Co je na šalotce zvláštní?

Existují lidé, kteří o šalotce nevědí – co to je, je to částečně způsobeno tím, že její skutečné jméno je často nahrazeno „centrifugou“, „kushchevka“, „kusovka“. Zahradníci ji milují pro její snadné pěstování a gurmáni a kuchaři oceňují vytříbenost chuti a šťavnatost, kterou pokrmům dodává.

Šalotka – co to je?

Původ šalotky se datuje více než 1000 let. Tato zelenina má mnoho názvů a první je aškalonská cibule. Šalotka získala popularitu v Egyptě, Řecku, Francii, Indii, Gruzii, Kazachstánu, Rusku a Kubáně. Ve všech těchto zemích se pěstuje dodnes.

Při rozboru šalotky – co to je, by bylo vhodné seznámit se s jejím popisem:

1. Šalotkové peří má jemnou strukturu vláken a používá se v mnoha pokrmech v různých kuchyních po celém světě.
2. Žárovky jsou malé velikosti.
3. Květenství šalotky jsou shluky bílých květů tvořící svěží kouli.
4. Peří se musí stříhat několikrát za sezónu, jinak květenství vyroste a začne směřovat dolů.
5. Všechny odrůdy šalotky jsou dvouleté, vyrůstají v hnízdech z víceprimované cibule. V jednom hnízdě se může narodit až 40 kusů. malé cibule, celková hmotnost do 0,5 kg.

Šalotka – rozdíl od cibule

Hlavním společným rysem této zeleniny jsou její příznivé vlastnosti, které poskytují silnou ochranu imunity. Rozdíl mezi šalotkou a cibulí poskytne ještě lepší přehled o vlastnostech, vlastnostech a charakteristikách první:

1. Semena šalotky jsou menší než semena cibule, ale mají vysokou klíčivost. To je možné i při teplotě +4°C.
2. Dozrávání cibule lze očekávat koncem července nebo začátkem srpna, šalotka se bude sklízet začátkem července.
3. Šalotka se lépe skladuje po sklizni, drobné změny klimatu neovlivňují vzhled a prospěšné vlastnosti, zatímco cibule během skladování často vysychají nebo hnijí.
4. Šalotka při krájení netrhá. Je také zásobárnou užitečných látek, obsahuje dvakrát více vitamínů a minerálů než cibule.

K čemu se používá šalotka?

Použití šalotky při vaření je plné různých receptů: polévky, omáčky a marinády. Příprava na vaření a samotný proces jsou příjemné a nezpůsobují potíže. Cibulová slupka se po zalití vroucí vodou snadno odstraní a při smažení nebo restování dodá pokrmu aroma šalotky pikantní „šmrnc“. Ve Francii je šalotka základem všeho koření podávaného k masu. V Gruzii se z něj připravují husté domácí polévky a vinná omáčka.

Kdo rád experimentuje, může si jako dezert uvařit šalotku. Díky velkému množství cukru ve složení snadno karamelizuje a zachovává si sladkou chuť. Mnoho kuchařů na otázku, co je to šalotka, odpoví, že je to delikatesa. Důležité také je, aby si zelenina zachovala 80 % živin i po tepelné úpravě.

Šalotka – odrůdy

Druhy šalotek se dělí na: rané, střední a pozdní zrání. První zahrnují následující typy:

1. Sprint – jedna ze všech odrůd šalotky, která má ostrou chuť. Odolný vůči všem chorobám a škůdcům.
2. Sněhová koule – šťavnatá odrůda s jemnou ovocnou chutí, každá až 40 g.
3. Stonožka nebo šalotka banán – multivitaminová odrůda. Straka šalotka vypadá jako miniaturní cibule. Má šťavnatou chuť a dobrou trvanlivost.

Středně dozrávající odrůdy:

1. Ayrat – orientální chuť s nádechem koření.
2. Kiparského – používá se do salátů a omáček. Fialová barva na dužině a slupce.
3. Firebird – odrůda dostala svůj název podle žluté slupky.

1. sibiřský jantar – odrůda se používá při výrobě polévek.
2. Zatraceně – netvoří květenství. Červené žárovky.
3. Marneuli – protáhlý tvar připomínající ovál, slupka je chráněna růžovými šupinami, dužina této odrůdy je bílá.

Je možné zasadit šalotku před zimou?

Odpověď na tuto otázku je ano. Taková výsadba přinese ranou sklizeň a také vybuduje v rostlině imunitu. Optimální doba pro výsadbu je od 25. září do 10. října. Před procesem je nutné připravit půdu: orat, hnojit, navlhčit. Základním pravidlem pro zazimování šalotek je jejich umístění do půdy – dnem cibulky dolů. Je důležité dosáhnout zakořenění a vyhnout se zimnímu vzcházení. V Rusku se šalotka na zimu zřídka vysazuje ze semen, protože na jaře se půda zřídka zahřeje na požadovanou úroveň vhodnou pro klíčení.

Šalotka – výsadba

Před výběrem způsobu a doby výsadby šalotky se musíte rozhodnout pro umístění a okolí pěstované plodiny. Nejlepší variantou je samostatný záhon, protože různá zelenina se může napadnout škůdci a přilákat mušky cibule. U šalotky má technologie zemědělského pěstování následující nuance:

1. Dobrým stanovištěm pro šalotku bude půda, ve které byly pěstovány luštěniny nebo rajčata.
2. Změna umístění hřebene je nutná minimálně každé 4 roky.
3. Optimální teplota pro všechny odrůdy šalotek je od -5 do +20°C.
4. Vzdálenost mezi záhony by měla být alespoň 20 cm a mezi rostlinami až 10 cm.
5. Půda by měla být volná a úrodná, s úrovní pH 6,5-7.

Semínka šalotky

V procesu pěstování šalotky ze semen získáte malé nebo velké sady:

1. K získání malých sazenic je nutné zasít metodou „chernushka“ – výsadba bez prostoru mezi semeny, aby se získalo velké množství hnízd – to musí být provedeno ve vlhké půdě brzy na jaře nebo koncem podzimu.
2. K získání velkých sad je vyžadována vzácná výsadba semen s bohatým zaléváním.

Při správné péči a výsadbě semen se cibulové sady rychle vylíhnou. Po vzejití sazenic je třeba je naředit na vzdálenost 4-5 cm Pokud máte zájem o šalotky a ne sady, musíte je naředit na vzdálenost 3-4 cm a určitě zalévat. hojně. Zelení je třeba sbírat dříve, než se objeví šípky a květenství. Nejvyšší koncentraci vitamínů obsahuje mladé peří, které dosáhlo úrovně 15-20 cm.

Sazenice šalotky

Chcete-li pěstovat šalotku v sazenicích, výsadba na jaře zůstane nezměněna. Kroky k získání sazenic:

1. Semena musí být vložena do gázy a naplněna vodou o teplotě 40-45 ° C po dobu 1,5 dne.
2. Voda by se měla měnit alespoň každých 5-6 hodin.
3. Semena rozetřete na vlhkou utěrku a na další dva dny přikryjte suchým materiálem.
4. Semena vysévejte do podnosů nebo krabic pomocí univerzální zeminy.
5. Pokud nevíte, jak a na jakou vzdálenost šalotku zasadit, tak semínko prohlubujte o 1 cm v intervalech po 5 cm.
6. Na sazenice čekáme 14 dní, podle potřeby zaléváme a kypříme půdu.
7. Když se objeví klíčky vysoké 4-5 cm a venku je teplo, můžete přesadit.

Šalotka – pěstování a péče

U šalotky má pěstování v počátečních fázích několik funkcí:

1. Během měsíce června je nutné záhony pravidelně a vydatně zalévat.
2. Uvolnění, odplevelení a ztenčení šalotek je nezbytné pro nahromadění všech prospěšných vlastností v zelenině.
3. Při ztenčování hnízd je lepší ponechat ne více než pět žárovek.
4. Nejlepší je přihnojovat šalotky každých 14 dní od zasazení do země.
5. Hnojiva mohou být fosfátová a superfosfátová. Poprašek popela a divizny pomůže podpořit růst.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech