Hmotnostní tabulka pro prasata a selata: jak to zjistit bez vážení, měřením živé hmotnosti na porážku

Zkušení chovatelé hospodářských zvířat jsou schopni určit hmotnost dobře krmeného prasete „od oka“. Rozvoj takové schopnosti vyžaduje hodně cviku, ale každý farmář čas od času potřebuje vědět, kolik prase váží, a malá farma nemusí mít vybavení potřebné pro vážení. V tomto článku se podělíme o praktické úvahy o tom, jak měřit hmotnost prasete pomocí různých dostupných technik.

Měření zvířat pomocí vah není vždy možné, proto existují jiné osvědčené metody.

Proč jsou takové informace potřebné?

Aby prasata úspěšně přibírala na váze, neustále vyžadují určité množství krmiva. Pro výpočet požadovaných objemů je vhodné znát hmotnost prasat, která jsou vykrmována pro konkrétní účel. Na základě váhového přírůstku byť jednoho prasete z celého porodu si může chovatel udělat objektivní obrázek o své práci a buď vše nechat tak, nebo provést nějaké úpravy.

Pro takové znalosti existují další potřeby. Například:

• zavedení doplňkového krmiva nebo obohacených doplňků vyžaduje přesnou kontrolu nad váhovým přírůstkem – nemůžete dávat málo, jinak nebude efekt, ale překrmování také není dobré – zvyšují se náklady;
• pokud je prase již „zralé“ na prodej na maso, chovatel skotu by pravděpodobně potřeboval nějakou „pojistku“ – schopnost odhadnout váhu prasete doma bez vah, aby mohl posoudit budoucí přínosy;
• Když zvíře onemocní, někdy mu musí být podány léky. V takových případech musí být potřebná dávka vypočtena na základě živé hmotnosti.

Tyto metody samozřejmě nemohou konkurovat měření na přesných váze, ale umožňují přibližně odhadnout průměrnou hmotnost prasete, a to často stačí.

Metoda výpočtu velikosti zvířat

Budete potřebovat měřicí pásku, nástroj běžně používaný krejčími. Schéma je následující – pomocí pásky musíte změřit dva indikátory příušnic:

1. Délka těla. Aby zvíře zůstalo stát, zajímejte ho o nějaký druh potravy. Poté začněte měřit – začátek krejčovského metru umístěte doprostřed zátylku a protáhněte až k začátku culíku.
2. Objem prsou. Toto měření se provádí pod lopatkami – prase jednoduše zespodu obepnete stuhou, přičemž konce nahoře na lopatkách spojíte.

Pomocí metody výpočtu hmotnosti na základě velikosti zvířete stačí změřit délku jeho těla a objem hrudníku za lopatkami.

Pásku není potřeba příliš utahovat, chyba jednoho centimetru je vcelku přijatelná.

Důležité. Všechna měření musí být provedena před krmením zvířete a ne po něm. Prase by mělo stát rovně, se zvednutou hlavou.

Dále byste měli použít tabulku, kterou jsme vám poskytli. Mějte na paměti, že průměrná hmotnost prasete vypočtená pomocí této metody má určitou chybu, která se pohybuje od 4 do 11 procent. Při dávkování stejných léků je však taková chyba považována za přijatelnou.

Na základě získaných výsledků, mimochodem, můžete zjistit, za jakým účelem je toto nebo to zvíře chováno. Některá prasata se vykrmují na maso, jiná na slaninu. Při určování konkrétní kategorie není vyžadováno jedno měření, ale dvě:

• živá hmotnost;
• tloušťka sádla.

Typicky lze na základě těchto parametrů zařadit měřené prase do jedné z pěti existujících kategorií. Například:

1. Prase o váze od 80 do 100 kilo, kterému je již osm měsíců, lze bez obav zařadit do první, masné, kategorie.
2. Do druhé kategorie patří mláďata o hmotnosti od 50 do 150 kilogramů s malou tloušťkou tuku. Patří sem také zástupci první kategorie, kteří mají nějaké trauma nebo vývojovou patologii.
3. Pokud se tuková vrstva u zvířete vytvořila do 4 cm, pak je to již třetí kategorie.
4. Do čtvrté kategorie se řadí těžká prasata, která přibrala více než 150 kilo živé hmotnosti.
5. Pátou kategorii tvoří selata o hmotnosti do osmi kilogramů.

Doporučení pro měření

Měření by měla být prováděna ráno, nalačno, v prostorné místnosti nebo venku.

Abyste zajistili, že vaše měření hmotnosti nebude nijak zvlášť obtížné, doporučujeme získat přesnější výsledky:

• provádět měření ráno, když jsou zvířata neaktivní;
• měřit hladová prasata – to umožní odvést pozornost zvířete na nabízené jídlo;
• provádějte měření v prostorné místnosti nebo dokonce venku, abyste se vyhnuli zranění;
• Měřicí přístroj musí být vyroben z měkkých materiálů, aby nedocházelo k podráždění jemné citlivé pokožky selat.

Délka těla (v cm)	Obvod hrudníku pod lopatkami (v cm)
	60	64	68	72	76	80	84	88	92	96	100	104	108	112	116	120	124	128	132	136	140	144	146
38	11	13	15
42	13	14	16	18
46	14	16	18	20
50	15	17	19	22	24	27
54	16	18	21	23	26	29	32
58	17	19	22	25	28	31	34	37
62	18	21	24	27	30	33	37	40	43
66	19	22	25	28	32	35	39	42	46	50
70	24	27	30	34	37	41	45	49	53	58
74	28	32	36	39	44	47	52	56	61	66
78	37	41	46	50	55	59	65	70	76
82	39	43	48	52	57	62	69	74	79	85
86	46	51	55	60	65	71	77	82	89	96
90	53	58	63	68	75	81	94	101	108
94	60	66	71	78	85	91	105	113	120
98	69	74	81	88	95	101	110	118	125	133
102	78	85	92	99	106	114	123	131	139	147
106	88	95	103	110	119	127	136	144	153
110	99	107	114	123	132	141	149	158	170	180
114	111	119	128	137	146	155	176	186	196
118	123	132	142	151	160	170	182	193	203	215
122	137	146	156	166	176	188	199	210	222
126	151	161	171	181	194	205	217	229
130	166	177	187	200	212	224	236
134	182	193	206	218	230	244
138	199	212	225	237	251
142	219	231	244	258
146	238	251	266
150	258	273

Měřicí páska kombinuje tabulku pro stanovení živé hmotnosti a běžnou měřicí pásku.

Pokud máte na ruce obě měření – délku těla a obvod hrudníku – najděte jejich hodnoty ve sloupci a sloupci pomocí tabulky. Buňka, kde se protínají, bude udávat přibližnou hmotnost zvířete.

Výpočet pomocí koeficientů

Tato možnost pro určení hmotnosti prasat je mnohem méně přesná, ale lze ji také použít, pokud máte centimetrové pravítko, ale nemáte výše uvedenou tabulku. Jak v tomto případě určit hmotnost prasete?

Technika je následující:

1. Proveďte uvedené míry (délka těla a obvod hrudníku).
2. Vynásobte jednu získanou hodnotu druhou;
3. Vyberte si jeden ze tří koeficientů tučnosti prasat, kterými vydělte výsledek násobení. Tloustnutí prasat (podmíněně) probíhá ve třech fázích:

• skinny pig – v tomto případě je koeficient 162;
• prase průměrné tučnosti – koeficient je 156;
• tlusté prase – bere se koeficient 142.

Podívejte se na své prase, určete podle oka přibližnou fázi jeho tučnosti a zvolte koeficient.

Po rozdělení získejte přibližnou hmotnost zvířete.

Pojďme si tuto metodu vysvětlit na příkladu. Předpokládejme, že po měření získáte následující hodnoty:

• tělo bylo dlouhé 70 cm;
• obvod pod lopatkami je 85 cm;
• Prase má průměrnou tučnost, což znamená, že vezmeme koeficient 156.

Nyní provedeme požadované výpočty hmotnosti zvířete:

• 70 násobeno 85 = 5 950;
• výsledek vydělte koeficientem: 5950 / 156 = 38,14.

Ukazuje se, že hmotnost prasete je asi 38 kilogramů.

S ohledem na věk

Čím déle prase ve výkrmu žije, tím více váží. Například:

• měsíční kojené sele váží 8–9 kg;
• do tří měsíců přijímající krmení zvířata přibývají na váze 25 kg;
• poté, co selata začnou intenzivněji krmit, přiberou na váze a během jednoho až dvou měsíců přiberou až 55–60 kilo;
• ve čtyřech až šesti měsících jejich hmotnost dosahuje 70–80 kilogramů;
• po 6 měsících je již sele považováno za prasničku, do konce sedmého měsíce by se jeho hmotnost měla pohybovat mezi 90–110 kg;
• Prase se stává dospělým ve věku devíti měsíců. V této době se její hmotnost již pohybuje v rozmezí 130–150 kilogramů;
• prasnice plemene „Big White“ přibírají až 350 kg;
• u prasat vietnamského plemene maximální hmotnost zřídka přesahuje 140 kilogramů.

Čím déle budete prase vykrmovat, tím více bude vážit. Z této skutečnosti vychází metodika určování hmotnosti podle věku.

Na základě toho, tedy na základě znalosti toho, jak váha zvířete s věkem roste, můžete jít z opačného směru – zhruba odhadnout aktuální hmotnost se znalostí věku. Je pravda, že je třeba vzít v úvahu také plemeno prasat, protože například zástupci bílého plemene a vietnamského plemene, kteří mají stejný věk, stále váží odlišně.

Technika samozřejmě nemůže brát v úvahu absolutně všechny faktory. Někteří farmáři poskytují svým svěřencům specializovanou, kompletní a vyváženou výživu, jiní zvířata prostě krmí tím, co zbyde z domácí kuchyně.

Zde je tabulka hmotnosti selat do 16 týdnů. Gradace bude samozřejmě velmi hrubá, ale někomu se může hodit. Doporučujeme pomocí něj zjistit, zda je s vašimi mazlíčky vše v pořádku.

Měsíční hmotnostní tabulka selat

Prasečí věk			Hmotnost prasete (v kg)
Životnost (měsíc)	Doba života (týden)	Životnost (ve dnech)
1	první	z 1 7 na	2,6
	Druhý	z 8 14 na	4,4
	třetí	z 15 21 na	6,4
	Čtvrtý	z 22 28 na	8,9
2	pátý	z 29 35 na	11,6
	šestý	z 36 42 na	14,5
	sedmý	z 43 49 na	17,5
	osmý	z 50 56 na	21
3	devátý	z 57 63 na	24,9
	desátý	z 64 70 na	29
	jedenáctý	z 71 77 na	33,5
	dvanáctý	z 78 84 na	38,4
4	třináctý	z 85 91 na	43,4
	čtrnáctý	z 92 98 na	48,6
	patnáctý	z 99 105 na	53,9
	šestnáctý	z 106 112 na	59,4

Podmíněné předpoklady

Ze všech popsaných metod, jak zjistit, kolik prase nebo dospělé prase váží, je samozřejmě ta poslední nejpřibližnější. Nebere v úvahu například faktory jako:

• životní podmínky pro zvířata;
• složení a nutriční hodnota krmiva;
• roční období – léto nebo zima.

Podle odborníků může na vyváženém krmivu váha dospělého prasete dosáhnout 120 kilo za pouhých šest měsíců, ale pokud ho krmíte odpadem z kuchyně a zahrady, tedy uvaříte mu brambory, nastrouháte obilí atd., pak zvíře této hmotnosti dosáhne pouze do roku.

Poradenství. K poslední metodě dodejme ještě pár faktů, které jsou zkušeným chovatelům hospodářských zvířat dobře známé. V létě a na jaře prasata přibírají na váze mnohem lépe než v chladných měsících, proto je nejvýhodnější pořídit selata na jaře. Máte-li na výběr, dejte přednost dvouměsíčním miminkům, která jsou schopna sama strávit pevnou stravu. Pokud máte sající selata na rukou, budete je muset první měsíc dokrmovat mlékem.

Správné vážení na váze

Pokud máte možnost svá zvířata vážit na přesných váze, neznamená to, že vždy získáte 100% spolehlivé výsledky: i elektronické váhy ukazují váhu s určitou chybou, proto odborníci doporučují vážit ne jednou, ale vícekrát a na základě ze získaných měření vypočítejte průměrný výsledek.

Taková měření jsou spojena s určitými potížemi a často vyžadují zapojení dalších asistentů a dokonce i speciálního vybavení. Proto malé farmy obvykle používají metody, které jsme uvedli.

Odejít na porážce

Při porážce závisí hmotnost hotového produktu na pohlaví zvířete, plemeni, věku a stupni tučnosti.

Zvláštní zmínku je třeba zmínit o výtěžnosti živočišných produktů při porážce. Zde výsledky závisí na čtyřech faktorech:

• pohlaví zvířete;
• věk;
• plemena;
• stupeň tučnosti.

Při řezání prasat se výtěžnost produktu rovná následujícím hodnotám:

• ze 100 kilogramů prasat nebo divokých prasat se získá 73–75 % produktu;
• ze zvířete o hmotnosti 120 až 140 kilogramů bude výtěžnost 77–80 %;
• pokud je hmotnost vyšší než 180 kilogramů, očekává se výtěžnost od 80 do 85 %.

Ukazuje se, že čím lépe je rostlé prase živené, tím větší užitek zvíře svému majiteli přinese.

Za živou hmotnost prasete se považuje jeho hmotnost před porážkou. Existuje ale také koncept porážkové hmotnosti, který implikuje oddělení hlavy a končetin. Vezměme si například užitkovost jedince plemene „Russian White“, které je v domácím chovu velmi oblíbené.

Jatečně upravené tělo o hmotnosti například 110 kilogramů se rozdělí takto:

• 10–11 kilo jde do kostí;
• 2,5–3 kila přijdou nazmar;
• Výsledné sádlo bude mít 23 kilo;
• 73 kilo bude maso.

I u prasete vážícího 110 kilo bude mít půlka jatečně upraveného těla jen 30–35 kilo.

Uveďme také hmotnostní odhad (také samozřejmě přibližný) jednotlivých prasečích vnitřností. Na 100 kilogramové jatečně upravené tělo:

• hlava utáhne 8–9 kilo;
• játra – 1,5 kg;
• lehký – 800 g;
• srdce – 320 g;
• ledviny – 250 g.

U prasat jiných plemen může být poměr hotových výrobků jiný.

Shrnutí

Vysvětlili jsme, jak zjistit hmotnost prasete jednou z obecně uznávaných metod. Znáte-li hmotnost zvířete alespoň přibližně, můžete mu již odměřit léky a zjistit, zda přidat další krmivo.

Ještě jednou si to ujasněme – všechny tabulky, které poskytujeme, nám umožňují získat hodnotu s určitou, někdy až 10% chybou. Prase, které váží jednu hodnotu v 6 měsících podle jedné tabulky hmotnosti prasete, může vykazovat jiný výsledek podle jiné.

Pokud chovatel používá kombinovaná krmiva při chovu prasat na prodej, pak budou jeho výsledky pravděpodobně lepší než u těch majitelů, kteří zvolili jinou cestu – domácí krmiva, výkrm selete pro vlastní potřebu.