Jak sušit dýně pro řemesla?
Je možné sušit dýně? To je možné pomocí domácích spotřebičů a improvizovaných prostředků.
Sušenou dýni lze použít nejen pro jídlo, ale také pro řemesla, dekorace a zábavné halloweenské dekorace.
Před sušením dýně je třeba ji připravit k sušení. Ale stojí za to mít na paměti, že ne všechny druhy zeleniny se používají pro řemesla a dekorace. Je nutné použít odrůdu Lagenaria nebo Cucurbita. Vyznačují se jasně oranžovou, červenou, žlutou barvou a lze z nich vyrobit ozdobnou vázu, láhev, květináč nebo lucernu.
Důležité! Pro sušení je třeba vybrat zeleninu se stopkou. Bez něj nebude sušení probíhat správně: vlhkost by se měla přirozeně odpařovat.
Vybranou zeleninu omyjte mýdlovou vodou a dejte ji na tmavé místo, kde teplota není vyšší než +30 0 C nebo nižší. Po zaschnutí otřete alkoholem a znovu odložte. Po 7-14 dnech by skořápka měla ztvrdnout, což znamená, že můžete přistoupit k hlavnímu sušení.
Možnosti sušení
K sušení dýní se používá kuchyňské náčiní.
Na dekoraci
K sušení dýně na ozdobu, aby se její kůra stala pevnější, můžete použít domácí spotřebiče, jako jsou:
- Trouba při t = 80 stupňů;
- Vzduchová fritéza při t = 70 stupňů;
- Elektrická sušička při t = 80 stupňů;
- Mikrovlnná trouba, režim při výkonu 600 W.
Aby dýně vyschla a nespálila se, je třeba ji pravidelně obracet.
pro řemesla
Pokud neplánujete skladovat dekorativní předmět po dlouhou dobu, můžete dýni sušit pro řemesla takto:
- Odřízněte vršek, odstraňte dužinu.
- Vnitřní povrch zeleniny ošetřete alkoholem.
- Vnitřek dýně vyplňte novinami a dejte na dobře větrané místo. Papír je potřeba vyměnit, když se namočí.
Příprava na sušení
Proces sušení může trvat 6-18 měsíců, vše závisí na tloušťce slupky, množství dužiny, teplotních podmínkách a velikosti zeleniny. Doporučuje se sušit několik zeleniny současně, protože některé z nich se začínají zhoršovat v počáteční fázi, doslova 5.-7.
Na Halloween
S přípravou této zeleniny na Halloween musíte začít několik měsíců předem. K tomu je vhodnější zvolit odrůdy s nepříliš tvrdou kůrou, aby bylo snazší vyříznout děsivé tváře. Musíte odříznout vršek, odstranit semínka, nacpat do zeleniny papír a dát ji do tmavé místnosti.
Na Západě se dýně ošetřují specializovanými antiseptickými roztoky, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Doma můžete zkusit zeleninu postříkat roztokem na bázi bělidla. Zabráníte tak rozvoji patogenních mikroorganismů, které přispívají ke kažení.
Pro jídlo
Odrůdy dýní určené ke konzumaci se předem omyjí a poté se osuší papírovou utěrkou.
Další akce jsou následující:
- Vyřízněte stonek.
- Zeleninu nakrájejte na 2 části.
- Odstraňte semena.
- Oloupat.
- Nakrájejte na tenké plátky nebo kostky.
Aby dýně neztmavla, blanšírujte plátky ve vroucí vodě po dobu 120 sekund a poté je zchlaďte ve studené vodě.
- Na slunci. Umístěte v rovnoměrné vrstvě na mřížku a přikryjte gázou nahoře. Tento proces trvá ve velmi horkém počasí asi 10 dní.
- Nad plynovým sporákem. Nasaďte řez pomocí jehly na silnou nit. Zavěste nad sporák a počkejte, až se tekutina z produktu odpaří.
- V elektrické sušičce. Plátky položte na rošty, ne blízko sebe. Teplota + 50-60 0 C. Celý proces bude trvat 12-20 hodin. Aby se plátky nepřilepily, je třeba je pravidelně obracet.
Hotový produkt by měl být skladován ve skleněných nádobách s pevně uzavřenými víčky, které je nejlepší skladovat na tmavém a suchém místě, kde se obvykle skladují sušené koření.
Jak sušit dýni v troubě?
Během sušení si zelenina uchová všechny své vitamíny a minerály. Je lepší zvolit podzimní odrůdy se silnou slupkou: rychleji vysychají.
Pořadí procesu sušení:
- Dýni omyjte, odřízněte kůru, ponechte dužinu a semínka.
- Zeleninu nakrájejte na několik částí. Krájecí forma: plátky nebo kostky.
- Blanšírujte ve vroucí vodě asi 5 minut, sceďte v cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina.
- Předehřejte troubu na +60 0 C.
- Na plech položte pečicí papír a rozložte na něj plátky dýně v tenké vrstvě.
- Vložte do trouby na 4 hodiny a sušte s mírně otevřenými dvířky. To je nezbytné pro odpařování vlhkosti.
- Po uplynutí výše uvedené doby nastavte teplotu na +70 0 C, sušte další 2 hodiny.
Dýni ochlaďte a přendejte do skleněných nádob, ve kterých ji budete skladovat až do použití.
Jak zjistit připravenost?
Dýně se suší, dokud není hotová, což je třeba posoudit podle vzhledu: dužina a kůra zhnědly. Kůra by měla být tuhá a dužina suchá. Pokud je viskózní a mokrá, je třeba ji vysušit.
Když dýni ochutnáte, máte pocit, že se vám z ní lepí ústa.
Opatrování
Sušená zelenina může být skladována po dlouhou dobu, pokud jsou splněny určité podmínky:
- V místnosti, kde je zelenina skladována, by teplota měla být +12-28 0 C a náhlé změny nejsou povoleny.
- Sušená zelenina by neměla přijít do styku s vlhkostí a vlhkostí, zejména pokud je určena pro dekoraci nebo řemesla.
- Pro prodloužení trvanlivosti halloweenských dýní lze řezaná místa přetřít bezbarvým lakem.
Některé hospodyňky, pokud dělají velké přípravy dýně k jídlu na zimu, přidávají sůl.
Závěr
Sušení dýně doma není nijak zvlášť obtížné. Hlavní věcí je předem promyslet konečné řemeslo a vybrat zeleninu vhodné velikosti a odrůdy. Aby dekorativní předměty lahodily oku déle než jeden den, doporučuje se je přetřít bezbarvým lakem. Sušené plátky dýně lze přidat do různých prvních chodů, ale i do pečiva. Je důležité dodržovat pravidla pro skladování zeleniny.