Irý kuřecí vývar krok za krokem recept

Domácí kuřecí vývar je nejen základem pro přípravu nejrůznějších polévek, ale také zcela soběstačným prvním chodem. Přidejte k tomu pár plátků vařeného vejce, čerstvé bylinky nebo krutony – taková polévka!

Jak vařit kuřecí vývar? Základní! Ale aby to bylo skutečně transparentní, musíte znát některé jemnosti. Kuře se například musí na hodinu namočit do studené vody, aby se zbavilo krevních sraženin. Po uvaření navíc nezapomeňte sebrat pěnu – ta zakalí hotový domácí kuřecí vývar, i když ho přecedíte. Někteří kuchaři doporučují přidat do vroucího vývaru syrový bílek (pohltí všechen zákal a nečistoty) a poté jej odstranit. Ale hlavním tajemstvím průhlednosti vývaru je, že by se měl vařit při minimálním varu!

Ať je to jakkoli, můžete vařit polévku s kuřecím vývarem – bude to aromatické a velmi chutné. Vývar rádi jíme jen tak, s čerstvým domácím chlebem a vařeným vejcem. Při přípravě kuřecího vývaru můžete jako ochucovací přísady použít všechny druhy kořenů a čerstvé bylinky.

Složení:

Kuřecí polévková sada (700 gramů) Voda (3.5 litru) Cibule (1 kus) Mrkev (1 kus) Kuchyňská sůl (1 lžička) Bobkový list (2 kusy) Petržel (1 svazek) Kuličky černého pepře (5 kusů)

Kategorie: První kurzy
Podávání: 6
Čas přípravy: 1 hodiny 30 minut

Vaření jídla krok za krokem:

Čirý kuřecí vývar připravíme z produktů jako: kuřecí polévková sada (vždy stahuji kůži, aby vývar nebyl příliš mastný), voda, cibule, mrkev, bobkový list, kuličky černého pepře, sůl, čerstvá petrželka. Můžete přidat celer, pastinák, kopr – to vše dodá hotovému kuřecímu vývaru ještě více chuti.

Kuřecí polévku nejprve důkladně opláchněte ve studené vodě. Poté namočíme alespoň na půl hodiny (tento čas jsem v celkovém čase přípravy vývaru nezohlednil), poté vodu slijeme a dolijeme novou. Umístěte pánev na oheň a počkejte, až se vaří.

Mezitím si oloupeme mrkev (podélně napůl) a cibuli (necháme vcelku).

Listy petržele a vavřínu doporučuji svázat nití, aby se později lépe chytaly, ale to není důležité. Co je potřeba udělat, je vše opláchnout.

Kuře se uvařilo a vzniklou pěnu ihned sbíráme.

Poté přidejte mrkev a cibuli. Vše společně vařte na mírném ohni asi hodinu.

Poté můžete kuřecí vývar dosolit a ochutnat. Ke konci přidáme bobkový list, petrželku a pepř. Vařte dalších 15 minut.

Vše je připraveno. Zelenina a koření dodaly vývaru chuť a vůni.

Kuřecí tělo vyjmeme – pokud je na něm maso, lze jej přidat do vývaru nebo použít k určenému účelu. Vývar přecedíme přes síto – zeleninu a koření nepotřebujeme.

Čirý kuřecí vývar je připraven.

Je čas na oběd, přátelé!

Dobrou chuť vám a vašim blízkým!

02.04.2018 00: 49 6 tisíc

Fotografie pokrmu

• Profil
• Přihlásit se
• Stížnost
• zpráva
• Kamarádit se

Během chřipky člověk vůbec nemá chuť k jídlu a může jíst jen něco lehkého. Kuřecí vývar z kuřecí paličky se v tomto období nemoci ukázal jako nepostradatelný pokrm. Opravdu jsem chtěla, aby byl vývar čirý. Tajemství spočívá v tom, že po uvaření kuřete je třeba ho vařit na mírném ohni a pravidelně sbírat pěnu. Často kladená otázka je, jak dlouho vařit kuřecí vývar. Příprava tohoto vývaru nám trvala 2 hodiny. Recept je z kategorie: ruská kuchyně a skládá se z 8 kroků vaření. Náročnost pokrmu: střední.

Receptury

do nákupního seznamu popř

kuřecí stehýnka kuřecí stehýnka
cibule cibule cibule
velká mrkev velká mrkev
bobkový list bobkový list
kuličky pepře kuličky pepře
mletý černý pepř mletý černý pepř
Energetická hodnota na porci

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Připravte si ingredience.

Krok 2:

Šunku omyjte. Zalijte 3,5 litry vody. Dejte na vysoký plamen, přikryjte pokličkou. Po převaření osolte, snižte plamen. Nechte dále vařit (40 minut).

Jak vařit zeleninu ve vodě

Krok 3:

Mrkev oloupeme a omyjeme. Nakrájíme na půlkroužky. Jednu hlavičku cibule a česneku rozkrojíme napůl. Zbývající cibuli a česnek nakrájíme.

Krok 4:

Vložte zeleninu do pánve s kuřecím masem. Přiveďte k varu, snižte plamen a přikryjte. Vařte dalších 15 minut.

Krok 5:

Vyjměte nohu a oddělte ji od kosti. Vraťte ji do pánve.

Krok 6:

Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na středně velké kostky. Vložte je do hrnce s kořením, hráškem a bobkovým listem. Vařte dalších 40 minut na mírném ohni bez pokličky.

Krok 7:

Nasekejte zeleninu a dejte stranou. Pokud chcete, můžete nudle nebo rýži uvařit zvlášť, aniž byste je přidávali do polévky.

Krok 8:

Jakmile je vývar hotový, přelijte jím nudle a posypte bylinkami. Při podávání můžete do kuřecího vývaru přidat i slepičí vejce rozkrojené napůl.

Napsat komentář (0)

Lehká kuřecí polévka s bramborami a vejcem

Vývar z kuřecích prsou

Polévka s rýžovými nudlemi a zeleným hráškem Solyanka
Získání popularity

Sušenky s zakysanou smetanou, máslem a mákem

Dušené zelené fazolky s kuřecími prsy a zeleninou v kotlíku

Salát se smaženými lilky, čerstvými rajčaty a hlávkovým salátem

Lilek a mrkvový salát s octem a česnekem

Čínská rajčatová omeleta Fanque Chao Dan
Diskuze
Řadit: podle data: nejstarší podle oblíbenosti
Коментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв!
V trendech týdne

Vitamínový dýňový koláč

Vrstvený vinaigrette v nádobě

Zelné palačinky s kefírem

Cibulové lodě s čerstvou okurkou a masem

Salátový novoroční kožich

Hlavní jídla Polévky a bujóny Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Zimní přípravy Přílohy

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský

Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu

Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička