Dýňová a mrkvová šťáva na zimu doma bez odšťavňovače

Tento recept je atraktivní především tím, že dýňovo-mrkvový džus na zimu lze připravit doma bez odšťavňovače nebo odšťavňovače. Vše, co potřebujete, je mixér nebo kuchyňský robot, abyste rozemleli uvařenou zeleninu na homogenní pyré.

Poměry dýně a mrkve si můžete zvolit podle svého uvážení, ale obvykle se doporučuje vzít dvakrát více dýní než mrkve. Zeleninu očistíme, nakrájíme na malé kousky a za přidání malého množství vody uvaříme dohladka. Poté rozdrtíme mixérem (při absenci mixéru použijeme kuchyňský robot nebo protřeme přes síto), přidáme cukr a zředíme vodou na požadovanou konzistenci. Zbývá jen povařit šťávu asi pět minut, přidat kyselinu citronovou a nalít do sklenic.

Na chladné mimosezónní období a zimu budete mít připravenou zdravou dýňovou a mrkvovou šťávu, zcela přírodní, ze zralé vybrané zeleniny.

Složení:

• dýně bez kůry a středu se semínky – 500 g;
• mrkev – 250 g;
• bílý nebo hnědý cukr – přibližně 300 g (podle chuti);
• kyselina citronová – 0,5 lžičky;
• voda – 1,5 litru (nebo na požadovanou konzistenci).

Jak připravit dýňovo-mrkvovou šťávu na zimu

Z dýně odřízněte kůru, vykrojte jádřinec s vláknitou částí dužiny a semínky. Oloupanou dýni nakrájejte na malé kousky nebo tenké plátky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

Přeneste dýni a mrkev do kotlíku nebo pánve, hrnce se silným dnem. Přidejte tolik vody, aby byla zelenina zcela pokryta.

Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu. Pokud se zvedlo hodně pěny, zajeďte ji do středu a opatrně ji seberte lžící. Zeleninu pevně přikryjte, snižte plamen na minimum a nechte 20–30 minut vařit, aby se zelenina dobře uvařila, dokud nebude měkká. Voda by se měla odpařit, ale ne úplně, jinak se zelenina připálí.

Uvařenou zeleninu vložte do mixéru. Rozemlejte do hladka a krému bez kousků dužiny.

Opláchněte kotlík a smyjte zbývající pěnu. Nalijte do ní dýňovo-mrkvové pyré, přidejte cukr (množství lze upravit během vaření).

Zalijte zbývající vodou, promíchejte, spojte vodu, pyré a cukr. Umístěte kotel na střední teplotu.

Šťávu z dýně a mrkve vařte pět minut od varu. Není nutné odstraňovat pěnu, během varu se sníží nebo se rozpustí. Přidejte kyselinu citronovou pro bohatší kontrastní chuť a zabráníte kvašení šťávy během skladování. Vařte další dvě až tři minuty.

Ochutnáme, pokud je cukru málo, přidáme. Jakmile se šťáva vyvaří, nalijeme do zavařených sklenic a zašroubujeme rozpálená víčka. Sklenice otřeme vlhkým hadříkem a schováme do deky do druhého dne.

Sklenice od džusu pro uskladnění odebíráme do tmavé chladné místnosti (suterén, sklep, spíž). Hotová dýňovo-mrkvová šťáva je sladká, ale ne ošklivá, s jemnou kyselostí. Pokud potřebujete udělat chuť kontrastnější, můžete do hotové šťávy přidat šťávu z limetky nebo citronu. Hodně štěstí s přípravami a dobrou chuť!

Ahoj přátelé! Dnes zjistíme, jak připravit lahodnou dýňovou šťávu na zimu, abyste si celou zimu mohli užívat přírodní a zdravé pochoutky.

Dýně ve své čisté podobě není zpravidla příliš zajímavá, je doprovázena jablky, mrkví, sušeným ovocem a samozřejmě citrusovými plody.

Toto jsou recepty, které jsou nyní v mém prasátku a brzy vám je představím.

Rád bych také řekl, jak je pohodlnější vyrobit dýňový džus. Určitě je jednodušší dostat šťávu přes odšťavňovač, převařit a nalít do nádoby.

Ale podle mého názoru se při průchodu odšťavňovačem dužina nevyhnutelně ztrácí, a to je cenná vitamínová dužina.

Proto si ve svém prasátku (většinou) schovávám recepty, kde se dýně vaří celá a pak se pyré. Zachováme si tak maximum užitečné vlákniny.

Dýňová šťáva s dužinou a citrusy

Dýně sama o sobě je rozhodně sladká a chutná. Když se to ale doplní o citrony a pomeranče, je to čirá blaženost.

Tato šťáva je přesně taková. Jeho chuť je jasná, nezapomenutelná a nikdy neomrzí. Skvělá příprava na zimu!

• Dýně – 1300 gr.
• Mrkev – 600 gr.
• Cukr – 600 gr.
• Citron – 1 ks.
• Oranžová – 1 ks.
• Voda – 3,5l. (podle chuti).

1. Dýni omyjte a zbavte slupky a semínek. Mimochodem, semínka nemusíte vyhazovat, ale sušit je v troubě a získat z nich zdravá dýňová semínka.
2. Dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostičky. Vložte do nádoby na vaření. V ideálním případě to bude velký kastrol se silným dnem.
3. Mrkev také úplně oloupeme a nakrájíme na kostičky, podobně jako dýni. K dýni posíláme nakrájenou mrkev.
4. Do pánve se zeleninou nalijte 1,5 litru vody, aby byla zcela zakrytá.
5. Umístěte na sporák a vařte asi 20 minut. Připravenost můžete zkontrolovat nalámáním kousků zeleniny lžící nebo propíchnutím nožem. Mělo by to být bez námahy.
6. Zatímco se zelenina vaří, sterilizujeme poklice a nádoby, ve kterých ji budeme válet.
7. Do samostatné misky také vymačkáme šťávu z jednoho citronu a jednoho pomeranče.
8. Když je zelenina uvařená, rozmixujte ji přímo ve vodě pomocí mixéru, dokud nevytvoří homogenní hustou šťávu s dužinou.
9. V této fázi přidejte cukr, zalijte vymačkanou citrusovou šťávou a dobře promíchejte. Přidejte další vodu, dokud nebude šťáva tak hustá, jak chcete.
10. Aromatickou šťávu opět uvedeme do stálého varu a v této vařící formě ji nalijeme do nádoby. Pojďme se srolovat.
11. Otočíme a zkontrolujeme těsnost těsnění. Zabalte jej pod přikrývku nebo ručník, dokud obrobek zcela nevychladne.
12. Odkládáme ho do popelnic, abychom ho dostali do chladného zimního dne a získali naši porci letních výhod!

Výtěžek: 4,5 litru šťávy.

Dýně a mrkvová šťáva přes odšťavňovač

Dobrý recept, který lze udělat pomocí odšťavňovače. Do šťávy můžete přidat své ingredience, odšťavňovač vše rozemele.

Zbývá jen provařit a srolovat. Je to velmi pohodlné. Cenný dort také nemusíte vyhazovat, ale zvažte použití například do koláčů.

• Dýně – 3 kg.
• Mrkev – 1 kg.
• Pomeranče (volitelné) – 2 ks.

• Na každý litr šťávy – 1 sklenice vody, 5 polévkových lžic. Sahara.
• Kyselina citronová – 1/3 lžičky.

1. Oloupanou dýni nakrájejte na kousky, které jsou vhodné pro váš odšťavňovač. Totéž děláme s mrkví.
2. Pomeranče oloupeme a také dáme přes odšťavňovač, jako dýně a mrkev.
3. Získáte hodně šťávy s pěnou, neodstraňujte ji, ale dejte ji do velkého kastrolu spolu s ní.
4. Výsledný objem šťávy je nutné změřit. Na každý litr přidejte 5 polévkových lžic. cukr, 1 sklenici vody.
5. Vysvětlím to na příkladu: pokud je hotová šťáva 3 litry, budete muset přidat 15 polévkových lžic. cukru, 3 šálky vody a pro lepší uchování přidejte 1/3 lžičky. kyselina citrónová.
6. I když, můžete přidat méně vody, pokud máte rádi šťávu hustší, a můžete přidat méně cukru, pokud máte nějakou super sladkou dýni.
7. Umístěte pánev na sporák a přiveďte dýňovou šťávu k varu. Není třeba vařit, stačí vidět první bublinky a vypnout.
8. Dbáme především na sterilitu pokrmů, do kterých budeme šťávu rolovat, a pokličky.
9. Nalijte ještě horké a uzavřete. Zkontrolujeme těsnost, zajistíme přístřešek s teplým ručníkem nebo dekou, dokud úplně nevychladne.
10. Dýňová a mrkvová šťáva je připravena na zimu!

Recept na dýňový džus Speciál bez odšťavňovače

Zdá se, že získat čistou a hladkou dýňovou šťávu bez odšťavňovače je velmi obtížné.

Ale ve skutečnosti je to možné a docela rychle, šťáva se ukáže jako vynikající. Voňavé, s citrusovými tóny.

Nádoby a víčka pro obrobek předem pečlivě sterilizujeme.

• Dýně bez slupky a semen – 1 kg.
• Oloupaná mrkev – 500 gr.
• Šťavnaté pomeranče – 2 ks.
• Čerstvý citron – 1 ks.
• Kyselina citronová – 1/3 lžičky.
• Cukr – 200 gr.
• Voda – 2l.

1. Vezměte šťavnatou zralou dýni, dobře ji omyjte a oloupejte nožem nebo škrabkou na zeleninu.
2. Oloupanou dužinu nakrájejte na ne příliš velké kostky.
3. Mrkev si předem oloupeme. V čisté formě by jeho hmotnost měla být 500 gramů. Nakrájejte na malé kostičky.
4. Pomeranče zcela zbavíme kůry, ale nevyhazujeme ji, budeme ji potřebovat později.
5. Vezměte velký kastrol se silným dnem a vysokými stranami, vložte tam všechny nakrájené dýně a mrkev.
6. Spolu s nimi vložte do pánve pomerančovou kůru. To vše zalijte 2 litry vody.
7. Vařte, dokud dýně a mrkev nejsou hotové. To trvá asi 15 minut Během této doby vymačkáme šťávu z celého citronu a dvou pomerančů, které jsme oloupali.
8. Jakmile je zelenina hotová, vyndejte pomerančové kůry a rozmixujte je ponorným mixérem přímo ve vodě, ve které se vařila.
9. Získáte tekutou dýňovou šťávu s dužinou. Nalijeme do něj citrusovou šťávu, kterou jsme vymačkali.
10. Přidejte 200 gramů cukru. Podle chuti přidejte kyselinu citronovou. Zachová krásnou barvu obrobku a dodá odpovídající kyselost.
11. Vše dobře promíchejte. Pokud se ukáže, že šťáva je hustá, můžete přidat trochu vody.
12. Počkáme na stálý var a necháme 2 minuty probublávat.
13. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilními víčky.
14. Zabalte do vychladnutí a uložte.

Domácí dýně a jablečný nektar

Osvěžující, s příjemnou jablečnou příchutí.

Hustotu tohoto nápoje upravte množstvím tekutiny, kterou přidáte – pokud chcete hustší nektar, nechte ho tak, a pokud máte rádi řidší nápoje, přidejte vodu nebo ovocnou šťávu do požadované konzistence.

Můžete ho skladovat buď v chladné místnosti, nebo při pokojové teplotě, ale otevřenou sklenici je nutné skladovat v lednici.

• Oloupaná dýně – 2 kg.
• Oloupaná jablka a jádřince – 2 kg.
• Voda – 3 litrů.
• Cukr – 600-700 g.
• Šťáva ze dvou citronů
• Šťáva – 4 pomeranče

Výkon: 6,5-7 litrů

1. Sterilní nádoby a víčka si připravte předem.
2. Oloupejte dýni a odstraňte semínka a to samé udělejte s jablky. Hmotnost produktů je uvedena v již vyčištěné formě.
3. Vymačkejte šťávu ze dvou středních citronů a tří velkých pomerančů. Dbáme na to, aby se do něj nedostaly kosti.
4. Budete potřebovat velký rendlík, 8-10 litrů. Vložte do něj jablka a dýni nakrájenou na malé kousky.
5. Naplňte tyto kousky vodou, dokud nebudou zcela zakryté. Budete potřebovat asi 3 litry vody.
6. Umístěte pánev na oheň a pomalu vařte, dokud není dýně hotová, pravidelně odstraňujte pěnu. Bude to trvat 15–20 minut.
7. Jakmile jsou produkty velmi měkké a snadno se lžící rozbijí, rozšlehejte obsah pánve ponorným mixérem spolu s vodou.
8. Pokud nemáte ponorný mixér, můžete vše rozdrtit přes jemné síto.
9. Do vzniklé horké šťávy přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. To je podle chuti, pokud nechcete, nemusíte vůbec přidávat cukr.
10. K nektaru přidejte citronovou a pomerančovou šťávu a dobře promíchejte. A v této fázi, pokud je to žádoucí, můžete šťávu zředit vodou, aby byla tekutější.
11. Dýňový džus nalijte do připravených lahví a pevně uzavřete víčky.
12. Otočte jej na víko a nechte jej v této poloze pod krytem, ​​dokud obrobek zcela nevychladne.
13. Šťávu pak můžete schovat do spíže nebo sklepa, ale také se velmi dobře skladuje jednoduše v kuchyňské skříňce.

Dýňová šťáva s pomerančem

Tonikum lahodná dýňová šťáva s pomerančem. Velmi povedený duet pro dýni!

Na tomto receptu je skvělé, že obsahuje 4 velké pomeranče, které opravdu dávají jasnou chuť a vůni.

• Zralá dýně – 2,5 kg.
• Voda – 2l.
• Šťavnaté velké pomeranče – 4 ks.
• Cukr – 400 gr.
• Kyselina citronová – 1,5 lžičky.

1. Připravte nádobu na uzavření předem. Chcete-li to provést, sterilizujte jej pohodlným způsobem a nezapomeňte na víčka.
2. Dýně se rozpůlila, vyjmula se semínka, slupka se oloupala a nakrájela na malé kostičky.
3. Tyto kostky vložte do velkého kastrolu se silným dnem a vysokými stěnami.
4. Naplňte dýni 2 litry vody. Na středně mírném ohni vařte dýni, dokud nebude hotová.
5. Trvá to 15-20 minut, nebo možná méně, v závislosti na dýni.
6. Hlavní věc je vědět, že pokud se začne snadno lámat nožem nebo lžící a stane se velmi měkkým, je připraven.
7. Zatímco se dýně vaří, vymačkejte šťávu ze 4 velkých pomerančů. Odstraňte z něj semena, pokud existují.
8. Do hotové dýně přidejte 400 gramů cukru a 1,5 lžičky. kyselina citrónová. Trochu zesvětlí barvu a poslouží jako konzervant pro lepší skladování.
9. Dýni rozklepneme ve vodě ponorným mixérem a zalijeme pomerančovou šťávou.
10. Vzniklou dýňovou šťávu s pomerančem přiveďte k varu. Necháme pár minut probublávat a ještě za varu přelijeme do připravené nádoby.
11. Otočte, zabalte a po vychladnutí uložte.
12. Šťávu lze skladovat na chladném místě až do příští sklizně. I když je to tak chutné, že se to pravděpodobně nestane!

Dýňová šťáva s citronem

Dýňová šťáva na zimu s přídavkem citronu je velmi zdravá a chutná. Je to velmi rychlé a snadné na přípravu.

S chutí ho pijí i děti a dospělí nezůstávají pozadu!

• Zralá dýně – 2 kg.
• Voda – 1,5 litru.
• Šťavnatý citron – 2 ks.
• Cukr – 300 gr. (nebo podle chuti).

Výtěžek: 3,5 litru šťávy.

1. Dva kilogramy oloupané dýně nakrájejte na libovolné, nepříliš velké kousky.
2. Vložte do nádoby na vaření. Je vhodné, pokud se jedná o velký kastrol se silným dnem.
3. Nalijte jeden a půl litru čisté vody. Dýně by měla být zcela zakrytá.
4. Umístěte na sporák a dýni vařte do měkka po dobu 15–20 minut, přičemž sbírejte pěnu.
5. Během této doby vymačkejte šťávu ze dvou šťavnatých citronů a dejte pozor, aby se dovnitř nedostala jejich semínka.
6. Hotovou dýni rozšlehejte v mixéru. Získáte homogenní kašovitou šťávu s dužinou.
7. Nalijte do ní citronovou šťávu, přidejte 300 gramů cukru (nebo se řiďte svou chutí).
8. Podle potřeby zřeďte vodou na požadovanou hustotu. Přiveďte k varu a vařte 2–3 minuty.
9. Vroucí šťávu nalijte do sterilizovaných lahví, pevně a hermeticky uzavřete sterilními víčky.
10. A pak známý algoritmus: otočte, zabalte, nechte vychladnout a uložte.
11. V zimě bude velmi chutnat! Přírodní sediment je povolen.

Dýňová šťáva se sušenými meruňkami je velmi chutná

Dýně se cítí skvěle v duetu se sušenou meruňkou, známou také jako sušené meruňky.

Nápoj má meruňkové aroma a chuť!

• Zralá dýně – 600 gr.
• Sušené meruňky – 200 gr.
• Cukr – 400 gr.
• Kyselina citronová – 10 g
• Voda asi – 4 litry.

1. Šťavnatou a zralou dýni očistíme od slupky a semínek. Nakrájejte na malé kostičky a vložte do hrnce na vaření.
2. Sušené meruňky omyjeme, nakrájíme na malé kousky a také vložíme do pánve.
3. K zelenině přidejte cukr a přidejte 2 litry vody.
4. Umístěte na oheň a přiveďte obsah pánve k varu.
5. Dýně a sušené meruňky by měly být vařeny ve sladkém sirupu na mírném ohni, dokud nejsou zcela měkké.
6. Zkontrolujeme propečenost nožem, pokud se kousky snadno propíchnou, pak je dýně uvařená.
7. Během vaření můžete sklenice a víčka sterilizovat. Aby bylo možné obrobek získat a dobře uložit, musí být sterilní.
8. Hotovou dýni a sušené meruňky rozmixujte ponorným mixérem přímo do sirupu. Získáte homogenní a krásnou šťávu s dužinou.
9. Přidejte do něj kyselinu citronovou pro barvu a lepší ochranu obrobku.
10. Zalijte zbylou vodou. Zaměřte se na svou chuť, šťávu si sami přiveďte na požadovanou hustotu.
11. Vraťte pánev na oheň. Přiveďte k varu a nechte 5 minut vařit, poté ještě za varu nalijte do nádoby a srolujte.
12. Tento přípravek má výraznou meruňkovou chuť, je velmi chutný!

Dýňová šťáva s mrkví a jablky na zimu

Zde je návod, jak udělat lahodnou dýňovou šťávu na zimu s přidáním jablek, mrkve a citrusových plodů. Tato šťáva bude vynikajícím vitamínovým nápojem, který vám v chladných zimních dnech připomene léto.

• Dýně – 1 kg
• Jablka – 1 kg
• Mrkev – 1 kg
• Voda – 2,5-3 l
• Oranžová – 2 ks.
• Citron nebo limetka – 1 ks.
• Cukr – 300 g (podle chuti)

Příprava:

1. Dýni oloupeme a vyjmeme a nakrájíme na kostičky. Jablka také zbavíme jádřinců a nakrájíme na větší kousky. Mrkev očistíme a nakrájíme na plátky.
2. Připravenou zeleninu a ovoce dejte do velkého hrnce. Zalijte 2,5-3 litry vody, aby byly pokryty všechny ingredience a přiveďte k varu. Vařte na středním plameni asi 30 minut, dokud dýně, jablka a mrkev nezměknou.
3. Po uvaření zeleniny část vývaru slijeme (lze ponechat a přidat později podle potřeby). Pomocí ponorného mixéru rozmixujte obsah pánve na kaši.
4. Z pomerančů a citronu (nebo limetky) odstraňte kůru a vymačkejte šťávu. Šťávu a kůru přidejte do pánve s dýňovo-jablečně-mrkvovým pyré. Důkladně promíchejte.
5. Nyní přidejte cukr se zaměřením na vlastní chuť (začněte s 300 g a přidejte podle potřeby). Dobře promíchejte a znovu přiveďte k varu.
6. Ochutnáme šťávu. Pokud je příliš hustý, přidejte trochu zbylého vývaru do požadované konzistence. Šťávu vařte dalších 5-10 minut za stálého míchání.
7. Hotovou šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete vyvařenými víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé přikrývky a nechte úplně vychladnout.

To je vše! Nyní máte zásobu zdravé a aromatické dýňové šťávy na zimu. Dobrou chuť a světlé zimní večery!

Doslov

Na konci je krátký doslov. Většina receptů bude vyžadovat ponorný mixér, ale je v pořádku, pokud jej nemáte. Uvařenou dýňovou dužinu protřeme přes sítko a přidáme vodu, ve které se vařila.

Seznam složek šťávy lze také rozšířit, neomezuje se pouze na mrkev, jablka a citrusové plody. Můžete experimentovat a přidat další ovoce a koření, jako je skořice nebo hřebíček. Je třeba je přidat během fáze vaření a poté je před mixováním odstranit.

Množství cukru lze snížit dle vašeho přání, šťáva ještě odstojí, protože. dobře se vaří, zvláště pokud recept obsahuje kyselinu citronovou nebo samotný citron.

A jako vždy vás žádám, abyste věnovali zvláštní pozornost sterilitě a těsnosti vašich nádob. Pokud jsou splněny všechny podmínky, bude vaše dýňová šťáva stát silná i při pokojové teplotě.

Hosteska byla s vámi online, brzy se uvidíme v nových lahodných článcích!