Zdravotní přínosy a poškození celeru – čtěte dále

Celer patří k těm nenápadným potravinám, které vás dokážou překvapit svými vlastnostmi. Šťavnatá, chutná zelenina bohatá na vlákninu a vitamíny může podporovat řadu důležitých tělesných systémů. Jaký je přínos celeru, kdo by ho měl zařadit do stravy a kdo by se měl produktu vyhnout – přečtěte si materiál.

O čem si povíme v článku:

Užitečné vlastnosti celeru

Celer je zdravý produkt, který se může pochlubit celým arzenálem užitečných vlastností.

Protizánětlivý účinek

Výzkum ukázal, že tato rostlina má výrazné protizánětlivé vlastnosti díky přítomnosti aktivních složek, jako je apigenin a luteolin. Pomáhají snižovat záněty v těle, což může být užitečné při léčbě artritidy a astmatu.

Detoxikační vlastnosti

Kombinace vody a vlákniny umožňuje účinně odstraňovat toxiny a odpad z těla, pročišťuje játra a ledviny. To pomáhá udržovat celkové zdraví a zlepšuje vitalitu.

Přínos pro vidění

Betakaroten obsažený v této zelenině se v těle přeměňuje na vitamín A, který je nezbytný pro udržení zdraví očí a prevenci změn zrakových funkcí souvisejících s věkem.

nízké kalorie

Celer má nízký obsah kalorií. Je to skvělá volba pro lidi, kteří chtějí mít váhu pod kontrolou. Navíc vysoký obsah vody (asi 95 %) pomáhá udržovat tělesnou hydrobalanci.

Antioxidační ochrana

Celer obsahuje antioxidanty, jako jsou flavonoidy a fenolové kyseliny, které působí proti oxidačnímu stresu a posilují ochranné funkce organismu.

Vitamínové a minerální složení

Z rozmanitosti živin obsažených v zelenině si největší pozornost zaslouží draslík, hořčík, kyselina listová a vitamín K 2 .

Co je zdravější: celer, nať nebo listy?

Každá část této jedinečné rostliny má své vlastní vlastnosti a prospěšné vlastnosti. Podívejme se blíže na výhody kořene, stonků a listů zeleniny.

Zelenina kořen

Celer, známý také jako kořenová zelenina, je jednou z nejvýživnějších částí rostliny. Je bohatý na sacharidy, bílkoviny a vlákninu, díky čemuž je výborným zdrojem energie. Mezi hlavní výhody root patří:

• Vysoký obsah draslíku, nezbytný pro regulaci vodní rovnováhy a podporu srdeční činnosti.
• Vápník a fosfor jsou minerály, které posilují kosti a zuby.
• Rubidium má antihistaminové a protizánětlivé vlastnosti.

Řapíkatý celer

Nať celeru je nejoblíbenější částí rostliny a nejčastěji se používá při vaření. Má následující užitečné vlastnosti:

• Nízký obsah kalorií – pouze asi 15 kcal na 100 g, což je ideální pro dietní výživu.
• Hojnost vody – až 90 % stonků tvoří voda, která pomáhá udržovat tělo hydratované.
• Zdroj vlákniny, která pomáhá zlepšit trávení a normalizovat gastrointestinální trakt.
• Vitamíny skupiny B nezbytné pro metabolismus a udržení energetické rovnováhy.

Celer listy

Listy celeru často zůstávají bez povšimnutí, ale mají také řadu vlastností:

• Koncentrace vitamínů A a C, které jsou důležité pro posílení imunitního systému a ochranu organismu před volnými radikály.
• Esenciální oleje, které dodávají listům charakteristické aroma a mají antiseptické a antibakteriální vlastnosti.
• Železo a hořčík jsou prvky nezbytné pro udržení hladiny hemoglobinu a normálního fungování nervového systému.

Každá část rostliny je jedinečná a svým způsobem užitečná. Pokud se budeme bavit o tom, která část je zdravější, vše záleží na individuálních potřebách.

Jaké jsou zdravotní přínosy celeru?

Co je užitečné celer pro muže

Pro muže je celer zvláště cenný díky těmto vlastnostem:

1. Zvyšuje hladinu testosteronu. Některé studie naznačují, že celer může stimulovat produkci hlavního mužského pohlavního hormonu. To je důležité pro udržení svalové hmoty, libida a celkové pohody.
2. Zlepšuje krevní oběh. Díky vysokému obsahu draslíku a hořčíku napomáhá zelenina rozšiřovat cévy, zlepšuje krevní oběh, což má příznivý vliv na činnost kardiovaskulárního systému a potenci.
3. Předchází onemocnění prostaty. Antioxidanty obsažené v celeru pomáhají chránit prostatu před záněty a nádory různého původu.

Jaké jsou výhody celeru pro ženy?

Z konzumace celeru mohou výrazně profitovat i ženy.

Pomoc při získání štíhlé postavy. Nízký obsah kalorií a vysoká sytost dělají z celeru ideální potravinu pro kontrolu hmotnosti.

Udržování hormonální rovnováhy. Fytoestrogeny nacházející se v této rostlině mohou pomoci stabilizovat hladinu estrogenu u žen, což je zvláště důležité během menopauzy.

Zdravá pokožka a vlasy . Vitamíny A a C a také antioxidanty zlepšují stav pokožky, předcházejí vráskám a udržují zdravé vlasy.

Mohou těhotné a kojící ženy jíst celer?

Během těhotenství byste měli celer používat opatrně, protože může způsobit tvorbu plynů a alergické reakce. Tato aromatická zelenina navíc obsahuje fytoestrogeny: jejich nadbytek může ovlivnit hormonální hladinu.

Při kojení je nutné sledovat reakce organismu miminka na zavádění nových příkrmů. To platí i pro celer, protože může ovlivnit chuť mléka, což někdy vede k tomu, že dítě kojení odmítá. Zelenina zároveň patří do skupiny potravinářských výrobků, které pomáhají zvyšovat tvorbu mléka a podporují kojení.

Výhody celeru pro děti

Děti potřebují pro růst a vývoj vyváženou stravu a celer může být součástí dětského jídelníčku. Takto bude zelenina užitečná.

1. Posílení imunitního systému. Vitamin C a další antioxidanty pomáhají dětskému organismu vyrovnat se s infekcemi a nemocemi.
2. Regulace trávení. Vláknina napomáhá fungování trávicího traktu a rozvoji normální flóry.
3. Vývoj kostí a zubů. Vápník a fosfor obsažené v celeru jsou nezbytné pro stavbu silných kostí a zdravých zubů.

Využití celeru v lékařství

Celer je široce používán v bylinné medicíně a přírodní léčbě.

Odvary a nálevy. Odvar z kořenů nebo listů lze použít k léčbě nachlazení, zlepšení chuti k jídlu a snížení horečky.

Čerstvý džus. Šťávu se doporučuje pít pro posílení imunitního systému, pročištění organismu a zlepšení stavu pokožky.

Obklady a pleťové vody. Rozdrcené listy nebo kořeny se používají zevně k léčbě ran, popálenin a kožních zánětů.

Kardiovaskulární podpora: pohled odborníka

Celer je bohatý na sloučeniny zvané ftalidy, které pomáhají uvolnit hladké svalstvo ve stěnách krevních cév. To pomáhá snižovat krevní tlak a snižuje zátěž srdce.

Celer si opravdu zaslouží pozornost jako produkt, který pomáhá zlepšovat činnost kardiovaskulárního systému. Jeho aktivní složky mají schopnost rozšiřovat cévy a snižovat krevní tlak. Vysoký obsah antioxidantů navíc pomáhá chránit cévní stěny před poškozením způsobeným oxidačním stresem.

Doktor medicíny, profesor, Ústav interního lékařství, Harvard Medical School

Vliv celeru na krev

Díky vysokému obsahu vody a vlákniny pomáhá zelenina udržovat tělesnou hydrataci, což podporuje normální krevní oběh a udržuje celkový tonus cévního systému.

Zlepšení sexuálního zdraví

Celer obsahuje androsterony, přírodní hormony, které mohou zvýšit libido. Působí jako prekurzory testosteronu, který hraje klíčovou roli v sexuální aktivitě a touze u obou pohlaví.

Posilování imunity

Důležité vitamíny a mikroprvky obsažené v celeru ovlivňují imunitní systém.

• Vitamin C stimuluje tvorbu bílých krvinek, které bojují s infekcemi, a zvyšuje hladinu protilátek, které pomáhají neutralizovat viry a bakterie.
• Antioxidanty snižují zánět a zabraňují rozvoji chronických onemocnění spojených s oslabeným imunitním systémem.
• Hořčík hraje důležitou roli při syntéze protilátek a aktivaci T buněk.

Pomáhá celer s kontrolou hmotnosti?

Zelenina je často doporučována pro kontrolu hmotnosti kvůli jejímu nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vody a vlákniny. Stojí však za připomenutí: ačkoli je celer zdravý a nízkokalorický, není to kouzelná hůlka na hubnutí. Pro úspěšné zvládnutí váhy je důležité jíst vyváženou stravu a věnovat se pravidelné fyzické aktivitě.

Jak celer ovlivňuje hladinu energie a výdrž?

Celer je nízkokalorická zelenina. Obsahuje však komplexní sacharidy, bílkoviny, tuky, elektrolyty a antioxidanty, které poskytují trvalou energii, zvyšují odolnost a udržují hydrataci. Vitamíny B a hořčík zlepšují kognitivní funkce a snižují únavu. Pro aktivní a zdravý životní styl se doporučuje pravidelně zařazovat celer do jídelníčku.

Kontraindikace a možné poškození celeru

Přestože je celer proslulý svými mnoha prospěšnými vlastnostmi, jsou situace, kdy je třeba jeho použití omezit nebo úplně vyloučit. Je důležité zvážit možné kontraindikace a potenciální škody spojené s touto rostlinou.

Alergie. U některých lidí se může objevit alergická reakce, která se projevuje svěděním, zarudnutím kůže, otokem až anafylaktickým šokem. Jste-li náchylní k alergiím, buďte opatrní při první konzumaci celeru.

Nemoci žaludku a střev. Rostlina obsahuje velké množství vlákniny, která může zhoršit příznaky gastritidy, žaludečních či dvanáctníkových vředů, kolitidy a dalších zánětlivých onemocnění trávicího traktu.

Kameny v ledvinách a močovém měchýři. Celer působí močopudně, takže jeho nadměrná konzumace může vyvolat pohyb kamenů a zhoršit příznaky urolitiázy.

Hypotenze. Protože tato zelenina pomáhá snižovat krevní tlak, lidé s nízkým krevním tlakem by ji měli konzumovat opatrně, aby se vyhnuli závratím a slabosti.

Těhotenství a kojení. Přestože je celer pro většinu lidí prospěšný, těhotným ženám a kojícím matkám se doporučuje, aby se před jeho zařazením do jídelníčku poradily s lékařem, protože některé účinné látky mohou mít vliv na plod nebo kojence.

Jak správně jíst celer

Celer lze konzumovat mnoha způsoby: čerstvý, v salátech, ve smoothies a šťávách, v polévkách a dušených pokrmech, zapékaný jako příloha, používá se do omáček a past, připravuje se na svačinky, přidává se do dezertů, vařených čajů a tinktur, používá se jako kosmetika a mražené . Experimentujte s recepty a zařaďte je do svého jídelníčku pro zdraví.

Často kladené dotazy

Jak správně jíst syrový celer

Celer lze jíst syrový, nakrájený na vhodné tyčinky nebo plátky. Zelenina se často podává jako svačina, máčená v omáčkách, jako je hummus, jogurtový dip nebo arašídové máslo. Hodí se také do salátů s další čerstvou zeleninou a dodává jim křupavou texturu.

Je možné jíst celer každý den?

Celer lze konzumovat denně s mírou, protože je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály. Produkt pomáhá udržovat vodní rovnováhu, protože obsahuje 95 % vody. Nadměrná konzumace ale může způsobit zažívací potíže, proto je důležité držet ji s mírou.

Co se hodí k syrovému celeru?

Syrový celer se skvěle doplňuje s ořechovým máslem, které zjemňuje jeho chuť a dodává bohatost. Hodí se také k nakrájeným jablkům, mrkvi a další křupavé zelenině. Celer můžeme podávat s tvarohem, aby byla svačina více sytá.

Jak správně skladovat celer v lednici

Pro dlouhodobé skladování v lednici je lepší celer zabalit do papírové utěrky a vložit do sáčku s malým přístupem vzduchu. Celer tak udrží čerstvý a křupavý týden i déle. Zeleninu můžete skladovat i v nádobě s trochou vody, aby si udržela vlhkost.