Jak krájet hrozny – průvodce pro začátečníky
Hrozny lze pěstovat téměř v celém Rusku a zemích SNS. Částečně je to možné díky tomu, že byly vyšlechtěny určité odrůdy, které lépe snášejí chladné podnebí, ale aby hrozny pravidelně přinášely dobrou úrodu, je třeba o ně také pravidelně pečovat.
Proto by každý, kdo se do toho rozhodne, měl vědět, jak hrozny stříhat. Dnes si povíme, kdy by se to mělo dělat, zda záleží na ročním období a mnoho dalšího.
Závislost na ročním období
Někteří lidé při pohledu na fotografii správného prořezávání hroznů dbají na úhel řezu, přesnost, ale ne na to nejdůležitější – čas.
Další sklizeň přímo závisí na správném řezu hroznů, na což někteří často zapomínají.
Ale marně, protože tento postup slouží ke zlepšení kondice rostliny, aby vegetační období bylo harmoničtější a sklizeň maximální. Nejlepší čas na to je chladné období, ale ne chladné.
Tradičně by se prořezávání mělo provádět dvakrát během roku – na podzim před zimováním a na jaře, v předvečer prvního tepla, jako příprava na plodování.
Pro nezkušeného zahradníka může být samotný postup velmi komplikovaný, ale to vůbec není pravda, pokud rozumíte jeho vlastnostem.
Podstatou řezu hroznů je zbavit se starých nebo problematických větví, tím dát prostor a prostředky pro růst mladých a nových, které v budoucnu přinesou maximální výnos.
Podzim a jaro
Vraťme se k odborným radám pro řez hroznů, a to k části, která se týká ročního období. Jde o to, že hrozny je třeba seříznout, když je rostlina v klidu.
V klidu se pohyb šťáv v kapilárách vnější části zcela zastaví, proto je celá procedura bezbolestná a bez poškození.
Pokud se prořezávání provádí v době, kdy rostlina aktivně funguje, může dojít k vážnému poškození, částečně kvůli vysoké ztrátě šťávy.
Pokud se budeme bavit o kalendáři řezu hroznů, optimální dobou pro podzimní řez bude říjen a listopad v závislosti na počasí. To by mělo být provedeno, když průměrná denní teplota klesne pod 7-10 stupňů nad nulou.
Čistě teoreticky můžete hrozny prořezávat i v hluboké zimě – rostlina je stále v klidu a obecně k ničemu nedojde.
Tento přístup má však nevýhodu, která se týká spíše vás, protože prořezávání, když je venku sníh po pás, není příliš příjemná záležitost.
Pokud to uděláte, může být problém také zakrýt hrozny – v tomto případě se prořezávání v zimě stává technicky nemožným.
Pokud jde o jaro, zde musíte zasáhnout interval mezi koncem silných mrazů a otevřením poupat.
Obvykle ideální čas připadá na první měsíce – březen a duben, a pak se podívejte na teplotu – je dobré, když je přes den 0-5 stupňů.
Nástroje na prořezávání hroznů
Často v pokynech pro správné prořezávání hroznů zapomínají uvést potřebné nástroje. Pro zkušené zahrádkáře to není vůbec žádný problém, ale o začátečníkech se to říci nedá.
Dobrou zprávou je, že pokud je vaše vinice relativně mladá, nebudete potřebovat žádné speciální nářadí. V tomto případě vám bude stačit jednoduchý ruční prořezávač – napoprvé je více než dostačující.
Péče o starou vinici bude trochu náročnější, zvláště pokud jde o to, jak si hrozny ořezat sami.
Jde o to, že stará vinice, která byla málo udržovaná nebo zcela zanedbaná, skýtá přítomnost velmi starých větví, které jsou srovnatelné se dřevem.
Pro práci s takovým exemplářem budete potřebovat velké zahradnické nůžky, zahradní nůžky nebo dokonce každému známou pilku na železo. V běžné domácnosti by v zásadě měly být přítomny všechny tři předměty, zvláště pokud jsou na vašem pozemku stromy.
Nezapomeňte na přípravu nástroje na prořezávání hroznů. Všechny řezné prvky musí být pečlivě nabroušeny, aby řezaly a neotvíraly a nelámaly větve.
Po nabroušení byste rozhodně měli čepele dezinfikovat. K tomu se vám bude hodit běžný lékařský líh nebo jiná látka s jeho vysokým obsahem. To se provádí tak, aby řez nezanesl do rostliny žádnou infekci.
Druhy prořezávání hroznů
Probrali jsme základní tipy pro prořezávání hroznů pro začátečníky, ale o čem jsme nemluvili, jsou typy tohoto postupu. Všechno je zde velmi jednoduché, protože prořezávání hroznů může být dvou typů – formativní a preventivní.
Nejprve se provádí preventivní údržba, při které se odstraní všechny staré a poškozené větve rostliny.
Poté můžete začít tvarovat tvar hroznů, který potřebujete, což závisí spíše na osobních preferencích v této věci.
Nejlepší by bylo provádět tyto řezy samostatně – například formativní před zazimováním a preventivní na jaře.
Foto tipy, jak zastřihnout hrozny
Správný řez hroznů je klíčem k normálnímu růstu a dobré sklizni. Někteří začínající zahradníci nevědí, jak tento důležitý proces zahájit, ale je čas to napravit.
Vzhledem k tomu, že čtete tento text, věříme, že nepochybujete o tom, zda je nutné hrozny prořezávat. Pokud stále plně nerozumíte tomu, proč musíte provést tento postup, objasníme situaci.
Hrozny se prořezávají, aby se reguloval růst a plodnost keře. Díky svým přirozeným vlastnostem produkuje tato rostlina více výhonků a shluků, než může poskytnout přiměřená výživa. Pokud se hrozny nestříhají, réva se prodlouží a bobule se zmenší.
Jak stříhat hrozny na jaře
Pokud jde o to, kdy je lepší prořezávat hrozny, názory zahradníků jsou rozděleny. Odpůrci jarního řezu říkají, že réva řezaná na jaře začíná „plakat“ (existuje dokonce něco jako „plačící liána“), a to může rostlinu zabít. Míza bude stékat po liáně a „zaplavovat“ oči. Ve skutečnosti se tomuto problému lze vyhnout, pokud se při řezání provádějí řezy ve směru od oka. Argument proti podzimnímu řezu: v klidu jsou živiny odváděny ke kořenům, což znamená, že podzimním řezem révu zbavíme rostlinu části výživy a před zazimováním ji oslabíme.
Nejlepší varianta je tato: pokud plánujete keř na zimu zakrýt, pak ho seřízněte na podzim, 2–3 týdny po opadu listů (nakrájené hrozny se snáze zakryjí). Pokud budou hrozny zimovat bez přístřeší, révu seřízněte na jaře, než pupeny nabobtnají.
Aby prořezávání vinné révy probíhalo podle všech pravidel, musíte znát složitost tohoto procesu. Nabízíme vám sledovat video, ve kterém zkušený pěstitel Alexander Mchedlidze sdílí užitečné tipy, jak řezat hrozny z nepotřebných výhonků:
Takže na základě doporučení uvedených ve videu jsou základy prořezávání hroznů následující:
- nůžky musí být ostré;
- výhonek se řeže ve směru od oka;
- plodová šipka by měla být nad náhradním uzlem;
- réva musí být řezána vždy na jedné straně.
Nyní pojďme mluvit o vlastnostech prořezávání hroznů na jaře. Bez ohledu na typ formace (standardní nebo nestandardní) odstraňte zmrzlé, silně poškozené a nemocné větve. Nešetřete také výkrmové výhonky (silnější než 12 mm) a naopak příliš tenké (průměr menší než 5 mm) a slabé. Výhonky by neměly být příliš dlouhé – nenechávejte více než 10-15 očí.
Tradičně se při jarním řezu na výhonu ponechávají 1-2 uzly. Schéma prořezávání hroznů závisí na způsobu tvorby a stáří keře. Užitečná doporučení s podrobnými diagramy podle roku jsou uvedena v našem materiálu:
Jak stříhat hrozny v létě
Letní řez hroznů se skládá z několika jednoduchých postupů. První je pasyning. Nevlastní synové se nazývají výhonky druhého řádu. Vyrůstají z letních pupenů v paždí listů po celé vegetační období. Nevlastní děti oslabují keř, odebírají živiny a zastiňují vaječníky. Zkušení pěstitelé doporučují nechat výhonek trochu odrůst, a pak jej odříznout a nechat 1-2 spodní listy na každém nevlastním synovi.
Obřezané nevlastní děti by neměly zůstat na zemi. To může přispět k šíření nemocí.
Řez hroznů v srpnu zahrnuje tzv ražba. Jeho cílem je přesměrovat živiny, aby keř získal více síly k dozrávání hroznů. Když odkvetou „koruny“ výhonků, réva přestane růst, což znamená, že je čas razit keře. Vrcholy výhonů jsou zaštípnuty (odlomeny) o 15-20 cm.
Pronásledování se neprovádí na keřích poškozených chorobami, stejně jako v oblastech s blízkým výskytem podzemní vody. Suché horké počasí je další kontraindikací pro ražbu hroznů.
Mimo jiné jsou v létě keře nezbytné ztenčit. Chcete-li to provést, musíte po odkvětu oříznout hroznové listy ve spodní části výhonků, na kterých rostou hrozny (5-10 listů na výhon). Hrdinové následujícího videa mluví podrobně a jasně o letních „zelených operacích“:
Jak stříhat hrozny na podzim
Podzimní prořezávání hroznů by mělo být provedeno alespoň 1-2 týdny po sklizni, aby měl keř čas se trochu zotavit. Pokud do této doby na keřích zbylo hodně listů, musíte zařídit umělý pád listů, aby bylo pohodlnější stříhat hrozny. Obecná doporučení pro prořezávání hroznů na zimu:
- Réva je řezána na živé dřevo (na řezu má světle zelenou barvu).
- Při prořezávání je třeba zajistit, aby 1-2 cm výhonku zůstalo nad živou ledvinou.
Dozvíte se, jak správně ořezat dospělý keř révy na podzim, aby dobře přezimoval, se dozvíte z videa:
Prořezávání hroznů na podzim znamená, že na každém plodovém šípu by měl být ponechán určitý počet oček. Toto číslo závisí na rychlosti růstu keře a tloušťce výhonku:
- průměr 5 mm – 5 oček;
- průměr 6 mm – 5-6 oček;
- průměr 7 mm – 7-8 oček;
- průměr 8 mm – 8-9 oček;
- průměr 9 mm – 9-11 oček;
- průměr 10 mm – 11-13 oček;
- průměr 11 mm – 12-14 oček;
- průměr 12 mm – 13-15 oček.
Často jsou první 2-3 oči od báze neplodné. Abyste si byli jisti, kolik toho nechat, vycházejte z průměrné hmotnosti trsu z keře:
- svazek vážící více než 500 g – minimum očí (podle našeho seznamu),
- svazek menší než 500 g – ponechte maximální počet očí.
Například: je-li průměrná hmotnost trsu 400 g, pak by na výhonku o průměru 10 mm mělo zůstat 13 očí.
Další užitečné informace o tom, jak stříhat hrozny na zimu a jak připravit vinici na chladné počasí, najdete v našem materiálu:
Jak stříhat mladé hrozny
Začínající zahradníci se ptají, jak správně prořezávat mladé výhonky hroznů v prvních letech růstu keřů.
Jak stříhat hrozny po výsadbě
Na samém začátku “životní cesty” hroznového keře je hlavním úkolem zahradníka vypěstovat silné výhonky. Na podzim by měl být průměr větví v průměru alespoň 5-7 mm, takže v prvních týdnech po výsadbě není třeba hrozny řezat.
Jak stříhat hrozny 1. ročníku
První řez hroznů se provádí v létě. Kolem června výhonky prohlédněte a ze 3-4 ponechte 1-2 nejsilnější. Na samém začátku podzimu lze provést honění, aby réva lépe dozrávala. Na podzim, abyste připravili keř na zimování, musíte nakrájet hrozny prvního roku. K tomu změřte 2-3 oči od úrovně půdy a seřízněte výhonky nad pupenem.
Někteří zahradníci neprořezávají keře prvního roku na podzim, protože věří, že je lepší nezranit rostlinu před zimováním. Je třeba hrozny seříznout na prvním podzimu? Volba je na tobě.
Jak stříhat hrozny 2. ročníku
Pokud jste mladý keř neprořezali na podzim, udělejte to na jaře druhého roku před začátkem vegetačního období. Vinnou révu je nutné seříznout tak, aby na keři zůstaly 2 výhonky se 3-5 oky na každém (na třetím jaře ponechte 4 výhonky na keř).
Řez mladých hroznů na podzim druhého roku začíná tím, že 2 výhonky, které vyrostly z dříve ponechaných oček, se seříznou na náhradní uzel a plodovou šipku. K tomu jsou ponechány 2-3 oči na budoucím náhradním uzlu a 6-10 na ovocné révě.
Když hrozny začnou plodit, ovocnou révu na podzim zcela seřízněte a na keři, který bude plodit příští rok, zůstanou výhony, které vyrostly z náhradního uzlu.
Jak vidíte, prořezávání révy je vážná věc, ale ne tak obtížná. Naše rady a doporučení od autorů videí vám pomohou na začátku vinařské stezky a v budoucnu získáte zkušenosti a (věříme!) dosáhnete úspěchů v zahradnictví.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech