Hrozny na zimu: 20 jednoduchých a chutných receptů na přípravu

Hrozny se skvěle hodí nejen k výrobě vína a nápojů, ale také k různým přípravám na zimu. Stejně tak vyrábí vynikající zavařeniny nebo džemy, stejně jako originální nakládané svačiny. Prozradíme vám 20 osvědčených receptů!

1. Vanilkový hroznový džem na zimu

Pro tento recept doporučujeme použít odrůdu rozinky. Budete potřebovat: 400 g hroznů, 10 g vanilkového cukru, 500 ml vody, 200 g cukru. Příprava: Hrozny zalijeme vodou, přidáme oba druhy cukru a přivedeme k varu. Vařte 15 minut na mírném ohni a džem srolujte do sterilizovaných sklenic.

2. Hroznový džem bez pecek

Tento džem se skvěle hodí na toasty, palačinky nebo sýrový talíř. Budete potřebovat: 600 g hroznů, 600 g cukru, 5 g kyseliny citrónové. Příprava: Zakryjte hrozny cukrem, nechte několik hodin a poté přiveďte k varu. Vařte 10-15 minut do změknutí a obrobek rozetřete přes síto. Na mírném ohni povařte džem na požadovanou hustotu a na závěr přidejte kyselinu citronovou. Srolujte do sterilizovaných sklenic.

3. Nakládané hrozny jako olivy

Jeden z nejoblíbenějších způsobů přípravy hroznů na zimu. Budete potřebovat: 200 g hroznů, 2 lžičky. cukr, 1 sklenici vody, 0,5 lžičky. sůl, 20 ml octa, 5 hrášek z nového koření, 4 poupata hřebíčku, 1 bobkový list, 0,5 lžičky. skořice. Příprava: Hrozny vložte do připravené sklenice a zalijte vroucí vodou po dobu 15-20 minut. Poté tuto vodu slijte, přidejte do ní sůl, cukr a všechno koření a znovu provařte. Vařte 3-4 minuty a přidejte ocet. Touto marinádou nalijte hrozny a sterilizujte sklenici dalších 10 minut.

4. Kompot z hroznů a pomeranče na zimu

Citrusová nakyslost příjemně doplní každý kompot. I citron bude fungovat! Budete potřebovat: 500 g hroznů, 1 pomeranč, 150 g cukru. Příprava: Vložte hrozny a náhodně nakrájený pomeranč do sklenice. Zalijte je vroucí vodou, nechte přikryté 20 minut a poté vodu slijte. Přidejte cukr a podle potřeby skořici nebo vanilin. Znovu přiveďte k varu, nalijte zpět do sklenice a srolujte. 10 jednoduchých receptů na nakládané hrozny na zimu

5. Celé hrozny v sirupu na zimu

V tomto receptu zůstanou hrozny celé a nejsou rozvařené. Budete potřebovat: 600 g hroznů, 1 litr vody, 150-200 g cukru. Příprava: Vložte hrozny do sklenic. Zalévejte je vařící vodou po dobu 15-20 minut a tuto vodu slijte. Podle chuti přidejte cukr, přiveďte k varu a ještě trochu povařte. Vzniklý sirup nalijte na hrozny a srolujte.

6. Hrozny v hořčičné marinádě na zimu

Další zábavný způsob, jak proměnit hrozny ve slanou svačinu! Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 8 polévkových lžic. jablečný ocet, 600 ml vody, 4 lžičky. hořčičná semínka, 4 hrášky z nového koření, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 lžičky. Sahara. Příprava: Udělejte několik vpichů do každého hroznu a vložte bobule do sterilizovaných sklenic. Po dobu 10 minut je zalévejte vroucí vodou. Poté tuto vodu slijte a přidejte cukr, sůl, pepř a hořčici. Znovu přiveďte k varu, 2 minuty povařte, přidejte ocet a znovu zalijte hrozny. Srolujte to na zimu.

7. Kompot z hroznů, jablek a švestek na zimu

Ideální recept pro každého, kdo má vlastní chalupu se zahrádkou. Budete potřebovat: 120 g hroznů, 250 g švestek, 2 jablka, 200 g cukru, 1 špetka kyseliny citronové, 1,5 litru vody. Příprava: Jablka nakrájejte na plátky a dejte je s hrozny do čistých suchých sklenic. Přípravky zalijte vroucí vodou po dobu 15 minut. Tuto vodu slijte, znovu svařte s cukrem, přidejte kyselinu citronovou a nalijte zpět do sklenic. Kompot srolujeme.

8. Hroznové želé s agar-agarem

Hroznové želé se vyskytuje poměrně zřídka a zcela marně. Budete potřebovat: 1 kg hroznů, 200 g cukru, 1 lžička. agar-agar, 100 ml vody, 0,5 lžičky. kyselina citronová. Příprava: Hrozny zalijte cukrem a kyselinou citronovou, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte 20–25 minut. Stáhneme z plotny, necháme mírně vychladnout a prolisujeme přes síto. Sirup opět přivedeme k varu a za stálého míchání přidáme agar-agar. Vařte želé další 3-4 minuty a nalijte do sterilizovaných sklenic. Brusinky na zimu: 20 receptů na přípravu pro každý vkus

9. Hroznová šťáva na zimu

Šťáva z obchodu se nikdy nevyrovná domácí šťávě bez konzervantů a přísad. Budete potřebovat: 2 kg hroznů. Příprava: Šťávu z hroznů extrahujte jakýmkoliv vhodným způsobem a přeceďte přes jemné sítko nebo vymačkejte přes plátýnko. Pokud chcete, přidejte cukr nebo vodu. Šťávu přiveďte k varu, vařte 5 minut a nalijte do sterilizovaných sklenic.

10. Hroznová omáčka na zimu

Pikantní a pikantní omáčka, která se skvěle hodí k masu nebo jiným hlavním jídlům. Budete potřebovat: 700 g hroznů, 100 ml vody, každý po 0,3 lžičky. mletý černý pepř a koriandr, 1 lžička. cukr, 1,5 lžíce. jablečný ocet, sůl, koření. Příprava: Hrozny zalijte vodou, vařte 15 minut do změknutí a rozdrťte přes síto. Šťávu vařte asi 45-60 minut do zhoustnutí. Přidáme cukr, sůl a koření, dusíme dalších 5 minut a přidáme ocet. Výslednou omáčku srolujte do sterilizovaných sklenic.

11. Hrozny v hroznech na zimu

Nejjednodušší způsob konzervace celých hroznů. Budete potřebovat: 800 g hroznů, 180 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Hrozny dejte do vysterilizovaných sklenic, zasypte je cukrem a zalijte vroucí vodou. Zakryjte víčky a nechte 10-15 minut. Tento sirup sceďte, znovu přiveďte k varu a přidejte kyselinu citronovou. Nalijte sirup zpět do sklenic a uzavřete na zimu.

12. Hroznová marmeláda s vlašskými ořechy

Ukazuje se, že obzvláště chutné s tmavými odrůdami hroznů. Budete potřebovat: 500 g hroznů, 100 g vlašských ořechů, 50 ml vody, 500 g cukru. Příprava: Hrozny zalijte vařící vodou po dobu 5 minut a sceďte v cedníku. Z vody a cukru uvařte sirup, přidejte do něj hrozny, zamíchejte a znovu přiveďte k varu. Vařte 5-7 minut na mírném ohni a nechte produkt vychladnout. Přidejte nasekané ořechy, džem povařte dalších 15–20 minut a vložte do sterilizovaných sklenic. 20 lahodných zimolezových přípravků na zimu

13. Kompot z hroznů a hrušek na zimu

Pro tento recept jsou nejvhodnější bílé odrůdy hroznů. Budete potřebovat: 400 g hroznů, 400 g hrušek, 200 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1,8 litry vody. Příprava: Hrušky nakrájejte na plátky a vložte je do čistých suchých sklenic spolu s hrozny. Vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut odstát. Poté tuto vodu slijte a znovu vařte. Cukr a kyselinu citronovou nasypeme do sklenic, zalijeme vroucí vodou a srolujeme.

14. Rajčata a hrozny na zimu

Vyberte si malá rajčata, jako jsou cherry nebo koktejlová rajčata. Budete potřebovat: 500 g rajčat, 250 g hroznů, 2 stroužky česneku, koření, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžíce. ocet. Příprava: Rajčata, hrozny, česnek a koření podle chuti dejte do sterilizované sklenice. Zalijte je vroucí vodou a nechte přikryté 20 minut. Tuto vodu slijeme, svaříme s cukrem a solí, zalijeme octem a vzniklou směs zalijeme marinádou. Srolujte víčka.

15. Tkemali vyrobené z hroznů na zimu

Ne úplně klasická, ale velmi chutná verze gruzínské omáčky. Budete potřebovat: 2 kg tmavých hroznů, 500 ml vinného octa, 1 polévková lžíce. strouhaný zázvor, 0,5 lžičky. mletý hřebíček, 1 chilli paprička, 2 stroužky česneku, 2 hrnky cukru, 1 lžička. chmel-suneli, koření, bylinky. Příprava: Hrozny rozdrťte mixérem, pyré rozdrťte přes síto a vařte 15-20 minut na mírném ohni. Přidejte ocet a znovu přiveďte k varu. Přidejte všechno koření a omáčku vařte další půl hodiny na mírném ohni. Přidejte nakrájené chilli, česnek, zázvor a bylinky. Omáčku vařte dalších 5-7 minut a přelijte do sterilizovaných sklenic.

16. Šťáva z hroznů a jablek na zimu

Jedna z nejlepších kombinací na šťávu – určitě vyzkoušejte! Budete potřebovat: 3 kg hroznů různých odrůd, 2 kg jablek, 1/2 šálku cukru. Příprava: Vytlačte šťávu z hroznů a jablek, rozmixujte je a přeceďte. Podle chuti přidáme cukr, šťávu přivedeme k varu a vaříme 5–7 minut, přičemž sbíráme pěnu. Šťávu přelijte do sterilizovaných sklenic. 20 vynikajících švestkových příprav na zimu

17. Džem z vypeckovaných hroznů

Abyste neztráceli čas vykrajováním semínek, vyzkoušejte tento recept. Budete potřebovat: 500 g hroznů, 200 g cukru, 1/2 pomeranče. Příprava: Hrozny posypeme cukrem a zalijeme pomerančovou šťávou. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a džem vařte 10–15 minut. Necháme vychladnout a znovu přivedeme k varu. Zavařte džem do sterilizovaných sklenic.

18. Hroznová marmeláda na zimu

Koláče s tímto džemem jsou obzvláště chutné. Budete potřebovat: 2,5 kg hroznů, 350 g cukru. Příprava: Hrozny rozmačkáme šťouchadlem, až pustí šťávu, přivedeme k varu a na mírném ohni půl hodiny dusíme. Směs necháme vychladnout, prolisujeme přes síto a podle chuti přidáme cukr. Za stálého míchání džem vařte dalších 40–50 minut do zhoustnutí. Nalijte do sterilizovaných sklenic.

19. Nakládané hrozny bez okusu na zimu

Kdo ještě nikdy nekvasil hrozny, měl by to rozhodně vyzkoušet! Budete potřebovat: 300 g hroznů, 1 lžička. cukr, 2 lžičky. sůl, 250 ml vody, 2-3 třešňové a dubové listy, 2 stroužky česneku, 5 g kopru, 1 lžička. zrnka pepře. Příprava: Vložte třešňové a dubové listy, česnek, kopr, pepř a další přísady podle chuti do nakládací nádoby. Přidejte celé hrozny a posypte je solí a cukrem. Zalijte studenou vodou, jemně promíchejte a nechte přípravek 7-10 dní při pokojové teplotě. Každý den směs promíchejte. Poté slijte lák a přiveďte k varu. Hrozny omyjte, vložte do čisté sterilizované sklenice, naplňte nálevem a uzavřete na zimu.

20. Hrozny ve vlastní šťávě na zimu

Tento recept vyžaduje šťavnaté, sladké a voňavé odrůdy. Budete potřebovat: 800 g hroznů, 150 g cukru. Příprava: Hrozny opláchněte, zalijte vroucí vodou po dobu 2-3 minut a sceďte v cedníku. Vložte bobule do připravených sklenic a vymačkejte šťávu z hroznů, které se nevejdou a zůstanou. Nalijte do stejných sklenic, přidejte cukr a sterilujte přípravky 15-20 minut ve vroucí vodě. Srolujte to na zimu.