Co se dá vyrobit z máty?

Léto má mnoho vůní. Voní po zralém ovoci, čerstvě posečené trávě, žáru pšeničných polí, vlhkém houbovém duchu lesů. A mezi vší tou rozmanitostí je jasně cítit svěží aroma máty – chladivé, mentolové, jemné. Je to dobré v létě: vyjděte na zahradu nebo na pole, natrhejte si voňavé bylinky a přidejte je kamkoli, dokonce i do limonády, dokonce do koláče, dokonce i do omáčky. Co dělat v zimě?

Máta na zimu, připravená na různé způsoby, je příležitostí k vaření aromatických čajů, přípravě koktejlů s mraženou mátou a lahodných dezertů. Přitom jsou v maximální možné míře zachovány všechny jeho příznivé vlastnosti: vitamíny včetně důležité kyseliny askorbové, mikro- a makroprvky, fytoncidy, nasycené mastné kyseliny. Tento buket léčivých látek umožňuje mátě blahodárně působit na náš organismus. Máta je užitečná zejména pro něžné pohlaví, ne nadarmo se mátě říká „ženská bylina“.

Máta patří do velké čeledi rostlin a nejznámější z nich jsou máta peprná a meduňka. Proto se metody sklizně, jako je máta na zimu, stejně vztahují i ​​na meduňku. Je to věc vkusu, komu se co líbí víc.

Než budete přemýšlet o sklizni máty na zimu, musíte ji správně sbírat a připravit. Mátu musíte sbírat od poloviny léta až do září, kdy rostliny dosáhnou výšky 20-30 cm a začíná kvetení. Právě v tuto chvíli máta obsahuje maximum užitečných látek a doslova přetéká vůní. Mátu je lepší stříhat než vytrhávat, rostlina tak stihne vytvořit nové výhonky a příští rok neuhyne. Mátu lze sklízet znovu, ale nesbírejte mladé výhonky, obsahují stále příliš málo užitečných látek.

Pokud sbíráte mátu v lese nebo nakupujete suroviny na trhu, musíte ji opláchnout studenou vodou, setřást a nechat uschnout. Pokud však na vaší zahradě postupně vyroste malá plantáž máty a roste na klidném místě chráněném před prachem, lze mátu sklízet na zimu bez nadměrné vlhkosti. To je důležité zejména při sušení.

Mátu na zimu lze připravit několika způsoby. Vše zvážíme a vy si vyberete to nejpohodlnější a nejjednodušší. Nebo si připravte mátu na všechny způsoby!

Sušení máty. Nejjednodušší možnost! Navíc si ani nemusíte lámat hlavu nad tím, kde a jak sušit. Malé trsy rostlin jednoduše svažte a zavěste na místo chráněné před slunečním zářením, nebo mátu rozprostřete na listy papíru v nepříliš silné vrstvě. Vysušte, dokud nezkřehne, pro větší pohodlí nasekejte a vložte do skleněné nádoby nebo papírového sáčku. Skladujte na tmavém a chladném místě. Chcete proces urychlit nebo jste museli sušit trávu, která byla po umytí mokrá? Použijte elektrickou sušičku, stačí nastavit teplotu maximálně na 35°C. Vůně bude prostě závratná! Je však nepravděpodobné, že by bylo možné mátu sušit v troubě – i minimální možná teplota v troubě je pro tak jemnou bylinku příliš vysoká. Máta samozřejmě vyschne, ale ztratí vitamín C.

Mrazivá máta. Jako všechny aromatické bylinky lze mátu zmrazit. Navíc si můžete z obyčejné plastové láhve vyrobit velmi pohodlnou nádobu na mraženou mátu: vezměte láhev o objemu 0,3-0,5 litru, uvnitř ji vyčistěte a určitě osušte, suchou mátu nasekejte najemno, nasypte do láhve volně a přišroubujte víko. Dejte do mrazáku a během mrazení s ní několikrát zatřeste, aby se lístky neslepily. Když v zimě potřebujete mraženou mátu, otevřete láhev a vytřepejte z ní tolik, kolik potřebujete. A žádný povyk s taškami! Máta v lahvičce neztrácí aroma a nezmrzne do hrudky. Hlavní věc je nepokládat trávu příliš mokrou.

Mrazící máta v kostkách. Pro výrobu nápojů je vhodný velmi krásný způsob zmrazení máty v kostkách ledu. Chcete-li to provést, vezměte studenou vařenou vodu a listy máty. Mátu můžete také nasekat. Umístěte mátu do formiček na led, můžete použít silikonové formičky na led nebo malé sušenky. Naplňte vodou a opatrně vložte do mrazáku. Když voda ve formách zmrzne, vytřepejte kostky do těsného sáčku. Je dobré používat sáčky se zapínáním na zip, jsou pevné, husté a nepropouštějí vzduch.

Pokud k výrobě omáček používáte mátu, můžete ji zamrazit ve stejných formách, ale s olivovým olejem.

Z máty můžete udělat i marmeládu! Jen si představte, jaké to je za chladného zimního večera otevřít sklenici mátového džemu na čaj a vzpomenout si na horké léto!

Peppermint Jam

Složení:
400 g máty
500 ml vody,
1 kg cukru,
1 lžička kyselina citronová.

Příprava:
Mátu omyjeme, v případě potřeby osušíme a nasekáme. Vložíme do hrnce, přidáme 500 g cukru (polovinu receptury), přidáme kyselinu citronovou zředěnou malým množstvím vody a necháme 6 hodin odležet. Ze zbylého cukru a vody připravte sirup. V hrnci rozmícháme mátu a zalijeme horkým sirupem. Nechte dalších 6 hodin. Po uplynutí této doby položte pánev s mátou na oheň, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Vychladíme, přecedíme přes sítko a opět dáme na sporák. Nyní vařte 10 minut od okamžiku varu, poté horkou marmeládu nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

Mátový dezert “Neobvyklý”

Složení:
100 g máty
1 kg okurek,
200 ml vody,
400 g cukru,
20 ml citronové šťávy
10 g instantní želatiny.

Příprava:
Listy máty omyjeme, nasekáme a smícháme se 100 g cukru, necháme 4-5 hodin. Okurky nakrájíme na tenké plátky a přidáme 300 g cukru. Nechte 3 hodiny. Smíchejte želatinu s 1 polévkovou lžící. Sahara. Hrnec s okurkami postavte na oheň, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 20 minut.Mezitím rozšlehejte mátu mixérem a přidejte k okurkám. Nalijte tam citronovou šťávu. Vařte 10 minut. Poté přidejte želatinu, vařte dezert 2-3 minuty, ne více, a vložte do sterilizovaných sklenic. Ihned srolujte.

Tento dezert rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Mátu však můžete přidat téměř do každé marmelády nebo kompotu, chuti a vůni to jen prospěje.

Mátový cukr. Vezměte 1 svazek máty a meduňky a 1 hrnek cukru, vložte do mixéru a umelte do hladka, ale snažte se, aby se cukr nerozpustil, ale zůstal v krystalech. Pokud potřebujete takový cukr skladovat delší dobu, usušte ho v troubě nebo sušičce. Tento cukr je skvělý na zdobení dezertů.

Mátový ocet. Nasekejte svazek máty nebo meduňky a vložte do skleněné láhve, zalijte 500 ml vinného octa a nechte 2 týdny působit. Během této doby nádobou pravidelně protřepávejte. Když se ocet vyčeří, můžete ho přecedit a uložit do skleněné láhve.

Máta jistě naplní váš domov svěžestí na zimu. Připravte si jí více, protože máta je tak zdravá!

Hodně štěstí v přípravě!

Co děláte s mátou, zvlášť když je jí hodně? Každý ví, že máta se přidává do čaje, aby mu dodala příjemnou, osvěžující chuť a vůni. Tento čaj je dobrý při nachlazení: můžete ho pít horký nebo jen dýchat jeho páry. Zima se blíží, což znamená, že je to aktuálnější než kdy jindy. Celkově je máta rozhodně prospěšná rostlina. Ale jak jinak ji můžete využít, než ji přidat do čaje? Je to opravdu jeho jediný účel?

Máta se do čaje přidává, aby mu dodala příjemnou osvěžující chuť a vůni.

Jak se ukazuje, ne. Jen nevíme o mnoha způsobech využití máty. A i když víme, zanedbáváme to. Marně. Osobně se po napsání tohoto příspěvku můj vztah k mátě změnil. Pojďme se tedy seznámit s mátovými pochoutkami a výhodami)

Zátka z mátou

Receptů na mátový džem je spousta. Dám sem jeden z nich, který se mi zdá nejjednodušší.

Složení:

• Čerstvé lístky máty – 250 g
• Citrony – 2 ks.
• Voda – 500 ml
• Cukr – 1 kg

Zátka z mátou

Последователность действий

1. Mátu propláchněte studenou vodou a osušte (můžete ji osušit papírovou utěrkou).
2. Listy nakrájejte nadrobno a vložte do rovnoměrné vrstvy na pánev.
3. Pošlete tam jemně nakrájené citrony i s kůrou (samozřejmě předem omyté).
4. Vše zalijeme vodou a vaříme 10-12 minut. Poté vypněte plyn, pánev přikryjte pokličkou a nechte 24 hodin.
5. Po dni nálev přecedíme přes plátýnko a z mátovo-citronové hmoty vymačkáme tekutinu (výtlak vyhodíme).
6. Přidáme cukr a vaříme do zhoustnutí.
7. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

To je ono =) Mátovo-citronová marmeláda je hotová. Někteří lidé přidávají pektin a pár kapek zeleného potravinářského barviva. Aby se ukázalo, že je želatinové, jako želé a barva je jasnější. Nikdy jsem to nezkoušela, ale opravdu jsem chtěla něco uvařit a ochutnat. Myslím, že to v blízké budoucnosti udělám.

Myší máta

Pokud je vaše okolí doslova napadeno myšmi, okusují-li růže a jiné rostliny, můžete je zkusit zaplašit mátou. Myši (jako všichni hlodavci) nemají rádi silné pachy. Zasaďte proto více máty peprné! Jeho větve mohou být rozptýleny u kořenů rostlin, které myši napadají.

Jsou i jiné způsoby. Můžete například vzít kousek plsti (nebo ho dokonce odříznout z plstěné boty), kápnout na něj pár kapek mátového extraktu (prodává se v každé lékárně), vložit pod stejné růže a zapálit. Prý je to velmi účinné.

Mátová zubní pasta

Pokud máte mátový olej, můžete si vyrobit vlastní zubní pastu. Přírodní! Pro případ, že byste si do dače zapomněli vzít jeden z nejdůležitějších hygienických produktů – jen tu věc.

Mátová zubní pasta

Složení:

• Mátový olej – 15 kapek
• Soda – 6 lžiček
• Sůl – 1/3 lžičky
• Glycerin – 4 lžičky

Последователность действий

1. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.
2. Zkontrolujte chuť. Pokud je trochu hořké, přidejte pár kapek máty.
3. Připravenou pastu skladujte v hermeticky uzavřené sklenici, otevřenou až v době použití.

Kdo ví, možná tato pasta nečistí o nic hůř než jakákoliv z obchodu?

Mátový osvěžovač vzduchu

Na výrobu jednoduchého a levného osvěžovače vzduchu není třeba vynakládat velké úsilí. Jednoduše vezměte okvětní lístky vonných růží a jiných květin, smíchejte je s lístky máty a tyto směsi rozmístěte po celé místnosti. Vůně bude vynikající!

Mátový osvěžovač vzduchu

Pro aromaterapii si můžete vyrobit i vonné polštářky z máty a dalších rostlin. Je dobré je pověsit v dětském pokoji: dítě bude klidnější, bude snazší usínat a je také dobré pro paměť.

Pomocí máty můžete osvěžit koberec a ve výsledku i vzduch. Co je k tomu potřeba? Smíchejte lístky máty s jedlou sodou, směsí posypte koberec a po hodině vysajte. Místnost bude velmi svěží!

Mátový likér

Všichni zahrádkáři si občas rádi posedí v příjemné společnosti, to nemá chybu. Zkuste překvapit své přátele tímto mátovým likérem.

• Čerstvá máta – 30-40 g (5-6 snítek)
• Vodka, koňak, měsíční svit nebo zředěný alkohol – 1 l
• Voda – 250 ml
• Cukr – 350 g

1. Dejte mátu do sklenice a naplňte ji alkoholem. Sklenici uzavřete víčkem a umístěte na chladné a tmavé místo na 10-15 dní. Během této doby se tekutina změní na nazelenalou nebo jasně zelenou (barva závisí na kvalitě máty). Tinkturu přeceďte přes sítko nebo plátýnko, mátu vyhoďte.
2. Cukr rozpustíme ve vroucí vodě a vaříme na mírném ohni, jinými slovy připravíme sirup. Poté jej ochlaďte na pokojovou teplotu.
3. Do tinktury přidejte sirup a dobře promíchejte.
4. Skladujte na tmavém a chladném místě po dobu jednoho měsíce. Po uplynutí stanovené doby lze konzumovat jak v čisté formě, tak jako součást koktejlů. Pokud barva trochu zhnědne, je to v pořádku, je to kvůli cukru.

Mátový kvas

No, pro děti a nepiji. Tohle je poprvé, co jsem se o tom dozvěděl. Dnes to zkusím!

• Čerstvá máta (se stonky) – 300 g
• Cukr – 3 polévkové lžíce. lžíce (možno více, podle chuti)
• Voda (vařící voda) – 2 l

1. Mátu dejte do dvoulitrové sklenice (vyplní asi 1/4 objemu), přidejte cukr a zalijte vroucí vodou.
2. Přikryjeme ubrouskem a necháme 3 dny louhovat při pokojové teplotě.
3. Po uplynutí stanovené doby seberte pěnu navrchu, kvas sceďte a vložte do chladničky. Pijte vychlazené, samozřejmě.

Mátový led

Dá se přidat do vody, limonády, čaje, alkoholických nápojů. Kromě toho lze tento led použít k mytí obličeje. Máta tonizuje, osvěžuje pokožku a odstraňuje přebytečný maz.

Jak vyrobit mátové kostky ledu? Velmi jednoduché! Lístky máty nakrájíme a zalijeme vroucí vodou. Nádobu zakryjte víkem a počkejte, až úplně vychladne. Poté nálev sceďte a zamrazte ve speciálních formách. Pokud chcete, můžete do každé formy vložit lístek máty. Bude to svěží a krásné.

Komu se který recept líbil víc? Nebo nám možná řekněte o svém způsobu využití máty. Dá se sušit, nebo se dá vyrobit čerstvý. Naštěstí nyní není problém si ji koupit v kteroukoli roční dobu.

• Zdravotní recepty: Máta peprná při nachlazení a kašli
• Zdravotní recepty: Máta peprná na nespavost
• Zdravotní recepty: Máta peprná na bolesti hlavy
• Zdravotní recepty: Máta peprná pro krásu žen
• Zdravotní kalendář: bylinkový čaj s mátou při nachlazení
• Uklidňující čaj z máty a meduňky
• mátový cukr
• Máta pro budoucí použití