Co lze vyrobit z řepných listů?

Mladé, šťavnaté vrcholy z čerstvé řepy jsou docela vhodné pro sólové představení mnoha jídel. Skvěle se hodí k česneku a vlašským ořechům, které zvýrazní a dodají pikantnost lehce svěží chuti řepných natě.

Nať obsahuje komplex vitamínů C, E, A, kyselinu listovou (B9), kyselinu pantotenovou (B5), thiamin (B1), riboflavin (B2), betakaroten. Zásobuje člověka fosforem, vápníkem, hořčíkem, jódem, zinkem a řadou dalších potřebných chemických prvků. A pro seznam nemocí léčených řepou budete potřebovat samostatnou lékařskou příručku.

Základním pravidlem pro přípravu natě je křehké listy a stonky důkladně opláchnout, nejprve ve velké nádobě s vodou a poté pod tekoucí vodou, dokud písek úplně nezmizí. Pak se každé jídlo, které se rozhodnete připravit z řepných vršků, ukáže jako A plus.

Zelený salát z řepy

Řepné natě – 1 svazek
Petržel – 1/2 svazku
Červená cibule – 1 ks.
Česnek – 2 stroužky
Vlašské ořechy – 1/3 šálku
Slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce l.
Adjika – 1 polévková lžíce. l.
Sůl podle chuti.

Řepné natě omyjeme, nakrájíme na dlouhé kousky, vložíme do vroucí vody a vaříme 4 minuty. Scedíme v cedníku a necháme vychladnout. Cibuli nakrájejte na tenká půlkolečka, česnek a petrželku nasekejte, ořechy nasekejte nahrubo nebo válejte válečkem. Vrchy smícháme s bylinkami a zeleninou, ochutíme směsí adjiky a oleje a navrch přidáme sůl.

Gruzínská řepa vrcholy předkrmu

Řepné natě – 1 svazek
koriandr – 1 svazek
Česnek – 1 stroužek
Chilli paprička – 1 ks.
Vlašské ořechy – 1 šálek
Balzamikový ocet – 2 polévkové lžíce. l.
Sůl podle chuti.

Řepné natě opláchneme, vložíme do vroucí vody a vaříme 10 minut. Chilli papričku zbavte semínek a nakrájejte ji. Do mísy mixéru dejte vršky, ořechy, omytý koriandr, oloupaný česnek a nasekejte. Přidejte ocet a sůl, dobře promíchejte a mokrýma rukama vyválejte malé kuličky. Podávejte se zeleninou nebo semínky granátového jablka.

Polévka z kuřecí řepy

Řepné natě – 2 svazky
Kuře – 1/3 ks.
Brambory – 2 ks.
Mrkev – 1 ks.
Cibule cibule – 1 ks.
Vejce natvrdo – 2 ks.
Slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce l.
Koření na polévku – podle chuti
Zelení, zakysaná smetana – k podávání
Sůl podle chuti.

Kuře opláchneme, přidáme studenou vodu, přivedeme k varu, sebereme pěnu a vaříme na středním plameni 20 minut. Zeleninu oloupeme, brambory nakrájíme na velké kostky, cibuli na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme s cibulí do zlatova. Ke kuřeti přidejte brambory, po 10 minutách přidejte cibuli a mrkev. Řepné vršky omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky a přidáme do polévky. Maso vyjmeme, oddělíme od kostí a nakrájíme, vrátíme do polévky. Přidejte koření a sůl, vařte 5 minut. Podávejte se zakysanou smetanou, bylinkami a polovinou vařeného vejce.

Zeleninové kapustové závitky vyrobené z řepných natí

Řepné natě – 1 svazek
Řepa – 1 ks.
Brambory – 2 ks.
Mrkev – 1 ks.
Cibule cibule – 1 ks.
Česnek – 2 stroužky
Slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce l.
Krém – 100 g.
Sůl, mletý černý pepř – podle chuti.

Přečtěte si více

Vřes. Jak a proč ho pěstovat na zahradě. Ten samý vřesový med z balady.

Vršky řepy opláchněte a zalijte vroucí vodou, nechte 5-7 minut louhovat. Zeleninu oloupeme, nastrouháme (ideálně na korejskou mrkev), cibuli nakrájíme na půlkolečka. Zeleninu opékejte na oleji 4-6 minut, osolte a opepřete. Listy u základny lehce přitlačte, aby nebyly tvrdé, na každý list dejte jednu až dvě lžíce náplně (podle velikosti vršků), zabalte do obálky a vložte do kastrolu se silným dnem. Navrch rozprostřete nasekaný česnek a nalijte zakysanou smetanu. Vařte 15 minut na středním plameni, zakryté.

Řízky z červené řepy

Řepné natě – 2-3 svazky
Vejce – 1 ks.
Pšeničná mouka – 4 polévkové lžíce. l.
Slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce l.
Sůl podle chuti.

Řepné natě omyjte, zalijte vařící vodou po dobu 5 minut, jemně nasekejte nebo rozemelte v mlýnku na maso nebo mixéru. Vmíchejte vejce, 2 polévkové lžíce. l. mouku, sůl, promícháme a tvoříme malé řízky. Každou opečeme v mouce, opečeme na rozpáleném oleji 3–4 minuty z každé strany.

Ještě více neobvyklých nápadů a zajímavých nápadů, co vařit z řepných natě, najdete v naší sekci „Recepty“.

Autor: Victoria N. (zejména pro Calorizator.ru)
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.

Řepné vrcholy na zimu jsou cenově výhodnou přípravou, která dodá pokrmům jasnou a bohatou chuť. Vršky se nejen nakládají, ale i mrazí. Používají se nejen listy, ale i řapíky. Polévky s tímto přípravkem vám připomenou léto a skvěle zapadnou do vašeho každodenního jídelníčku. Vyberte si recept, připravte se a naplňte sklepy.

Řepné vrcholy na zimu ve sklenicích

Řepné vršky na zimu ve sklenicích jsou výbornou konzervou pro přípravu lehkého dietního boršče, salátů nebo jednoduchých příloh. Voňavá roláda je připravena během pár minut. Pro sklizeň je třeba použít mladé vrcholy. Zkuste to, slibuji, že se vám to bude líbit!

Řepné natě 150 gr.
Karafiát 3 ks.
Voda 200 ml.
Sůl ¼ lžičky
Jablečný ocet 6% 2 polévkové lžíce.

K přípravě řepných vršků na zimu si připravíme suroviny.

Po protřídění mladých naťů odstraníme poškozené a povadlé listy a trs důkladně opláchneme.

Malé sklenice umyjeme sodou, ohřejeme v mikrovlnné troubě a naplníme vršky co nejtěsněji.

Předem vařte vodu a naplňte nádobu přípravkem. Zakryjte sterilním víčkem a nechte 5 minut působit.

Nalijte tekutinu do hrnce. Osolíme, okořeníme hřebíčkem a kyselinou octovou. Počkáme, až se uvaří a stáhneme z hořáku.

Nádobu naplňte vroucí marinádou a zašroubujte šroubovací uzávěr. Otočte a zkontrolujte, zda z víka neprosakuje marináda. V tomto stavu necháme vychladnout.

Spojování odložíme na uskladnění.

Přípravku používáme jako přílohu nebo složku k chutným sytým pokrmům. Dobrou chuť!

Vršky nakládané řepy na zimu

Nakládané řepné vršky na zimu nezpůsobí potíže, ale naopak usnadní život zaneprázdněným hospodyňkám. Boršč s takovým twistem je docela chutný. Příprava konzervovaných vršků netrvá déle než 20 minut.

čas na vaření – 20 minut.

Přečtěte si více

Hruškový džem s citronem na zimu: jednoduchý recept, video

Doba vaření – 10 minut.

Složení:

Marináda na 1 litr vody:

Řepné vrcholy – tolik, kolik je potřeba.
Kuličky černého pepře – podle chuti.
Voda – 1 l.
Bobkový list – 1 ks.
Sůl – 1 st.l.
Ocet 9% – 100 ml.
Granulovaný cukr – 4 polévkové lžíce.

Postup vaření:

Krok 1. Používáme čerstvě nařezané vršky. Namočte do studené vody a odstraňte zkažené listy. Opláchněte pod tekoucí vodou. Umístěte na ručník, aby se listy osušily. Ke konzervaci se používají listy a řízky, jednotlivě i společně.

Krok 2. Obruste vršky. Velikost řezu si určujeme sami.

Krok 3. Půllitrové nádoby dobře opláchneme a sterilizujeme nad párou. Plníme je plátky. V hrnci smíchejte vodu s bobkovým listem a pepřem. Sůl a cukr. Koření používáme dle vlastního uvážení. Zahřívejte, dokud se neobjeví bubliny. Dochutíme kyselinou octovou nebo použijeme citron.

Krok 4. Poté, co se marináda několik minut povaří, rozdělte ji do sklenic a nechte 5 minut odstát. Po scezení tekutinu povaříme podruhé a náplní naplníme sklenice. Zašroubujte sterilními uzávěry. Otočte a zkontrolujte, zda marináda nevytéká. Ochlaďte se pod dekou.

Krok 5. Podepište polotovary a udržujte závity v chladu. Na studené i teplé polévky používáme konzervy. Vršky se používají k plnění koláčů a marináda se přidává při přípravě studeného masa s pasírováním koření. Dobrou chuť!

Příprava řepných vršků s jablečným octem

Příprava řepných vršků s jablečným octem vás ohromí svou jednoduchostí. Obvykle se sklízí kořenová zelenina a zdravé zelené se zcela podceňuje. Jakmile jednou takovou rolku připravíte, použijí se vršky i kořeny. Konzervované vršky jsou ideální do teplých i studených polévek.

čas na vaření – 50 minut.

Doba vaření – 15 minut.

Složení:

Řepné natě – 500 gr.
Granulovaný cukr – 1,5 polévkové lžíce.
Bobkový list – 1 ks.
Voda – 500 ml.
černý pepř – 4 ks.
Sůl – 0,5 st.l.
Jablečný ocet – 40 ml.

Postup vaření:

Krok 1. Připravte produkty. Po prohlédnutí vršků odstraníme zavadlé exempláře. Důkladně opláchněte a nechte uschnout na ručníku.

Krok 2. Namočte sklenice do roztoku sody nebo mýdla a opláchněte čistou vodou. Vložte do mikrovlnné trouby a zahřívejte na maximální výkon po dobu 5 minut.

Krok 3. Odřízněte listy vrcholů, upravte velikost sami.

Krok 4. Sklenice pevně naplňte řízky.

Krok 5. Po připravené vroucí vodě nalijte vršky. Přikryjeme čistou poklicí a necháme, dokud náplň nevychladne.

Krok 6. Obarvenou tekutinu přeceďte do hrnce.

Krok 8. Dochuťte solí.

Krok 9. Přidejte jablečný ocet.

Krok 10. Přidejte bobkový list a kuličky pepře. Vařte 5 minut.

Krok 11. Nalijte marinádu do sklenice a pevně zašroubujte. Po zabalení zavařenin ochlaďte sklenice.

Krok 12. Přířezy vložíme do spíže. Použijte podle svého uvážení. Dobrou chuť!

Jak správně zmrazit vršky řepy

Jak správně zmrazit řepné vrcholy je otázka, kterou lze okamžitě vyřešit. Spolu s vršky můžete ihned zamrazit aromatickou zeleninu, abyste mohli mít ihned připravenou sadu na přípravu polévky v zimě. Důležité je vybrat silné, šťavnaté listy a důkladně je omýt a poté osušit. Potom bude váš obrobek dobře zachován.

Přečtěte si více

Jak funguje systém nouzového osvětlení?

čas na vaření – 10 hodina 10 minut

Doba vaření – 20 minut.

Složení:

Řepné vrcholy – tolik, kolik je potřeba.
Kopr, petržel – volitelné.

Postup vaření:

Krok 1. Vyberte šťavnaté mladé listy bez poškození.

Krok 2. Důkladně omyjte vršky.

Krok 3. Setřeste listy a položte je na ručník.

Krok 4. Oddělte listy od stonků.

Krok 5. Nakrájejte stonky na střední kusy.

Krok 6. Totéž děláme s listy. Způsob řezání si určujeme sami.

Krok 7. Naplňte sáčky Ziploc plátky. Po vymáčknutí vzduchu uzavřete sponu.

Krok 8. Na sáčky položte desku a zatlačte dolů, aby obrobky zůstaly ploché. Dejte do mrazáku.

Krok 9. Pro zmrazení boršče používáme aromatické bylinky – petržel, kopr. Zelení omyjte a osušte.

Krok 10. Listy nasekejte nahrubo.

Krok 11. Opakujte s bylinkami.

Krok 12. Po smíchání řízků je vložte do sáčku na zip. Po vypuštění vzduchu utěsněte.

Krok 13. Balíčky s přípravky vložte do mrazáku a skladujte je až do použití.

Krok 14. Když potřebujete vařit zelený boršč, vyjměte ho a použijte jej s potěšením. Dobrou chuť!

Řepné vršky na boršč na zimu

Řepné vršky na boršč na zimu se připravují jednoduše. Dnes připravíme pouze řízky, které dodají hotovému pokrmu jasnou, sytou barvu. Někteří lidé nakládají listy samostatně nebo listy společně s řízky. Postup je stejný, ale můžete si hrát s kořením podle vlastní chuti.

čas na vaření – 50 minut.

Doba vaření – 25 minut.

Části – 700 – 800 ml.

Složení:

Řepné řízky – tolik, kolik je potřeba.
Česnek – hřebíček 4.
Bobkový list – 2 ks.
Koprové deštníky – podle chuti.
černý pepř – 0,5 lžičky.
Hrášek z nového koření – 6 ks.
Sůl – 1-1,5 lžičky.
Ocet 9% – 50 ml.

Postup vaření:

Krok 1. Vyberte vhodné listy a odstraňte ochablé vzorky. Stonky a listy pečlivě omyjte.

Krok 2. Oddělte listy od stonků.

Krok 3. Oloupejte česnek a připravte koření.

Krok 4. Rozdělte stonky na části.

Krok 5. Sterilizujte umyté sklenice. Vhoďte koření.

Krok 6. Stonky vložte do nádoby a zalijte je vařící vodou po dobu 4 minut.

Krok 7. Sceďte tekutinu, ale nevylévejte ji. Sklenice pevně naplňte blanšírovanými řapíky. Mezi ně položte plátky česneku.

Krok 8. Osolte a ochuťte kyselinou octovou.

Krok 9. Přecezenou tekutinu svařte a nalijte na stonky.

Krok 10. Zakryjte sterilními víčky a ponořte do vroucí vody. Hladina kapaliny by měla dosahovat po ramena. Vařte 10 minut. Opatrně vyjměte obrobek a utěsněte jej. Otočte závitky a vychladněte.