Jak se projevuje alergie na ovoce?

Informace jsou pouze orientační. Nezapojujte se do autodiagnostiky a samoléčby. Navštivte lékaře.

Potravinová alergie je negativní reakce organismu na určité složky obsažené v potravě. Ve většině případů se jedná o bílkoviny, ale v případě ovoce a bobulovin jsou odmítnutými látkami ovocné kyseliny. Když dráždidlo poprvé vstoupí do těla, imunitní systém produkuje ochranné protilátky – imunoglobuliny třídy G. Navazují antigeny obsažené ve sliznicích gastrointestinálního traktu a oběhového systému. Při opakovaném kontaktu dochází k alergické reakci.

Ovoce: chutné a zdravé

Plody obsahují mnoho užitečných látek a vitamínových komplexů. Obsahují (v závislosti na ovoci mohou být rozdíly):

• rostlinné bílkoviny;
• ovocné kyseliny;
• glukóza/fruktóza;
• pektické látky;
• bioflavianty;
• vitamíny – C, B, F a E;
• stopové prvky: železo, mangan, jód, bór, fosfor, draslík;
• antokyany nebo bromelain.

Každá složka přináší tělu výhody. Vláknina je balastní látka, která dobře čistí střeva, podporuje také rychlé nasycení. Vitamíny posilují imunitní systém a mikroelementy zlepšují činnost srdečního svalu, normalizují činnost endokrinního systému a pomáhají zlepšit činnost trávicího a močového systému. Systematická konzumace ovoce navíc zajišťuje: normalizaci metabolických procesů, zbavení se nadváhy, přirozené spalování tuků, zlepšení nálady a celkové posílení těla.

Příčiny alergií na ovoce

Určité ovoce může způsobit poškození těla, pokud jste na něj alergičtí. To může záviset na barvě ovoce, jeho množství a stupni zralosti. Negativní známky se mohou vyskytnout i u hotových výrobků, vůně ovoce nebo jeho dotyku. Rozeberme vše na kousky.

Zvláště nebezpečné: první na seznamu alergenních

Závažnost reakce je ve většině případů dána barvou ovoce. Zelené a bílé ovoce má nízkou úroveň zdravotního rizika, žluté ovoce má střední úroveň alergenicity a červené ovoce a bobule jsou potraviny s vysokým obsahem dráždivých látek. To je vysvětleno úrovní obsahu barevného pigmentu lykopenu v nich, který je hlavní dráždivou látkou.

• jablka (některé odrůdy);
• hrušky
• angrešt;
• bílý rybíz;
• bílá třešeň;

• broskve;
• meruňky
• jablka a hrušky (některé odrůdy);
• banány;

• jahoda;
• malina;
• jahody;
• ostružiny;
• červené odrůdy jablek;
• granát;
• švestka.

Kromě odstupňování podle barvy jsou za středně alergenní považovány také červený a černý rybíz, zatímco za vysoce alergenní citrusy, datle, fíky, meloun, kiwi, vodní meloun a tomel.

Pokud jste alergičtí na některé z červených plodů a bobulovin, neměli byste je také jíst v želé, kompotech, džemech a jiných pokrmech z nich vyrobených. Faktem je, že při tepelné úpravě se alergeny v nich nezničí. Těhotné a kojící ženy by měly ze svého jídelníčku vyloučit červené ovoce, i když netrpí alergií. Nedodržení těchto doporučení může vést k rozvoji reakce u dítěte, protože děti jsou náchylnější k imunitním reakcím kvůli nezralosti trávicího systému. A dráždivé látky se mohou dostat do dítěte, a to jak in utero, tak prostřednictvím mateřského mléka.

Nejnebezpečnější jsou přezrálé plody, které mají zvýšenou koncentraci ovocných kyselin. Podotýkáme také, že více alergenů je obsaženo ve slupce, proto se lidem náchylným k alergiím doporučuje plody před konzumací oloupat.

Odborníci doporučují podrobit plody tepelné úpravě, aby se snížila jejich alergenicita. Ale tady si musíte pamatovat – tato akce ne vždy funguje. Tepelná úprava je neúčinná v případě exotického ovoce, jahod nebo malin. Zcela bezpečné ale budou pečené švestky nebo červená jablka, stejně jako broskve a meruňky v zavařeninách a džemech.

Když za to nemůže ovoce

Pokud mluvíme o alergii pouze na hotové průmyslové výrobky (džemy, džusy atd.), pak může být důvod v přídatných látkách – konzervantech, dochucovadlech, zvýrazňovačích chuti atd. S nepříjemnými příznaky se můžete setkat i po konzumaci ovoce, které bylo ošetřené chemikáliemi Dusičnany se používaly ke konzervaci nebo při pěstování rostlin. Takže jsou možné žaludeční nevolnosti nebo vyrážky na mimosezónních melounech, jahodách, ale i exotických citrusových plodech a banánech. Ale to jsou pouze otravy, které nemají nic společného s imunitními patologiemi.

Pseudoalergie

Příznaky podobné alergickým se mohou objevit i při zneužívání. I když člověk není alergik, ale snědl příliš mnoho například jahod, histamin se v těle tvoří jako u alergií. Další chování imunitního systému je odlišné, proto se takovým reakcím říká pseudoalergie. V takových případech stačí mít spotřebu produktů pod kontrolou, ale nemusíte se jich vůbec vzdávat.

Kontaktní a orální reakce

Je možné vyvinout nejen potravinové alergie na ovoce a bobule. Příznaky se mohou objevit při doteku na ovoce nebo rostlinu (jako u listu rybízu), nebo při čichání (třešňové květy). V druhém případě mluvíme o reakci na pyl.

Křížová alergie

Takto se nazývají reakce těla na několik dráždivých látek, které patří do různých skupin (potraviny, pyl, léky), ale obsahují běžné látky. Zvláštností je, že k rozvoji projevů dochází rychleji, protože tělo je ovlivněno několika dráždivými látkami najednou a v průběhu času se počet alergenů zvyšuje.

Sdruženy jsou například veškeré peckoviny, hrušky, jablka, fazole, hrách, cibule, okurky a pyl olše. V tomto případě dojde k reakci na léky nebo kosmetiku, které obsahují olšové kužely. Alergie na jahody může zakázat veškeré červené ovoce a tomel, stejně jako kosmetiku s jejich výtažky.

Když se objeví první příznaky, měli byste se okamžitě poradit s lékařem, protože je velmi obtížné nezávisle rozpoznat zkříženou alergii. Pokud je léčba opožděna, může hrozit riziko anafylaktického šoku nebo Quinckeho edému.

Faktory a rizikové skupiny

Faktory, které způsobují alergie:

• genetická predispozice (až 75 % všech registrovaných případů léčby);
• špatné podmínky prostředí (asi 20 %);
• kouření, včetně vdechování tabákového kouře a časté požívání alkoholu;
• chronická onemocnění trávicího traktu a endokrinního systému.
• vystavení chemikáliím (včetně domácích).

U kojenců problém vzniká v důsledku zneužívání vysoce alergenních potravin matkou během těhotenství a její nedodržování diety během laktace. Dítě může negativně ovlivnit i exacerbace chronických onemocnění, infekční onemocnění ženy a antibiotická terapie během těhotenství. Totéž se stane, pokud je nemocné samotné dítě. To vše oslabuje imunitu dítěte a provokuje ho k nesprávné reakci na běžné látky.

Alergie u kojenců může být také způsobena předčasným nebo nesprávným zavedením doplňkových potravin (ve větším množství, než je předepsáno), umělou výživou a porušením očkovacího plánu dítěte. Obecně platí, že děti do 3 let mají nezralý trávicí systém, což přispívá k nepřiměřeným imunitním reakcím. Poté, co dosáhnou tohoto věku, je gastrointestinální trakt plně vytvořen a ve většině případů alergie odezní.

Ohroženi jsou také dospělí s chronickým onemocněním a také dospívající v důsledku hormonální nestability.

Příznaky

Projevy poruch jsou různé, závisí na individuálních vlastnostech člověka. Patří sem:

• zarudnutí, vyrážky a olupování kůže, svědění;
• pocit pálení v ústech;
• otok;
• nadýmání, kolika a bolest břicha, průjem, nevolnost;
• rýma a kýchání;

Pokud je reakce silná a rychlá nebo neexistuje řádná léčba, může dojít ke komplexnímu stavu – angioedému, respiračnímu selhání nebo anafylaktickému šoku. To je velmi nebezpečné, protože otok dýchacích cest vede k udušení, které může být smrtelné. Proto je nutné postiženému poskytnout první pomoc a zavolat záchranku.

diagnostika

Předepsání správného a účinného léčebného programu předchází diagnostika. Bez lékařského předpisu byste neměli užívat žádné léky, protože problém může spočívat ve zcela jiném onemocnění. Nejprve musíte dítě ukázat dětskému lékaři a pro dospělého navštívit terapeuta. Na základě vyšetření a anamnézy bude odborník schopen vyloučit další onemocnění. Možná budete muset také konzultovat gastroenterologa a odborníka na výživu.

Na diagnostice a léčbě pacientů s takovými poruchami imunity se podílí alergolog. jmenuje:

• obecný krevní test a krevní test na hladiny imunoglobulinů.
• alergické testy (od 3 let u dětí, dospělých – do 60 let, protože mohou způsobit silnou reakci);
• provokativní test (pouze pro dospělé a v extrémních případech).

Alergické testy zahrnují vystavení kůže alergenním látkám. Může se jednat o aplikaci kapek na poškrábanou kůži, aplikace, které se instalují na 2 dny, nebo injekce. Taková studie pomáhá identifikovat alergeny v každém konkrétním případě.

Provokativní test se provádí, pokud všechny předchozí metody selhaly nebo o tom má lékař pochybnosti. Podezřelý alergen je zaveden do nosu pacienta jako sprej nebo kapky, to se provádí výhradně v nemocničním prostředí a pod přísným dohledem odborníka, protože jsou možné vážné následky.

Jako alternativa k nebezpečným metodám pro děti je předepsáno vedení potravinového deníku. Tam by matka měla zaznamenat vše, co dítě sní, a jeho reakci na jídlo. Pokud je dítě kojeno, přidává se sloupec pro stravu matky. Tato metoda je u dětí i dospělých často spojena s eliminační dietou. Jedná se o vyloučení potenciálních alergenů ze stravy jeden po druhém a jejich opětovné zavedení. Pokud příznaky zmizí a poté se objeví znovu, byl alergen identifikován.

Léčba

Na základě výsledků vyšetření je předepsán léčebný program. Primárně je zaměřen na vyloučení nebezpečného ovoce a udržení hypoalergenní diety, tedy vyhýbání se vysoce alergenním potravinám. Nezapomeňte také na seznam zkřížených alergenů.

Terapie je zaměřena na odstranění příznaků a zahrnuje:

• antihistaminika: Claritin, loratadin, Suprastin, Zortec atd.;
• sorbenty pro odstraňování toxinů: bílé a aktivní uhlí, smecta, sorbex, enterosgel atd.;
• masti a krémy ke zmírnění kožních projevů: bepanten, gistan, fenistil gel;
• nosní kapky: tizin, allergodil.

Léky jsou vybírány individuálně, pouze některé z nich jsou určeny pro děti. Hormonální léky jsou předepsány pouze pro závažné příznaky.

Ke zmírnění kožních projevů je možné použít i tradiční metody (nálevy z různých bylin), ale to je nutné dohodnout s ošetřujícím lékařem, aby nedošlo k dalšímu poškození organismu.

Bezpečnostní opatření

Během těhotenství a kojení je nutné omezit konzumaci červeného a žlutého (oranžového) ovoce a také dalšího vysoce alergenního ovoce a bobulovin. Doplňkové krmení by mělo začít jablečným pyré v minimálních dávkách, další ovoce by mělo být zavedeno podle speciálních tabulek a doporučení pediatra, protože každé dítě má své vlastní vlastnosti.

Abyste se vyhnuli alergiím, měli byste posílit svůj imunitní systém: otužovat se, dát svému tělu fyzickou aktivitu a vzdát se špatných návyků.