Dýňová šťáva se sušenými meruňkami. Dýňová šťáva se sušenými meruňkami na zimu

Dýňová šťáva se sušenými meruňkami doma na zimu, velmi chutná

Dýňová šťáva se sušenými meruňkami připravená tímto způsobem na zimu má zářivou, příjemnou oranžovou barvu a jemnou sametovou chuť, která nenechá nikoho lhostejným k tomuto nápoji. Kromě toho produkt obsahuje značné množství snadno stravitelného vitamínu A, K, C, železa a dalších stejně důležitých prvků pro člověka a jeho tělo.

• — Dýně, oloupaná a vykuchaná – 0,7 kg.
• – Sklenici sušených meruněk.
• – 2,5 sklenice čištěné vody.
• — Podle chuti 200 nebo 250 gramů cukru.
• — Trochu kyseliny citronové (1/3 čajové lžičky).

Jak si doma na zimu připravit dýňovou šťávu se sušenými meruňkami, recept krok za krokem.

1. Sušené meruňky propláchněte, namočte na 20 minut do teplé vody, vymačkejte, osušte a nakrájejte na kousky.
2. Dýni oloupejte a nakrájejte na středně velké kousky.
3. Všechny ingredience dejte do hrnce a zalijte vodou (tekutina by měla ingredience zcela ponořit).
4. Ingredience vařte na mírném ohni 40-50 minut. Jakmile dýně změkne, můžete přejít k dalšímu kroku.
5. Pomocí tyčového mixéru rozmixujte celou hmotu, pokud je ve vodě většina, sceďte.
6. Do směsi přidejte kyselinu citronovou a cukr, promíchejte, zalijte 2,5 šálky vody a přiveďte k varu.
7. Sterilizujte sklenice na zimní zavařování, nalijte do nich šťávu a uzavřete.
8. Otočte výrobky dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte 10 hodin odstát.

Pozor! Stejnou šťávu lze připravit pomocí mlýnku na maso nebo odšťavňovače. K tomu čerstvé produkty – dýni a sušené meruňky – rozemelete pomocí domácích spotřebičů, zalijte vodou, smíchejte krystalový cukr, citronovou šťávu, jakékoli bobule/ovoce dle chuti, vařte na mírném ohni asi 10 minut a zabalte do sterilní nádoby.

Při podávání můžete do sklenice přidat plátek citronu nebo malý lístek máty. Nápoj je úžasný, budete si jen olizovat prsty.

Dýňová šťáva pomocí mixéru

Jednoduchá příprava a navíc velmi zdravá!

ČTĚTE VÍCE Recepty na tinktury z dubové kůry: měsíční svit, vodka, alkohol

Budete potřebovat: 3 kg dýně, 500 g cukru, 2 l vody, 10 g kyseliny citronové.

Příprava: Dýni nakrájejte na kostičky, zalijte vodou a po uvaření vařte 15 minut do změknutí. Vše rozmixujte v mixéru a v případě potřeby přidejte více vody. Přidejte cukr a kyselinu citronovou, dýňovou šťávu znovu přiveďte k varu a zarolujte do sklenic.

Dýňová šťáva s dužinou na zimu

Jak můžete odolat tak úžasné vůni?

Budete potřebovat: 1 kg dýně, 1 l vody, 150 g cukru.

Příprava: Dýni nakrájejte na kostičky, zalijte vodou a vařte do změknutí. Vývar nechte odstát a dýni libovolným vhodným způsobem rozmixujte na pyré. Dýňové pyré smíchejte s vývarem a cukrem, znovu přiveďte k varu a šťávu slijte do sklenic.

Dýňová šťáva přes síto

Další způsob vaření, který se obejde bez jakéhokoli vybavení.

Budete potřebovat: 2 kg dýně, 2 litry vody, 1 sklenici cukru, 2 špetky kyseliny citronové.

Příprava: Dýni nakrájejte na malé kostičky, zalijte vodou a vařte 15–20 minut na mírném ohni. Dýni vyjměte a lžící ji propasírujte přes síto. Pyré smíchejte se zbývajícím vývarem, přidejte cukr a kyselinu citronovou, šťávu znovu přiveďte k varu a nalijte do sterilních sklenic.

Dýňová šťáva přes mlýnek na maso

Pokud je na vás chuť šťávy příliš bohatá, přidejte trochu převařené vody.

Budete potřebovat: 3 kg dýně, 200 g cukru.

Příprava: Dýni nakrájejte na kousky a rozmixujte. Síto nebo cedník vyložte gázou, vložte do něj dýňové pyré, přikryjte a nechte pod tlakem okapat do hrnce. Jakmile se veškerá dýňová šťáva okape, přidejte cukr dle chuti.

Dýňová šťáva pomocí struhadla

Není to příliš pohodlná metoda pro velké množství dýně, ale na pár sklenic je to tak akorát!

Budete potřebovat: 1 kg dýně, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce cukru.

Příprava: Dýni nastrouhejte na jemném struhadle, zalijte trochou vody, vařte 15 minut a hmotu proceďte přes síto nebo cedník. Přidejte citronovou šťávu a cukr. Pokud chcete šťávu srolovat, znovu přiveďte k varu.

„Dětské“ s jablky

Kombinace dýně a jablka se aktivně „využívá“ při vaření, včetně dezertů. Můžete si to „zopakovat“ v domácích přípravcích. Hotový nápoj je osvěživě kyselý. Vybírejte jablka šťavnatá, sladkokyselá, s křupavou, tvrdou dužinou.

• Rostlinná dužina – 1 kg;
• loupaná jablka bez jádra – 1 kg;
• cukr – 100 g (můžete si vzít více nebo méně podle chuti);
• kůra z velkého citronu.

ČTĚTE VÍCE Směs ořechů a medu pro imunitu: Posilování obranyschopnosti těla

Získáte asi litr šťávy nebo o něco více, záleží na kvalitě jablek.

1. Dýně a jablka jsou nakrájeny na kousky.
2. Vymačkejte šťávu přes odšťavňovač.
3. Nalijte do hrnce, přidejte cukr a těsně před varem přidejte citronovou kůru.
4. Vařte na mírném ohni 8-10 minut.
5. Nalijte do vhodných nádob a přikryjte víčky.

„Vitamín“ s pomeranči

Dýně-pomerančový džus je vynikajícím prostředkem v boji proti sezónnímu nedostatku vitamínů. Pokud není alergie na citrusové plody, může být podáván i dětem. V zimě vám takový nápoj zvedne náladu svým jasným vzhledem. A aroma, které dodávají pomeranče, je prostě lákavé.

• dýňová buničina – 2 kg;
• velké pomeranče – 2 kusy;
• cukr – 300-350 g;
• voda – 2,5 l.

Výsledkem bude asi 3,5-4 litrů šťávy. Závisí na množství přidané vody a také na velikosti a šťavnatosti citrusových plodů.

1. Dýni nakrájenou na malé kousky zalijeme vodou a vaříme pod zavřenou pokličkou do měkka (asi půl hodiny).
2. Bez vypouštění vody ji rozemlejte mixérem, dokud nevznikne kaše.
3. Přidejte cukr, v případě potřeby zřeďte vodou na požadovanou konzistenci.
4. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.
5. Zalijte šťávou vymačkanou z pomerančů a podle potřeby přidejte kůru.
6. Přiveďte k varu, po 4-5 minutách stáhněte z ohně.
7. Nalijte do sklenic nebo lahví a srolujte.

Velmi zdravé s brusinkami

Ne každý má rád kyselé brusinky, proto recept neuvádí přesný poměr cukru a ostatních surovin. Přidává se na základě vlastní chuti. Konečným výsledkem je stále skutečná „vitamínová bomba“.

• dýňová buničina – 2 kg;
• brusinky – 2 kg;
• cukr – podle chuti (přidávám 200-250 g).

Ukazuje se asi 2-2,5 litru šťávy.

1. Dýně se nakrájí na kousky.
2. Brusinky se roztřídí, umyjí a nechají uschnout.
3. Samostatně prošel odšťavňovačem.
4. Šťávy se nalijí do hrnce, přidá se cukr a zahřeje se.
5. Až se úplně rozpustí, ochutnejte. V případě potřeby přidejte další.
6. Po uvaření nechte 10 minut na mírném ohni.
7. Nalijte do sklenic nebo lahví a uzavřete.

Dýňová šťáva se sušenými meruňkami, švestkami a mrkví

Šťáva, která má neuvěřitelně bohatou barvu s červeným odstínem, výraznou chuť s mírně kyselou notou a příjemnou vůní. Takový nápoj není trapné podávat ani členům domácnosti, ani u slavnostního stolu.

• — 0,5 kg dýně jakékoli odrůdy uvedené na začátku článku.
• — 50 g sušených švestek a stejné množství sušených meruněk (můžete si vzít trochu více podle vlastní chuti).
• — 700 ml nebo litr vody (čím tekutější, tím méně koncentrovaná šťáva).
• — Volitelně a dle vlastního uvážení můžete přidat cukr (nemusí se přidávat).

ČTĚTE VÍCE Kurkuma – popis produktu, jak vybrat, jak vařit

Jak správně připravit takový nápoj, recept krok za krokem.

1. Zeleninu oloupeme, odstraníme vnitřek a nakrájíme na kousky.
2. Opláchněte švestky a sušené meruňky, přelijte je vroucí vodou, sceďte tekutinu a vložte do nádoby s dýní.
3. Naplňte hrnec vodou tak, aby byly ingredience zcela ponořené, a vařte do změknutí (jakmile ingredience změknou, jsou hotové).
4. Ingredience rozmixujte mixérem, dokud se nestanou pastou, přidejte potřebné množství vody, vařte asi pět minut, sejměte ze sporáku, nalijte do čistých sterilních sklenic, uzavřete víčky, zarolujte, nechte v místnosti zcela vychladnout a šťávu zabalte do teplé deky.

Poznámka! Pokud chcete získat šťávu s dužinou, při přípravě dýně k vaření dužinu z tohoto produktu neodstraňujte, odstraňte pouze semínka.

Aby domácí šťávy nebyly příliš koncentrované, doporučujeme je podávat s kouskem ledu. Nápoj lze navíc ozdobit lístky máty, plátkem citronu nebo limetky. Nezapomeňte ale, že chuť šťávy se poněkud změní.

Kromě jmenovaných možností výroby dýňové a meruňkové šťávy můžete do receptu spolu s krásnou oranžovou zeleninou přidat také jablko, hrušku, pomeranč, rajčata a různé bobule. Z koření se dýně dobře hodí ke skořici a mátě.

Jak dlouho se dá dýňová šťáva skladovat?

Pokud jste si nápoj připravili podle jednoho z výše uvedených receptů, můžete ho skladovat na chladném místě v uzavřených nádobách po dobu 12 měsíců od data přípravy.
Pokud je výrobek skladován v uzavřených prostorách, musí být spotřebován do 5-7 měsíců od data přípravy.

Pokud se rozhodnete pro čerstvou šťávu, nemusíte ji skladovat, takový nápoj by se měl vypít do 15 minut, jinak nejen ztratí všechny své užitečné vlastnosti, ale také získá nepříjemnou hořkou chuť. Je lepší takový nápoj nedělat ve velkém množství.

Navzdory všem uvedeným výhodám může být dýňová šťáva se sušenými meruňkami pro některé kategorie lidí nebezpečná. Nedoporučuje se pít dýňovou šťávu lidem s alergií na některou ze složek použitých v přípravě, s průjmem a těm, kteří mají problémy se žaludkem a střevy.