Východní kozy na ruských farmách: gulabi, bital, kamori a shami – co o nich říká odborník — AgroXXI

Maria Barbosova, učitelka kurzů pro farmáře o chovu zvířat s hloubkovým studiem chovu koz na Volokolamské zemědělské škole Cholomogorka, navštívila vzorové kozí farmy, kde se chovají pro naši zemi exotické východní kozy, a podělila se o své úžasné cestovatelské zápisky se čtenáři portálu AGRO XXI. Přečtěte si to, je to velmi zajímavé!

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

— Mnoho chovatelů koz a zemědělských nadšenců již zná nejen slovní spojení „východní kozy“, ale také fotografie těchto vzácných a úžasných zvířat.

Proč se chovají východní kozy? Kde o nich najdu informace? Jaké jsou vyhlídky těchto koz v Rusku? A jak nakonec orientální plemena rozeznáme? S těmito otázkami jsem se vydal navštívit nejneobvyklejší chovatele koz u nás, kteří studují a upravují plemena východních koz v moskevské oblasti.

Gulabi – „růžové kouzlo“

Polina Sergeevna Andryushina přivezla z Indie malé stádo koz Gulabi. Toto plemeno je běžné v Indii, Pákistánu, Saúdské Arábii a dalších východních zemích.

“Gulabi” se překládá jako “růžový”, plemeno získalo toto jméno kvůli růžové barvě své kůže. Barva srsti je bílá nebo bílá s červenými a hnědými skvrnami na hlavě a uších. Touto barvou se gulabi snadno odlišují od ostatních východních koz.

Charakteristickým rysem těchto koz je také postava. Jedná se o vysokonohá zvířata, kohoutková výška koz je až 110 cm s hmotností asi 90 kg a u koz – až 130 cm s živou hmotností až 130 kg. Hlava má římský profil, výrazné živé oči a dlouhé svěšené uši. Uši jsou mnohem delší než u núbijských koz, měkké, široké a tenké. Kožní lalok charakteristický pro toto plemeno se táhne od spodní čelisti ke krku. Krk je dlouhý a dobře osvalený. Tělo s dobře vyvinutým svalstvem, protáhlé.

Gulabi jsou masné a mléčné kozy jsou schopny produkovat až 170 kg mléka s obsahem tuku 230-800 % a bílkovin 5,0-6,0 % během 4,0-4,5 dnů laktace. Nástavec na vemeno je miskovitého tvaru, vsuvky jsou velké, přizpůsobené pro strojové dojení. V Rusku již kozy prokázaly schopnost dlouhodobé laktace, ale zatím se jedná o ojedinělé případy. Mladá zvířata v prvních měsících života poměrně rychle rostou, ale získaná data zatím nestačí k závěrům o masné užitkovosti těchto koz. Královně se většinou narodí jedno mládě, takto nízká vícečetná březost výrazně komplikuje práci s plemenem.

Polina Sergejevna odvedla skvělou práci při adaptaci gulabi na klima, krmení a údržbu moskevské oblasti. Dodnes tato práce není dokončena, pokračuje studium charakteristik kozího metabolismu, reprodukce, růstu a vývoje a mléčné užitkovosti. Byly získány křížence plemen Gulabi a Nubian a studují se také jejich vlastnosti. Nyní je v Rusku velmi málo koz tohoto plemene, takže hlavní činnost farmy je zaměřena na zvýšení chovného stáda – čistokrevného i kříženého pro další absorpční křížení.

Kozy jsou již zvyklé na nezvyklé podmínky, velmi se jim líbila bujná tráva a větve stromů, ale není dostatek slunce, proto se do krmiva přidávají doplňky vitaminu D. V zimě jsou kozy chovány v teplé místnosti , ale rádi chodí i v mrazivých podmínkách. Potomci Gulabi získaní v Rusku rostou velmi dobře, v některých případech jsou zvířata větší než dovážená populace. Mírně vyšší je také produkce mléka.

Měli bychom také mluvit o charakteru gulabi. Jedná se o velmi přátelská a jemná zvířata. Zřídka používají svůj hlas, jsou klidní, flegmatičtí, nenápadní, ale zároveň ochotně reagují na přezdívku a opravdu milují komunikaci s lidmi.

Kozy jsou velmi náchylné na stres, ale to neplatí pro gulabi, ty obecně nejsou náchylné k dlouhodobým obavám, i když se koze odeberou novorozené kozy, trápí se jen pár hodin. Zároveň jsou ve stádě gulabi velmi společenští, mají silné rodinné vazby, starší děti chrání a starají se o děti. Každé zvíře má svůj charakter, a tak se letos na farmě narodila koza May, která žije sama.

Nechce komunikovat se svými příbuznými a ani lidé ho moc nezajímají, vybral si za přítele. kočku!

Polina Sergeevna věnuje spoustu času a pozornosti popularizaci plemene v Rusku.

Kozí kůzlata Gulabi a jejich kříženci se letos prezentovali na výstavě AgroFarm 2019 a III. Celoruské specializované výstavě chovu mléčných koz. Je možné zakoupit mládě tohoto plemene, ale zatím se jedná o jednorázové prodeje. Ceny za gulabi jsou vysoké, jsou mnohem vyšší než náklady na núbijské kozy, ale to nezastaví milovníky exotických koz.

Kozy plemen Bital a Kamori jsou nejen velmi krásné, ale poskytují také ideální mléko pro výrobu sýra

Olga Stanislavovna Zheromskaya chová kozy plemen Bital a Kamori. Jedná se o plemena indicko-pákistánského původu, masnou a mléčnou užitkovost.

Kozy plemene Beatal jsou velmi podobné známým núbijským kozám, liší se však křehkou stavbou a trochu delšíma ušima. Jsou to velmi roztomilá zvířata, Olga Stanislavovna je připravena o každém z nich mluvit celé hodiny. Kozy jsou klidné a společenské.

Tato bitální koza porodila den po pořízení této fotografie.

Barva se vyskytuje v různých barvách, nejčastěji černé a bílé.

Koza váží asi 50 kg a koza 90 kg. Zvířata nemají sezónní reprodukční cyklus, jsou mnohočetná, koza rodí obvykle 2-3 kůzlata. Během 160-170 dnů laktace se z kozy získá 340-360 litrů mléka s obsahem tuku 5,0-5,5% a bílkovin 4,0-4,2%. Kozy mají obvykle dobrý tvar a kapacitu vemene, což ukazuje na jejich mléčný potenciál. Často je to kvůli tomuto krásnému tvaru vemene, který je ideální pro strojové dojení, že se kříží s núbijskými kozami.

Olga Stanislavovna nyní rozšiřuje svůj chov, těchto vzácných koz má jen několik. Ne vždy se kozy dostanou na farmu v dobré kondici, takže do každého zvířete je třeba investovat spoustu času a úsilí, abychom zjistili jeho schopnosti. Byly také získány a budou také studovány bital-núbijské kříže. Bitaly zatím výstavy neabsolvovaly, ale v budoucnu se určitě představí. Den po mé návštěvě koza Isa porodila dvě kozy, to je pro farmu velká radost – hospodářských zvířat přibývá!

Na farmě je více kamoriských koz než bitalů.

Jedná se o velmi majestátní, půvabná a elegantní zvířata.

Barva Kamori je červená, červenohnědá, červená nebo červenohnědá s malými skvrnami a existují i ​​​​jiné barvy. Vzhled těchto koz je neobvyklý: hlava s římským profilem, dlouhé svěšené uši, vysoké nohy a protáhlé tělo. Pokud Kamori nejsou zbaveni rohů, pak jim krátké, stočené rohy dodávají další kouzlo. Koza dosahuje živé hmotnosti 70 kg a výšky v kohoutku 110 cm, kozí samec dosahuje 90 kg a 140 cm.

Kamori jsou chováni nejen pro krásu, během 170 dnů laktace jsou schopni produkovat 420-470 litrů mléka s obsahem tuku 5,0-5,5% a obsahem bílkovin 4,0-4,2%. Vemeno těchto koz má velmi zajímavý tvar: laloky lze zcela oddělit, bradavky jsou prodloužené. Kozy nemají sezónní reprodukční cyklus. Koza rodí 2-3 kůzlata, která velmi rychle rostou.

Plemeno je v Rusku již dobře přizpůsobeno; kozy jedí nejběžnější potravu: trávu, větve stromů, seno, obilí. Stejně jako gulabi vyžadují vitamínové a minerální doplňky. Farma má vyvinutý vlastní systém krmení při prodeji, Olga Stanislavovna vždy dává doporučení ohledně krmení a údržby. Kozy jsou chovány v teplé místnosti a přes den vycházejí do výběhu a na procházky do lesa.

Kamori jsou stejně jako bitalové velmi společenští a přátelští i dospělí kozy se chovají dobře a neprojevují agresivitu. Také nemají výrazný zápach, takže kozy chodí ve stádě s kozami.

Koza má na sobě zástěru, aby nedošlo k neplánovanému páření.

Vzhledem k tomu, že kamori byli do naší země dovezeni mnohokrát v různé době v malém množství, je plemeno početnější, takže s nákupem těchto koz nejsou velké problémy. Samozřejmě, že nejsou levné, stejně jako všechny východní kozy, možná budete muset počkat na narození dítěte, ale pokud si stanovíte cíl, můžete mít takové vzácné a krásné zvíře. Kozy Kamori a jejich kříženci se letos prezentovali na výstavě AgroFarm 2019 a III. Celoruské specializované výstavě chovu mléčných koz.

Mléko Kamori, stejně jako mléko všech východních koz, je vynikající pro výrobu sýra. Nemá nepříjemný zápach a je velmi chutný.

Exotické shami nenechá nikoho lhostejným!

A na konci článku chci mluvit o plemeni, které už dlouho miluji. Podle mě mají tyto kozy velkou budoucnost nejen v Rusku, ale i ve světě. Jedná se o damašské kozy nebo kozy Shami.

Irina Vladimirovna Gazaryan chová tyto kozy již několik let. Zkoušela chovat kozy různých plemen, ale usadila se na kyperském Shami. Tato volba nebyla vůbec učiněna kvůli dlouhým uším zvířat a exkluzivnímu vzhledu.

Shami je skutečně unikátní plemeno s vysokými adaptivními vlastnostmi a výraznou dvojnásobnou produktivitou.

Damašské kozy neboli Shami jsou původním plemenem Sýrie a Libanonu, právě ze Sýrie přivezla rodina Antoniades v roce 1929 kozy Shami na Kypr.

Díky cílenému výběru, který se provádí již řadu let, se kyperští shami vyznačují nejen vysokou mléčnou užitkovostí (až 1000 litrů za laktaci s obsahem tuku 4,0-5,0 % a obsahem bílkovin 3,7-4,4 %) , ale také vynikající masnou užitkovost a ranou zralost (průměrný denní přírůstek mladých zvířat je 200-300 g). Selekce kyperských šamisů proběhla natolik úspěšně, že dnes tyto kozy používají k vylepšení tradičních syrských šami farmáři v mnoha zemích, vč. Izrael, Turecko, Ázerbájdžán chovají kyperské Shami jako užitková zvířata. Shami mléko je výborné na výrobu sýra a maso má úžasnou chuť.

Na východě se shami nazývají „božsky krásné“, ale kyperské shami se liší od ostatních východních koz svým skromnějším vzhledem: římský profil není tak výrazný jako profil syrského shami, Kamori, Gulabi atd., uši jsou dlouhé s chrupavkou po celé délce, oči živé, výrazné. Kozy jsou méně vysokonohé než Gulabi a Kamori. Tělo je protáhlé, s dobře vyvinutým svalstvem. Vemeno s velkými struky, vhodné pro strojové dojení. Zbarvení se pohybuje od tmavě hnědé po světle hnědou, existují černí a světlí jedinci, jsou povoleny i jiné barvy, ale preferuje se hnědá. Kůže Shami je tenká a elastická, proto se kůže používá k opalování. Dlouhá srst s podsadou chrání kozy před nepřízní počasí. Hmotnost dospělých koz je 60-80 kg a samice 80-100 kg. Ve 4 měsících váží kozy 30–34 kg a kozy 33–36 kg.

Irina Vladimirovna si tato zvířata vybrala pro sebe.

Dnes můžeme říci, že adaptace kyperského Šamise na Rusko byla úspěšná. Kozy dokonce prokázaly sklon k dlouhodobé laktaci (více než rok). Díky své dlouhé husté srsti se Shamis cítí v zimě skvěle a rádi jedí místní jídlo. Kozy jsou plodné a v reprodukčním cyklu není sezónnost. Shami jsou společenští, jemní a velmi okouzlující.

V Rusku není tolik Shami, jak bychom si přáli. Irina Vladimirovna již provádí šlechtitelské práce, rozmnožuje chovné stavy a věnuje velkou pozornost cílenému odchovu mladých zvířat. Z mléka shami vyrábí sýry, máslo, kysané mléčné výrobky a mnoho dalšího.

Cena koz Shami je o něco vyšší než u koz núbijských. Mladá zvířata jsou k prodeji jen zřídka, ale pokud opravdu chcete, můžete si koupit kozu.

U nás je třeba kyperské šami zpopularizovat, protože. Plemeno je téměř neznámé a je považováno za exotické, vyšlechtěné pro krásu. Doufám, že můj příběh o tomto zajímavém a pozoruhodném plemeni bude zajímat chovatele koz.

To je asi vše, co jsem vám chtěl o tajemných orientálních plemenech koz říci.

Vyjadřuji svou nejhlubší vděčnost oddaní a nadšení chovatelé koz, kteří svá zvířata milují, vynakládají na ně nespočet zdrojů úsilí, času, znalostí, peněz, vkládají do své práce duši a dokáží o těchto úžasných zvířatech donekonečna mluvit. Děkuji vám, drazí Polina Sergejevna, Olga Stanislavovna и Irina Vladimirovna, za zajímavý rozhovor, dárky a samozřejmě komunikaci s kozami!

Chovatele koz můžete kontaktovat takto:

Polina Sergeevna Andryushina: tel.: 8-925-001-20-00, Instagram: @pelyaam

Olga Stanislavovna Zheromskaya: tel: 8-915-232-83-97, e-mail: [email protected]

Irina Vladimirovna Gazaryan: 8-916-620-47-21, Instagram: @i_gazarian

(Autor textu a fotografie: Maria Barbosova).

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Masná plemena koz se liší od všech ostatních plemen. Jak vzhledem, tak i rychlostí přírůstku živé hmotnosti a denní dojivosti. Mléko, které dávají, stačí pouze na krmení kůzlat. Zároveň má jejich maso vysoké chuťové vlastnosti a připomíná jehněčí maso. Tento článek vám poví, jak vypadají kozy masných plemen a jaké jsou jejich vlastnosti v chovu a chovu.

Masná plemena koz

Hlavní vlastnosti masných koz

Plemena koz chovaných na maso odpovídají jednomu popisu. Mají široké a mohutné tělo ve tvaru sudu, ve srovnání s mléčnými kozami malé vemeno a vyvinuté svaly. Končetiny jsou silné a mohutné, schopné unést značnou tělesnou hmotnost. Délka a textura srsti závisí na oblasti, ve které bylo plemeno vyšlechtěno.

Masné kozy velmi rychle přibývají na váze. Například kůzlata plemene Boer přibývají 450–500 gramů živé hmotnosti denně. Průměrná hmotnost dospělých zvířat stejného plemene je u koz asi 85 kg a u koz asi 100 kg. Tato zvířata jsou také náchylná k vícečetným porodům. Například plemena Kiko a Boer rodí 2–3 kůzlata ročně, někdy i více.

Existují tři nejznámější plemena tohoto typu. Jsou to búrský, kiko a místní řecký pes. Všechna se liší hmotností, vzhledem a chutí masa. Jejich hlavní podobností je nenáročnost a rychlé přibírání na váze. Více podrobností o charakteristikách těchto plemen bude popsáno níže.

Búrské masné kozí plemeno

Búrské kozy jsou právem považovány za jedny z nejoblíbenějších na světě. Název pochází z nizozemského slova „boer“, které se překládá jako „farmář“. Její hlavní barva je bílá s hnědými skvrnami na hlavě a nohou, ale existují i zcela hnědá a dokonce i černá zvířata. Srst je krátká. Rohy jsou zahnuté dozadu a do stran, silné a ne dlouhé. Hlava má vyčnívající čelo a velké zavěšené uši.

Búrské kozy dosahují hmotnosti 130-150 kg. To se ale týká samců, samice zřídka váží více než 100 kg. Kůzlata při narození váží 3,5-4 kg a denně přibývají až 0,5 kg. Maso je velmi křehké, libové, připomíná telecí. Díky vysoké kvalitě masa a rychlému přibývání na váze búrské kozy v některých oblastech úspěšně nahrazují dobytek.

Tato zvířata mají řadu výhod, a proto stojí za to věnovat pozornost chovatelům koz, kteří se chystají chovat kozy na maso:

• Nenáročný na údržbu a krmení
• Snadno se přizpůsobí klimatickým podmínkám oblasti
• Jsou snadno odolné vůči chorobám a mrazuvzdorné.
• Chytrý a klidný

Jedinou nevýhodou těchto zvířat je, že jedí jakékoli keře, což způsobuje značné škody místní ekologii.

Plemeno koz Kiko

Kiko byli vyšlechtěni na Novém Zélandu. Jejich hlavním rysem je vysoká přizpůsobivost životním podmínkám. Název plemene se překládá velmi jednoduše a znamená „maso“. Srst těchto zvířat může být různých barev – žluté, červené, šedé, černé. Hlavní barva je bílá nebo hnědá. V teplém období je srst krátká a v chladném období dlouhá. Rohy koz jsou krátké, rohy jelenů dlouhé a zkroucené, čelo nevyčnívá dopředu.

Hmotnost těchto zvířat ve srovnání s jinými masnými plemeny není velká a pohybuje se v rozmezí 50-70 kg. Zároveň jsou však tito Kiko právem považováni za extrémně plodní a najednou rodí 2-3 mláďata. Velmi rychle přibírají na váze a maso je vysoce kvalitní, dietní, chuťově se neliší od jehněčího. Mléčná produkce je malá, stačí pouze pro mláďata během období krmení.

Hlavní výhodou plemene Kiko je jejich vytrvalost a odolnost vůči povětrnostním podmínkám. Tato zvířata se mohou pást na chudých horských pastvinách, kde není dostatek potravy pro ostatní hospodářská zvířata, zejména pro ovce a krávy. Kromě toho jsou kozy tohoto plemene vždy velmi starostlivé o svá kůzlata. Nevýhodou plemene Kiko je, že kozy bývají často naštvané a agresivní.

Řecké původní plemeno koz

Tato nenáročná zvířata byla vyšlechtěna v Řecku. Pocházejí z divokých koz, které žijí ve velkém počtu v horských oblastech této země. Barva srsti je černá, hnědá, bílá a šedá, stejně jako různé odstíny těchto barev. Rohy jsou silně zahnuté dozadu, krátké a rovné. Existují i bezrohá zvířata. Čenich je silně protáhlý, s rovným profilem – čelo nevyčnívá dopředu.

Hmotnost dospělého zvířete nepřesahuje 60-65 kg. Maso zvířat se vyznačuje vysokým obsahem tuku a vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Jako zástupci masného plemene produkují tyto kozy málo mléka. Navzdory malému výnosu se toto mléko používá k výrobě másla a sýrů a konzumuje se také čerstvé.

Výhodami plemene jsou vytrvalost, nenáročnost a schopnost přizpůsobit se teplotním změnám. Pro obyvatele severních oblastí Ruska jsou řecké kozy velmi vhodné pro chov a chov, což lze také považovat za plus. Nevýhodou tohoto plemene je, že velmi rychle ničí jakékoli zelené plochy. Zde je citát na toto téma:

Závěr

Masná plemena koz mají oproti plemenům krav a ovcí stejného typu řadu výhod. Přibývají na váze za krátkou dobu a jsou také nenáročná a odolná vůči chorobám a povětrnostním podmínkám. Další užitečnou vlastností těchto zvířat je, že jsou chytřejší než krávy a ovce. A jejich maso není chuťově a nutričními vlastnostmi horší než maso jiných zástupců hospodářských zvířat. Jsou proto vhodná pro každého farmáře, který chce chovat skot na maso.