Chov masných holubů různých druhů jako podnikání

Holubi vždy doprovázeli člověka, byli jedni z prvních domestikovaných ptáků. Žijí na všech kontinentech kromě Antarktidy.

Egypťané a Peršané již ve starověku používali holuby k posílání zpráv. V Řecku byli používáni jako poslové k předávání informací o vítězích olympijských her. Holubí pošta zůstala relevantní až do konce druhé světové války.

V současné době existují tři užitečné druhy holubů: sportovní/létající, dekorativní a masní. I v dávných dobách bylo holubí maso považováno za masnou pochoutku. Jatečně upravené tělo polského plemene holuba rysa je zahrnuto v uvedeném seznamu tradičních produktů. Jedná se o domácího holuba, který se chová ve vesnicích. Holubí maso je mimořádně křehké chuti a textury. V Evropě se holubi chovají na maso v:

• Francie;
• Dánsko;
• Polsko;
• Maďarsko;
• Německo.

Hlavními producenty holubího masa na světě jsou USA, Kanada a Čína.

Výběr masného plemene holuba pro chov

Chov holubů na maso může být pro malé farmy příležitostí k získání dodatečného příjmu. Holubi jsou v průměru utraceni ve věku 28–30 dnů, tělesná hmotnost 0,5–0,7 kg. Jejich další chov ztrácí ekonomický smysl, protože se výrazně snižuje přírůstek hmotnosti. Toto je třeba vždy zohlednit při chovu drůbeže jako podniku pro výrobu zemědělských potravinářských produktů.

Masná plemena mají ve srovnání s jinými plemeny určenými k tomuto účelu omezené letové vlastnosti. Masná plemena holubů se vyznačují vysokou plodností a samozřejmě vysokou porážkovou hodnotou. Mezi tato plemena patří:

Výše zmíněný polský rys. Podle literárních údajů může jeden pár vyprodukovat 10-12 potomků ročně. Spotřeba krmiva je přibližně 2,4 kg na 1 kg přírůstku hmotnosti, což je pro létajícího ptáka velmi dobrý ukazatel. Ve 4 týdnech věku je tělesná hmotnost mláďat asi 0,65 kg.

Jak vidíte, mnoho zemí se ve svých tradicích aktivně zabývá šlechtěním nových plemen. Některá z nich jsou dokonce podobná hybridům kuřete a holuba.

Základní požadavky na stavbu holubníku

Téměř každá půda se dá upravit k vytvoření holubníků. V první řadě musí být suchá, čistá a prostorná. Při stavbě holubníku na altánu musí mít všechny desky lehkou dřevěnou konstrukci s okny s izolací, chránící před tepelnými ztrátami. Teplota v půdě by neměla klesnout pod +10 stupňů.

Holubínu je nutné chránit především před predátory, hlodavci atd. Okna by měla zabírat od 1/6 do 1/8 podlahové plochy, díky čemuž zajistíme dostatečné osvětlení pro zvířata. V jednom podkroví by nemělo být pro jejich vlastní pohodu více než 20 párů ptáků. Počítá se s tím, že na jednom metru čtverečním podlahy se nesmí nacházet více než 3 páry dospělých holubů s mláďaty.

Holubník v podkroví je vhodné čistit a dezinfikovat dvakrát ročně (na jaře a na podzim). Větrání v podkroví by nemělo způsobovat průvan. Základem pro vybavení holubníku jsou hnízdní budky. Klec by měla být navržena tak, aby se dala rozdělit na poloviny. Protože se pár při odchovu mláďat znovu páří, je nutné jim vytvořit podmínky pro kladení vajec do hnízda.

Doporučené rozměry jednoho hnízda jsou: délka 60 cm, hloubka 40 cm a výška 30 cm. Po rozdělení dostaneme rozměry buňky 30 cm x 40 cm x 30 cm. Nejlepší je buňky uvnitř posypat pilinami. Navíc by na půdě měla být nasekaná sláma, ze které si ptáci staví hnízdo. Buňka by měla být navržena tak, aby se dala rozdělit na poloviny. Protože se páry holubů při odchovu mláďat znovu páří, je nutné jim vytvořit podmínky pro kladení vajec do dalšího hnízda.

Holubí mláďata dosahují pohlavní zralosti ve věku 6-7 měsíců, páří se a začínají stavět hnízdo. Po oplodnění snášejí první vejce do 10-14 dnů. Inkubace vajec může trvat 16 až 20 dnů, v závislosti na převládajících podmínkách. Vejce inkubuje samec a samice postupně. Oba se také starají o potomstvo. Prvních 5 dnů rodiče krmí mláďata pouze ptačím mlékem, které se produkuje v hromádce (nazývané také hromádka – stěny hromádky u samice a během období rozmnožování i u samce produkují výživný sekret pro mláďata). Odtud název proskurníku „ptačí mléko“ – látka podobná mléku, obsahující hlavně bílkoviny a tuky. Dva až tři týdny po vylíhnutí je samice znovu oplodněna. Zatímco samice klade další vajíčka do další hnízdní buňky, samec krmí mláďata změklou potravou.

Strava a nutriční režim pro holuby

Masná plemena holubů se krmí převážně kukuřicí, pšenicí, ječmenem a ovsem, a také krmnými směsmi. Dobrým doplňkem stravy je přidání prosa, čiroku nebo pohanky. Při růstu a odchovu mladých zvířat, kde je dosaženo největší potřeby bílkovin, pak zvyšujeme podíl bobu koňského, hrachu, lupiny a bobu polního. Do směsi se přidávají i semena, konopí a ovesné vločky. Mezi doplňky stravy patří také:

• špenát;
• strouhaná mrkev;
• naklíčená zrna;
• petržel;
• celer;
• řepa.

U masných plemen holubů je denní spotřeba krmiva až 80/100 g denně a v období růstu holubů až 140/160 g krmiva. V napaječkách by měla být vždy čistá voda.

Tabulka 1. Doporučený obsah živin (%) v sušeném krmivu pro domácí holuby v různých fázích odchovu:

Komponenty	odpočívá	chov	růst mláďat
EM (kcal/kg)	2600	3000	3200
Celkový obsah bílkovin	11.0	13	17.0
hrubá vláknina	8.0	5.0	3.0
Lysin	0,5	0,55	0,77
Metionin	0,22	0,26	0,34
Vápník	0,8	1.0	02. února
Vstřebatelný fosfor	0,3	0,4	0,8

Denní norma pro ptáka je čtyřicet pět gramů potravy. Holubi, kteří dosáhli věku pěti týdnů, mohou být krmeni násilím. Takové intenzivní krmení by nemělo trvat déle než dvanáct dní. Mladí holubi vybraní ke krmení by měli být chováni v oddělených klecích. Není nutné, aby taková klec byla pouze pro jednoho ptáka, dobře vycházejí ve skupinách, takže jich můžete dát deset najednou. Je nutné holubům poskytovat čtyři jídla denně: od pěti hodin ráno do osmi večer.

Někdy musíte holubům násilím nacpat potravu do zobáků. Poté jim je třeba dát vodu. Šedesát pět gramů krmiva na holuba je pro výkrm docela dostatečná denní norma. Krmivo by mělo obsahovat: hrášek, téměř hlavní část – 35 %, pšenici – 20 %, proso – 11 %, semena – 8 % a superku -1 %. Zbytek tvoří vitamínové krmivo.

Tři dny před porážkou holuba se vyplatí ho krmit anýzem. Můžete ho krmit jalovcem. To dodá masu zvláštní chuť.

Péče o holuby během období línání peří

Když se holubům obnovují letky, vypadávají jim sekundární pera. Stejný osud čeká i ocasní pera. Zpočátku začíná svlékání u prostředních per, poté vypadne sousední pár a poté další dvě pera. Proces pokračuje, dokud se holub nezbaví všech starých per. Dokončení výměny pera končí na zadní straně ptáka.

Peří, která se nacházejí pod křídlem, dorůstají jako náhrada po vypadnutí šestého primárního letového pera. Tímto způsobem se primární péřový kryt kompletně obnoví.

Mladí holubi také procházejí výměnou peří. Tento proces začíná ve věku čtyřiceti osmi dnů a zadní část peří (ocas) se mění ve věku padesáti dvou dnů. Pokud jde o sekundární letovou pokrývku, k její výměně dochází v sedmdesáti nebo dokonce osmdesáti dnech života a trvá až do dosažení pohlavní zralosti mláděte.

Lidé, kteří chovají tyto ptáky, by měli vědět, že brzy vylíhnutí holubi mění peří v témže roce. V letech, kdy jsou silné mrazy a ochlazování, k tomu dochází v prosinci. A výměna peří pokračuje, jakmile nastane teplé období.

Je třeba si uvědomit, že svlékání je pro každého holuba bolestivé období. Nelekejte se, pokud se pták stane letargickým a nejeví velký zájem o potravu. Zároveň pták hubne a stává se nepozorným. Během tohoto období je přísně zakázáno brát holuba do rukou. Pokud se bez něj neobejdete, musíte s ním zacházet s maximální opatrností, abyste ptáka nezranili a nepoškodili nová peří.

Během tohoto obtížného období potřebuje pták zvýšenou pozornost.

Pro zvýšení chuti k jídlu vašeho mazlíčka zařaďte do jeho jídelníčku tři zrnka černého pepře. Podávejte mu více ovesných vloček a ječmene. Během pelichání se vyhýbejte pšenici. Nezapomeňte na listy řepky a zelí, tyto produkty mají pozitivní vliv na růst peří.

Perspektivy chovu masných holubů jako podnikatelského nápadu

Dříve bývalo populární chovat holuby na maso, které se dychtivě jedlo. Tato tradice dnes vymizela. Holubí maso se však stále dá sehnat v některém z oblíbených velkých diskontních obchodů. Je alternativou k oblíbenému drůbežímu masu. Je možné, že se jednoho dne tradice jeho konzumace vrátí k normálu, vzhledem ke zájmu restaurací a spotřebitelů o tuto pochoutku, stejně jako k aktivnímu hnutí zdravého stravování. Holubí maso koneckonců obsahuje mnoho minerálů, zejména zinek. To je dobrá alternativa pro farmáře, kteří mají budovy pro hospodářská zvířata, jejichž prázdné půdy lze přestavět na holubníky.

Tradice chovu masných holubů vznikla již dávno, zejména ve středomořských zemích. Holubí maso vzhledem i chutí připomíná maso divokých ptáků – je to dietní a snadno stravitelný produkt, který je vhodný i pro malé děti.

—>Dnes stále více milovníků drůbeže projevuje zájem o chov masných plemen holubů, což může být nejen koníček, ale i zdroj příjmů. Tento článek uvádí základní principy, které by měli znát začínající chovatelé drůbeže, nebo ti, kteří se rozhodli věnovat se chovu holubů jako výnosnému podnikání.

• Výběr masného plemene (kvalita holubího masa)
• Místnost pro holuby
• Příprava na hnízdění holubů
• Pěstování mladých holubů
  • Výkrm mladých zvířat
  • Porážka drůbeže

  Věděl jsi? Dokonce i staří Egypťané, Řekové a Římané používali holubí maso k vaření. Starověký římský vědec Varro v 5000. století př. n. l. popsal císařské holubníky, které obsahovaly více než XNUMX XNUMX ptáků. Byli speciálně vykrmováni pro podávání císařské rodině a aristokratické šlechtě. Velký vědec a lékař Avicenna také ocenil vysokou chuť a dietní vlastnosti holubího masa a doporučoval ho nemocným lidem.

  Výběr masného plemene (kvalita holubího masa)

  

  Chov masných holubů má několik zajímavých charakteristik, které by měl znát každý, kdo se rozhodl pro tento druh chovu drůbeže. V první řadě stojí za zmínku, že holubi jsou nenároční a velmi nezávislí ptáci, kteří se v létě dokážou sami postarat o nalezení potravy.

  • Zaprvé jsou to hejnoví ptáci, kteří se zdržují většinou ve velkých skupinách;
  • za druhé, holubi jsou monogamní, to znamená, že jakmile se pár vytvoří, je velmi silný a nikdy se nerozpadne (s výjimkou úmrtí jednoho z partnerů);
  • Za třetí, holubi jsou jedinými zástupci ptáků, kteří vylučují tzv. „ptačí mléko“, kterým krmí svá kuřata. Jedná se o druh kaše, kterou vylučuje epitel stěn holeně u dospělých ptáků. Navíc tuto látku vylučují nejen samice, ale i samci, na rozdíl od savců. „Ptačí mléko“ je hlavním zdrojem výživy kuřat v prvních dnech života.

  

  Také předtím, než si pořídíte masné holuby, se musíte seznámit s existujícími plemeny, abyste si vybrali to nejvhodnější. Mezi nejproduktivnější plemena masných holubů patří:

  

  • „Král“ — původem z USA, vyznačuje se vysokou plodností svých zástupců. Při správném chovu holubi rychle přibývají na váze: za 45 dní dosáhnou průměrné hmotnosti 700 g. Za rok může samice „King“ porodit asi 18 dobrých, dobře živených kuřat. Dospělí ptáci tohoto plemene váží v průměru 650–800 g a výstavní exempláře někdy dosahují hmotnosti až jednoho a půl až dvou kilogramů. Porážková hmotnost holubů se pohybuje od 60 % do 68 % a závisí na podmínkách chovu: při chovu ptáků výhradně v klecích je hmotnost jatečně upravených těl mnohem menší než v podmínkách omezeného venčení;
  • Velký holub na maso „Strasser“, chovaný v západní Evropě, se vyznačuje vysokou produktivitou. Hmotnost samce tohoto plemene může dosáhnout 1,2 kg. Ve věku 30 dnů je hmotnost holuba často 700 g. Maso „Strasserů“ je jemnovláknité. Porážková hmotnost tohoto plemene dosahuje 60 %.
  • „Římský“ holubi – plemeno bylo vyšlechtěno v Itálii a dále vylepšeno ve Francii. Hmotnost dospělých samců dosahuje 1-1,3 kg, samic – až 1,1 kg. Porážková hmotnost s náležitou péčí může dosáhnout 70 %.
  • „Mondenskaja“ plemeno masných holubů původem z Francie, města Monde-Marsan. Hmotnost dospělých holubů dosahuje 1,1 kg. Za 30 dní lze mláďata tohoto plemene vykrmit až na 700 g. Porážková výtěžnost masa je 61 %. Holubi plemene „Monde“ mají nejvyšší index masivnosti mezi ostatními masnými plemeny holubů, který je 28,7 %;
  • „Carnot“ — nejstarší plemeno masných holubů. Hmotnost dospělého samce se pohybuje mezi 550 a 700 g. Za měsíc se mláďata mohou vykrmit až na 330-340 g. To samozřejmě není mnoho ve srovnání s jinými plemeny, nicméně v případě tohoto plemene není hmotnost to hlavní. „Carno“ jsou ceněni pro své nejvyšší chuťové vlastnosti masa, které několikanásobně převyšují ostatní plemena.

  

  Obecně neexistuje tolik masných plemen holubů, jako například plemen kuřat nebo kachen. Hlavním problémem výběru ptáka je proto nalezení dobrého producenta. Nejčastěji musí chovatelé drůbeže hledat nejlepší zástupce daného plemene v zahraničí: v Polsku, České republice, Německu, v závislosti na tom, která země chová a konzumuje nejvíce holubů daného plemene.

  Při výběru ptáka k chovu byste měli v první řadě věnovat pozornost jeho zdraví. Holub by neměl být apatický a letargický, jeho oči by měly být čisté a peří rovné, ne vytrhané. Je třeba ptákovi otevřít křídlo a zkontrolovat, zda v peří nejsou dírky (známka napadení vší), samozřejmě byste si takového ptáka neměli kupovat.

  Je také velmi důležité kupovat holuby v párech. Abyste pochopili, kde se pár nachází, dejte ptáky do krabice po dvojicích. Pokud samec holuba vrká a samice si načechrá peří a nakloní hlavu, znamená to, že máte před sebou pár. Pokud se ptáci perou, znamená to, že se jedná o jedince stejného pohlaví.

  Místnost pro holuby

  

  Protože holubi jsou extrémně nenároční ptáci, nebudete k vybudování holubí farmy potřebovat mnoho prostoru. Postačí půda nebo přístavba k kůlně či skladu. Ideální možností je samozřejmě postavit samostatnou místnost, kde budou holubi chováni. To ale nebude vyžadovat velké finanční investice: postačí buď voliéra s napnutým pletivem, nebo typický holubník, kde si ptáci odpočívají a schovávají se před deštěm.

  Bez ohledu na výběr prostoru je hlavním úkolem, aby se na území holubníku nedostaly kočky a další drobní predátoři. Proto by nebylo zbytečné holubník zvednout nad zem. Při výpočtu plochy pro holubník je třeba vzít v úvahu, že 12 m² pojme až 50 holubů. Po uspořádání prostoru je nutné dno holubníku posypat pískem, což usnadní budoucí čištění. Podél stěn holubníku je nutné instalovat bidýlka.

  Příprava na hnízdění holubů

  

  Před hnízdní sezónou je nutné holubník důkladně vyčistit a vybavit hnízdními zařízeními a napařovacími budkami. Je nutné, aby počet napařovacích budek byl větší než počet párů holubů v holubníku. To holubům umožní samostatně si vybrat místo pro páření a nepárat se o něj.

  Pro páření je vhodné použít hnízdní budku s dvířky. Budky by měly být umístěny co nejdále od sebe, aby si ptáci pamatovali umístění svého hnízda. Poté, co si holubi vytvoří rodiny, by se pářící budky měly přeměnit na hnízdní budky, pro tento účel se do každé budky umístí dvě hnízda, vpravo a vlevo.

  V malých holubnících lze hnízda umístit bez budek, přímo na police. Hnízda pak bude nutné od sebe oddělit svislými stěnami. Za zvážení stojí, že hnízdní budky by měly být umístěny tak, aby byly dostatečně osvětlené, ale aby do hnízd nedopadalo přímé světlo. Před pářením holubů se budky přikryjí měkkou podestýlkou ze sena nebo slámy. Když si ptáci postaví hnízda, je třeba pod ně nasypat popel nebo pyrethrin.

  Pěstování mladých holubů

  Pro chov holubů na maso je velmi důležité správně sestavit stravu pro mladé ptáky. Množství a kvalita masa na výstupu přímo závisí na tom.

  Výkrm mladých zvířat

  

  Mladá zvířata jsou během růstu nejvíce náchylná k různým chorobám. Krmivo proto musí obsahovat dostatečné množství vitamínů, živin a minerálů. První týdny po vylíhnutí mladí holubi potřebují velké množství krmiva. Porce se snižují, když se duhovka očí mladých jedinců srovná s duhovkou dospělých ptáků. Ráno se ptákům podává malá porce krmiva a večer se zvyšuje.

  Před krmením se doporučuje navlhčit obilí malým množstvím rybího oleje. Aby mladí holubi dobře rostli, krmí se velkým množstvím pšenice s ječmenem a hráškem. Poté, co mláďata začnou létat v hejnu s dospělými ptáky, se množství pšenice sníží na polovinu a nahradí se stejnými díly hrachu a vikve. Nejběžnější složení pro krmení mladých zvířat: pšenice 20 %, hrách a kukuřice po 10 %, ječmen 20 % a proso 30 %. Denní norma takové směsi pro 1 mládě je 40 g.

  Oslabení mladí jedinci, kteří zaostávají v růstu a vývoji, budou potřebovat více živin. směs pšenice, kukuřičné krupice, leštěné rýže, pšeničné kaše a krmného droždí. Do směsi je také třeba přidat 5 kapek rybího oleje a do pitné vody 5% roztok glukózy.

  Mladá zvířata budou potřebovat doplněk stravy ve formě šťavnatého zeleného krmiva v dávce 10 g na ptáka denně. Jako doplňkové látky jsou vhodné vařené brambory, kaše a chléb. Mladá zvířata se vykrmují 1–12 dní. Před každým krmením je také nutné zajistit, aby byl zobák ptáka prázdný.

  Důležité! Mladá zvířata nemůžete překrmovat přísadami do hlavní krmné směsi, což povede k potížím se střevy a úbytku hmotnosti.

  Porážka drůbeže

  

  Masní holubi se obvykle porážejí ve věku 28 až 35 dnů. Předtím se pták vykrmuje koprem, kmínem a anýzovými semínky, aby maso získalo pikantní chuť zvěřiny. Aby bylo maso bělejší a křehčí, můžete mu před porážkou dát pít osolené mléko. Den před porážkou se pták přestane krmit, což zjednodušuje vykuchání těla a zlepšuje kvalitu masa. Holuby lze porážet stejným způsobem jako ostatní domácí ptáky.