Jahody a jahody jsou sestry, ale ne dvojčata.

To je známo jahody patří do rodu jahodník (Fragaria L.), čeledi růžovitých (Rosaceae B. Juss), která vznikla v třetihorách a je zastoupena pěstovaným druhem Fragaria ananassa Duch (F. Grandiflora Ehrh) – jahodník ananasový neboli jahodník velkoplodý a četnými planě rostoucími druhy.

Přesný počet divokých druhů nebyl stanoven a podle různých autorů se pohybuje od 11 do 100. Řada autorů identifikovala 44 druhů, zatímco v poslední době se většina badatelů přiklání k redukci počtu divokých druhů na 11 nebo 16. Druhy lesních jahod jsou rozšířené v Eurasii a Americe. Tato plodina si pro své stanoviště osvojila extrémně rozmanité, někdy ostře kontrastní klimatické pásma světa. Některé druhy pronikly do tundry Ameriky (Aljaška, Kanada), tropů a horských oblastí Eurasie. Některé druhy se vyskytují v Himálaji, Indii, Japonsku, na Sachalinu a Kurilských ostrovech.

Roste v Rusku 7 druhů lesních jahod: lesní jahoda, zelená jahoda (kopecká jahoda) nebo pololesní jahoda; orientální jahoda (asijská lesní jahoda); evropská jahoda (muškátová jahoda); obyčejná jahoda; bucharská jahoda, sachalinská jahoda. V evropských zemích, stejně jako v Rusku, mniši pěstují od 14. století ve svých zahradách druhy lesních jahod, zejména lesní jahodu, kterou přinášeli z lesa a používali jako kulturní rostlinu.

Asi o dvě století později byly do pěstování zavedeny lesní evropské jahody, jejichž plody byly o něco větší než plody drobnoplodých lesních jahod. Jelikož však tyto druhy bylo obtížné křížit a při křížení obvykle produkovaly sterilní potomstvo, nedošlo po poměrně dlouhou dobu k žádnému významnému posunu ve zvyšování velikosti bobulí a výnosu.

Jak vznikly velkoplodé zahradní jahody

Zahradní jahody:
1 – celkový vzhled rostliny;
2 (a, b) – ovoce;
3 – podélný řez plodem.
Rice. E. N. Fedorčenko
Velká ruská encyklopedie 2004–2017

Později se objevily informace o dvou dalších divokých amerických druzích jahod – virginských a chilských, z jejichž křížení, jak se obecně věří, vznikla rozmanitost odrůd velkoplodých zahradních jahod.

První informace o kultuře a odrůdách virginských jahod pocházejí z první poloviny 1776. století. Chilské jahody se začaly pěstovat o něco později. Rozvoj kultury amerických druhů jahod probíhal téměř současně v Evropě a Americe a jejich zavedení do kultury, zejména chilských jahod, posloužilo jako impuls k rychlému rozvoji velkoplodých zahradních jahod. Již v polovině XNUMX. století se objevily první informace o odrůdách velkoplodých zahradních jahod – hybridech mezi chilskými a virginskými jahodami, které se dobře kříží. První popis těchto hybridů podal francouzský botanik Duchesne v roce XNUMX, který dal tomuto druhu jméno – jahodový ananasa v roce 1792 jim botanik Erhart při popisu těchto hybridů dal jiné jméno – jahodník zahradní velkoplodý.

Moderní sortiment velkoplodých zahradních jahod, který již čítá asi 3000 XNUMX odrůd, je z velké části výsledkem meziodrůdového křížení a klonálního výběru v rámci druhů velkoplodých zahradních jahod.

Velkoplodé zahradní jahody jsou stále častěji nazývány jahodami nejen v běžném životě, ale bohužel i v médiích a jako jahody se označuje pouze rozšířený planý druh lesní jahody.

Jak již bylo zmíněno výše, botanicky tyto rostliny patří k různým druhům rodu jahodníků, ačkoli mají určité podobnosti ve stavbě. Dlouho před objevením se odrůd velkoplodých zahradních jahodníků – dalšího méně běžného druhu lesních jahodníků – dostaly jahodníky své jméno od slova „kyj“, „míč“ pro své zaoblené kulovité bobule, které byly větší než u jiných planých druhů, zejména lesních jahodníků.

Proto, když se v Rusku ze západoevropských zemí objevily odrůdy zahradních jahod s velkým plodem, zejména ty s kulatými bobulemi, začaly se jim analogicky říkat jahody.

A ještě později se velkoplodé zahradní jahody nazývaly „Victoria“. Toto jméno je spojováno s anglickou odrůdou Victoria, která byla do Ruska přivezena v 70. letech XNUMX. století. V té době se kvůli nedostatku domácích odrůd pěstovaly zahraniční odrůdy, jejichž názvy byly pro většinu ruského obyvatelstva obtížné a nesrozumitelné (Deutsch Evern, Chudo Keten, Sharpless, Noble Laxton a mnoho dalších).

Proto se jednoduše znějící název odrůdy Victoria snadno rozšířil a zobecnil všechny odrůdy velkoplodých zahradních jahod.

Jediný správný název pro výše uvedenou kulturu je jahody, a nazývat to jahodou je špatné a neoprávněné.

O jahodách

Jahoda:
1 – celkový vzhled rostliny;
2 – ovoce;
3 – podélný řez plodem.
Rice. E. N. Fedorčenko
Velká ruská encyklopedie 2004–2017

jahody Ve volné přírodě se vyskytuje méně často než jahodník obecný. Od všech existujících druhů jahodníků se liší především stavbou květu: jahodník obecný má vždy oboupohlavné květy, zatímco jahodník obecný má převážně jednopohlavné květy, tj. je to dvoudomá rostlina: některé keře mají pouze samičí květy (pestíkové), zatímco jiné mají samčí květy (tyčinkové), které jsou mnohem větší než samičí květy a mají nedostatečně vyvinuté pestíky. V tomto ohledu je nutné vzít v úvahu, že při výsadbě jahodníků by se na každých 10 samičích rostlin měly vysazovat 1–2 samčí rostliny. Jahodníky jsou vysoké – 15–30 cm, mají dobře olistěný keř s hustě pýřitými světle zelenými silně vrásčitými listy, s tlustými vzpřímenými stopkami, silně pýřité, mnohokvěté, vždy umístěné nad úrovní listů.

Bobule jahod jsou o něco větší než plody drobnoplodých lesních jahod – až 2 g, podlouhle kuželovité, někdy oválné, lilavě zelené, svěže sladké, se specifickou pižmovou vůní. Výnos lesních jahod je vyšší než u lesních jahod.

Pěstované odrůdy jahod se začaly pěstovat o něco později než lesní jahody. Jejich několik odrůd pochází z lesních jahod a jsou si navzájem podobné. Nejběžnější odrůdy jsou pouze dvě – Španka a Milanskaja.

Odrůdové rostliny jsou vysoké, keř je kompaktní, hustě olistěný, listy jsou vrásčité, světle zelené, stopky jsou vzpřímené, silné, pýřité, jsou nad úrovní listů.

Bobule odrůdové jahody jsou mnohem menší než bobule velkoplodé odrůdové jahody, mají průměrnou hmotnost 3-5 g, jsou podlouhle kuželovité nebo oválné, červené nebo červenofialové s výrazným krkem. Dužnina je bílá nebo nažloutlá, sypká, sladká se silným muškátovým aroma. Výnos je výrazně nižší než u velkoplodých zahradních jahod.

Dvoudomá povaha jahodových rostlin značně ztěžuje jejich pěstování, proto se jahody pěstují hlavně na zahrádkách.

Křížení velkoplodých zahradních jahod a lesních jahod mezi sebou nebylo dlouho možné kvůli rozdílnému počtu chromozomů: 42 u jahod a 56 u lesních jahod. A ačkoli se na začátku XNUMX. století objevily jednotlivé zprávy o úspěšných experimentech v různých zemích, výsledné hybridy byly buď sterilní, nebo produkovaly sterilní potomstvo.

O lesní jahodě

V Rusku ve 30. letech minulého století N.Ya. Smolyaninova (Moskevská experimentální stanice pro ovoce a zeleninu) obdržela první ovoce hybrid jahoda-jahoda (ZKG) – č. 3. Její rostliny bohatě kvetly, ale ne všechny květy nasadily bobule. Skutečného průlomu v tomto směru bylo dosaženo až v 70. letech s objevením se supermutantů.

G.S. Kantor (VSTISP, Moskva) ošetřil hybridy z křížení odrůd velkoplodých zahradních jahod s odrůdou jahody Milanskaya, poté jejich potomstvo ošetřil kolchicinem a získal velké množství hybridů. Z nich byly vybrány následující odrůdy: Diana, Klubnichnaya, Muskatnaya Biryulevskaya, Nadezhda Zagorya, Penelope, Raisa, Raport, Tsukat Muscat. Objevil se tak nový druh rostliny – jahodovo-jahodové hybridy, které byly pojmenovány zemknuk (odvozeno ze dvou druhů).

Jahodovo-jahodové hybridy zdědily po jahodách dezertní chuť bobulí se specifickou pižmovou vůní, vysokou zimní odolnost, odolnost vůči chorobám a škůdcům, ale většina z nich má menší bobule a nezralou nazelenalou špičku, ale jsou větší než jahody. Pokud hmotnost jahod zřídka přesahuje 5 g, pak u zemkluniky kolísá od 6 do 10 g. Ale u odrůd Naděžda Zagorja a Raisa dosahují jednotlivé bobule i 30 g.

Velkou nevýhodou všech odrůd lesních jahod je jejich náchylnost k háďátku stonkovému a extrémně vysoká schopnost tvorby výhonků – nadměrný růst úponků a růžic, které vyplňují celou plantáž a zahlcují hodnotnější odrůdy jahod, pokud jsou vysazeny na stejném místě. Proto se při pěstování lesních jahod doporučuje vysazovat je na oddělené ploše.

Šlechtitelská práce s odrůdou zemklunika v současné době pokračuje šlechtitelkou S. D. Aitzhanovou na Kokinském podpůrném místě VSTISP. Získala řadu vybraných forem, které si zachovaly mnoho výhod odrůd zemklunika, ale co se týče velikosti a rovnoměrnosti bobulí, blíží se odrůdám velkoplodých zahradních jahod. V blízké budoucnosti se některé z nich stanou odrůdami nového druhu – zemklunika.

Galina Alexandrová,
kandidát zemědělských věd

Jahody jsou nejoblíbenější, sladké a kyselé bobule, které mnozí milují na většině zahradních pozemků. Mnoho lidí pravděpodobně velmi dobře ví o vztahu mezi jahodami a lesními jahodami, ale ukazuje se, že lidé se často mýlí, když bobule rostoucí na jejich pozemcích nazývají jahodami.

V tomto článku budeme hovořit o tom, co jahody skutečně jsou, seznámíme se s nejoblíbenějšími odrůdami a hybridy této ovocné plodiny, abychom se jednou provždy zbavili oblíbených mylných představ.

jahody

Jahodník je vytrvalá bylina z čeledi Rosaceae se vzpřímenými výhonky, hustým olistěním a květy, které vždy vyčnívají nad vrcholovou částí keře. Jahody jsou nejčastěji oboupohlavné rostliny, proto jsou rychle opylovány hmyzem a aktivně plodí.

Plody domácích jahod jsou vždy větší než u planých druhů. Ořechy, semena rostliny, dozrávají na dužině bobulí.

K rozmnožování dochází větvemi – vousy.

Jahody

Jahody jsou nejznámější divoce rostoucí odrůdou bylin s malými, ale aromatickými plody. Bobule jsou také dužina s oříšky dozrávajícími na povrchu.

Všechny různé domácí odrůdy této plodiny byly vyvinuty z jahod., které se pěstují pro své chutné a zdravé bobule.

Jak se liší jahody od jahod zahradních?

Stojí za to hned tečkovat všechna písmena i a poznamenat, že jahoda není zahradní plodina jako taková, ale, i když velmi běžná, je pouze oblíbeným názvem pro domestikované jahody. Tuzemské jahody se zase velmi liší od divokých. Zahradní druhy mají plody mnohem větší, jsou šťavnatější a sladší než plané.

Podle jedné verze, tuzemským jahodám se začalo říkat jahody, protože jejich velké bobule připomínají spíše velké kuličky.

V podstatě vše, co se dnes na zahrádkách pěstuje, nejsou jahody, ale zahradní nebo domácí jahody.

Jahoda je jednou z botanických definic speciální odrůdy jahodníku, a to: muškátové jahody. Říká se mu muškátový oříšek, protože má zvláštní, silnou, příjemnou vůni svých bobulí. Druhy muškátů rostou ve volné přírodě a v zahradnictví jsou chovány velmi zřídka.

Pokud tedy porovnáme jahody (muškátové jahody) s jahodami zahradními, pak většina rozdílů spočívá ve velikosti, tvaru a vnitřní struktuře plodů.

Plody muškátových jahod jsou mnohem menší než u zahradních jahod. V prvním případě bobule dosahují sotva 1,5-2 cm na délku. U zahradní odrůdy, pěstované ve většině oblastí výhradně pro své bobule, dosahují plody často délky 4 cm i více, jsou šťavnaté a chuťově příjemné.

Vnitřek plodu zahradní jahody lze vždy bezchybně identifikovat podle přítomnosti charakteristického bílého stonku a bílých inkluzí-žilek.

Divoké druhy tuto vlastnost nemají a jejich dužina je většinou sytě červená nebo vínová.

Zahradní jahody se také liší svou strukturou. Zpravidla má větší keře, i když produkuje znatelně méně vousů než druh Muškát. U některých odrůd domácích jahod se můžete setkat s oboupohlavnými rostlinami, u planých druhů výhradně jednopohlavnými.

Muškátová jahoda – neboli jahody – dnes se již v soukromých domácnostech prakticky nepěstují. Na druhou stranu se ve volné přírodě stále vyskytuje na Ukrajině, v Rusku a v jižních oblastech Běloruska.

Remontantní jahoda

Remontantní zahradní plodiny (existují remontantní maliny, jahody atd.) se od běžných liší tím, že mohou produkovat několik úrod ročně. V zimě mají také období klidu, ale brzy na jaře se probouzejí, brzy produkují první úrodu a pak nás do konce podzimu mohou potěšit opakovaným plodením. Samozřejmě za předpokladu normálních pěstebních podmínek a dlouhého teplého období.

Pokud remontantní jahody Pokud není dostatek tepla, jaro přichází pozdě, nebo naopak nebude dlouhý podzim, pak plodí jako běžná raně dozrávající odrůda, jen s jednou sklizní ročně.

Remontantní odrůda jahodníku za ideálních pěstitelských podmínek plodí v poměru: 30 % v první plodové sezóně (cca červen) a 70 % ve druhé (cca konec srpna – září).

Je však třeba poznamenat, že remontantní odrůdy se jen málo liší od běžných ve tvaru nebo hmotnosti bobulí. Jediná výtka se týká chuťových vlastností. Předpokládá se, že plody mají znatelně nižší obsah cukru.

Remontantní jahody obvykle žijí a plodí nejméně 3 roky, poté je třeba keře vyměnit.

bezvousá jahoda

Většina bezvousých odrůd jahodníku jsou také remontantní druhy. Celá věc spočívá v tom, že bez rašení výhonků je plodina schopna věnovat více energie kvetení a poté plodu.

Bezvousé jahody plodí rychle a hojně, na rozdíl od jiných analogů.

• Jho;
• Alexandrina;
• Královna Alžběta.

Bezvousé odrůdy jsou extrémně nenáročné na péči (plevelení, pahorkování, množení), ale jsou extrémně odolné vůči teplu a přímému slunečnímu záření.

Zelená jahoda (Fragaria viridis)

Zelené jahody rostou hlavně ve volné přírodě, preferují louky, okraje lesů, břehy řek a jezera. Je zajímavé, že rostlina je nejrozšířenější na černozemích, ale vyskytuje se až do severních oblastí Sibiře a Dálného východu. Stanoviště zelených jahod zabírá téměř celé území Ruska.

Do určité míry jsou všechny jahody nalezené ve volné přírodě odrůdou zelených jahod.

Vyznačuje se přítomností malých ořechovitých plodů umístěných na červené dužnině bobule. Chuť ovoce je charakteristicky sladká. Bobule často příjemně voní. Za příznivých podmínek rostou keře na velké vzdálenosti a rozmnožují se pomocí úponků.

Hlavní hodnotou zelených jahod je jejich bohaté chemické složení, tedy vynikající farmakologické vlastnosti. Například jeho bobule a listy se odedávna používají k normalizaci trávení a odstraňování toxinů. Šťáva ze zelených jahod má analgetický účinek. Lidé odedávna používali její nálevy k léčbě tuberkulózy.

Španělská jahoda nebo spanka (Fragaria moschata)

Španělská jahoda nebo spanka je jiný název pro zdomácnělou jahodu, populárněji známou jako jahoda. Tato odrůda jahod byla přivezena do Ruska z Evropy. Zpočátku se v Rusku pěstovaly a jedly pouze zelené jahody.

Keře jahod Shpanka jsou vysoké, někdy dosahují až 40 cm na výšku. Rostou poměrně silně a vysílají kníry na všechny strany. Květy jsou umístěny ve stejné rovině, často se na jedné rostlině nacházejí oboupohlavná květenství.

Některé z nejoblíbenějších odrůd:

• Joseph Mohammed;
• Alba;
• Oktáva;
• Malvina;
• Čechy.

Španělské jahody mají většinou dobrou odolnost vůči mrazu a snesou i extrémní horko. Některé odrůdy jsou schopny plodit buď velmi dlouhou dobu v řadě, nebo několikrát za sezónu.

Co je to žížala?

Jahody jsou stále poměrně vzácné, ale přesto si získávají na oblibě kříženec klasických lesních a domácích jahod (jahod). Tato odrůda byla vyšlechtěna speciálně pro získání ovoce nejvyšší kvality a bohaté sklizně.

Tyto odrůdy absorbovaly nejlepší vlastnosti jahod (aroma a prospěšné vlastnosti) a jahod (velké plody, bohaté ovoce).

Zemědělka se dobře množí a poměrně snadno zakořeňuje na většině typů půd, proto je považována za jednu z nejslibnějších odrůd této zahradní plodiny.

Nejdůležitější věc, kterou musíte věnovat při pěstování všech odrůd jahod, je dostatečné osvětlení (protože ve stínu nebude plodit), co nejčastěji hnojení.

Bílá jahoda

Bílé odrůdy jahod jsou extrémně vzácné. Svého času byly získány křížením chilských a virginských lesních jahod na americkém kontinentu. Navíc se první odrůdy jen málo lišily od obvyklých jahod. Teprve postupem času ztratily pigment, který barví bobule do červena.

Moderní odrůdy bílých jahod se chuťově nijak neliší od tradičních domácích jahod.

Oblíbené bílé odrůdy:

• Ananas;
• Bílá labuť;
• Bílý Švéd;
• Bílá duše.

Bílé jahody jsou však téměř vždy menší než obvyklé červené odrůdy a plodí méně bohatě (výjimkou je pouze odrůda White Swede).

Kromě toho, že jahody s bílými plody vypadají originálně a docela krásně kvetou, lze tyto odrůdy využít nejen jako dekorativní. Ve většině jídel tedy mohou snadno nahradit běžné jahody. Ale hlavní věc je, že kvůli absenci genu odpovědného za červenou barvu jsou bílé bobule vynikajícím hypoalergenním produktem.

Jahody s nepřetržitou plodností, ale ne remontantní

Jahody jsou jedním z nejoblíbenějších bobulí na stole. Proto není vůbec překvapivé, že se dnes podařilo vyšlechtit hybridy, které jsou schopny plodit po celý život, téměř bez přerušení.

V zásadě se tyto odrůdy v péči jen málo liší od jakékoli jiné odrůdy jahodníku. Jsou prostě záměrně vyšlechtěny tak, aby rostly obzvlášť rychle.

Na listu. I na nezakořeněných úponcích jahodníku kvetou květy a plody jsou nasazeny s nepřetržitým plodením.

Zde jsou odrůdy, které jsou dnes populární:

• Albion;
• Brighton;
• Diamant (Diamant);
• Přímořská krajina.

Ale pro kvalitní ovoce je samozřejmě potřeba citlivá péče. Především se projevuje neustálým krmením keřů po celý kalendářní rok.

Dekorativní jahoda

Dekorativní jahody se nepěstují pro své plody, ale k ozdobení pozemků, trávníků a zahrad. Ve stínu takové odrůdy bohatě kvetou, ale plodí málo. Na denním slunci se vyznačují kvalitním plodením úhlednými, příjemně vypadajícími bobulemi. Dekorativní odrůdy vždy vydávají příjemné vůně.

• Fragaria;
• Čínština;
• Duchesnay.

Dekorativní odrůdy jsou velmi blízké druhům lesních jahod, a proto nevyžadují žádnou složitou péči. Pro zachování požadovaného vzhledu plochy však může být nutné korigovat růst kníru a často zastřihávat zeleň.

Výkon

Ukazuje se, že jahody nebo zahradní jahody lze pěstovat ne pro jejich plody. Některé odrůdy jsou docela úspěšně vyšlechtěny k ozdobení pozemků.

Samotné ovocné odrůdy se od sebe mohou výrazně lišit. Při výběru jahod pro sebe tedy můžete věnovat pozornost několika různým odrůdám. Některé budou aktivnější a budou plodit častěji. Další mají zdobit místo, ale také produkovat stabilní úrodu. Ještě další nevyžadují prakticky žádnou péči a množí se samostatně pomocí odnoží.