TOP 9 rychlých receptů na nakládané zelí s pepřem na zimu

Instantní nakládané zelí s přídavkem papriky obsahuje mnoho užitečných látek a mikroelementů. Lidé, kteří mají toto občerstvení ve své stravě, prakticky neonemocní chřipkou a ARVI. Přípravek zlepšuje funkci střev. Přípravu zvládne i nezkušená hospodyňka. Určitě osloví členy domácnosti bez ohledu na pohlaví a věk.

Zásady přípravy zelí s paprikou na zimu

Pokud vytvoříte nakládané jídlo pomocí různých receptů, musíte stále dodržovat základní zásady:

1. Produkty se odebírají v následujících poměrech: na 1 kilogram bílého zelí – jedna mrkev a sladká paprika, 0,25 šálku čištěného slunečnicového oleje.
2. Podle chuti přidejte do výrobku kamennou sůl, 9% stolní ocet a krystalový cukr.
3. Používejte pouze balenou vodu.
4. Zeleninová hmota se nalije vroucí marinádou.

Před přidáním marinády je potřeba ochutnat a upravit množství surovin. Příprava produktu trvá přibližně 13-15 hodin.

Příprava zeleniny a nádob

Vybírejte pouze čerstvé produkty, bez poškození nebo hniloby. Jsou důkladně umyté a oloupané. Zelí se nakrájí a mrkev se nastrouhá na hrubém struhadle. Zbývající zelenina a ovoce se nakrájí na kousky požadované velikosti.

Papriky jsou vybírány pouze červené nebo oranžové. Zelené vzorky dodají hotovému produktu hořkost.

Pro hotové jídlo si vezměte třílitrové skleněné nádoby nebo jakékoli smaltované nádobí. Hlavní věc je, že nemá čipy. Výrobky se umístí do sterilizovaných nádob a zakryjí se silnými plastovými víčky nebo se srolují.

Velmi chutné recepty

Existuje několik receptů na nakládanou zeleninu. Každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem. Každá hospodyňka dokáže rychle vytvořit pokrm, který osloví všechny členy domácnosti.

Instantní klasické nakládané zelí s paprikou

Nalijte vodu do hrnce a položte na mírný oheň. Přidejte sůl, krystalový cukr, máslo. Poté, co se tekutina vyvaří, nalijte do ní ocet a sejměte nádobu ze sporáku. Toto je základní marináda. Smíchejte zelí, mrkev, papriku, přeneste do sklenic, nalijte marinádu.

S česnekem

Zelí rozmačkejte rukama, dokud se neobjeví šťáva, smíchejte se sladkou paprikou a mrkví. Umístěte směs těsně do pánve a zhutněte ji dřevěným mačkadlem. Tento proces půjde lépe, pokud se aplikuje v malých porcích.

V hrnci smíchejte vodu, sůl, krystalový cukr, hřebíček, hrášek z černého a nového koření a bobkový list. Tekutinu přivedeme k varu, zalijeme olejem a octem. Zeleninu přelijte marinádou, položte na ni plochý talíř a přitlačte. Po 3-3,5 hodinách je produkt připraven.

S cibulí

Zelí posypeme bílým cukrem a solí a rozmačkáme šťouchadlem. Přidejte cibuli, papriku, ocet, olivový olej. Nádobu přikryjte deskou a zatlačte. Pár hodin a předkrm se může podávat.

S zázvorem

Nakládané zelí se připravuje stejným způsobem se zázvorem, který dodává přípravě neobvyklou chuť a vůni.

S okurkou

Umístěte zelí, česnek, čerstvé okurky a papriky ve vrstvách do smaltované pánve. Zeleninovou směs zalijeme marinádou (voda se solí, bílý cukr, čerstvý kopr, paprika, kuličky černého pepře) a necháme pod tlakem.

S mrkví a cibulí

Zelí smícháme s cibulí, sladkou paprikou, přidáme bobkový list. Zeleninu zabalte do nádoby, zalijte základní marinádou a zatlačte.

S jablky a brusinkami

V nádobě smícháme zelí, mrkev, kyselá tvrdá jablka, brusinky. Nalijte základní marinádu. Po dni je zeleninový produkt připraven.

„ukrajinská kryžhavka“

„Kryž“ znamená v ukrajinštině kříž. Není divu, že hlávka zelí je nakrájena na 4 stejné kusy. Vloží se do hrnce s vroucí vodou a vaří se 7-11 minut. Pomocí děrované lžíce přendejte zeleninu do nádoby a ochlaďte. Smíchejte s kmínem, mrkví, paprikou a česnekem. Nalijte základní marinádu a nastavte tlak.

Pikantní nakládané zelí s paprikou

Do široké nádoby dejte ve vrstvách zelí, česnek, mrkev a papriku. Zalijeme vroucí vodou se solí, krupicovým cukrem, octem, pálivou mletou paprikou, koriandrem. Nastavit útlak.

Jak správně a jak dlouho lze přípravky skladovat?

Nakládanou zeleninu je lepší skladovat v chladničce ne déle než 2-3 týdny.

Vytvoření tohoto chutného a zdravého přípravku nezabere i nezkušené hospodyňce více než hodinu. Výsledkem je hotový salát ochucený slunečnicovým olejem. Lze podávat jako přílohu k jakýmkoli bramborovým jídlům.

Nejdůležitější je zachovat poměr octa, krystalového cukru a soli, aby produkt nebyl příliš kyselý, sladký nebo slaný.

Zima se blíží. A na její příchod se musíme poměrně aktivně připravit. V chladném období totiž naše tělo potřebuje nejen vitamíny, ale i chutné jídlo. Jak to udělat? Zeleninu můžete samozřejmě zavařovat ve sklenicích podle různých receptur.

V tomto článku se podíváme na způsoby, jak rychle vařit zelí. Jak ji chutně marinovat, abyste v zimě mohli vytáhnout sklenici ze sklepa a sníst ji jako svačinu k jakémukoli pokrmu. Nejzajímavější je, že tato konzervace nám může snadno pomoci v nejneočekávanější chvíli, například při nečekaném příchodu hostů.

Uvedeno v telegramu: Nakládané zelí na zimu – chutné rychlé recepty. Podívejte!

Příprava zelí na zimu si zachovává své blahodárné vlastnosti. Ve všech prezentovaných metodách samozřejmě přidáme ocet. Takto jej můžeme uchovat delší dobu. I když nepravděpodobné. Toto zelí se vám ve sklepě nezdržuje, protože během okamžiku uletí.

Nejzajímavější je, že jsme již udělali zelí v korejském stylu a ukázalo se, že je velmi chutné. A teď, abychom neztráceli čas, vyhrňme si rukávy a jdeme rovnou do kuchyně. Udělejme naši zuřící zimu tou nejchutnější!

Zelí marinované s paprikou na zimu

Většina z nás si zelí většinou jen osolí. Už jste někdy zkoušeli dělat salát? Udělejte z toho několik sklenic. Nebudete litovat. Protože tenhle se dá v zimě otevřít a jíst nejen s bramborami. A položte ho na sváteční stůl jako předkrm nebo samostatné jídlo. Velmi dobře drží celou zimu.

Složení:

• Bílé zelí – 5 kg;
• Mrkev – 1 kg;
• Cibule – 1 kg;
• paprika – 1 kg;
• Cukr – 350 gr .;
• Sůl – 4 polévková lžíce. l.;
• Rostlinný olej – 500 ml;
• Ocet 9% – 200 ml.

Příprava:

1. Zelí odstraňte vrchní listy, aby bylo čisté. Poté nakrájejte na tenké nudličky pomocí speciálního struhadla na zelí nebo pomocí nože. Ihned vložte do velké nádoby. Nejlepší je použít umyvadlo.

2. U korejské mrkve oloupejte mrkev a nastrouhejte ji. Pokud žádný není, tak ho nakrájejte nožem co nejtenčí na proužky. Dali jsme to tam taky.

3. Pepř musí být odstraněn ze semenné části. Rozřízněte ji na polovinu a odstraňte stopku spolu se semínky. Nyní omyjte a nakrájejte na proužky.

Aby salát byl pestřejší, použijte papriky různých barev.

4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Z cibule nepotečou slzy, když oloupanou necháte asi dvě minuty ve studené vodě.

5. Veškerou zeleninu promícháme a přidáme k ní sůl, cukr, olej a ocet. Znovu promíchejte a nechte 2 hodiny. Je třeba ho pravidelně hníst. Během této doby směs pustí hodně šťávy. Není potřeba ji vylévat, jelikož ji budeme potřebovat.

6. Sklenice důkladně umyjte a osušte. Můžete to udělat takto: otočte je dnem vzhůru a položte na ručník. Veškerá tekutina na něj vyteče a nádoba bude suchá.

7. Salát dejte do lahví a dobře jej uzavřete. Nalijte tam výslednou solanku. Celá hmota by jím měla být pokryta. Zakryjte víčky, ale neutahujte. Nádoby vložíme do velkého kastrolu, na dno položíme utěrku a nyní zalijeme studenou vodou (hladina by měla být do poloviny nádoby nebo mírně vyšší). Zapněte oheň a od varu odstavte na 20 minut.

8. Vyjměte horké sklenice a ihned srolujte víčka. Umístěte pod deku, dokud úplně nevychladne.

Tento salát lze velmi dobře skladovat v každé místnosti.

Recept na instantní nakládané zelí

Bílé zelí lze připravit jakkoli. Ale jak to udělat, aby se rychle uvařila a zároveň byla křupavá a velmi chutná? Ano, je to velmi jednoduché. Musíte ji uvařit přesně podle tohoto receptu. pak ho můžete jíst nejen v zimě, ale už za pár hodin!

Složení:

• Bílé zelí – 4 kg;
• Cibule – 2 ks .;
• Mrkev – 2 ks .;
• Česnek – 1 hlava;
• Voda – 1,5 l.;
• Rostlinný olej – 200 ml;
• Ocet 9 % – 100 ml;
• Sůl – 4 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 250 gr.

Příprava:

1. Zelí nejprve nastrouháme pomocí kráječe. Jednoduše ho ale nakrájíte nožem na proužky. Umístěte do velké nádoby.

2. Tři mrkve na hrubém struhadle a poslat na bílé zelí.

3. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkolečka. A česnek protlačíme lisem. Dá se ale také nasekat nožem nebo nastrouhat na jemném struhadle. Přidejte k zelenině. Vše dobře promíchejte.

4. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve. Přidejte sůl, cukr a máslo. Vše důkladně promícháme a zapálíme. Provaříme a zalijeme octem. Vypněte oheň a nalijte do salátu, rovnoměrně rozdělte mezi zeleninu. Všimnete si, jak se hmota směsi začne usazovat. Znovu promíchejte. Nahoru položte talíř a položte závaží. Nechte 3 – 4 hodiny.

5. Během této doby si připravte zavařovací sklenice. Je třeba je umýt a vysušit. Není nutné sterilizovat.

6. Zelí je hotové, už ho můžete jíst. Je ale potřeba udělat si zásoby na zimu. Dáme proto do sklenic, dobře zhutníme a uzavřeme nylonovými víčky.

Tuto pochoutku skladujeme v lednici. Stojí velmi dobře, ale nevydrží dlouho, protože se rychle sní!

Nakládané zelí s červenou řepou – velmi chutný recept na 3 litrovou sklenici

Hlávku zelí můžete vařit tak, že ji nakrájíte na velké kousky. Ale aby to bylo zajímavější, přidáme červenou řepu. Pak zelenina získá velmi krásnou a bohatou růžovou barvu. Tento předkrm se dá snadno položit na sváteční stůl, kde půjde s třeskem dolů!

Složení:

• Bílé zelí – 1 ks;
• Mrkev – 1 ks .;
• Řepa – 1 ks;
• Česnek – 4 zuby;
• Voda – 1 l.;
• Rostlinný olej – 100 ml;
• Ocet 9 % – 200 ml;
• Cukr – 4 Art. l.;
• Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
• Kuličky černého pepře – 1 špetka;
• Bobkový list – 1 ks.

Příprava:

1. Nejprve si připravíme všechnu zeleninu. Je třeba je umýt a vyčistit. Ze zelí jednoduše odstraňte vrchní listy. Pokud jsou nečistoty, pak tato místa seřízněte.

2. Nyní je potřeba vše uříznout. Červenou řepu, mrkev a česnek nakrájíme na tenké plátky. A hlávka zelí je na velké čtvercové kusy.

Zkuste vyříznout stonek, nebudeme ho potřebovat. Přece jen obsahuje hodně dusičnanů.

3. Sklenici umyjte a osušte. Vložíme do něj zeleninu ve vrstvách: řepa, mrkev, česnek, zelí. Toto opakujeme třikrát. Vše zhutněte co nejpevněji.

4. Nalijte vodu do pánve a dejte ji na oheň. Přidejte do něj sůl, cukr, máslo, bobkový list a pepř. Povařte a před vypnutím přidejte ocet.

5. Nalijte lák do sklenice až po víčko. Zakryjte nylonovým víčkem a nechte tři dny při pokojové teplotě. Pod nádobu je vhodné položit talíř, protože může začít fermentace a tekutina vyteče.

Tuto pochoutku lze skladovat jak v lednici, tak ve sklepě.

Marinované zelí s rajčaty

Existuje ještě jeden poměrně zajímavý způsob přípravy zelí. Jen to nebude jednoduché zelí, ale s rajčaty. Současně budeme marinovat celá rajčata a krouhané zelí. Ujišťuji vás, že bude těžké ho odtáhnout za uši. Protože všechno se sní okamžitě!

Složení:

• Zelí;
• Rajčata
• Bulharský pepř – 2 ks;
• Kopr s deštníkem – 2 ks.;
• List křenu – 1 ks;
• Zrnka černého pepře 2 1 špetka;
• Nové koření – 5 ks;
• Bobkový list – 2 ks .;
• Ocet 70% – 1 polévková lžíce l.;

marináda na 1 litr vody:

• Sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 2 Art. l

Příprava:

1. Omyjte všechnu zeleninu. Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Papriku očistíme od semínek a také nakrájíme na proužky.

2. Na dno sklenice položte list křenu a kopru. Dále pokládáme ve vrstvách: zelí (vrstva 3–4 cm silná), paprika, rajčata. Toto opakujeme až nahoru. Zkuste mít rajčata jako poslední vrstvu blízko víka.

3. Obsah zalijte vroucí vodou. Přikryjeme kovovými víčky a necháme 20 minut zahřát. Poté tuto vodu nalijte zpět do pánve a přidejte sůl, cukr, černé a nové koření a bobkový list. Solanku musíte pořádně uvařit.

4. Nalijte do zavařovací sklenice a nalijte do ní ocet. Srolujte víko, otočte a položte na měkkou podložku. Přikryjte teplou přikrývkou a nechte v této poloze vychladnout.

Až to jednou vyzkoušíte, příští rok budete chtít tento přípravek vyrobit ještě ve větším množství.

Podělila jsem se s vámi o velmi chutné recepty. Určitě jste některé z nich nikdy nezkoušeli a o některých jste nikdy ani neslyšeli. Sám jsem je začal vyrábět poměrně nedávno. Obvykle se omezuje pouze na solené zelí. Ale teď se tato jí mnohem chutněji a snadněji. Nyní je čas, abych se s vámi rozloučil, uvidíme se později!

• Borščový dresink na zimu – recepty jsou na smrt
• Marinované hříbky (hřiby) – recepty na zimu
• Melounový džem – recepty na zimu
• Sušená rajčata na zimu – domácí recept
• Marinovaná rozmanitá zelenina na zimu