeba používat osobní ochranné prostředky.

Jak vyčistit Turka

Jak připravovat pokrmy

Na čištění není potřeba turka speciálně připravovat. Jednoduše opláchněte zbytky kávy, opláchněte nádobí a vytřete dosucha. Vezměte vhodný přípravek a začněte čistit.

Pamatujte na bezpečnostní opatření při použití octa a čpavku, která jsou popsána výše.

Čištění zevnitř

Při výrobě džezvy je vnitřek potažen speciální vrstvou, aby se částice mědi nedostaly do nápoje. Nejčastěji se k tomu používá cín. Turek pečlivě očistěte, abyste nenarušili ochrannou vrstvu.

Algoritmus akcí pro metodu mokrého čištění:

1. Připravte si hlubokou nádobu, do které turka ponoříte.
2. Naplňte ji roztokem octa, jedlé sody, kuchyňské soli, kyseliny citrónové, solanky a syrovátky.
3. Ponořte měděnou misku do kapaliny.
4. Vařte 1,5 hodiny, přidávejte roztok, jak se odpařuje.
5. Odstraňte nádobu z ohně a ochlaďte.
6. Vezměte štětec, který projde úzkým hrdlem džezvy, a otřete vnitřní povrch.
7. Vyjměte konvici z nádoby, opláchněte ji teplou vodou a otřete suchým měkkým hadříkem, dokud se neleskne.

Pro suchou metodu naneste pudr na štětec s měkkými štětinami a otřete vnitřek turka. Dělejte to, dokud plak nezmizí. Otřete papírovou utěrkou.

Užitečné tipy

• Pokud není dno džezvy dostatečně čisté, použijte jemný prášek (křídu, zubní prášek, jemnou sůl nebo sodu).
• Nezapomeňte, že kov netoleruje ostré teplotní kontrasty. Horkého Turka nemůžete okamžitě ponořit do studené vody a naopak.
• Výrobek skladujte tak, aby jeho povrch nepřišel do kontaktu s jiným nádobím.
• Pokuste se nádobu důkladně umýt ihned po každé přípravě kávy. Pak se plak nebude rychle tvořit.
• K čištění mědi nepoužívejte agresivní domácí chemikálie, zejména ty na bázi chlóru.
• Pro dlouhodobé skladování je nádoba zabalena do papíru nebo bavlněné látky.

Nyní víte, jak vyčistit měděný hrnec sami pomocí jednoduchých prostředků a bez poškození jeho povrchu. Při správné péči takové džezvy vydrží mnoho let a mohou se předávat z generace na generaci.

Abrazivní

Abrazivní metoda nepůsobí příliš dobře na stěny nádobí. Postupem času se ztenčují a reliéfní vzor se smaže. Používejte pouze jemnozrnná brusiva:

• Obyčejná křída, rozdrcená v hmoždíři na prach.

• Hrubě mletá mouka.

• Otruby obilných plodin – pšenice, oves, pohanka.

• Tmavě zelená GOI pasta pro broušení kovů včetně neželezných.

• Vermikulit, který se prodává v zahradních centrech jako prostředek na kypření půdy.

Nedoporučuje se používat pískové nebo cihlové třísky, protože mohou zanechat hluboké škrábance na vnějších stěnách Turku.

Obecný princip fungování:

• Vezměte suchý hadřík.

• Naneste vybrané brusivo.

• Znečištěný povrch vyleštěte, dokud se neleskne.

Metoda není vhodná pro reliéfní nádobí – vypouklá místa se vyčistí a ve vybráních zůstane oxidový film. Pokud turka nejprve očistíte čpavkem a poté vyleštíte křídou, zelenou pastou nebo moukou, bude výrobek vypadat jako nový.

Slitiny mědi

Džezvy mohou být vyrobeny z následujících slitin:

• Bronz je slitina mědi a cínu.

• Mosaz je slitina se zinkem.

• Cupronickel – s niklem.

• Niklové stříbro – nikl, zinek a měď.

Nejdražší výrobky se vyrábějí s vnitřním povlakem ze stříbra. Takové džezvy jsou drahé, ale vyrábí se 3 – 4 společnosti po celém světě. Mezi profesionály jsou nejčastější arménští silnostěnní Turci – jsou nejodolnější. Silná měď je hlavní předností výrobků.

Horší je, když nádoba na vaření kávy připomíná tenkou plechovou dózu. Jeho stěny jsou slabé a podléhají mechanickému namáhání. Ty se většinou levně prodávají v tureckých bazarech. Kupují si je jako suvenýry ze zahraničí.