Jak vařit hovězí jazyk, jak dlouho vařit hovězí jazyk – recept s fotografií
Jak správně a jak dlouho vařit hovězí jazyk vám prozradíme na fotografiích krok za krokem. Je velmi snadné vařit, hlavní věcí je vědět jak. Jazyk bude skvělým předkrmem na svátečním a novoročním stole, lze jej nakrájet místo klobásy a podávat s křenem a zeleným hráškem. Je velmi užitečný zejména pro těhotné a kojící ženy.
Z vařeného jazyka můžete připravit lahodné saláty podle našich receptů:
salát s jazykem a houbami
salát z hovězího jazyka s nakládanými okurkami.
Etapy přípravy
Jazyk si důkladně umyjeme pod tekoucí vodou.
Jazyk si důkladně umyjeme pod tekoucí vodou.
Umístěte jazyk do velkého hrnce s vroucí vodou. Znovu přiveďte k varu.
Umístěte jazyk do velkého hrnce s vroucí vodou. Znovu přiveďte k varu.
Po varu vody se vytvoří pěna, kterou je třeba sejmout děrovanou lžící. Snižte teplotu a vařte při teplotě blízké bodu varu. Velmi oblíbená otázka: “Jak dlouho vařit hovězí jazyk?” odpovídáme. Vařte jazyk o hmotnosti 3 – 1 kg po dobu 1,5 hodin. Pokud jazyk váží více než 2 kg, zvyšte dobu vaření na 3.5 hodiny. Malý telecí jazyk se vaří 2 hodiny.
Po varu vody se vytvoří pěna, kterou je třeba sejmout děrovanou lžící. Snižte teplotu a vařte při teplotě blízké bodu varu. Velmi oblíbená otázka: “Jak dlouho vařit hovězí jazyk?” odpovídáme. Vařte jazyk o hmotnosti 3 – 1 kg po dobu 1,5 hodin. Pokud jazyk váží více než 2 kg, zvyšte dobu vaření na 3.5 hodiny. Malý telecí jazyk se vaří 2 hodiny.
Za 30 min. Do konce vaření přidejte cibuli, mrkev, bobkový list a možná i celer. Připravenost jazyka kontrolujeme pomocí vidličky na maso. Pokud se špička jazyka snadno propíchne, pak je jazyk připraven.
Za 30 min. Do konce vaření přidejte cibuli, mrkev, bobkový list a možná i celer. Připravenost jazyka kontrolujeme pomocí vidličky na maso. Pokud se špička jazyka snadno propíchne, pak je jazyk připraven.
Vyjmeme jazyk z pánve a nezapomeňte jazyk držet několik minut pod studenou vodou, aby se kůže snadno oddělila od jazyka, a poté kůži odstraňte.
Vyjmeme jazyk z pánve a nezapomeňte jazyk držet několik minut pod studenou vodou, aby se kůže snadno oddělila od jazyka, a poté kůži odstraňte.
Jazyk je připraven. Nyní jej můžete nakrájet na tenké plátky napříč obilím. Můžete ho podávat jednoduše jako předkrm, nebo si můžete udělat jazykový salát.
Dobrou chuť!)
Jazyk je připraven. Nyní jej můžete nakrájet na tenké plátky napříč obilím. Můžete ho podávat jednoduše jako předkrm, nebo si můžete udělat jazykový salát. Dobrou chuť!)