Jak určit dobu sklizně brambor?

Sklizeň zeleniny, ovoce, ovoce, bobulí je docela jednoduchá. Vidíme, zda je barva nasbíraného, ​​řekněme, plodu typická, můžeme jej trhat (ostatně na stromě je jich stále mnoho a rostlině nijak neublížíme) a ochutnat, najít zda je připraven k ochutnání. U okopanin, a zvláště u brambor, je všechno jinak: aby se brambory správně vyrývaly a aby se nakonec hlízy ukázaly jako zralé, chutné, velké a hlavně co nejdéle uchované, dokud nová sklizeň, musíte znát řadu jemností a vlastností této plodiny. Pokusme se zjistit, jak, kdy a co je lepší kopat brambory.

Obsah:

• Kdy kopat brambory?
• Musím při sklizni brambor odstranit vršky?
• Kopání brambor
• Sušení a skladování brambor

Kdy kopat brambory?

Každý zahradník musí pevně pochopit, že proces konečného zrání, včetně hlíz brambor, je ovlivněn velkým množstvím různých faktorů. To jsou rysy aktuální sezóny a stav půdy a stupeň infekce škůdci a chorobami a konečně odrůdové vlastnosti, které také diktují jejich vlastní pravidla.

Pokud jste například sázeli brambory na květnové prázdniny (nebo na konci dubna, pokud se půda dobře prohřála a byla připravena s ní pracovat), můžete brambory vykopávat zhruba v polovině srpna až do jeho konce. a začátkem září. Toto je obvyklé období zrání velké většiny různých odrůd brambor.

Přirozeně nezapomeňte, a ještě lépe, když sázíte bramborové hlízy do půdy na jaře, zapište si odrůdy, v jakém období zrání vysazujete: rané, střední nebo pozdní, protože bude také záviset období, kdy vaše sklizeň začne. Na toto. Nemyslete si, že rozdíl může být malý. Pokud je tedy uvedeno, že odrůda brambor je raná, můžete ji začít vykopávat o celý měsíc dříve než odrůda v polovině sezóny a o jeden a půl měsíce dříve než odrůda pozdní.

Kromě toho se podívejte na své stránky: pokud jste svědomití majitelé a plevel včas odplevelíte, pak možná vaše brambory dostaly maximum živin z půdy a obešly nepřítomné konkurenty a můžete je vykopat alespoň o pár týdnů dříve. A pokud je plevelu tolik, že nejsou vidět vršky brambor, pak možná váš brambor hladoví a potřebuje trochu více času, aby konečně „dozrál“.

Jak zkontrolovat?

Samozřejmě, vždy nemůžete hádat, ale zkontrolujte, zda je čas vykopat brambory, proč si vybrat keř jednodušší a blíže k okraji a úplně ho vykopat, zkontrolovat hlízy, slupku na nich. Pokud se hlízy snadno oddělují a slupka je na nich hustá, je docela možné začít vykopávat celý brambor.

Je to důležité,! To platí pro začátečníky, kteří se poprvé a nezávisle snaží pěstovat brambory ve své oblasti. Často kvůli nezkušenosti a neznalosti začnou vyhrabávat brambory právě na vrcholu léta. Dostanou dobrou sklizeň, ale takové hlízy mají tenkou slupku, rychle se rozvaří, to znamená, že jsou připraveny k okamžité přípravě, ale nebudou dlouho skladovány.

Pojďme se podívat na vrchol

Pokud nechcete kopat keře, podívejte se na vrcholky brambor: zežloutly, zemřely. Pokud se to stane na konci srpna, pak vám brambor sám řekne, že je čas ho dostat z půdy, jinak je hodina nerovnoměrná, udeří mráz a brambory zesládnou.

Stává se, že část vršek brambor odumřela a čas na dvoře je vhodný a část je zelenozelená, jako by teď nebyl konec srpna, ale nějaký červen. Proč se tohle děje? To se stává u zahradníků, kteří byli příliš líní třídit rané odrůdy od středních a pozdních a vysazovat je na různé pozemky.

V tomto případě musíte vykopat tu část brambor, jejíž vrcholky odumřely a začaly vysychat, a pokuste se nedotýkat se mladých vrcholů, samozřejmě, pokud se kopání provádí vidlemi nebo lopatou. . S pojízdným traktorem je vše obtížnější: tyto pozdní keře byste neměli obcházet, budete je muset obětovat a bude to pro vás poučení do budoucna.

Phytophthora, která není v pravý čas

Mimochodem, v době sklizně brambor můžete také vidět následující obrázek: některé keře již odumřely, vrcholy na nich jsou jasně mrtvé a některé „okusují“ plíseň. Bylo zjištěno, že takové keře mohou mít také hlízy napadené touto nebezpečnou houbovou infekcí. A představte si, co se stane, když takové keře vykopete a uložíte postižené hlízy brambor do skladu spolu se zdravými? Pravda, nic dobrého: veškerá nebo většina úrody může zemřít.

Proto vám radím, abyste takové bramborové keře okopávali v první řadě a nedoporučoval bych jim jíst hlízy vyjmuté z půdy nebo je krmit hospodářskými zvířaty.

Musím při sklizni brambor odstranit vršky?

Spory o odstraňování naťů před sklizní brambor zatím neutichají. Osobně jsem se pevně rozhodl, že všeho je dobré s mírou: úplné odstranění vrcholů (na úroveň půdy) jednoduše ztíží pozdější vykopávání brambor – budete muset hledat místo, kde byl keř.

Druhý problém je stejná phytophthora: když posekáte celé vršky brambor, roznesete infekci po celé ploše a když hlízy vyryjete, zasadíte i houbu do půdy – což infekce potřebuje. V zásadě mohou být vršky škodlivé, ale na farmách, kde jsou brambory sklízeny stroji, mohou tvrdé vršky hlízy jednoduše poškodit.

Doma vám radím, abyste to udělali: nejprve odstraníme a zničíme vše živé, kromě rostlin, které phytophthora požírá. Hlízy ani vrcholky takových rostlin nejsou potřeba. Dále posekáme celé vršky na výšku 12-15 cm, nižší ne. Takže uvidíte keře a dáte hlízám impuls: říkají, že je brzy bude nutné odstranit z půdy, což znamená, že byste se měli zásobit silnou „kůrou“. Po týdnu můžete začít sklízet brambory. Mimochodem, zdravé vrcholy, bez plísně – to je dobrý kompost.

Kopání brambor

Nejprve si vyberte správný den. Je skvělé, když je vedro a vítr, když pár dní předtím nepršelo a stejné množství meteorologů to neslibuje. Dále provedeme kontrolní kopání: slupka brambor je tvrdá, hlízy se snadno oddělují – pak je vše připraveno.

Krok třetí – odhadneme pravděpodobné množství úrody, abychom věděli, kolik lidí, tašek, trakařů, popelnic nebo krabic na skladování a další vybavení je potřeba. Jak to zjistit? Jednoduchý způsob: vykopeme pět bramborových keřů, z každého vybereme každou jednotlivou hlízu, vydělíme pěti, dostaneme průměrný výnos z keře, celkem přesný.

Dále to vynásobíme počtem keřů na místě; opět máme, sice přibližný, ale blízký skutečnému výnosu z lokality. Pokud něco chybí pro přepravu nebo skladování této zeleniny, pak naléhavě kupujeme další. Pamatujte, že čím dříve brambory za pěkného počasí vykopete, usušíte a uložíte, tím lépe.

Když jdete ven sklízet brambory, radím vám vzít si čtyři šarže, vidle (pokud je půda těžká na kopání) a lopatu (pokud se vám bude kopat snadno). Můžete si vzít i pojezdový traktor, ale o tom později. Ne každý to má a ne každý ví, jak to zvládnout, ale pokrok je neúprosný a tento okamžik úklidu si nemůžete nechat ujít.

Proč tolik šarží pytlů? Je to jednoduché, radím hned po vykopání brambor rozdělit do čtyř dávek. První várkou budou obří hlízy, největší, které můžete buď sníst, nebo je nechat na semena. Do druhého sáčku dáme hlízy brambor normální velikosti, až 80-90 gramů, do třetího – hlízy, které jsou ještě menší (40-50 g, ne více) a nakonec, do čtvrtého – všechny maličkosti, odříznuté, vidlemi propíchané, poškozené hlízy, které půjdou buď hned za potravou, nebo na krmivo pro dobytek.

Nástroj na kopání brambor

Lopata. Jedná se o spolehlivý nástroj, ale je vhodné mít jich několik, protože rukojeti se při tom zlomí. Neradil bych brát celokovovou lopatu, je lepší vzít takovou, kde jsou v těle štěrbiny, probudí se v nich hlína a bude se lépe kopat.

Nevýhody lopaty jsou, že často kazí hlízy brambor – řeže, nechává řízky, ale volba je na vás, což také závisí na půdě (osobně bych se mohl lopatou hrabat v hlíně maximálně pár hodin ).

Vidle. Will je také žádoucí mít pár. Vezměte vidličky se čtyřmi nebo pěti zuby, ne více, takže je snazší snížit riziko poškození hlíz brambor na minimum. S vidlemi opatrně, hlavně když je zapíchnete do hlíny, snadno propíchnete gumovou botu, takže tady bych radil nazout holínky z plachty, budou pevnější. V principu se kopání vidlemi od kopání lopatou v podstatě nijak neliší (i když pro mě osobně je snazší kopat vidlemi, ale to je pro každého).

Při kopání brambor je potřeba stát tak, aby se sluníčko dívalo do zad, abyste viděli, co a kam kopete. Nezapomeňte se důkladně obléknout, aby byly všechny části těla zakryté sluncem, na hlavě panamský klobouk s políčky a na povrchu oblečení přetrvávající aroma spreje proti komárům a koňským muškám. Co se týče bot, ideální variantou jsou kozačky (možná to v nich bude těžké, ale nohu si náhodou zraníte jen velmi těžko). Mělo by vás následovat několik lidí, ne více než pár děr za sebou as rukavicemi by si měli vybrat brambory a roztřídit je do pytlů.

Kultivátor. To je již z oblasti moderních technologií, je určeno pro ty, kteří mají volné finanční prostředky a možnost takové zařízení spravovat. Kultivátor je podle mě relevantní, pokud je alespoň hektar půdy osázený bramborami. Menší plochu můžeme pomalu rozrýt my tři. Při práci s kultivátorem je žádoucí odstranit všechny vršky brambor a na místě nezůstat nic. Nejdříve je ale třeba vidlemi nebo lopatou vyhrabat keře napadené fytofthorou a zároveň s ní hlízy. Dále je potřeba pár dní počkat, až tráva opadne a nebude překážet při práci.

Počasí je stejné – pár dní teplo a sucho. Podle výběru brambor: zde spíše budete muset dělat vše společně a na konci každého řádku, který kultivátor projde, nebo obecně – po sklizni celé plochy.

Aby práce s motorovým kultivátorem při rytí brambor byla potěšením a ne moukou, je nutné, aby byly všechny řádky rovné a kultivátor nemusel „chodit“ různými směry. Dále je také žádoucí, aby vzdálenost mezi řadami byla stejná. Při vykopávání brambor pro kultivátor samozřejmě musíte používat nástavce určené pro vykopávání brambor a nic jiného. Rychlost otáčení uzlů by měla být nastavena tak, aby vybíraly hlízy, ale nevyhazovaly je silou na povrch.

Z vlastní zkušenosti mohu říci, že při rytí brambor motorovým kultivátorem by se nemělo okopávat řádek za řádkem, je lepší brambory prohrabávat jedním řádkem, jinak se po zoraném pozemku bude vždy pohybovat jedno kolečko a druhé na u zhutněného je obtížnější pracovat.

Co je na motorovém kultivátoru dobré: většinou umožňuje vybrat z půdy všechny hlízy brambor, málokdy je zkazí, usnadní práci a nesrovnatelně zrychlí. Pár lidí za kultivátorem může také jít třídit hlízy nebo to udělat později, až bude práce motorového kultivátoru dokončena, jak jsme uvedli výše.

Sušení a skladování brambor

Po sklizni všech brambor je třeba je před uskladněním vysušit. K tomu je nutné zvolit slunečný a nejlépe větrný den, ale nemůžete vylévat brambory na otevřeném a dobře osvětleném místě: může se hromadit, i když trochu, jed solaninu. Nejlepší možností je baldachýn umístěný na jižní straně.

Brambory lze sušit po částech, protože sušení trvá pouze 4–6 hodin. Každá frakce po vysušení v jedné vrstvě, s otočením do jiného sudu po dvou hodinách, musí být umístěna do sklepa. Obvyklý standardní sklep poskytuje hloubku 2-3 metry, čtyři stěny, každý rok obílené vápnem a obílené, a popelnice – vlastně velké dřevěné bedny nebo standardní dřevěné bedny na jablka, vždy nové a suché. Při nalévání brambor je nemožné, aby se navzájem porazily a spadly z výšky více než 10 cm, což může vést k negativním důsledkům, způsobit cokoli, až k hnilobě.

Každou hru je potřeba třídit, jako jsme to dělali na hřišti. Je žádoucí, aby byl přístup ke všem bramborovým frakcím, aby bylo možné zkontrolovat, v jakém jsou stavu.

Pro normální skladování brambor je nutné, aby teplota v nich byla na úrovni plus 2-3 stupně Celsia a vlhkost by měla být kolem 85-90%.

Po položení všech brambor na uskladnění věnujte pozornost poli: všechny natě a plevel, pokud jsou prosté chorob (a plevel bez semen), lze shromáždit a uložit na kompost. Pokud si všimnete příznaků houbových onemocnění, je lepší spálit vrcholy.

To je vše, co lze říci o tom, kdy a jak kopat brambory.

29. srpna 2020 11:00 9 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

Brambory může být právem nazýván druhým chlebem, protože tuto zeleninu má doma každý člověk. Jen někteří si ji pěstují sami, jiní ji kupují na trhu nebo v obchodě. Každý okamžik má své vlastní nuance.

Řekněme, že při nákupu musíte věnovat velkou pozornost vzhledu hlíz. Pokud je s nákupem vše jasné, musíte ke své sklizni přistupovat důkladně. Pokud brambory sklidíte včas, můžete si je uložit až do příštího léta.

Řeknu vám o správné době kopat brambory a jak je připravit ke skladování.

Jak zjistit, kdy jsou brambory brzy připraveny ke sklizni

Mnoho lidí nevěnuje pozornost skutečnosti, že vrcholy jsou stále zelené. Je důležité, aby vykopali brambory, odnesli je do sklepa a zapomněli. Většina mých přátel to dělá, ale je to špatně. A pak si stěžují, že jejich hlízy začínají hnít ve sklepě nebo vadnou.

Přibližně, počínaje půlkou srpna, můžete sledovat zralost brambor. Nejdůležitějším ukazatelem jsou vrcholy, které musí být zcela suché. Chtěl bych poznamenat, že existují pozdní odrůdy, které zůstávají zelené po dlouhou dobu. A pokud už je září, můžete je posekat, ale před kopáním byste měli pár dní počkat.

Jak dlouho trvá zůstat v půdě?

Takže i když jsou vršky již velmi suché, neměli byste okamžitě brát lopatu. Doporučují také zkušení zahradníci udržujte brambory v půdě o 5-7 dní. Tento postup umožňuje slupce lépe se formovat a zhutňovat. Takové hlízy budou déle skladovány v suterénu.

Pro kopání můžete použít pojezdový traktor. Tato technika vykopává řádky a téměř všechny brambory skončí nahoře. Brambory lze sbírat do pytlů a sušit doma nebo v řádcích a sušit na zahradě.

Jak otestovat kořenovou plodinu podle vzhledu, abyste pochopili, kdy je čas ji vykopat

Abyste zjistili, jak jsou brambory zralé, nepotřebujete žádný speciální test. já Vezmu lopatu a jdu na zahradu. Vyberu několik keřů brambor se suchými vrcholy a vykopu je.

• Úplně první ukazatel – brambory se musí odtrhnout od samotných kořenů, musí se sbírat na zemi.
• Druhý ukazatel – toto je kůže, neměla by se snadno odstranit nehtem. Pokud se slupka odlupuje i při tření hlíz o sebe, znamená to, že slupka je stále mladá. A s takovou slupkou zelenina dlouho neleží ve sklepě buď vadne, nebo hnije. Proto doporučuji do sklizně nespěchat. Pokud se bojíte, že se počasí na podzim zhorší, tak je to jen fikce. Začátkem září je téměř vždy výborné suché počasí.

Rada: Pokud máte malou plochu a kopete lopatou, je lepší použít vidle, abyste hlízy nerozřezali.

Jaká jsou nebezpečí časné a pozdní sklizně brambor?

Důležité je nerýpat brzy a nepřijít pozdě. Měli byste vypočítat nejoptimálnější dobu pro sklizeň. Zpravidla dozrávají střední odrůdy 90 dní. Ale to je okamžik zrání a také je potřeba počkat, až kůže zestárne.

Takže brambory nemůžete sbírat brzy, protože rychle ochabnou. Kůže je velmi slabá a snadno se odlupuje při jakémkoli dotyku. A taková kůže není schopna zcela chránit kořenovou plodinu.

Proč byste neměli odkládat sklizeň brambor?

A zvláště pokud často prší, je potřeba o přestávkách vyhrabat brambory. Nejprve začnou hlízy klíčit nebo hnít. Za druhé, brambory mohou být zkažené škůdci.

V jakém počasí je nejlepší uklízet?

Povětrnostní podmínky jsou důležitým bodem, protože skladovatelnost plodiny závisí na okolní teplotě. V dnešní době lidé spěchají a často se snaží vykopat brambory koncem července, ne-li dříve. A to je uprostřed léta a v podstatě nejteplejší období a brambory ještě nejsou zralé. Výjimkou jsou rané odrůdy, ale i ty je potřeba vybírat za běžných klimatických podmínek.

Nejoptimálnější teplota pro sklizeň brambor je tedy 15-20 stupně tepla. Mnoho zahrádkářů se proto snaží kopat koncem srpna nebo začátkem září, čehož se držím. Počasí by mělo být suché a slunečné, aby hlízy dobře vyschly.

Jak sušit a větrat

S bramborami je potřeba postupovat stejně jako s cibulí a mrkví. Kořenové plodiny musí být ponechány na čisté půdě, kde nejsou žádné plevele. Je-li slunečné počasí a mírný vítr, pak za pouhou půlhodinu hlízy vyschnou a uvízlá půda odpadne.

Existuje další možnost: můžete sbírat brambory v pytlích nebo krabicích a odnést je na dvůr. Pokud se počasí zhorší, brambory by měly být umístěny pod střechou nebo v chladné místnosti. Chcete-li uschnout, musíte brambory vysypat na zem nebo na nějakou podlahu na dvoře. Je vhodné, aby byly hlízy rozptýleny dovnitř 1-2 vrstva, a neležela jako hora. Později 1-2 Do hodiny můžete zeleninu roztřídit a odnést do sklepa nebo sklepa k uskladnění.

Kdy vyčistit sklep

Po vyproštění ze staré sklizně se doporučuje sklep vyčistit. Je nutné odstranit všechny nečistoty, zamést a otevřít dveře, aby se dovnitř dostal vzduch z ulice. Místnost musí ještě důkladně vyschnout, aby se zbavila vlhkého zápachu.

• Venku můžete vzít krabice, malé police a koše. Výrobky ze dřeva zároveň neumisťujte na otevřené slunce.
• Povrch krabic by měl být ošetřen roztokem síranu měďnatého.
• Stěny ve sklepě se doporučuje vybílit vápnem.
• Všechny praskliny zatmelte, abyste zabránili vniknutí hlodavců.
• Do místnosti můžete také umístit nádobu se solí a uhlím, abyste normalizovali vlhkost. Optimální ukazatel je 70 %. Při nedostatečné vlhkosti hlízy vadnou, při vysoké vlhkosti hnijí.

Rada: Brambory se skladují ve sklepě při teplotě 2-3 stupňů. Pokud je indikátor nižší, musíte hlízy zakrýt. K tomu se hodí pytlovina, sláma, fólie.

Po vykopání brambor je potřeba je roztřídit. Pro dobrou úrodu je potřeba vybrat kvalitní a dobrá semena na příští rok. Vykopat to není tak obtížné, stále musíte brambory správně skladovat a řekl jsem vám o nuancích. Přejeme skvělou úrodu!