Unabi, marmeláda nebo čínská datle: nejoblíbenější odrůdy exotických rostlin

Plody datlové palmy, které se konzumují jako sladkost, jsou všem dobře známy. Ale ukázalo se, že mají dvojníky. U některých druhů jujuby (čínské datle) připomínají sušené nebo sušené plody vzhledově i chuťově známou pochoutku. Výživové a léčivé vlastnosti dvojníků nejsou v žádném případě horší než skutečné datle.

Před několika lety mě při čtení zahradnického časopisu zaujal dopis jednoho ze čtenářů. Žena uvedla, že koupila datle (jak bylo uvedeno na obalu), snědla je, zasadila pár semínek do květináče a byla velmi překvapená: sazenice se ukázaly být úplně jiné než palma, spíš jako citron. Následuje vysvětlení od specialisty na tuto problematiku.

Pravé datle jsou plody datlovníku (fénix, datle), rostliny z čeledi palmovitých. Roste v horkých zemích Afriky a Eurasie. Fénix dosahuje výšky 20-30 metrů a až dva metry v obvodu.

Datle jsou pro člověka nesmírně prospěšné: čistí organismus, posilují imunitní systém, zmírňují únavu, tonizují a předcházejí rakovině.

Od starověku muslimové považovali datle za téměř svaté jídlo a také za nejužitečnější pochoutku pro děti.

Dezertní druhy datlí obsahují až 75 % lehce stravitelného cukru, až 5 % tuku, 2 % bílkovin a také velký soubor minerálů a stopových prvků nezbytných pro člověka.

Plody některých druhů datlových palem jsou běžným potravinářským produktem pro chudé obyvatelstvo arabských zemí. Jsou zbaveny pecek, lisovány, krájeny se šlemi a prodávány jako chléb.

Rostlina, jejíž sušené nebo sušené plody připomínají datle, patří do čeledi řešetlákovité a nazývá se jujuba nebo unabi, datle čínská, jujuba, jida a další.

Unabi je strom nebo keř se širokou prolamovanou korunou. Jeho listy jsou kožovité a lesklé; mají zajímavou vlastnost – přítomnost tří hlavních žil: jedna ve středu, dvě na okrajích. Listy mají krátkodobý anestetický účinek. Pokud žvýkáte čerstvý list, pak do půl hodiny nebude rozdíl mezi sladkou a hořkou chutí.

V mladém věku má jujuba ostny, které časem odpadnou. Mnoho pěstovaných odrůd nemá trny.

Plody datle čínské jsou šťavnaté peckovice, mají kulovitý nebo mírně protáhlý tvar, u některých druhů velikosti slepičího vejce. Jejich kůže je lesklá, křupavá a hnědé barvy. Dužnina je sladká nebo sladkokyselá, chuťově podobná datlím. Kámen se od datlového kamene liší jen málo: jen trochu tenčí a konce jsou ostřejší.

V přírodních podmínkách unabi roste v Číně, Indii, Afghánistánu a Íránu. Od starověku se pěstuje v mnoha zemích Asie, Evropy a Austrálie. V posledních desetiletích se jujuba usadila v mnoha oblastech Ukrajiny a v jižních oblastech Ruska.

Čínská datle byla odedávna považována za strom štěstí, mládí a zdraví a také za strom života.

Jedna z muslimských legend vypráví o stromu unabi rostoucím v ráji, na jehož listech jsou napsána jména všech lidí žijících na Zemi. Jednou za rok v měsíci ramadánu se tímto stromem zatřese a ti, kterým opadají listy, se dalšího otřesu nedožijí.

Mezi křesťany je jujuba považována za biblickou rostlinu. Doktor David Darom z Jeruzalémské univerzity tvrdí, že Kristova trnová koruna byla vyrobena z trnitých větví této rostliny. Jeden z typů jujuby, běžný na Středním východě, se nazývá „Kristovy trny“. Plody tohoto druhu jsou drobné a chutnají jako namočená jablka.

Mnoho národů již dlouho používá unabi jako terapeutické a profylaktické činidlo. Čínské přísloví říká: “Kdo jí unabi, nechodí k lékaři.” Staří arabští lékaři používali jujubu k léčbě astmatu, zánětu močového měchýře a ledvinových kamenů.

Ve středověku bylo unabi široce používáno při onemocněních trávicího traktu, přičemž nezralé plody se používaly při průjmech a zralé při zácpě.

V současné době výzkum prokázal mnoho prospěšných vlastností datle čínské, což potvrzuje její postavení jako stromu mládí a zdraví a také jako strom života.

Vláknina v plodech jujuby pomáhá odstraňovat toxiny, těžké kovy a přebytečný cholesterol z těla. Bylo také zjištěno, že plody mají úžasnou kombinaci vitamínu C a P: velké množství vitamínu C pomáhá čistit cévy a vitamín P zabraňuje oxidaci vitamínu C a obnovuje pružnost cév.

V posledních letech lékaři doporučovali konzumaci ploby unabi při hypertenzi. V některých sanatoriích na Krymu a na Kavkaze jsou pacientům s hypertenzí předepisovány plody čínských datlí, 20 kusů třikrát denně po dobu 20 dnů.

Při dlouhodobé konzumaci těchto plodů se zlepšuje zdraví, mizí bolesti srdce a hlavy, normalizuje se hladina cholesterolu a krevní tlak. Z jujuby můžete vyrábět kompoty, džemy, kandované ovoce, ale i sušit, sušit, vařit, smažit a přidávat do různých pokrmů.

Unabi je úrodná plodina pro zahradnictví. Je nenáročný na půdu a může růst i na zasolených a chudých půdách. Ale pro lepší plodnost je třeba ji krmit fosforečnými a draselnými hnojivy.

Jujube je mrazuvzdorná a odolná vůči suchu: snáší vedra do 40 stupňů a mrazy 30-35 stupňů. V zimách bez sněhu může nadzemní část mírně zmrznout, ale pak se rychle vzpamatuje.

Chcete-li získat bohaté ovoce, rostliny by měly být umístěny na slunných místech a měly by být vysazeny alespoň dvě kopie vedle sebe, pak se stromy navzájem opylují.

Hroudy nazelenalých květenství jujuby umístěné v řadě podél pagáče nejsou atraktivní, ale nasládlá dužina ovoce ve skutečnosti chutná jako datle, ale dozrávají nikoli na palmě, ale na keři.

Rod Jujube z čeledi řešetlákovité podle různých zdrojů zahrnuje 40 až 53 druhů trnitých keřů a malých stromů, rozšířených po celé zeměkouli v teplých mírných zeměpisných šířkách a subtropech. Nejstarší z rostlin, jujuba, byla pěstována přibližně před 7-8 tisíci lety a je připomínána v mnoha historických dokumentech, literárních památkách, mýtech a pohádkách. Rostliny jsou skutečně dlouhověké – dožívají se a plodí až do sta let věku.

Listy jujub jsou střídavě uspořádány na tenkých hnědozelených výhonech, které často končí kuželovitě ostnatým hrotem, který přeměňuje keře v nařasené spleti o obvodu 3-4 m. Čepele listů jsou celokrajné, až 2-. 7 cm na délku, se třemi výraznými hlavními žilkami. Některé druhy jsou opadavé, jiné stálezelené. Květy jsou drobné, nenápadné, vypadají jako žlutozelené hvězdičky. Plody jsou jedlé peckovice žlutohnědé, červené nebo černé barvy, kulatého nebo podlouhlého tvaru s chorobně sladkou a léčivou dužinou, připomínající strukturou i chutí plody datlové palmy.

Druhy a odrůdy jujuby

Skutečný, nebo jujuba, unabi, datle čínská (jujuba) – keř nebo strom vysoký 3-5 až 10 m se zalomenými červenohnědými větvemi, na jejichž ohybech se tvoří trny o délce až 3 cm. Plodné stonky jsou tenké a nazelenalé. Plody jsou hruškovité nebo kulovité peckovice, od světle terakotové až tmavě hnědé, o hmotnosti od 20 do 50 g.

Nejoblíbenější odrůdy mezi zahradníky:

• Čínský 2A – s velkými elastickými plody o hmotnosti 10-20 g, používá se na přípravky;
• Chinese 93 je středně raná odrůda s malými plody o hmotnosti 5-10 g, podlouhlé, mírně zakřivené;
• Candy – raný keř s malými, velmi šťavnatými a sladkými bobulemi až do 4-8 g;
• Koktebel je pozdně dozrávající odrůda s velkými plody o hmotnosti až 52 g.

Florida (celata) je malý trnitý keř vysoký asi 2 m, endemický ve střední Floridě. Tento druh byl poprvé objeven v roce 1948 poblíž města Sebring na náhorní plošině hrabství. V místě květenství tvoří velmi voňavé drobné kvítky trsy žlutooranžových plodů. Ve Spojených státech je uvedena jako ohrožená rostlina.

Lotus (lotos) je opadavý keř pocházející z oblasti Středozemního moře, včetně Maroka a Sahary. Dosahuje výšky 2-5 m, vícečetné tenké větve jsou pokryty lesklými jasně zelenými oválnými listy o délce asi 5 cm. Plody jsou tmavě žluté kulovité peckovice do 1,5 cm v obvodu. Předpokládá se, že tato konkrétní rostlina je zmíněna ve slavné Homérově Odyssei jako lotosový strom.

Měnový (nummularia) – původem z pouště Thar, druh je rozšířen v západní Indii, jihovýchodním Pákistánu a jižním Íránu. Keř až 2 m vysoký se zaoblenými, na horní straně pýřitými listy, tvoří husté houštiny. Používá se při rekultivaci písečných dun. Na plody působí larvy malého motýla Tarucus balkanicus, který žije ve střední a západní Asii, Indii a severní Africe.

Parry (parryi) – roste v poušti Colorado a jižním okraji pouště Mojave, na východních svazích hřbetů v jižní Kalifornii. Keř s mnoha složitými větvemi tvořícími trnitou spleť vysokou až 4 m. Olivově zelené čepele listů po většinu roku chybí a rostlina stojí holá, celá sestává z četných šedavých nebo nahnědlých větví, na koncích špičatých do a. ostnatý trn. Květenství jsou trsy miniaturních hvězdicovitých nažloutlých nebo světle zelených květů. Plodem je suchá peckovice s jedním semenem.

Péče a pěstování jujuby

Zahradníci se zkušenostmi s pěstováním jujuby v jižních oblastech mírných zeměpisných šířek doporučují zasadit rostlinu na místa chráněná před severními větry: na jižních svazích kopců, na jižní straně budov, i když rostliny jsou poměrně mrazuvzdorné a odolávají teplotám až do 25 stupňů pod nulou, ale plodnost v takových podmínkách není možná. Vyznačuje se hojností a keře často zamrzají až ke kořenovému krčku.

Odrůdová jujuba plodí brzy – sklizeň dozrává hned příští rok po výsadbě – a je odolná vůči suchu v horkém počasí, pěstování je mnohem efektivnější než ve vlhkém klimatu, protože plody praskají vlhkostí a hnilobou.

Keř je nenáročný na půdu a roste v běžné zahradní půdě. Do otvorů umístěných ve vzdálenosti nejméně 2-3 m od sebe přidejte trochu humusu a minerálních hnojiv, zalijte a umístěte sazenice do středu a zakopejte ji 10 cm do půdy. Zakryjte ji zeminou a zhutněte. Jujube se vysazuje brzy na jaře. Podzimní výsadby jsou mnohem zranitelnější vůči nízkým zimním teplotám. Vzhledem k tomu, že rostliny jsou cizosprašné, je vhodné vysadit na zahradě několik sazenic.

Péče o jujuby spočívá ve včasném odstraňování plevele a pravidelném přidávání organické hmoty není nutné – keř negativně reaguje na přebytečnou vlhkost, ale během období zrání vaječníků a ovoce potřebuje keř zalévání, což se ukázalo být; preventivní opatření ochrany proti hmyzím škůdcům. Tvorba koruny řezem se provádí 1-2 roky po výsadbě.

Reprodukce jujuby

Keř se množí semeny, vrstvením, kořenovými výhonky a roubováním. Řízky jsou také přijatelné, ale tento způsob rozmnožování jujub se mezi zahrádkáři praktikuje jen zřídka, snad s výjimkou pokusů.

Semenová metoda se nepoužívá, pokud je potřeba získat sadbu velkoplodých odrůdových jujub. Při pěstování rostlin ze semen se zpravidla ztrácí mnoho vlastností konkrétní odrůdy. Druhy jujub ze semen však často klíčí pomocí skarifikace a stratifikace po dobu nejméně 60 dnů.

Vertikutovaný sadební materiál se zahrabe 3–4 cm do teplé půdy. Po 20 dnech se objeví výhonky, které se opatrně přesunou s hroudou země do jednotlivých nádob pro pěstování. Následující rok se přesazují na trvalé místo růstu.

Množení jujuby kořenovými výhonky je možná jednodušší než jiné metody – raději opatrně, bez poškození kořenů, vykopejte mladou rostlinu a přesaďte ji na jiné místo, dodržujte základní pravidla výsadby.

Jako vrstvení se používají přerostlé pagáče o délce přes 20-30 cm. Jsou ohnuté k zemi a zasypány zeminou, neustále zvlhčují a zvětšují hromadu, která se při zalévání rozšiřuje. Jarní řízky se na podzim odříznou od mateřské rostliny a přesadí se na trvalé místo v zahradě.

Při množení jujuby zkušení zahradníci praktikují roubování: v červenci až srpnu – se spícím pupenem, v květnu – rašení za kůrou nebo do bočního řezu šikmým klínem.

Nemoci a škůdci

Většina referenčních zdrojů uvádí, že jujuby pěstované v jižních zeměpisných šířkách Ruska, Ukrajiny a Moldavska nejsou náchylné k žádným chorobám nebo útokům parazitického hmyzu. Toto tvrzení však platí pro pozdně dozrávající odrůdy jujuby a plané druhy, i když u těch druhých ve Střední Asii a některých provinciích Číny bylo pozorováno poškození plodů larvami mouchy unabia. Hmyz má podobné biologické vlastnosti jako třešeň, meloun a středomořské mouchy.

Moucha unabia parazituje pouze na jujubách a ke vzcházení dospělce dochází v období květu a tvorby vaječníků raných a středních odrůd jujuby, podle kalendářních termínů, přibližně v posledních deseti dnech června nebo začátkem července na vzduchu. teploty od 22 do 25 stupňů Celsia. Larva škůdce způsobuje značné poškození plodů, vytváří četné otvory v dužině kolem semene a plní je exkrementy, což způsobuje hořkost plodů. Postižené plody dozrávají a opadávají rychleji, takže přítomnost parazitického hmyzu lze snadno určit podle mršiny pod rostlinami jujuby.

Hlavní podmínkou ochrany proti mušce unabia je především dodržování zemědělské technologie pěstování jujuby: pravidelná zálivka během dozrávání plodů, stejně jako před letem dospělých jedinců mouchy, vyhrabávání kruhu na jaře kolem kmene, aby se zničily falešné zámotky přezimující v půdě. V případě hromadného ničení jsou jujuby ošetřeny chemikáliemi – actellik, sumithion, zolone.

Léčivé vlastnosti a použití jujuby

Lidé vědí o léčivých vlastnostech plodů jujuby již dlouho. Suchá dužina bobulí obsahuje pektin, sacharidy, bílkoviny, kyseliny – jablečnou a jantarovou a třísloviny. Společně působí blahodárně na organismus starších lidí, léčebně působí na pacienty se žlučovými kameny a urolitiázou, jaterními problémy, snižují krevní tlak u hypertoniků, odstraňují z těla toxiny, přebytek cholesterolu a těžké kovy. Jako pomůcka se plody jujuby používají při onemocněních dýchacího ústrojí.

Při vaření se bobule čínského datle používají k výrobě marmelád, džemů, kandovaného ovoce, kompotů, sladkostí, pyré a také jako přísady do kaší a chleba.