Jak sušit hrušky v sušičce ovoce

Nejzdravější nápoj je samozřejmě ten vyrobený vlastníma rukama z ovoce a bobulí. V létě takové dobroty stačí, ale co dělat v zimě, když všechno končí? Mám kupovat džusy z obchodu za přemrštěné ceny nebo si v létě připravovat sušené ovoce? Druhá možnost bude samozřejmě nejlepší, protože kompot ze sušeného ovoce bude zdravý, chutný a levný. Dnes se proto podíváme na to, jak sušit hrušky v troubě a elektrické sušičce, aby byly krásné, nebyly přesušené a měly dlouhou trvanlivost.

Jaké ovoce zvolit pro sušení?

Pro tento proces budete potřebovat ovoce, které je zralé, ale ne přezrálé. Zimní odrůdy nejsou vhodné, musíte zvolit letní nebo podzimní ovoce. Hrušky by měly být šťavnaté a samozřejmě sladké, pokud jde o dužinu, je žádoucí, aby byla měkká. Následující odrůdy jsou považovány za nejlepší možnosti sušení: „Limonka“, „Forest Beauty“, „Zaporozhskaya“. Nyní se naučíme sušit hrušky v elektrické sušičce.

První způsob, jak připravit hrušky na zimu (pokud máte potřebný elektrický spotřebič)

Pokud máte elektrickou sušičku, můžete ji využít k přípravě ovoce na zimu.

1. Ovoce omyjte pod studenou tekoucí vodou. Na otázku: “Jak sušit celé hrušky a je možné je nekrájet?” odpověď je ano. Ale! Pouze pokud je ovoce malé. Pokud je velký, pak by se měl nakrájet na plátky silné 1 cm. Je vhodné odstranit jádřinec, protože semínka stejně nikdo nebude jíst.

2. Naplňte kastrol vodou a vařte. Připravené ovoce ponořte na 5 sekund do vroucí vody, poté je vyjměte a rychle vložte do studené vody. Tento proces je nezbytný, aby hrušky během sušení neztmavly.

3. Ovoce položte na široký talíř a nechte odkapat přebytečnou vodu. Poté, co odejde veškerá tekutina, můžete ovoce vložit do elektrické sušičky.

4. Na elektrickém spotřebiči nastavte teplotu na 70 stupňů (ne více) a občas ovoce obraťte. Sušení hrušek bude trvat dlouho – od 15 do 24 hodin. Je důležité zajistit, aby se ovoce na konci nezkazilo. Proto, když zhnědnou a po stisknutí jsou měkké a elastické, je čas vypnout elektrickou sušičku. Pokud se vám ale hrušky při ohýbání zlomí, pak je tu jen jeden závěr – přeexponovali jste je.

Elektrická sušička je samozřejmě dobrá věc, ale co dělat, když ji nemáte? Nyní zjistíme, jak sušit hrušky v troubě, zejména proto, že takové zařízení lze nalézt v každém domě.

Druhým způsobem přípravy ovoce je použití trouby

1. Každé ovoce omyjte pod studenou vodou a poté rozkrojte napůl. Odstraňte kůru i jádro.

2. Naplňte velký kastrol vodou a položte na oheň. Když se tekutina vaří, přidejte 2 hrnky cukru a promíchejte obsah nádoby. Poté do hrnce vložte připravené hrušky a vařte je 15 minut do měkka.

3. Pomocí cedníku vyjměte ovoce a položte je na papírovou utěrku, aby vychladly a osušily. Poté každou polovinu nakrájejte na tenké proužky nebo kolečka.

4. Otevřete troubu a vyndejte plech, na který položíte připravené ovoce, a troubu zapněte. Hrušky je potřeba rozmístit tak, aby vzdálenost mezi nimi byla minimální. Vložte plech do trouby a zvolte teplotu ne vyšší než 70 stupňů, nebo ještě lépe 60 stupňů. Po 2 hodinách zvyšte teplotu na 80 stupňů a sušte, dokud ovoce při stlačení nepřestane pouštět šťávu. Každé 2 hodiny je nutné dílky otočit a změnit jejich polohu. Obvykle tento proces trvá 12 hodin, ale pokud plody začnou tmavnout dříve, je nutné snížit teplotu.

5. Když jsou hrušky hotové, vypněte troubu, vyjměte plech a položte ho na stůl, aby ovoce vychladlo na pokojovou teplotu. Poté vyjměte běžnou sklenici a nasypte do ní připravené ovoce, přičemž nádobu uzavřete pevným víkem.

Nyní víte, jak sušit hrušky v troubě, aby si zachovaly všechny své prospěšné vlastnosti.

Toto ovoce vytváří lahodné kompoty a želé.

Výhody a nevýhody sušení ovoce v troubě

Síla této metody přípravy spočívá v tom, že doba přípravy sušeného ovoce se výrazně zkrátí. Pokud budete hrušky sušit přirozeně, tedy na slunci, budete si muset asi týden počkat, než budou plody vhodné pro následnou přípravu kompotu.

Slabinou metody je vyloučení některých vitamínů po sušení hrušek v troubě. A pokud jste to přehnali a zapnuli troubu na 90 stupňů, pak v budoucím sušeném ovoci nenajdete užitečné prvky. Mimochodem, jejich vzhled může být zkažený, protože zvýšené teploty vedou ke ztmavnutí tohoto užitečného ovoce.

Jak se má sušené ovoce skladovat?

Už víte, jak správně sušit hrušky, ale jak je nyní uchovat, aby se za měsíc nezkazily? Ovoce můžete skladovat v krabici, sklenici nebo pánvi. Toto sušené ovoce by se nemělo skladovat déle než 1 rok a možná i méně, protože vše závisí na teplotě a vlhkosti v místnosti. Teplo a vlhko v místnosti je skutečným rájem pro růst různých bakterií. Plody proto nelze v takových podmínkách uchovávat. Velmi důležité: pokud na ovoci zpozorujete plíseň, okamžitě zkažený kousek vyhoďte. Protože takový nájezd může být smrtelný, je lepší se nepoužitelných hrušek zbavit. Optimální trvanlivost sušených plodů je od 6 do 12 měsíců.

Z článku jste se dozvěděli, jak správně sušit hrušky v troubě a elektrické sušičce, aby byl výsledný produkt pružný, krásný a chutnal výborně. Dozvěděli jsme se důležité informace týkající se správného skladování sušeného ovoce a také jsme se dozvěděli, na co si dát při výběru ovoce pozor.

Hrušky byly omyty a oloupány a zbaveny jádřinců. Nakrájejte na 5 mm plátky a dejte na plechy.

Z 5 kg se ukázalo:
3.62 kg (72 %) – vyčištěný produkt
1.38 kg (28 %) – odpad.

Hrušky byly sušeny po dobu 13 hodin při +55 °C v sušičce Ezidri Ultra na 8 podnosech. Za tuto dobu elektrická sušička spotřebovala 6.85 kW elektrické energie. Výsledkem bylo 518 gramů sušeného produktu. Sušení 7x.

Sušené hrušky pomáhají odstranit odpad, toxiny a těžké kovy z těla. Mají léčivý účinek na činnost slinivky břišní. Přítomnost většího množství železa v sušených hruškách napomáhá rychlému hojení ran, energii v těle a dobré chuti k jídlu. Odvar ze sušených hrušek podporuje rychlé zotavení z těžkého kašle, nachlazení a bolestí v krku. Recept na přípravu odvaru: 1 šálek sušených hrušek povaříme 20 minut v 0,5 litru vody. Necháme 4 hodiny louhovat na teplém místě, poté scedíme. Pijte ½ sklenice 30 minut před jídlem 4x denně.

Díky kombinaci chuti a prospěšných vlastností si hruška získala oblibu po celém světě. Předpokládá se, že objeviteli hrušky byli obyvatelé západní Číny. Toto sladké, šťavnaté ovoce je milováno i u nás. I v Domostroy najdete informace o hrušni a správné péči o ni.

Evropané začali objevovat nové způsoby přípravy hrušek v 18. století, což byla doba, kdy se rostlina pěstovala a plody se aktivně používaly při vaření. Pak se ukázalo, že sušené hrušky nejsou o nic méně chutné než čerstvé. Ačkoli v některých zemích bylo dříve přijímáno, že šlo o sušené a vařené ovoce, které bylo jedlé, a ne syrové. Sušením ovoce lze výrazně prodloužit jeho trvanlivost. Po vysušení, pokud celý proces proběhne správně, si hruška zachová většinu svých prospěšných vlastností.

Pro sušení jsou ideální sladké a velké odrůdy s malou semennou komorou: Limonka, Bessemyanka, Bergamot, Tonkovetka, Ilyinka. K těmto účelům se často používá také divoké ovoce – divoké ovoce. Před sušením hrušky je potřeba vybrat vhodné plody, musí být dostatečně vyzrálé (ne však přezrálé) a silné.

Výhody sušeného ovoce

• Obsah vitamínů PP, E, C, B1 a B2;
• obsah mikro- a makroprvků: železo, fosfor, draslík, hořčík, sodík, vápník;
• obsah kalorií – 249 kcal na 100 g, proto jej moderní medicína často používá jako součást dietního menu;
• i přes relativně nízký obsah kalorií je sušená hruška velmi výživná a lze ji použít jako zdravou svačinku;
• sušené plody jsou součástí odvarů, které se používají jako diuretikum, antipyretikum, dezinfekci nebo antitusikum.

Komu se doporučuje jíst sušené hrušky?

Díky nízkému obsahu kalorií se sušené ovoce může stát součástí jídelníčku. Sušené hrušky neobsahují žádný cukrový sirup a jsou přirozeně sladké, takže jsou skvělou alternativou dezertů. Sušené ovoce lze použít i při poruchách slinivky břišní. Produkt pomáhá odstraňovat toxiny a těžké kovy z těla. Odvar z divoké hrušky pomáhá vyrovnat se s problémy s ledvinami a cystitidou.

Kompoty se často připravují ze sušeného ovoce. Tento nápoj je bohatý na třísloviny, které mají stahující účinek. Proto se doporučuje pít hruškový kompot, pokud máte střevní poruchu. Pro antibakteriální účinek hruškového odvaru se doporučuje jako profylaktikum proti nachlazení.

Draslík, obsažený v přípravku ve velkém množství, příznivě působí na stav cév a srdce. Proto je přípravek indikován pro osoby s kardiovaskulárním onemocněním. Praskliny v koutcích úst, únava, zrychlený tep, neustálé závratě, ztráta chuti k jídlu – to vše jsou příznaky nedostatku železa. Denní konzumací sušeného ovoce lze tento nedostatek rychle vyplnit.

Sušené hrušky při vaření

Hrušky lze jíst jako samostatné jídlo. Správné sušení v elektrické sušičce Isidri zajistí zachování vitamínů, mikroprvků a živin. Malá hrst sušených plodů zažene hlad, dobije baterky a zase pokračuje v práci. Hruška se hodí ke kysaným mléčným výrobkům, jako je tvaroh. Ale s mlékem může způsobit projímavý účinek. Sušené ovoce se přidává do kaší, ovoce se hodí především k ovesným vločkám.

V zimě se hrušky přidávají do odvarů, kompotů, čajů, želé a kávových nápojů. Kromě toho si můžete vyrobit nápoj výhradně z hrušek nebo můžete tento produkt kombinovat s jiným sušeným ovocem, bobulemi a bylinkami.

Existuje obrovské množství dezertů s přídavkem sušených hrušek. Oblíbené je především pečení. Například jednoduchou charlottu zvládne připravit i ta nejnezkušenější hospodyňka. Chcete-li však upéct koláč se sušenými hruškami, doporučuje se nejprve namočit sušené ovoce ve vodě. Ovoce se dokonale hodí k sušeným jablkům, banánům, lesním plodům, citrusové dužině a kůrě.

Mnoho hospodyněk mele plátky suchých hrušek na malé kousky nebo dokonce na mouku. Takové přípravky na zimu se přidávají do cereálií, nápojů, tvarohu nebo jogurtu. Hruškovou mouku lze přidat nejen do náplně, ale také do těsta na koláče. V případě potřeby lze prášek ze sušeného ovoce smíchat s cukrem a skořicí.

Sušená hruška je jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak nasytit tělo vitamíny, což je zvláště důležité v zimě a na jaře. Kromě toho pokrmy s přídavkem ovoce poskytují vynikající příležitost vzpomenout si na teplé a útulné léto.