Hlíva ústřičná. Zkušenosti s pěstováním.
Předmět příspěvku: Hlíva ústřičná. Rostoucí zkušenost.
Náhodou jsem se stal houbařem. Moje děti milují překvapení. Moje dcera mi vždy dá dárek v podobě semen exotických rostlin nebo kořenů hlíz. A pak se můj syn vyznamenal těsně před dovolenou, překvapení. Přinesl 3 pytlíky naplněné myceliem hlívy ústřičné, vidíš, lákalo ho, že jich každý nosí z obchodu desítky. Než jsem stačil otevřít pusu, abych vyjádřil rozhořčení, naskočili se svou snachou do auta a odjeli, přičemž tyto tašky nechali na prahu.
Byl jsem dokonce zmatený, co s nimi dělat? Pak jsem se rozhodl kouknout na internet. Přečetl jsem si to a podíval se na pár videí.
Z obdržených informací jsem pochopil: po naplnění myceliem je třeba sáčky (obecně se správně nazývají bloky) uchovávat ve tmě při 20-25 stupních a vysoké vlhkosti 80-90% po dobu dvou týdnů, že je vytvořit podmínky jako v přírodě, tmavé, teplé a vlhké. Obecně pozorujte, kdy se začnou objevovat primordia, to jsou hlízy, ze kterých budou houby šlapat.
Pak je třeba jim dát světlo a snížit teplotu na 15-18 stupňů, to znamená, že vzduch by měl být chladnější než v klíčící komoře. Někteří houbaři mají dvě místnosti, v jedné podhoubí vyklíčí nebo přeroste a pak se přenesou do jiné místnosti s nižší teplotou. To, jak tomu rozumím, umožňuje, aby byl proces pěstování hlívy ústřičný nepřetržitý.
Při růstu plodnic se uvolňuje hodně oxidu uhličitého, proto je potřeba místnost, kde se hlíva pěstuje, zajistit větráním nebo větrat až 4x denně. Pokud ale často větráte, nebude požadovaná vlhkost, takže je nutné přívodní a odtahové větrání a neustálé stříkání nebo zvlhčovač „umělé mlhy“. Místnost pro pěstování hub musí být sterilní při sebemenším kontaktu s plísní, mycelium hlívy ústřičné mizí.
Žádné takové podmínky jsem neměl, přes den bylo venku teplo a v noci mrzlo. Když jsem večer studoval informace, vzal jsem je a spustil do sklepa, a aby tam s ničím nepřišly do kontaktu, uvázal jsem drátěná oka a pověsil na háčky, odpadly. Pak kolem pytlů omotala drát a znovu je zavěsila a udělala správnou věc, i když teplota ve sklepě pro ně nebyla správná, v noci byla obecně -5. Ráno zase vylezlo sluníčko, oteplilo se, vyndal jsem 2 pytle na zahřátí a jeden nechal, myslel jsem, že to tam nechám, uvidím, co se stane. Možná při této teplotě porostou ve sklepě.
Mají štěstí (ty houby), že jsem teď nezaměstnaný a neustále doma, takže jsem s nimi 4 dny jezdil. Na noc do sklepa, přes den na světlo a teplo a nebyly moc těžké. Všiml jsem si, že skrz pytlíky probíhají bílé nitky mycelia a v těch, které jsem dal ven, jich bylo víc a dokonce se začaly tvořit tuberkuly-primordia. Taška ve sklepě byla částečně zarostlá.
Už mě nebavilo nosit tašky sem a tam a musel jsem urychleně odejít, tak jsem se rozhodl je umístit na verandu. Není vytápěná, ale je zde velké okno přes den se místnost velmi dobře vyhřeje a dveře z místnosti se dají otevřít, aby houby v noci dostávaly další teplo.
Vzal jsem velké kbelíky, umístil do nich zavařovací sklenice jako stojan, na sklenice položil sáčky, aby se neopíraly o zeď, a připevnil dřevěný špalek. Celkově to při stříkání dopadlo dobře, do kbelíků tekla přebytečná voda a na dno jsem nalil trochu vody, aby se sama vypařila.
Prvotní hrbolky se začaly z nějakého důvodu tvořit jinde, než kde byly štěrbiny pravděpodobně v obchodě, substrát v místech štěrbin jsme museli vyřezat otvory nad prvohorními hlízami; Na těchto hlízách se začaly objevovat kulaté koule, budoucí klobouky hub. Nechala vše v této podobě, odešla a přemluvila manžela, aby to postříkal alespoň ráno a večer. Když jsem dorazil, už se vytvořily trsy hub, takové roztomilé.
Sebrala třetí tašku ze sklepa. Bylo tam něco nepochopitelného, nějaké bílé beztvaré hrudky, také jsem to umístil na verandu.
Po pár dnech se z těchto beztvarých útvarů začaly tvořit oblé tvary, stejně jako na těch taškách.
Momentálně už mám houby nasbírané z prvních dvou pytlů a na třetím (který byl ve sklepě) teprve rostou.
V jednom z videí řekli, že po sklizni první houbové sklizně (první vlna) je třeba umístit blokové sáčky do chladné místnosti bez světla, dejte jim studený šok, pak bude druhý plodová vlna. Tak jsem tyhle tašky zase pověsil ve sklepě.
Kolik hub jsem nasbíral, z jakého sáčku jsem to nahrál Opravdu chci vědět, jestli ta „hra stojí za svíčku“? Tyto sáčky stojí 160 rublů za kus a hlíva ústřičná stojí na trhu 120 rublů za kilo.