Výhody a poškození krupice – Ruský důchodce

Až donedávna byla krupice nejoblíbenější kaší v mnoha republikách bývalého SSSR. Připisovaly se jí mnohé léčivé a nutriční vlastnosti, předepisovala se pacientům s vředy nebo gastritidou, s pomocí krupice se jim obnovovala síla po těžkých nemocech, byla součástí jídelníčku téměř každého staršího člověka nebo dítěte. Nyní se toto jídlo stalo na našem stole vzácností.

Struktura

Semolina je svým složením a vlastnostmi ekvivalentní prémiové mouce.

Její složení je kombinací nasycených mastných kyselin, tuků, bílkovin a sacharidů, škrobu (téměř 70 %) a lepku, sacharidů, vlákniny, popela, vlákniny. Krupice obsahuje soubor vitamínů (B1, B2, B6, B9, PP, E) a minerálů (hořčík, vápník, fosfor, sodík, železo, síra, chlor, zinek).

Složení krupice je kombinací snadno stravitelných složek, které jsou navrženy tak, aby tělu poskytly zásobu živin s maximální absorpční kapacitou v co nejkratším čase. Pokud porovnáte krupici s jinými obilovinami (pohanka, ovesné vločky, rýže), bude na ně v množství vitamínů a mikroelementů 3–5krát méně.

Léčivé vlastnosti krupice:

• fosfor podporuje produkci energie;
• Draslík je nezbytný pro normální funkci ledvin a srdce;
• vápník je základem kostní tkáně;
• zinek podporuje imunitu;
• vláknina snižuje riziko vzniku srdečních a onkologických patologií;
• Vitamin E je antioxidant, „dohlíží“ na funkci mozku a vodivost nervových vláken;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• vytváří pocit sytosti na dlouhou dobu;
• díky minimálnímu obsahu vlákniny nedráždí sliznici a používá se u lidí s onemocněními trávicích orgánů nebo u těch, kteří podstoupili operaci těchto orgánů;
• díky stravitelnosti v nejnižší části střeva odstraňuje z těla tuky, soli a hlen a dokonale čistí střeva;
• díky obsahu antioxidantů se může používat při různých nervových zhrouceních nebo poruchách;
• Ideální produkt pro osoby s chronickým selháním ledvin díky minimálnímu obsahu bílkovin.

Kalorický obsah krupice

Kalorický obsah krupice je přibližně 123 kilokalorií na 100 gramů hotového pokrmu. V suché formě je kalorický obsah krupice 326 kilokalorií.

Kalorický obsah této kaše je také poměrně vysoký, protože k přípravě krupice se obvykle používají takové kalorické přísady, jako je tučné mléko, cukr a máslo. Při vaření kaše ve vodě s minimálním množstvím rostlinného tuku bude kalorický obsah hotového pokrmu malý. Například: při vaření kaše v mléce dodá tělu až 100 kcal, a pokud vaříte krupici ve vodě, bude mít pouze 80 kcal.

Proč by děti neměly často jíst krupičnou kaši:

• fytin obsažený v krupici zabraňuje vstřebávání vápníku, což může vést k poruchám srážlivosti krve, srdečním problémům a výskytu křečí;
• obsah lepku vede k alergickým reakcím a gastrointestinálním potížím;
• Vstřebávání železa je narušeno, což vede k anémii z nedostatku železa.

Krupicová kaše pro pankreatitidu

Při pankreatitidě se používá krupice s mlékem a vodou 1:1.

Při akutní pankreatitidě se používá od 4. do 5. dne po nástupu záchvatu.

Při chronické pankreatitidě se krupice v poměru mléka a vody 1:1 používá od 4. dne od začátku záchvatu. Přidání másla je přípustné nejdříve 3 týdny od začátku onemocnění.

Během období remise a absence záchvatů lze krupici na pankreatitidu užívat s plnotučným mlékem s přídavkem cukru, másla nebo džemu.

Krupicová kaše na gastritidu

Výhody krupice pro pacienty s gastritidou jsou nepopiratelné. Potahuje žaludek, čistí trávicí orgány od toxinů a odpadních látek a hojí mikrotraumata žaludku a střev. Krupice je vynikajícím preventivním opatřením proti maligní degeneraci erozí a vředů, zejména u starších osob.

Krupicová kaše na gastritidu se připravuje ve vodě s minimálním přídavkem soli a cukru. Během exacerbace se cukr a sůl do krupice vůbec nepřidávají.

Krupicová kaše pro cukrovku

Krupicová kaše se nedoporučuje konzumovat lidem s cukrovkou (zejména těhotenskou cukrovkou). Pojďme zjistit proč a jaké má škodlivé účinky.

• Krupicová kaše má vysoký glykemický index a nutí vás rychle přibírat na váze.
• Při konzumaci krupice se inzulín produkuje špatně, což přispívá k vysoké hladině glukózy.

Proto se krupice v kaši nedoporučuje pro diabetiky. Zejména lidé s komplikacemi cukrovky by tento pokrm neměli jíst příliš často. Pokud tuto kaši používáte příležitostně a v malých dávkách, diabetikům to moc neublíží.

Krupicová kaše by se neměla konzumovat v následujících případech:

• Celiakie, způsobená vysokým obsahem lepku. Toto onemocnění je dědičné a může být velmi závažné, vede ke ztenčení střev a zhoršenému vstřebávání mnoha živin. Může se také projevit alergiemi a střevními poruchami.
• V pediatrii, kvůli schopnosti odstraňovat vápník, což vede k poruchám vývoje svalů a kostí a výskytu křivice a spasmofilie.
• Časté užívání u starších lidí může vést k osteoporóze a obezitě.
• Pro endokrinní onemocnění (inzulín-dependentní diabetes, obezita).
• Na onemocnění kloubů, dnu.

Jak nejlépe jíst krupičnou kaši?

Krupicová kaše se obvykle vaří ve vodě nebo mléce, často s přídavkem másla. Nejužitečnější kaše je ta, která obsahuje užitečné přísady (zeleninu, bobule, sušené ovoce), které kompenzují vysoký obsah kalorií a nízký obsah vitamínových a minerálních komplexů v kaši.

Nedoporučuje se vařit kaši déle než 15 minut, jinak nebude obsahovat žádné prospěšné látky pro tělo.

Normy pro konzumaci krupičné kaše

Ani zdravým lidem se krupičná kaše nedoporučuje konzumovat více než dvakrát denně.

Pro děti starší jeden a půl roku lze krupici používat maximálně dvakrát týdně.

Krupici byste neměli ze svého jídelníčku úplně vyloučit. Pokud ji budete jíst s rozumem, krupice pomůže předcházet žaludečním a střevním onemocněním (včetně rakoviny), očistit tělo od toxinů, pomoci při různých gastrointestinálních katarech a obnovit sliznici trávicích orgánů.

Gastroenteroložka Anastasia Timoščenko v rozhovoru pro news.ru některým lidem doporučila, aby nejedli krupičnou kaši z hrubě mletých pšeničných krupic.

Podle ní je lepší se tomuto pokrmu vyhnout, pokud máte metabolické poruchy (obezita, cukrovka) kvůli rychlým sacharidům, které vyvolávají prudký nárůst inzulínu.

Celiakie a citlivost na lepek jsou také kontraindikacemi – i minimální množství kaše v tomto případě naruší trávení.

Nicméně krupice je bohatá na vitamíny B, E, PP, a také na hořčík, křemík, fosfor, železo, mangan, kobalt, zinek a draslík. Nedostatek vlákniny však snižuje její nutriční hodnotu, poznamenal specialista.

Dříve nutriční specialistka Mariyat Mukhina uvedla, že kompot ze sušeného ovoce posiluje imunitní systém a je dobrý pro srdce a oči.

Agrese a přejídání. Jak pochopit, že milovaná osoba začala jarní exacerbaci

Komentáře 1

a jak je možné, že ještě žiju?