Vepřové maso smažené v koření – Podrobný recept s fotografiemi 2025 | Jednoduché a chutné recepty doma

S křupavou kůrkou, vůní čerstvého česneku a mírnou zelenou hořkostí zní smažený platýs se zelenou cibulkou a česnekovou omáčkou jako jídlo z restaurace. Ale doma si ho můžete uvařit za 20 minut, i když jste nikdy nesmažili ryby. Hlavní je znát dvě tajemství: jak platýse nepřesušit a s čím ho podávat, aby chuť byla skutečně letní.

Platýs je mořská ryba, která téměř nemá kosti. Díky tomu je obzvláště vhodný na smažení: křupavou kůrku zvenku a šťavnatou dužinu uvnitř získáte během několika minut. A česneková omáčka a jarní cibulka promění jednoduché jídlo v něco nezapomenutelného. Nyní, uprostřed sezóny zeleniny a ryb, je čas vytáhnout pánev.

Zajímavý fakt: V asijských zemích se platýs často podává s česnekovou nebo zázvorovou omáčkou a v Koreji se dokonce jedí syrový se sezamovým olejem. Ale v našem receptu se chuť bude blížit obvyklé ruské kuchyni – s nádechem léta a vůní venkovského oběda.

2 Servírovací přísady

• Platýs – 2 malé jatečně upravené kusy (každý 250-300 g)
• Mouka – 3 lžíce. lžíce
• Sůl a pepř na dochucení
• Rostlinný olej – na smažení
• Zelená cibule – 1 svazek
• Citron – 0,5 ks.
• Na česnekovou omáčku:
• Česnek – zub 2
• Zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. lžíce
• Majonéza – 1 polévková lžíce. lžíce
• Sůl – špetka
• Kopr – volitelné

Jak vařit

1. Platýse očistěte, odřízněte hlavu a ploutve, opláchněte a osušte.
2. Rybu osolte, opepřete a obalte v mouce.
3. Smažte 4 minuty z každé strany dozlatova.
4. Minutu předtím, než bude hotové, vhoďte do pánve nahrubo nakrájenou zelenou cibulku – trochu se osmaží a uvolní svou vůni.
5. Omáčka: smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, nasekaný česnek, sůl a kopr.

Platýse podávejte horkého, pokapaného omáčkou a trochou citronové šťávy.

Proč vařit tímto způsobem?

Zaprvé je to rychlé. Zadruhé je to levné – platýs je často levnější než losos nebo dorado a všechny ostatní ingredience jsou k dostání v každé kuchyni. Zatřetí, je to opravdu chutné. Šťavnatá ryba, pikantní omáčka a vůně zeleniny vytvářejí letní atmosféru i ve všední den.

V létě si obzvláště přejete lehká, ale sytá jídla. Platýs tento požadavek dokonale splňuje. Může se podávat s vařenými bramborami, křupavým chlebem nebo čerstvou zeleninou.

Zajímavý bonus: Studený platýs s omáčkou je skvělou volbou na sendvič nebo svačinu na druhý den. Ale s největší pravděpodobností se do zítřka nedožije – zmizí ze stolu ještě tentýž večer.

Přihlaste se k odběru Ecoseveru

Přečtěte si také

Snadno stravitelný, dlouho hřeje: zvěřinový vývar pro opravdový restart

Voňavý zvěřinový vývar s pastinákem a kapradinami zahřeje a překvapí svou chutí. Sdílíme s vámi recept, který se připravuje v nejsevernějších koutech Ruska.

Křupavé nahoře, šťavnaté uvnitř – a bez masa: libové pohankové jídlo s wow efektem

Pohankový kastrol se sušenými houbami je jednoduchý, ale aromatický a sytý pokrm. Ideální na léto, zvláště když máte chuť na něco chutného, ale ne těžkého.

Vitamíny, antioxidanty a žádné chemikálie: kompot se skutečným účinkem

Kompot z borůvkových a rybízových listů je nejen chutný, ale i zdravý: povzbudí, osvěží a uvaří se za pouhých 15 minut. Hlavní je nezapomenout na jednu nuanci.

Ruské grilování: Kuře se sladkokyselou krustou a vůní trouby

Křupavé kuře v žitném obalu a pikantní brusinková omáčka jsou neobvyklou kombinací, která promění obyčejnou večeři v pokrm s charakterem a severskou chutí.

Žitné těsto, ryba a cibule: vydatné palačinky z Komi bez tíhy

Tyto komi palačinky se liší od těch obvyklých: rybí a cibulová náplň je dělá sytými, aromatickými a obzvláště chutnými – zejména v létě. Zde je návod, jak je připravit.

Vývar, který voní jarem a lesem: veškerá síla medvědího česneku v jedné misce

Kuřecí vývar s medvědím česnekem vás nejen zahřeje, ale také překvapí svou chutí a vůní. Prozradíme vám, jak ho správně uvařit, než skončí sezóna.

Šťavnaté bobule místo kečupu: Venkovská večeře s kastrolem, na kterou se nezapomene

Jednoduchý kuřecí a bramborový kastrol se dá proměnit v nový pokrm, pokud přidáte jednu nečekanou ingredienci. Zde je návod, jak to udělat, aniž byste zkazili chuť.

Pět bobulí – a budete celý den na nohou: Recept na nápoj, který zná jen Dálný východ

Rybízový kompot s citronovou trávou nejenže hasí žízeň – povzbuzuje, zlepšuje pohodu a nahrazuje kávu. Existuje však jedna důležitá nuance, o které jen málo lidí ví.

Mám moc ráda koření a snažím se ho přidávat, kamkoli je to možné. Zdá se mi, že bez koření jsou jídla velmi nudná. A když se koření začne kombinovat s masem, jeho vůně postupně láká členy domácnosti do kuchyně )))

Do kuchařky
Přidat do oblíbených
Složení
Vepřová dřeň
1 cibulová hlava
Stroužky česneku 5
Olivový olej
Vývar nebo voda
Koření: kari, koriandr, paprika, kurkuma
Bazalka, bílá, černá a červená paprika,
Muškátový oříšek a zázvor

fotoreportáže k receptu 0

Přidat fotku
Zatím nejsou k dispozici žádné fotografie tohoto připravovaného pokrmu.
Přidat fotku

Podrobný recept

# krok 1/4

Do pánve nalijeme olivový olej a přidáme všechno koření, necháme ho trochu prohřát a otevřít.

# krok 2/4

Pak vložíme maso, promícháme ho a okořeníme.
Celá obrazovka

# krok 3/4

Cibuli a česnek nakrájejte na půlkolečka a přidejte na pánev k masu. Smažte, dokud nezíská pěknou barvu.
Celá obrazovka

# krok 4/4

Přendejte do hrnce, zalijte vývarem nebo vodou a duste do změknutí. Podávejte s bramborami nebo čímkoli, s čím máte rádi maso. Dobrou chuť!

Recept dne
Vepřové maso v rybízové marinádě

13 2024 июня
Recept od Julie Vysotské
Glazovaná vepřová žebra

Julia Vysotskaya
21 2022 мая
Kotlety s ovesnými vločkami

27 2012 мая
Maso dušené v sójové omáčce

Škapitulka
27 2013 мая
Ukažte všem
HLASUJTE PRO RECEPT DNE (12)

Sněhová vločka Tatiana

co připravujeme?

• Hlavní jídla
• Z masa
• jednoduché recepty na každý den
• vařit, dusit
• smažit
• Pečeně
• Na pánvi
• Smažený
• vývary
• jednoduchý vývar
• černý vývar
• vývar každý den
• vývar s pepřem
• vývar s česnekem
• pepř
• pepř na pánvi
• pepřový olej
• smažená paprika
• vepřové maso s pepřem
• česnek
• olej s česnekem
• česnek s ořechy
• koření s česnekem
• pepř s česnekem
• ořechy s pepřem
• Z vepřového masa
• Na pánvi
• Na pánvi
• Na pánvi
• vepřová pečeně
• smažené vepřové maso na pánvi
• vepřové maso s paprikou
• vepřové maso s česnekem na pánvi

Jak

HODNOCENÍ RECEPTU

ŘEKNĚTE PŘÁTELŮM
Podobné recepty

Ježci v rajčatové omáčce

Julia Vysotskaya
Jehněčí řízky na kari parmazánem

Kuřecí roláda s korejskou mrkví a jazykem

Resetovat vše
Recepty od Julie Vysotské
Všechny recepty
Recepty s videem
Recepty z Jíst doma
Recepty z “Snídaně s Julií Vysotskou”
Recepty z “Sladkoslané”
Recepty z “Smart Home”
Recepty z “To se mi líbí”
Redakční recepty
Redakční recepty
Recepty s videem
Podle kategorie potravin
Hlavní pokrmy
Saláty a vinaigretty
Home Blanks
Polévky a vývary
Palačinky, palačinky, sýrové koláče
Omáčky a dresinky
Sendviče
Knedlíky a knedlíky
Recepty dne
Recepty měsíce
Rychlé recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Domácí přípravy na zimu
Rychlé recepty
až 15 minut
až 30 minut
až 45 minut
až 60 minut
Podle typu přísady
Hotová jídla
Zelení, bylinky, květiny
Obiloviny, obiloviny
cukrovinky
Konzervy
Mlékárna
Mouka a moučné výrobky
Maso a masné výrobky
Zelenina a luštěniny
Ořechy, semena, sušené ovoce
Potravinářské přísady
Koření, koření
Ryby a mořské plody
Omáčky a dresinky
Ovoce a bobule
návod k vaření
Gril
Zmrazit, zchladit
Pečeme, pečeme
Marinovat
Vařit, dusit
Australan
Rakouský
Ázerbajdžán
Americký
Anglicky
argentinský
Afričan
Baškir
Běloruské
belgický
Blízký východ
bulharský
bolivijský
bosenský
Brazilská
velština
maďarský
venezuelský
vietnamština
haitský
Holandský
grónský
Gruzínština
Dagestánu
Evropské
Zimbabwe
Izraelský
indonéština
Mezinárodní
jordánský
Irština
Islandština
Italština
Kavkazský
kambodžský
karelský
kyrgyzština
kolumbijský
latinskoamerický
mauritánská
makedonský
malajský
maltština
marocký
Mexický
moldavský
mongolský
Mordovian
Norština
Osetština
Pákistánec
Palestinec
Peruánský
Portugalština
Baltské moře
singapurský
skandinávský
slovinský
středozemní
Tádžikistán
Ukrajinský
uruguayský
Filipínské
Французская
chorvatský
černohorský
švýcarský
Skotský
ekvádorské
Eskymák
Jihoafričan
Druh jídla
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Dětské menu
Diabetické recepty
nízkokalorické recepty
Správná výživa (pp-recepty)
Syrové potraviny
Doba jídla
Druhá snídaně
Na dovolené
Složení
Přidat do vyhledávání
a nebo
Odstraňte přísadu
Členové
Nalezeno: 99 999
poslední novinky

Nezahazujte tohle „zlato“: Lékař označuje řepné natě za superpotravinu

Pokaždé, když si na trhu kupujeme řepu s bujnou zelení, děláme stejnou chybu: bezohledně ji.

Julia Tyurina
24 2025 июля

Odkud se na mražených potravinách berou ledové krystalky a jak jim lze předcházet?

Často vyndáváme maso nebo ryby z mrazáku a vidíme na povrchu skvrny a krystalky ledu. To je.

Jak oloupat nové brambory za 2 minuty bez nože: Fungující trik

Loupat nové brambory není snadný úkol. Slupka je příliš tenká na nůž a příliš špinavá na.

Lisa Kutafina
24 2025 июля

3 znaky, podle kterých se dají identifikovat upřímně špatné role

Sushi a rolky už pro Rusy nejsou exotické. V tomto kontextu je schopnost porozumět kvalitě

Lisa Kutafina
23 2025 июля
Komentáře – 19

Opravdu Julia napsala ten recept?

Udělala jsem to! Je to skvělé a moc chutné! Zvlášť miluju bazalku! Maso se povedlo kouzelně! pooh_lol

Vynikající vepřové, hlasuji!

Jsem devátý, co se týče kořeněného masa!

Před 13 lety
Zobrazit více komentářů

Přihlaste se k odběru newsletteru nejlepších receptů od redakce

Kliknutím na tlačítko „přihlásit se k odběru“ souhlasíte se zásadami ochrany osobních údajů
Děkujeme za přihlášení k odběru!

Oblíbené recepty

Супы

Hlavní jídla

občerstvení

Салаты

• Masové saláty
• Kuřecí saláty
• Saláty z hovězího masa
• Saláty s houbami
• Rybí saláty
• Zeleninové saláty
• Olivier
• Vinaigrette
• řecký salát
• Krabí salát
• Salát pod kožich
• Mimosa
• Caesar

Kashi

• Kaše proso
• Krupice
• Rýžová kaše
• ovesná mouka
• Pohanková kaše
• Mléčná kaše
• Kukuřičná kaše
• Pearl ječmen
• Hráchová kaše
• Pšeničná obilovina

Pečení

dezerty

Home Blanks

Omáčky

nápoje

Najdete zde mnoho nových kulinářských nápadů, staňte se autorem své vlastní kuchařky, potkáte stejně smýšlející přátele a popovídáte si o všem na světě!

Zde najdete mnoho nových kulinářských nápadů,
staňte se autorem své vlastní kuchařky, seznamte se
stejně smýšlející přátelé a můžete si povídat o všem
ve světě!