Jak udržet jahody čerstvé?

Bohužel nejvíce dlouho očekávaná jahoda prostě není určena pro přepravu ve zralém a dlouhodobém skladování. Toto je ten nejchoulostivější a nejtrvanlivější produkt, jaký si můžete představit. Hospodyňka se může pokusit prodloužit trvanlivost pouze pomocí kulinářských triků. Prozradíme vám, jak dlouho můžete jahody skladovat a jak to udělat správně.

Obecná pravidla

1. Bobule s ocásky, nepřezrálé a středně tvrdé, ponecháme ke skladování.
2. Jahody rychle plesniví, proto je potřeba bobule pravidelně a pečlivě třídit.

3. Bobule před vložením do lednice nemyjte, urychlíte tím zkažení.

4. Nádobu s bobulemi nezakrývejte. 5. Nejlepší je kupovat a skladovat bobule v dřevěných podnosech nebo plastových nádobách s otvory pro větrání. 6. Udržujte bobule daleko od jiných potravin a ovoce.

Jak dlouho jahody vydrží?

V chladničce při teplotě ne vyšší než 2 stupně Celsia mohou být jahody skladovány nejdéle týden a při teplotě +2 +6 nejvýše 3 dny. Bobule lze skladovat v mrazáku při -18 stupních po dobu až jednoho roku. Při -15 až 6 měsíců a při -12 stupních Celsia až 3 měsíce. To platí pro celé bobule, drcené a pyré. Při pokojové teplotě vydrží jahody v nejlepším případě den, maximálně 12 hodin.

Kulinářské triky

Kromě džemů a kompotů existuje mnoho způsobů, jak úrodu zpracovat. Bobule můžete zalít sirupem, připravit pyré nebo kandované ovoce a také je sušit. Dříve jsme vám řekli, jak zvednout zploštělý vlas koberce.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Mnoho lidí zapomíná umýt tuto část těla ve sprše a ohrožuje zdraví

Je možné se naučit rozpoznávat falešné lidi: jsou pojmenovány potřebné vlastnosti

Pro řidiče v Minsku byla zavedena novinka. To souvisí s lékařským potvrzením

Bylo známo, proč se Volochkova objevuje na veřejnosti v parukách

Hlavní novinky

Můžete zbohatnout za den: ani nepřemýšlejte o vyhazování těchto starých věcí ze SSSR

Tajemství používání popela v zimě: co zahradníci stále nevědí

Blíženci budou úplně zmatení a Váhy příjemně překvapí: horoskop na 30. prosince 2024

Jaký bude směnný kurz dolaru v lednu 2025?

Novinky dnes

Pokud se tak stane 30. prosince podle znamení, tak květen bude takový

Kam dát bobkový list, aby přilákal peníze: tajná místa, která přitahují bohatství do vašeho domova

Ani nepřemýšlejte o pití kávy z hrnku této barvy: nejde o známky

Bylo mu 100 let. Zemřel bývalý americký prezident Jimmy Carter

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Jahodová sezóna je v plném proudu. Ten náš už začal – u Moskvy. To znamená, že v příštích 2-3 týdnech budou mít trhy nepopsatelné jahodové aroma. A každý večer přineseme domů košík lesních plodů. A existuje. Hlavní věc je, že záležitost nekončí alergiemi.

Naše triky vám pomohou vybrat, sníst a uchovat první letní bobule na zimu.

Výběr

Vínový odstín jahod naznačuje jeho zralost. Bobule po sběru téměř nemění barvu. A pokud jsou jahody bohaté na barvu, znamená to, že byly utrženy již zralé.

Sladké, zralé jahody budou mít silnou, bohatou chuť, stejně jako velmi zralé broskve, nektarinky a další ovoce, které má svou vlastní příjemnou vůni.

Po zvážení bobulí se nezapomeňte znovu podívat do sáčku. Často se stává, že jahody v horní části pultu jsou jen pastvou pro oči a prodavač do nich obratně vklouzne ty mátové, hrabající bobule odněkud zdola.

Je lepší koupit bobule na trhu nebo farmářské pouti. Jahody nakoupené tam zpravidla nejsou dlouho skladovány a téměř jistě budou místní, nedávno natrhané ze zahrádky.

Jahody musí mít sepals. Bez nich se bobule rychle kazí a ztrácejí vitamíny. Sepaly navíc usnadňují určení čerstvosti jahod.

Světlé jádro je duchem „dusičnanové minulosti“.

Pořádné jahody zanechávají po krátkém skladování skvrny na obalech nebo nádobí. Pokud tomu tak není, s největší pravděpodobností byly jahody ošetřeny chemikáliemi.

Naše jahody jsou dražší. Jakkoli se to může zdát zvláštní.

Jak se umýt

Jahody není příliš dobré mýt v cedníku, protože je budete muset několikrát přelévat tam a zpět a proud vody může bobule také poškodit.

Je lepší umýt sepaly a odstranit je těsně před jídlem. Pokud bobule bez listů dáte do vody, získá vodnatou chuť a rychleji se zkazí.

Jak ušetřit

Čerstvé jahody je lepší neskladovat v lednici, ale hned je sníst. V lednici bobule ztrácejí chuť a vůni.

Pokud ještě potřebujete bobule nějakou dobu uchovat, pak je musíte dát do lednice nemyté a se sepaly.

Chcete-li čerstvé jahody uchovat několik dní v chladničce, musíte je rozmixovat, očistit a umýt, v mixéru. A přidejte 2-3 lžíce. cukru na kilogram bobulí. Takto jahody vydrží další 3-4 dny v téměř čerstvém stavu.

Zmrazení

Související článek
Nejlepší je vzít malé jahody – lépe se zmrazují.

Bobule musí před zmrazením důkladně uschnout. Mokré jahody nezmrazujte.

Pokud budete mrazit celé jahody, stopky odstraňovat nemusíte. Protože bez nich budou jahody okamžitě „plavat“, pustí šťávu a rozpadnou se.

Bobule nesnášejí opětovné zmrazování, proto je lepší je rozdělovat na malé porce, které určitě sníte hned a dojíst na jeden zátah. Veškeré náčiní ke zmrazování je nutné důkladně umýt a vysušit.

Nejlepší je zamrazit jahody s cukrem. Bez něj bobule po rozmrazení ztratí chuť a vůni.

Jak celé bobule, tak jahodové pyré je dobré zamrazit s cukrem.

Jam

Zmačkané bobule dělají vodnatý a nepříliš chutný džem. Takže pro to musíte vzít středně velké bobule, suché, ne shnilé, s hustou tmavou dužinou.

zabezpečení

Jahody jsou kontraindikovány při kloubních potížích a pro osoby s chronickými onemocněními trávicího traktu (peptický vřed, zánět žaludku a další).

Hypertenzní pacienti, kteří užívají léky na bázi enaprilu, by měli jíst jahody opatrně: v kombinaci s bobulemi může tento lék způsobit zatížení ledvin.

Jahody by se měly jíst odděleně od ostatních potravin. Pak se bude dobře vstřebávat a prospívat.

Děti do 6-7 let by neměly dostávat rané jahody. Pozdější bobule jsou možné, ale v malých porcích – ne více než 100 g denně.

S tím, co jíst

Je lepší jíst bobule se zakysanou smetanou nebo smetanou – pokud nemáte problémy s nadváhou. Tuk kysaných mléčných výrobků obaluje stěny žaludku a zmírňuje dráždivý účinek jahod. Pokud se nevyskytují střevní poruchy, můžete jej užívat i s čerstvým mlékem.

Obecně se jahody hodí k bylinkám, tučným masným výrobkům, neutrální zelenině a některému ovoci (banány, jablka).

Pokud jíte čerstvé bobule, je lepší do nich nepřidávat cukr. Jahody už mají dost sladkosti a rychlých sacharidů.

Pokud jste právě dostali lehce naraženou jahodu, můžete ji rozmixovat v mixéru s malým množstvím cukru. A rychle to sníst.

Pokud jsou jahody důkladně rozdrcené a voní po kvasnicích, udělejte z nich kaši. Stačí přidat cukr a přidat vodu. Po pár dnech jahody zkvasí.

Nebo můžete vždy použít jahody pro kosmetické masky. Buďte opatrní, pokud máte citlivou pokožku.