Jak správně sušit květy hlohu?

Plody tohoto keře mohou dodat sílu a vážně zlepšit zdraví, posílit imunitu a metabolismus. V sušené podobě vás bude těšit až 3 roky, pokud použijete ty nejjednodušší receptury na sušení, které jsme shromáždili speciálně pro vás.

Při sklizni hlohu k sušení: sběr a příprava plodů

Výběr surovin pro sušení

Nejlepší metodou, jak z rostliny získat všechny výhody, je nezávislá příprava surovin.

V zahradách mnoha lidí roste hloh jako živý plot. Její plody jsou vhodné k sušení pouze v případě, že keře nerostou u cesty. Sklízet můžete v parcích, lesích, lesních pásech a na náměstích. Ujistěte se, že nejsou umístěny v blízkosti skládek nebo průmyslových podniků. Rostliny hromadí škodlivé toxické látky, a proto jsou pro tělo škodlivé.

Na ruském území roste několik desítek odrůd keřů. Přirozenou otázkou je, kdy hloh sbírat a jak jej sušit. Většina odrůd dozrává koncem srpna nebo začátkem září. Bobule získávají jedinečný, bohatý šarlatový odstín. Ve sběru můžete pokračovat až do prvního mrazu, dokud chlad nezničí prospěšné sloučeniny.

[vote2x align=»right»]Je lepší dát přednost odrůdám, které jsou nejvíce žádané v tradiční farmakologii a lidovém léčitelství:

• Vyhlazený (obyčejný).
• Paul Scarlett.
• Krvavě červená (sibiřská).
• Poloměkký.
• Jednookvětní lístek.
• Dvoubarevná.
• Zelenomasý (černý).

Pro sběr vybírejte suché slunečné dny bez vysoké vlhkosti. Plody se nesbírají celé, ale po jedné bobule. Dbejte na to, aby keř nebyl poškozen škůdci, mohou vám zničit celé sušení.

Příprava ovoce k sušení

Nasbíraný hloh by se neměl dlouho skladovat, protože. může rychle zplesnivět. Proto musí být zpracován nejpozději do 12 hodin po odběru.

• Roztřiďte bobule, vyhoďte zbytky, zbývající větve a listy. Opatrně odstraňte stonky a sepaly.
• Třídit zkažené, ztmavlé, nahnilé, nezralé plody.
• Hloh opláchněte pod tekoucí vodou. Tím se odstraní veškerý zbývající prach a odstraní se přirozený ochranný film z povrchu.

Někteří lidé říkají, že není potřeba hloh omývat. Pak ho ale budete muset před vařením zpracovat, zalít vroucí vodou a nechat alespoň hodinu uležet. To ohrožuje vyplavování užitečných látek.

Plody se suší celé, takže nebude potřeba žádná další manipulace. Chcete-li po umytí vypustit přebytečnou vlhkost, jednoduše položte bobule na papír nebo běžné ručníky. V případě potřeby otřete vršek ubrouskem. Po vysušení z každého kilogramu bobulí zůstane 250 gramů hotového výrobku.

Jemnosti řemesla: jak sušit hloh doma

Existuje několik způsobů, jak sušit hloh na zimu. Každý z nich je speciální, i když výsledný produkt je podobný.

Čím nižší je teplota sušení, tím více živin zůstane v ovoci zachováno. Proto je přirozené sušení na čerstvém vzduchu považováno za nejžádanější. Dbejte na to, aby plody nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření. Pod vlivem ultrafialového záření dochází ke zničení beta-karotenu a mnoha dalších „výhod“.

Naživo

Doba schnutíA: 4-6 dní.

K sušení jsou vhodná velká síta, tácy, tácy, rošty nebo plechy do trouby a převrácené dřevěné bedny.

• Počkejte na suché počasí, dokud teplota neklesne pod 18-20°C.
• Povrchy zakryjte jakýmkoli papírem. Brát noviny s černým potiskem pro tyto účely není dobrý nápad. Na jejich povrchu zůstávají zbytky toxického olova z tiskových desek, které se následně přenesou na bobule.
• Vsypte bobule a rozetřete rukama. Měly by ležet v jedné vrstvě.
• Podnosy umístěte na stinné, ale dobře větrané místo. Mnoho lidí preferuje sušení na půdě. Městští obyvatelé výškových budov se budou muset omezit na balkon.
• Jednou nebo několikrát denně bobule promíchejte. Večer, než opadne rosa, se tácy donesou do místnosti a ráno se odnesou zpět.

Připravenost ovoce je snadné určit. Během sušení získávají bobule tmavší, nahnědlý odstín a vrásek. Vezměte si pár do dlaně a zmáčkněte. Pokud jsou měkké, pokračujte v sušení, ale pokud se začnou lámat, sušení je připraveno.

V elektrické nebo plynové troubě

Doba schnutí: 3-5 hodin.

Bez ohledu na to, jaký typ zařízení používáte, proces zůstává stejný. Jediným rozdílem je mezera ve dveřích. V plynových sporákech musíte nechat až 10-18 centimetrů a v elektrických sporákech bude stačit 4-6. U modelů s konvekcí není nutné otevírat dveře.

• Plechy přikryjte papírem, aby uvolněné cukry a fruktóza nezpůsobily přilepení bobulí ke kovu. K pečení můžete použít pergamen.
• Rozložte bobule v jedné vrstvě.
• Předehřejte troubu na 58-65°C a vložte do ní plechy s ovocem.
• Zahřívejte s pevně zavřenými dvířky po dobu 30–40 minut.
• Snižte teplotu na 40-48°C, pootevřete dvířka a dokončete sušení, dokud nebudete připraveni.

Pokud se bobule příliš rozpadnou, pak jste produkt vysušili.

Ve vzduchovém grilu

Doba schnutí: 1-3 hodiny.

Jedná se o moderní, rychlou a jednoduchou metodu sušení hlohu.

• Položte bobule na rošty zařízení.
• Zakryjte víko vložením párátek kolem okrajů, abyste vytvořili mezeru.
• Nastavte teplotu na 45-58°C.
• Zapněte střední proudění vzduchu.

Počkejte stanovený čas a ochutnejte ovoce. Pokud nejsou hotové, pokračujte v sušení. V případě potřeby vyměňte stojany, aby bobule rychleji a lépe vyschly.

V elektrické sušičce nebo sušičce

Doba schnutí: 5-9 hodin.

Teplota v obou zařízeních je nastavena stejně a postup je stejný.

• Umístěte hlohy na stojany tak, aby všechny bobule byly v jedné vrstvě.
• Nastavte přístroj na 60°C. Sušte 1-3 hodiny.
• Snižte teplotu na 45 °C a plody sušte, dokud nebudou hotové.

Mister sušený hloh: skladování a použití

Typy úložiště

Než zjistíte, jak vařit sušený hloh, musíte zjistit, jak a po jaké období jej lze skladovat, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti.

• Skleněné dózy s nylonovým nebo kovovým víčkem.
• Keramické nádoby.
• Plátěné tašky.
• Papírové pytlíky.
• Dřevěné krabice.

Obvyklá trvanlivost takového sušení je 24 měsíců. Vyhýbejte se vlhkým místům, jinak hloh zvlhne a může zplesnivět. Zajistěte dobré větrání. Je přípustné umístit ovoce do plastového sáčku a poslat je do hlubokého zmrazení. Ale některé užitečné sloučeniny budou zničeny. Ale trvanlivost výrobku bude trvat až 36 měsíců.

Použití

Jak vařit sušený hloh v termosce na posílení těla, proti nespavosti a v dalších případech? Podívejme se na jednoduchý recept na jeden litr tekutiny.

• Termoska spařte vroucí vodou, stejně jako bobule (30-35 gramů).
• Ovoce vložte do termosky a zalijte vroucí vodou.
• Čaj z hlohu nechte 5 minut „dýchat“, to znamená, že jej nezakrývejte pokličkou.
• Poté termosku pevně uzavřete a nechte ji alespoň 2.5-3 hodiny.

Je důležité zajistit dobu vaření v páře. Mnoho lidí si proto večer vaří léčivý čaj a ráno si nápoj vychutnává. Dušené ovoce lze přidávat do různých pokrmů či dezertů, ovocných a zeleninových salátů, dokonce i do polévek a kaší.

Od starověku v Rusku lidoví léčitelé používali hloh k léčebným účelům. Dává zdraví srdci, rozšiřuje krevní cévy a kapiláry a „ví, jak“ regulovat srážlivost krve. Čaj z ovoce uvolňuje stres a bojuje proti depresi, odstraňuje nervovou únavu, bez zbytkové ospalosti a malátnosti a dokáže obnovit narušený noční spánek. Proto bylo tak důležité zjistit, zda lze hloh sušit. Koneckonců, tímto způsobem můžete získat univerzální lék na mnoho problémů, fyzických i psychických.