Výhody a poškození pomerančové šťávy

Výhody pomerančového džusu jsou způsobeny jeho jedinečným složením. Sklenice pomerančového džusu obsahuje denní hodnotu vitaminu C, více než 25% denní hodnoty folátu a různé flavonoidy, karotenoidy a další biologicky aktivní látky.

Karotenoidy (β-karoten, β-kryptoxantin, lutein a další), které jsou bohaté na pomerančový džus, mu dodávají nejen jasnou barvu, ale mají také pozitivní vliv na zdraví očí a stav lidské pokožky . Flavonoidy hesperidin a narirutin jsou silné antioxidanty: zpomalují proces stárnutí těla, posilují imunitní systém a pomáhají odolávat negativním účinkům škodlivých faktorů na zdraví na zdraví.

Příznivé vlastnosti pomerančového džusu jsou také způsobeny skutečností, že obsahuje širokou škálu stopových prvků, včetně draslíku, hořčíku, mědi.

Výhody pomerančového džusu spočívají také ve skutečnosti, že pití takové šťávy po konzumaci příliš tučných jídel nebo jídel s vysokým obsahem sacharidů snižuje toxické účinky na tělo jídla.

Vědecký výzkum prokázal, že pomerančový džus je zdravější než samotný pomeranč. Naznačují to následující faktory:

· Obsah rostlinného flavonoidu hesperidinu ve šťávě je téměř dvakrát vyšší než v celých plodech. Antioxidant hesperidin má venotonické, protirakovinné a protizánětlivé vlastnosti a zlepšuje stav cév.

· Výzkumy prokázaly, že pomerančový džus má antimutagenní, antigenotoxické a cytoprotektivní vlastnosti, to znamená, že chrání zdravé buňky těla před škodlivými účinky ionizujícího záření (záření) a dalších negativních faktorů životního prostředí.

· Vědci z univerzity ve Stuttgartu (Německo) zjistili, že biologická dostupnost (tedy schopnost vstřebání tělem) některých prospěšných látek ze šťávy je vyšší než z čerstvých pomerančů. Například karotenoid β-kryptoxantin ze šťávy se vstřebává 1,8krát lépe než z celého ovoce.

· Společné studie německých a arabských vědců prokázaly, že celková biologická dostupnost (procento stravitelnosti) všech karotenod z celých pomerančových plodů je 11 %, z čerstvě vymačkané šťávy – asi 29 % a z průmyslově vyráběné pasterizované šťávy – již 39,5 %.

· Celé pomeranče obsahují více vlákniny a pektinu než šťáva: jedna sklenice šťávy obsahuje asi 1,5 g a stejný počet plátků pomeranče obsahuje asi 4 g, ale obecně tento rozdíl není tak velký, aby se dávaly přednost celé plody: z hlediska obsahu vitaminu C není šťáva prakticky horší než ovoce a biologická dostupnost některých prospěšných mikroživin ze šťávy, jak je uvedeno výše, je vyšší než z čerstvého ovoce.

Komu prospívá pomerančový džus?

Výhody pomerančového džusu byly potvrzeny četnými vědeckými studiemi, takže odborníci na výživu jej doporučují zařadit do jídelníčku lidem jakéhokoli věku, včetně dětí a starších lidí. Pravidelná konzumace této šťávy zlepšuje antioxidační stav organismu, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a snižuje riziko vzniku mnoha chronických onemocnění.

Pomerančový džus je pro ženy v těhotenství prospěšný, protože obsahuje kyselinu listovou, která je nezbytná pro normální vývoj plodu.
Vědecké studie provedené americkými a izraelskými vědci prokázaly, že antioxidanty obsažené v pomerančové šťávě snižují hladinu oxidačního stresu v těle, mají tedy pozitivní vliv na mužskou potenci, pomáhají v boji s erektilní dysfunkcí a předcházejí rozvoji prostatitidy.

Vzhledem k vysokému obsahu flavonoidů má tento nápoj chemopreventivní účinek, to znamená, že brzdí rozvoj rakoviny, proto se doporučuje zařadit jej do jídelníčku pacientů v jakémkoli stádiu rakoviny.

Zároveň nesmíme zapomínat, že musíte pít pomerančový džus v přiměřeném množství: nadměrná konzumace jakéhokoli, dokonce i nejzdravějšího potravinářského produktu nepřinese užitek, ale škodu. Doporučená zdravá dávka tohoto nápoje je jedna sklenice denně.

Kalorie z pomerančové šťávy

Existuje mnoho mýtů a předsudků o tom, kolik kalorií obsahuje pomerančový džus. Mnoho lidí si myslí, že komerčně vyráběné pomerančové šťávy obsahují hodně cukru, a proto jsou kalorické. Toto je hluboká mylná představa: do 100% pomerančové šťávy se nepřidává cukr, takže obsah kalorií v pomerančové šťávě je v průměru 40 – 45 kcal na 100 ml, to znamená, že sklenice takového nápoje obsahuje asi 100 kcal.

Informace o obsahu kalorií šťávy musí být uvedeny na obalu, takže při nákupu se s těmito informacemi musíte seznámit.

Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva

Studie ukázaly, že přínosy čerstvě vymačkané šťávy jsou mnohem menší než u průmyslově vyráběné šťávy. Vysvětluje to skutečnost, že k výrobě šťávy se používají pouze nejzralejší a nejkvalitnější plody, moderní výrobní technologie zajišťují maximální zachování vitamínů a dalších užitečných mikroživin a inovativní aseptické balení, které chrání produkt před kyslíkem a světlem, umožňuje zachovat chuť, vitamíny a další užitečné vlastnosti šťávy po dlouhou dobu. Při výrobě šťávy je navíc ve všech fázích pečlivě kontrolována její kvalita, takže výsledný produkt vždy odpovídá parametrům deklarovaným výrobcem.

Je také důležité nezapomenout, že v Rusku lze k přípravě čerstvě vymačkané pomerančové šťávy použít pouze plody, které přežily dlouhodobou přepravu a skladování a v důsledku toho ztratily významnou část vitamínů a dalších prospěšných mikroživin. Šťáva z takového ovoce bude zjevně méně užitečná než průmyslově vyráběné produkty.

Čerstvě vymačkanou šťávu nelze skladovat: musí se vypít do 20-30 minut po přípravě.

Vědci zjistili, že pravidelná konzumace mrkvové šťávy má na náš organismus detoxikační účinek díky velkému množství vlákniny v kořenové zelenině, která absorbuje toxiny a také soli těžkých kovů a odvádí je z těla ven. Pro jeho co největší zachování je lepší připravovat šťávy lisované za studena pomocí šnekového odšťavňovače, který v nápoji zanechá hodně dužiny.

2) Zabraňuje rakovině

Díky karotenoidům obsaženým v mrkvi může zelenina hrát důležitou roli v prevenci rakoviny. Lékařské výzkumy experimentálně prokázaly, že tato účinná látka je silným antioxidantem, takže mrkev kromě prevence vzniku rakoviny také omlazuje náš organismus.

3) Zlepšuje vidění

Betakaroten, který se při konzumaci přeměňuje na vitamín A, je přirozeným prostředkem pro zlepšení zraku. Zabraňuje také rozvoji šedého zákalu a zabraňuje slepotě. Kromě toho mrkev obsahuje lutein, velmi důležitý prvek pro udržení zraku.

4) Podporuje hubnutí

Za prvé, samotná mrkvová šťáva je velmi nízkokalorický nápoj. Velká sklenice čerstvé šťávy obsahuje pouze 70 kalorií. Za druhé, vláknina, kterou obsahuje, zlepšuje trávení, snižuje chuť k jídlu a chutě na sladké (džus by měl obsahovat dužinu ze šnekového odšťavňovače). Za třetí, mrkev je termogenní produkt, to znamená, že urychluje náš metabolismus, což způsobuje, že tělo ztrácí kalorie rychleji, a proto hubne.

5) Zlepšuje stav pokožky

Čerstvá mrkev obsahuje velké množství „vitaminu krásy“ A. Jak víte, její vstřebávání vyžaduje tuky, které jsou zdrojem dalšího „vitamínu krásy“ E. Sklenice čerstvé mrkvové šťávy s lněným nebo hroznovým olejem se tak stane chutný a zdravý koktejl, díky kterému bude vaše pleť mladá a krásná.

Jak správně pít mrkvovou šťávu

• Mrkvovou šťávu nelze skladovat po dlouhou dobu, protože většina vitamínů, včetně beta-karotenu, se začíná rozkládat a ztrácí své výhody. Šťávu se doporučuje vypít nejpozději půl hodiny po přípravě.
• Optimální doba pro pití šťávy je alespoň 30 minut před jídlem, právě po tuto dobu byste se měli zdržet příjmu jakýchkoli sacharidů pro lepší vstřebávání složek čerstvé šťávy.
• Jak jsme zmínili výše, do mrkvové šťávy je potřeba přidat trochu tuku. Bude stačit jedna čajová lžička jakéhokoli zdravého rostlinného oleje. Tuk podporuje lepší vstřebávání karotenu v játrech, jinak šťáva moc užitku nepřinese.

S jakými šťávami byste měli míchat mrkvovou šťávu?

Čerstvá mrkev má vynikající chuť ve své čisté podobě, ale proč neexperimentovat? Navíc tím, že si uděláte mix čerstvě vymačkaných šťáv, jen zvýšíte benefity koktejlu a přidáte nové chutě. Zde je jen několik kombinací, které budou mít pozitivní vliv na tělo.

Pro zlepšení stavu pokožky: mrkev (5 ks), zelený pepř (1/2 ks).

Pro udržení imunity: mrkev (3 ks), jablko (1 ks), svazek celeru, červená řepa s listy (1 ks).

Pro obohacení krve železem: mrkev (4 ks), hrst špenátu, 1/4 tuřínu, několik snítek petržele.

Na zpevnění nehtů: mrkev (5 ks), pastinák (2–3 ks).

Pro zlepšení spánku: mrkev (4 ks), celer (2 stonky), svazek petržele.

Upozorňujeme, že i takový zdravý nápoj má kontraindikace, se kterými se musíte před přípravou seznámit. Čerstvé šťávě byste se bez předchozí konzultace s lékařem rozhodně měli vyhnout, pokud máte nějaké problémy s trávicím traktem. Opatrně by měli nápoj užívat i lidé trpící cukrovkou kvůli vysokému obsahu přírodních cukrů v mrkvi. Jinak bude čerstvá mrkev chutná a také velmi levný zdroj vitamínů, minerálů a antioxidantů ve vaší stravě.