Výpočet produktivity krav ze základního krmiva

Jedním z cílů odvětvové analýzy produktivity podniků je nalezení jejich slabých stránek. V rámci komparativní analýzy se navíc ukazatele produkce hodnotí jak v absolutní hodnotě, tak i z hlediska ekonomických výsledků. V chovu mléčného skotu jsou důležitými ukazateli produkce produktivita hlavního krmiva a produktivita na plochu osevních plodin. Aby bylo možné regionální a meziregionální srovnání, je pro tyto ukazatele zapotřebí standardní metoda výpočtu. Podle odborníků z regionálních zemědělských komor je zapotřebí nová metoda výpočtu – stejná, jako ta, která byla vyvinuta před mnoha lety (Weiss, 1989). Členové pracovní skupiny: Andrea Meyer, Hannover, Thomas Bonsels, Kassel, Dr. Werner Lüpping, Kiel, Dr. Hubert Spiekers, Bonn, Dr. Jürgen Weiss, Kassel. Nejedná se o vědeckou formulaci otázky, ale výhradně o metodu použitelnou v poradenské praxi.

Možnosti a limity

V praktických podmínkách provozu mlékárenského komplexu je relativně snadné stanovit spotřebu koncentrátů a lze to provést s dostatečnou přesností. A toto množství poskytuje rozumnou hodnotu, ze které lze vycházet při stanovení složení krmné dávky ve vztahu k mléčné užitkovosti.

Metoda, kdy je 1 centu koncentrátů přiřazena určitá dojivost a poté se hodnota produktivity hlavního krmiva vypočítá jako rozdíl k celkové dojivosti, je chybná. Ačkoli tuto metodu běžně používají konzultanti, neumožňuje vyvodit závěry týkající se „konverze“ hlavního nebo koncentrovaného krmiva. Mělo by být zřejmé, že u této metody výpočtu jsou všechny chyby v řízení krmiva připisovány hlavnímu krmivu.

Na druhou stranu existuje i opačný způsob, kdy se produktivita z hlavního krmiva určuje prostřednictvím množství spotřebované energie a možné mléčné produkce po odečtení energetické potřeby pro život, ale tento výpočet je možný pouze ve zvláštních případech (v podnicích s intenzivním poradenstvím).

Definice skupin potravin

Pojmy jako vlastní nebo zakoupené krmivo, stejně jako syrové krmivo, krmivo pro stonky atd. nejsou pro zde stanovené účely vhodné. Oddělení podle koncentrace energie by bylo příliš jednoznačné, a proto nežádoucí. Kromě toho jsou mezi skupinami pozorovány plynulé přechody, které mohou být omezeny dalšími kritérii, jako je obsah vody a její rozložení (podle produktivity nebo podle stravy).

S ohledem na tato kritéria je možné a vhodné rozdělit krmné suroviny do tří skupin:

1. Hrubé krmivo:všechny produkty z celé rostliny (čerstvé, silážované nebo sušené), jako jsou klasy a sláma. Obilné krmivo se vyznačuje vysokou strukturou. Při přípravě (nákupu) objemného krmiva (čerstvého) se berou v úvahu ztráty v důsledku siláže (u trávy 15 %, u kukuřice 10 %, přepočteno na sušinu).
2. Šťavnaté krmivo:Části rostlin nebo zpracované produkty s obsahem sušiny nižším než 55 %: řepa, okopaniny, hlízy, vedlejší produkty z kukuřice, pivovarské řízky, řepné řízky, citrusové a ovocné výlisky, výpalky, syrovátka, odstředěné mléko, plnotučné mléko a další šťavnatá krmiva se svou strukturou řadí mezi koncentráty a objemová krmiva. Při stanovení množství je nutné zohlednit ztráty při silážování řepných řízků, výpalků a pivovarských řízků, a to buď na základě sušiny (obecně 10 %), nebo na základě přirozené vlhkosti (ztráta šťávy a sušiny) u pivovarských řízků 20 %, u výpalků 15 % a u řepných řízků 10 %.
3. Koncentrovaná krmiva: Průmyslově vyráběné krmné směsi, jednotlivé složky (energetické nebo bílkovinné suroviny): všechny složky, které lze smíchat se sušinou vyšší než 55 % a s energetickým obsahem vyšším než 7 MJ NEL/kg sušiny, tj. včetně vlhkých obilovin, sodovky, silážovaného kukuřičného zrna s klasy, melasy nebo travní moučky. Do této skupiny patří i minerální krmiva. Koncentrovaná krmiva nemají prakticky žádnou strukturální hodnotu.

Výpočet produkce z hlavního krmiva

Výchozím základem je produkce mléka na krávu za rok, která se vypočítá takto:

Objem prodaného mléka, kg

+ Mléko spotřebované v podniku, kg

+ Mléko pro krmení telat, kg

+ Mléko prodané z podniku, kg

+Mléko od nemocných krav, kg

Aby bylo možné porovnat produkci mléka z hlediska energetického výdeje pro různé parametry kvality mléka, je nutné provést přepočet na energeticky upravené mléko (ECM, 4,0 % tuku, 3,4 % bílkovin) pomocí následujícího vzorce:

ECM = (0,38 x tuk, % + 0,21 x bílkoviny, % + 1,05) / 3,28.

Výsledek kontrolního dojení se může lišit v důsledku metodických zvláštností, a proto není dostatečně přesný pro posouzení krmení. Výpočet produktivity z hlavního krmiva probíhá ve dvou krocích (viz tabulka):

1. krok: Mléčná produkce čištěná z koncentrátů: zde se vypočítá energie mléka získaného z koncentrátu, pro který se součet energie z množství zkrmeného koncentrovaného krmiva vydělí energetickou potřebou na 1 litr mléka s obsahem tuku 4 % a bílkovin 3,4 % (3,28 MJ NEL/kg) a odečte se od celkové produktivity. Vydělením množství energie číslem 670 MJ NEL se určí spotřeba krmné směsi v centnech. Při výpočtu množství krmné směsi se ztráty nezohledňují.

2. krok: Produktivita z objemového krmiva: stanovení mléčné produktivity ze šťavnatého krmiva. Spotřeba se vypočítá z nakoupeného množství, které je nutné upravit o ztráty během konzervačního procesu. Při přirozené vlhkosti se množství určí podle následujícího vzorce:

Produktivita ze šťavnatého krmiva = (nakoupené množství / ztráty) x energetický obsah* / 3,28 MJ NEL.

*tabelární data

U šťavnatých krmiv s velmi kolísavým obsahem sušiny je nutné nejprve vypočítat množství v sušině, pro které je nutné u takových krmiv nejprve změřit. Koncentrace energie v těchto krmivech se však pohybuje ve velmi úzkých mezích, takže je možné ji vypočítat pomocí tabulkových údajů.

Dále je třeba odečíst množství mléka ze šťavnatého krmiva od mléčné produktivity bez započítání mléčné produkce z koncentrátů a získáte produktivitu z objemového krmiva.

Níže uvedený diagram ukazuje algoritmus výpočtu v plném znění na dvou praktických příkladech. Ukazuje, že je třeba vzít v úvahu následující body:

• Je povinné přepočítat skutečnou produktivitu na ECM (energeticky upravené mléko). To je nezbytné pro to, aby bylo možné ukazatele vzájemně porovnávat.
• Energetický obsah koncentrátů se porovnává s nutriční hodnotou krmných směsí.
• Zohlednění používání šťavnatých krmiv, aby bylo možné produktivitu přesně určit pouze z objemového krmiva.

Aby bylo možné určit produktivitu ze základních krmiv a porovnat tento ukazatel mezi různými podniky, jsou zapotřebí co nejpřesnější počáteční podmínky. To začíná produkcí mléka, kde se skutečná mléčná produkce přepočítává na energeticky upravenou mléčnou produkci.

Pokud jde o suroviny, je kromě skupin základních krmiv a koncentrátů velmi důležité zvážit i skupinu šťavnatých krmiv. I když je co do koncentrace energie podobná koncentrátům, co se týče vlastností (siláž, způsob distribuce), je běžnější ji srovnávat s objemovým krmivem. V závislosti na typu výpočtu je pro možnost porovnání výsledků nutné použít buď ukazatel „mléčná produktivita bez koncentrátů“, nebo „mléčná produktivita z objemového krmiva“.

Zdroj: soft-agro.com