Co potřebujete vědět při nákupu indukčního sporáku

Indukční varné desky a sporáky jsou stejně oblíbené v profesionální kuchyni i v domácnosti. Stále více spotřebitelů si vybírá tento typ topného zařízení a opouští plynové a elektrické modely. Důvodů je mnoho – hospodárnost, efektivita, spolehlivost, jednoduchost a bezpečnost provozu. A hlavně účinnost indukčního vařiče, která dosahuje 90 %.

Vyvstává hlavní otázka: jak vybrat indukční vařič pro restauraci nebo chatu – nejlepší značka, výrobce, značka. K tomu je třeba porozumět typům indukčních sporáků – konstrukci a principu fungování, vlastnostem, vlastnostem, výhodám a nevýhodám.

Indukční deskový sporák: princip fungování – výhody a nevýhody

Konstrukce indukčního sporáku je velmi jednoduchá a je založena na působení elektromagnetických polí. Pod pracovním povrchem každého modelu je měděná cívka, kterou prochází elektrický proud generující vysokofrekvenční magnetické pole. Vířivé proudy pokrývají hořák a nádobí na něm, způsobují elektromagnetické vibrace a rychle ohřívají hrnce, pánve a jídlo v nich.

Princip fungování indukčního sporáku má své výhody i nevýhody. Výhody pro kupující:

• bezpečnost – je vyloučena možnost požáru a popálení, protože povrch se nezahřívá;
• hospodárnost a účinnost – elektřina se vynakládá pouze na vytápění;
• Snadná péče – upuštěné potraviny se nepřipalují.

Nevýhody tohoto principu fungování indukčního sporáku jsou určitá hlučnost a zvláštnosti při výběru nádobí.

Často se klade otázka: Jsou indukční sporáky škodlivé? Odpověď je jednoduchá – škoda je přehnaná. Jednoznačné nebezpečí hrozí pouze lidem s kardiostimulátorem. Pro ostatní je zařízení bezpečné.

Indukční stolní sporák do kuchyně: obecná charakteristika – klady a zápory

Posuzují se klady a zápory kvalitního indukčního sporáku ve srovnání s jinými topnými zařízeními (elektrické nebo plynové modely): jaká je spotřeba energie a cena, ergonomie a rychlost vaření. výhody:

• rychlost ohřevu indukčního vařiče – doba vaření vody a vaření jídla je minimální;
• technická dokonalost – dnes nejlepší výrobci indukčních sporáků vybavují své modely užitečnými funkcemi, možnostmi, režimy;
• estetika – sporák s indukčním povrchem vypadá reprezentativně ve stravování, může být bezpečně umístěn na viditelném místě, pokud to vyžaduje servisní systém nebo specifika přípravy pokrmů;
• ergonomie – navzdory průměru hořáku indukční varné desky není jeho velikost patrná, pracovní plocha je vždy hladká, rovnoměrná a pohodlná pro personál;
• šetrnost k životnímu prostředí – ani indukční vařič s konstantním ohřevem nevytváří přebytečné teplo do prostoru a udržuje příjemnou atmosféru v pracovním prostoru profesionální kuchyně.

Samostatnou výhodou jsou typy indukčních sporáků. Podlaha и stolní modely, vložené a stacionární, pro 1-6 hořáků, s dotykovým a mechanickým ovládáním, pro wok i klasické nádobí – vybrat dnes dobré indukční sporáky do kuchyně není problém.

Stolní indukční vařič: měsíční spotřeba elektrické energie a další charakteristiky

Popis jakéhokoli indukčního sporáku zahrnuje charakteristiky a provozní vlastnosti modelu. První věc, která kupující zajímá, je: kolik indukční sporák spotřebuje kW (kilowatt) za hodinu – jaká je spotřeba elektřiny za měsíc.

Kolik elektřiny spotřebuje indukční vařič závisí na modelu. Internetový obchod Petrokhladotekhnika má spoustu profesionálního a domácího vybavení s různými parametry:

• indukční sporáky se spotřebou 2 kW – významné úspory energie pro domácí a venkovské domy, malé kavárny a měsíční vaření;
• 3,5 kW– příkon profesionálních stolních indukčních sporáků
• 5 kW– příkon indukčního sporáku se 4-6 hořáky.

Čísla jasně ukazují, jak ekonomické jsou indukční vařiče – zda ​​je výhodné je vybírat či nikoliv.

Napětí indukčního sporáku je standardní – 220V nebo 380V.

Pravidla pro používání indukčního sporáku: jak používat a co je třeba vzít v úvahu při výběru nádobí

Hlavním rozdílem mezi indukčním sporákem a klasickým sporákem jsou požadavky na dno nádoby. Ano, pro indukční sporák to potřebujete speciální nádobí s feromagnetickým dnem, který by byl náchylný na vířivé proudy a rychle se zahříval vlivem magnetického pole.

Hlavní otázky pro kupující topného zařízení: je nerezová ocel vhodná pro indukční sporák a je vhodné měděné nebo hliníkové nádobí?

Je to jednoduché: nerezová ocel je vhodná pro indukční sporáky, protože materiál má výrazné magnetické vlastnosti. Kromě toho musíte zajistit, aby průměry hořáků a dna odpovídaly a aby povrch nádobí byl hladký a bez deformací.

Hliník a měď jsou vhodné pro indukční sporáky pouze v případě, že mají složité vícesložkové dno, protože samotné materiály postrádají potřebné magnetické vlastnosti.

Vlastnosti vaření na indukčním sporáku: jak používat běžné nádobí

Pokud kov varné desky není vhodný, nemůžete indukční vařič použít. Ale i pro tento případ existují řešení – adaptérová deska pro indukční sporák. Jedná se o speciální adaptér, který odstraňuje omezení spodního materiálu.

Navenek těsnění pro indukční sporák pro jakékoli nádobí vypadá jako kotouč o tloušťce 3-6 mm, vyrobený z nerezové oceli. Jeho úkolem je vytvořit „dno“ s potřebnými vlastnostmi.

Jak vybrat adaptér pro indukční vařič?

Deska adaptéru pro indukční sporák by měla být:

• významný průměr – přibližně o 20% širší než dno hrnců a pánví;
• s rukojetí – pohodlnější použití;
• tlusté – tenké nejsou vhodné pro intenzivní práci.

Palačinkový adaptér z indukčního sporáku na jednoduché nádobí je dobrým řešením pro dům a zahradu, když není touha nebo příležitost pořizovat další vybavení. V gastronomii se vyplatí používat profesionální hrnce, rendlíky, pánve – prostorné a vhodné na indukci.

Péče o indukční sporák: jak vyčistit povrch

Nebudete muset trávit mnoho času zjišťováním, jak pečovat o indukční varnou desku a jak ji čistit. Zařízení se snadno udržuje, zejména při každodenním čištění povrchu, jak to vyžadují pravidla profesionální kuchyně.

K odstranění nečistot můžete použít jakékoli neabrazivní prostředky. V některých případech postačí, když spadlé potraviny z pracovního prostoru jednoduše setřete a otřete měkkým hadříkem.

Jaký je rozdíl mezi indukční deskou a sklokeramickou deskou?

Při nákupu výrobků pro domácnost často vyvstává otázka: sklokeramické a indukční varné desky – jaký je rozdíl a jaké jsou rozdíly? Zaměstnanci internetového obchodu Petrokhladotekhnika jsou připraveni poskytnout úplné rady o vlastnostech zařízení a navrhnout, co je výhodnější a racionálnější koupit.

Takže srovnání indukčního sporáku a sklokeramického sporáku – rozdíly, výhody a nevýhody:

1. Typ vytápění. Pod sklokeramikou je topné těleso a indukce využívá přenosu tepla magnetickým polem.
2. Rychlost ohřevu. Při porovnávání, zda je lepší sklokeramická nebo indukční varná deska, se váha přiklání k indukci, protože keramický povrch se zahřívá pomalu. Ale déle vydrží teplo.
3. Požadavky na nádobí jsou hlavním rozdílem mezi indukční a sklokeramickou deskou, protože keramika umožňuje použití jakéhokoli nádobí s hladkým dnem.
4. Cena. Pokud jde o otázku, která varná deska je lepší, indukční nebo sklokeramická, z hlediska nákladů vítězí druhá možnost, protože je vždy výrazně levnější.
5. Bezpečnost. Proč je indukční varná deska lepší než sklokeramická deska? Protože je nemožné se spálit. Keramika se zahřívá a může způsobit popáleniny.
6. Účinnost – indukční vařič spotřebuje méně.

Při výběru, která varná deska je lepší, indukční nebo sklokeramická, byste se měli zaměřit na cíle kuchaře a požadavky na vybavení, ale v mnoha ohledech je indukce pohodlnější, výnosnější a ergonomičtější.

Jak vybrat správný elektrický indukční sporák do kuchyně

Výběr indukční varné desky vyžaduje zohlednění mnoha nuancí. Mezi ty hlavní:

• Počet hořáků. Pracovní plocha indukčního sporáku může mít jednu zónu a také 2, 4, 6.
• WOK hořák. Moderní indukční sporáky jsou uzpůsobeny pro přípravu orientálních pokrmů a pomocí speciálního vybavení.
• Odolnost vůči zatížení. Vyplatí se předem zjistit, jakou váhu indukční vařič vydrží, protože velké objemy připravených pokrmů zaručují značné zatížení. Ve veřejném stravování se často používají vícelitrové hrnce a nádrže. Je důležité, aby zařízení nebylo poškozeno hmotností nádobí.
• Hospodárný. Spotřeba elektrické energie indukčního vařiče je důležitým parametrem výběru a základem základních nákladů cateringové společnosti.
• Rozměry indukční varné desky – šířka a tloušťka. Tento indikátor je třeba vzít v úvahu pro pohodlnou konfiguraci kuchyňského prostoru a racionální uspořádání zařízení.
• Typ modelu. Sortiment internetového obchodu zahrnuje vestavné, stojací a stolní vybavení. Existují kombinovaná řešení, výrobky s troubou nebo odkládací plochou.
• Provozní režimy – pulzní nebo kontinuální indukční varná deska, s možností Power Booster pro zvýšení výkonu jednoho hořáku na úkor ostatních.
• Povlak indukčního vařiče je sklokeramika nebo tvrzené sklo. Druhá možnost je dražší, ale zaručuje zlepšené pevnostní vlastnosti.

Abyste pochopili, jakou indukční varnou desku koupit, měli byste si jako vodítko vzít ty nejlepší indukční varné desky.

Nejlepší modely indukčních sporáků: jak si vybrat dobrý – recenze stolních a stojacích modelů

Výběr indukčního sporáku do kuchyně vyžaduje integrovaný přístup – musíte vědět, které značky indukčního sporáku jsou lepší, ale také musíte vzít v úvahu jedinečná přání parametrů.

Nevíte, jakou značku vybrat indukční vařič? Výherní nákup – Abat, profesionální vybavení pro catering. Výhody modelu:

• 4 hořáky s nezávislým ovládáním;
• lakovaný stojan s poličkou na odkládání nádobí;
• 9 úrovní výkonu;
• sklokeramický povrch tloušťky 6 mm;
• ochrana proti přehřátí.

Více o účelu a vlastnostech používání indukčního sporáku Abat se dozvíte od manažerů internetového obchodu Petrokhladotekhnika. Konzultanti mohou snadno vybrat modely z Chuvashtorgtekhnika, aby vyhovovaly specifikovaným parametrům klienta.

Jaký je nejlepší stolní indukční vařič pro orientální restauraci? Samozřejmě WOK od Viatto. Model:

• Stylový design.
• 10 úrovní výkonu.
• Jednoduché mechanické ovládání.
• Časovač
• Cenově dostupná cena.

Model je součástí indukčních sporáků prémiové třídy a je klasifikován jako profesionální zařízení. Mezi výhody:

• okamžité zahřívání;
• ekonomická spotřeba elektřiny;
• bezpečný povrch;
• vypnutí, když na hořáku není žádná pánev;
• Účinnost je více než 90 %.

Schopnosti tohoto indukčního sporáku uspokojí i toho nejnáročnějšího kuchaře – plynulé nastavení teploty a výkonu, elektronický ovládací panel s digitálním displejem, vyjímatelný tukový filtr, odolné ocelové tělo, 6mm sklokeramický povrch pro 2 hořáky.

Praktická vestavná indukční varná deska s nerezovým tělem a vysoce odolným povrchem. Vlastnosti modelu:

• LED displej;
• 10 úrovní výkonu a teploty;
• nastavení výkonu od 500 do 3500 Wattů;
• krok nastavení teploty 20°C;
• ochrana proti přehřátí;
• elektronické ovládání.

Spolehlivost tohoto indukčního vařiče a nízkou spotřebu energie při provozu zákazníci opakovaně potvrdili, což z modelu dělá jednu z nejlepších variant pro stravování. výhody:

• 4 hermeticky upevněné hořáky o rozměrech 220×220 mm;
• 6 nastavení teploty;
• pohodlný otevřený stojan;
• elektromechanický ovládací panel;
• nezávislé termostaty pro hořáky;
• 8 kontrolek.

Kolik stojí elektrický indukční vařič?

Velký výběr výrobců a více nabídek na trhu vedly k tomu, že i ty nejlepší indukční sporáky mají přijatelné ceny. Profesionální vybavení je dražší než vybavení domácnosti, ale vyplatí se díky širokým možnostem.

Manažeři internetového obchodu “Petrokhladotekhnika” vás seznámí s cenami stolních a stojacích indukčních sporáků v Petrohradě – vyberou nejlepší kvalitu a řeknou vám princip fungování. Zadají objednávku a vyřeší otázku rychlé žádosti. Všechny modely indukčních sporáků si můžete prohlédnout v odpovídající kategorii katalogu.

Pochopením tématu, jakou indukční varnou desku vybrat a přečtením mnoha recenzí a konzultací se specialisty z firmy Osmin jsem dospěl k závěru, že pochopit rozmanitost nabídky je. jednoduché. Pokud znáte tajemství, které v tomto materiálu odhalím. Všechny indukční sporáky jsou velmi krásné, ale jeden stojí 15000 115 rublů a druhý 000 XNUMX rublů, zjistíme, jaký je rozdíl a co odůvodňuje tento rozdíl v ceně.

Šťastná manželka, matka dvou půvabných dětí Miry a Mishy, ​​vzděláním novinářka a v současnosti žena v domácnosti. Ve volném čase se snaží věnovat čas sobě a svému domovu. Rád se dostává k jádru věci.

Pro začátek stojí za to vysvětlit, co je indukční vařič (mimochodem se mu říká vrchol evoluce elektrických sporáků) a proč je tak dobrý a proč ho někteří lidé nemají rádi.

Indukční vařič je druh elektrického vařiče, jehož zásadní rozdíl je v tom, že vytváří elektromagnetické pole. Ovlivňuje atomy v krystalové mřížce pánve, takže samotný sporák zůstává studený a jídlo v pánvi se zahřívá a vaří.

Indukční vařič má oproti běžnému elektrickému spotřebiči řadu výhod i nevýhod. Podívejme se na ně níže

• Nízká spotřeba energie (má vysokou účinnost – asi 90%, o 30% více než jeho elektrický protějšek)
• Bezpečné: funguje pouze tehdy, když je na hořáku nádoba
• Jídlo se nepřipaluje, protože samotný povrch je studený, ohřívá se pouze nádobí a jídlo v něm
• Okamžitě vychladne
• Odolný
• Snadno se čistí

• Vysoká cena
• Pro indukční varnou desku je nutné speciální nádobí
• Existují zdravotní omezení

Jakou indukční varnou desku si vybrat?

Takže jste se rozhodli, že tato jednotka bude instalována ve vašem domě. Nyní musíte pochopit, která indukční varná deska je pro vás nejlepší. Je poměrně obtížné okamžitě pochopit rozmanitost typů, funkcí a značek. Ale stojí za to odpovědět na řadu otázek a volba bude jasná.

1. Sporák vestavný nebo volně stojící
2. Tvar, barva, velikost a design
3. Standardní nebo v kombinaci s klasickým elektrickým nebo plynovým sporákem
4. Sada doplňkových funkcí
5. Производитель
6. Cena

Podívejme se na každý bod zvlášť:

1. Spotřebitelé se zpravidla rozhodují ve prospěch vestavěného zařízení. Volně stojící sporák je vzácný případ, ale pokud si vezmete tuto možnost, pak je to malý rozměr se dvěma hořáky. Hlavní podmínkou pro instalaci vestavěného indukčního povrchu je přítomnost pracovní desky.

2. Výrobci nabízejí spoustu možností designu desek, jak jsou krásné! Působivé je prolínání čar, křivek a vzorů na ploše. Obrázek může být přísně geometrický nebo hladký a elegantní, nemusí tam být žádné symboly, s výjimkou malých křížků. Můžeme říci, že varnou desku lze vybrat tak, aby vyhovovala charakteru hostitelky. Existují také různé barvy: nejběžnější je černá, kromě toho existují bílé, šedé, dokonce i bronzové možnosti a barevně kombinované modely.
Tvary a velikosti jsou také různé. Kromě standardních čtvercových existují i ​​obdélníkové v podobě ovládacího panelu (a ty nejroztodivnější). Počet hořáků se pohybuje od jednoho do šesti na povrchu.

3. Možnosti pro kombinované desky nejsou příliš žádané. V kombinaci s plynovými hořáky jsou nutné variace v případě častých výpadků plynu. Kombinace indukčních a klasických elektrických hořáků je nezbytná, pokud se hospodyňka není připravena vzdát svého nádobí, které není vhodné pro elektromagnetický ohřev.

4. Rozsah funkcí varné desky může být velmi velký. Čím větší je tato sada, tím vyšší je cena za produkt. Rozdíl mezi indukčními panely spočívá v sadě „možností navíc“, ale stojí za to se na břehu rozhodnout, které z nich potřebujete a které zůstanou nevyzvednuté.

• Uzamčení ovládacího panelu je užitečná funkce pro rodiny s dětmi
• Ochranné vypnutí: s touto funkcí kaše a káva neuniknou
• Časovač: můžete nastavit čas začátku a konce vaření, bzučák je funkcí zvukového signálu, že doba vaření skončila.
• Ukazatel zbytkového tepla (i když povrch indukční varné desky zůstává studený, ale teplo se přenáší z rozehřáté pánve na varnou desku)
• Nastavení výkonu, úrovně ohřevu může být až 16 jednotek
• Režim Power Boost zvyšuje výkon hořáku na úkor sousedního hořáku
• Indukce bez hranic: položíte pánev a sporák si ji sám vyhledá a zapne na správném místě.
• Udržujte teplý režim
• Funkce pauzy umožňuje na chvíli opustit proces vaření
• Režim konstantní regulace teploty – kamna si mohou zapamatovat požadovanou úroveň tepla a v případě potřeby je zapnout.
• Funkce Power Management – regulace spotřeby elektrické energie.
• Funkce „most“ spojuje dva hořáky do jednoho velkého.

5. Výrobci a cena
Výrobci indukčních sporáků nabízejí pro tento kuchyňský spotřebič různé možnosti, a to jak ty nejjednodušší, tak ty nejdražší luxusní. Vybrali jsme několik značek ze sortimentu internetového obchodu Osmin a prostudovali jejich modelovou řadu.