Jak uchovat hrozny v zimě?

Letošní rok se ukázal jako plodný pro hrozny. Letní obyvatelé ji sbírají do kbelíků a zpracovávají. V zimě však chcete ochutnat nejen hroznové víno nebo kompot, ale také si pochutnat na čerstvých bobulích vypěstovaných na vlastní zahradě. Je to možné?

Natálie Čebáková
Diskutujte o tématu
legie-média

Hrozny lze doma skladovat několik měsíců. Promluvme si o pěti způsobech skladování bobulí, které používají zkušení zahradníci.

Důležité podmínky pro dlouhodobé skladování hroznů

• Ke skladování jsou vhodné pouze pozdní odrůdy hroznů.
• Hrozny sbírané pro dlouhodobé skladování by neměly být přezrálé a bobule by neměly opadávat.
• Hrozny by neměly být omrzlé.
• Hrozny by se měly sklízet za suchého a teplého počasí. Pokud nedávno pršelo, je lepší počkat se sběrem.
• Musíte sbírat hrozny kartáči a řezat je tak, aby stonek větve byl co nejdelší. Lepší s částí révy.
• Kartáče je třeba vytřídit a odstranit všechny poškozené bobule.
• Hrozny musí být odeslány ke skladování ihned po sklizni.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Bobule nasbírané ze starých keřů vydrží déle.

Pro skladování si můžete vybrat kteroukoli z metod, ale hlavní věc je, že místnost má:

1. teplota – 0-2 °C;
2. vlhkost – 85-90%;
3. úplná tma.

Hrozny můžete skladovat v krabicích ve sklepě.
legie-média

První způsob je v krabicích

Pro dlouhodobé skladování hroznů se vybírají dřevěné bedny s malými mezerami mezi deskami. Na dno se nasypou jemné piliny z tvrdého dřeva, sláma nebo silný papír. Trsy rozložte širokou částí nahoru. Poté se opět zasypou pilinami. Hrozny je lepší skladovat v jedné vrstvě, vydrží tak až do jara.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Nelze použít jehličnaté piliny – hrozny se nasytí pryskyřicí a nebudou chutnat.

Druhým způsobem je zavěšení

Ve sklepě je natažený pevný drát, na který se trsy zavěšují tak, aby se nedotýkaly navzájem ani stěn. Můžete použít háčky přišroubované do stropu. Trsy nařezané s částí révy budou v této podobě uloženy mnohem déle. Čas od času je třeba bobule roztřídit.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Třetí způsob je v lednici

Lze skladovat jak v mrazáku, tak v zásuvce na zeleninu. Hrozny lze skladovat v mrazáku až jeden rok. Za tímto účelem se hrozny umyjí a suší a poté se umístí do nádob nebo mrazicích sáčků a pošlou do mrazáku.

Hrozny pro dlouhodobé skladování by měly být sklízeny za teplého a suchého počasí.
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Čtvrtý způsob je v lahvích

V tomto případě se trsy nařežou kouskem vinné révy tak, že nad trsem je 1 internodium a pod ním 2 horní řez se pokryje plastelínou nebo se naplní parafínem. A ten spodní se vloží do láhve s vodou. Každá lahvička by měla obsahovat pouze 1 snítku. Aby voda nezatuhla, přidejte do ní špetku soli a drobek dřevěného uhlí. Aby se zabránilo jeho odpařování, je hrdlo ucpáno vatou. Vodu vyměňujte jednou za 2 týdny.

Pátá metoda – na policích v popelu

Hrozny se popráší popelem a rozloží se ve sklepě na čisté police nebo rošty pokryté papírem. Popel by měl být sláma, protože ta blokuje růst bakterií.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jaké odrůdy hroznů se nejlépe skladují?

• Moldavsko
• Na památku Negrula
• podzimní černá
• Moldavská černá
• Siyana
• kryulský
• Původní
• Výročí jeřábu
• Bystrý

Přečtěte si náš kanál o dači, zahradě a zeleninové zahradě na Viberu nebo Telegramu!

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Nezvykle teplé září skončilo. Meteorologové předpovídají, že skutečně podzimní počasí dorazí na jih Ruska do poloviny října, po krátkém babím létě na začátku měsíce. Teploty v noci už klesají k nule a místy už přešly i první mrazíky. To znamená, že je čas přemýšlet o přípravě hroznů na zimu. Prozradíme vám, kdy hrozny na podzim stříhat, zda je třeba je krmit před chladným počasím a jak je na zimu zakrýt.

Jak krmit hrozny na podzim

Než začnete připravovat hrozny na zimu, musí být půda oplodněna. Krmení je potřeba, aby rostlina přes zimu neoslabla a mohla na jaře produkovat velké množství zdravých vaječníků. S aplikací hnojiv můžete začít po dokončení sklizně, od září do října.

Hnojiva musí obsahovat fosfor a draslík, dobré je také používat hnojiva s obsahem hořčíku a zinku. Tyto prvky posílí imunitu rostliny a pomohou jí odolávat sněhu a mrazu.

Organická hnojiva. Tento typ krmení by měl být prováděn za teplého počasí. Uhnilý hnůj, slepičí trus, popel nebo kompost zlepší složení a prodyšnost půdy. Organická hnojiva se obvykle aplikují v suché formě: přidávají se při rytí půdy kolem révy.

Minerální hnojiva. Draslík, fosfor a další minerální hnojiva se aplikují do půdy koncem října – začátkem listopadu. Pokud jsou zrnité, musíte je rozptýlit na povrch země, poté vykopat a zalévat vinnou révu. Pokud je hnojivo v kapalné formě, není nutné další zalévání bezprostředně po aplikaci.

Jak chránit hrozny před chorobami a škůdci před zazimováním

K ochraně révy před chorobami a škůdci na podzim je nutné provést speciální ošetření. Postřik se provádí před nástupem chladného počasí a – nezbytně – po dokončení sklizně.

Lidové prostředky

• Jód zachrání rostliny před šedou hnilobou. K tomu je třeba zředit půl lžičky jódu v kbelíku s vodou a ošetřit révu.
• Dřevěný popel lze smíchat s pracím mýdlem: 0,5 kg dřevěného popela rozpusťte v kbelíku s vodou, nechte 3 hodiny stát za občasného míchání. Poté přidejte půl kousku mýdla na prádlo, zamíchejte a nastříkejte hrozny. Tato směs ochrání rostlinu před padlím – peronosporou.

přípravy

• Síran železa. Tento lék je vhodný pro potírání většiny plísňových infekcí, stejně jako bakteriální rakoviny a nekrózy. Musíte připravit řešení: zřeďte 300 gramů vitriolu v kbelíku s vodou a ošetřete révu a půdu pod ní.
• Síran měďnatý. Chrání proti strupovitosti, padlí, mykóze, bílým skvrnitostem. Kbelík vody vyžaduje 100 gramů drogy.
• Fungicidy. Jedná se o skupinu chemikálií, které se používají k prevenci houbových onemocnění: antraknóza, strupovitost, hniloba a další. Vhodné jsou „Mikal“, „Fundazol“, „Flint“ a další. Používejte podle návodu.
• Močovina. Jedná se o insekticid, který pomůže chránit hrozny před škůdci. Rostliny mohou být ošetřeny močovinou buď ve směsi se síranem železnatým nebo samostatně. Kbelík vody bude vyžadovat 300 gramů močoviny.

Kdy a jak zalévat hrozny před zimou

Zalévání – nebo dobíjení vlhkosti – je nezbytné pro hrozny před nástupem chladného počasí, protože zcela suchá půda silněji zmrzne.

Zalévat je vhodné nejpozději tři dny před zateplením. K tomu se doporučuje vykopat mělký příkop nebo díru kolem každého keře nebo podél řady. Každá rostlina by měla dostat minimálně 15 litrů vody, ideálně asi 20 litrů na každý rok života révy.

Jak stříhat hrozny na podzim

Hrozny je potřeba seříznout v druhé polovině října – v listopadu, poté, co na révě nezůstanou žádné listy. Výhonky určitě stříhejte ostrými zahradnickými nůžkami – rostlině tak zbytečně neublížíte.

Mladé rostliny se doporučuje před zazimováním nestříhat, vršek můžete pouze trochu odříznout. Existuje několik pravidel pro prořezávání dospělých keřů hroznů:

• zkrátit loňské výhony tak, aby měly až 15 očí;
• Doporučuje se ponechat 6-8 mladých výhonků, které již zesílily;
• všechny tenké, nemocné a poškozené výhonky jsou odstraněny.
• Při prořezávání je třeba zajistit, aby nad živým pupenem zůstal 1-2 cm výhonku.

Jak zakrýt hrozny na zimu

Přestože existuje mnoho mrazuvzdorných odrůd révy vinné, které údajně bez přístřešku vydrží mrazy nad -30 stupňů, ve skutečnosti je stále potřeba přikrýt – snad s výjimkou odrůd Isabella a Valiant.

Hrozny by měly být zakryty nejdříve v listopadu – kdy se již mírné mrazy stanou pravidelnými. Jeden až dva týdny před zakrytím byste měli odstranit podpěry pro hrozny, ohýbat řezané vinné révy k zemi a zajistit je – například sponkami ze silného drátu, aby se výhonky nesrovnaly a netrhaly krycí materiál.

Určitě počkejte na suché počasí, aby hrozny neskončily na rozmočené půdě. Hlavní věc je mít čas na odstranění vinné révy z podpěr a zakrytí, než teplota vzduchu klesne na -10-15 stupňů.

Mezi nejspolehlivější metody zakrytí hroznů patří:

• borové nebo smrkové větve. Hlodavci se jich bojí, nevyvíjí se v nich houby a jehličí neumožňují růst kořenů. Bude stačit vrstva 30-40 cm na vrcholu révy položené na zemi;
• piliny. Je třeba je nalít jak na zem pod stočenou révu, tak na vinnou révu – ve vrstvě asi 20 cm nahoře je třeba vše přikrýt plátem břidlice, aby byl přístřešek chráněn před vlhkostí, jinak pilinami zmoknou a nebude z nich žádný užitek.
• rákosové rohože. Vinnou révu je třeba položit na zem a nahoře zakrýt rohožemi ve dvou vrstvách. Nevýhodou této metody je vysoká cena krycího materiálu.

Všimněte si, že nejúčinnějším, nejspolehlivějším a nejkvalitnějším přístřeškem pro hrozny je obyčejný sníh. Žádný jiný materiál neochrání révu před silnými mrazy, nad -20 stupňů, lépe než slušná závěj. Pokud není hodně sněhu, měli byste kolem révy sami vytvářet závěje.

Sledujte novinky na našich sociálních sítích: Telegram, VKontakte, Odnoklassniki a Zen.