TOP 15 receptů na nakládané feferonky doma

Hořící lusky dodávají pokrmům pikantní chuť a nasycují tělo užitečnými látkami. Koření je také dobré jako samostatné občerstvení. Recepty na nakládané feferonky, zavřené příští zimu, pomohou zpestřit sváteční hostinu nebo se jednoduše zahřát v chladném mrazivém dni borščem.

Bez ohledu na zvolený recept je třeba sklenice vždy sterilizovat (i když to není uvedeno), jak se říká, je to samozřejmé. Upozorňuji na 12 nejlepších způsobů, jak sterilizovat skleněné nádoby, můžete použít jakékoli, není v tom velký rozdíl! A začínáme.

Všechny přípravky je lepší skladovat ve sklepě/suterénu nebo v chladničce v pokojových podmínkách, jejich „životnost“ je výrazně snížena a bez velkého množství „konzervačních látek“ ve složení je zcela zakázáno uchovávat; zvraty v bytě.

klasický

Zralé hořké lusky jsou vhodné ke konzervaci. Recept na jejich marinování je jednoduchý a nezabere vám více než 1 hodinu. V zimě budou jasně červené přípravky vynikajícím doplňkem domácí stravy. V případě potřeby mohou být varlata odstraněna, budou „měkčí“.

• červené paprikové lusky – 1,5 kg
• voda – 1 l
• sůl – 3 polévková lžíce. l.
• cukr – sklenice a čtvrt
• ocet 9% – 1 sklenice
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.

Výstup jsou 4 zavařovací sklenice o objemu 0,5 litru.

1. Naplňte pánev vodou, dejte ji na oheň a přiveďte k varu.

2. Přidejte hořké lusky a vařte na mírném ohni 15–20 minut, přičemž plovoucí zeleninu ponořte děrovanou lžící.

3. Přeneste do hustých vrstev do sterilních sklenic.

4. Zbylou vodu osolíme, přidáme cukr, přidáme ocet a olej.

5. Vařte 5 minut. a vsypeme balené papriky.

6. Nádoby jsou ihned srolovány a ponechány k přirozenému ochlazení.

S kořením a bylinkami

Velká sada koření dává tomuto receptu zvláštní pikantnost. Nasytí svačinku originální, chutnou vůní a vyhlazují nadměrné horko. A vypadá to nádherně, podívejte se sami na fotku.

• zelená pálivá paprika – 750 g
• česnek – 2 střední hlavy
• černý pepř a hrášek z nového koření – 5-6 ks.
• hřebíček – 3-4 pupeny
• koriandr – 10-12 zrn
• bobkový list – 4-6 ks.
• koriandr a kopr – každý po 6 snítkách
• máta – 2 snítky
• cukr – 4 lžička
• sůl – 2 lžičky.
• hroznový ocet – 200 ml
• voda – 1 l

Bereme pouze vyzrálé, dužnaté lusky bez poškození.

1. Horkou zeleninu vložte do cedníku, omyjte pod tekoucí vodou a osušte.

2. Připravte si ingredience:

– opláchněte zeleninu a odřízněte stonky;

– Česnekové hlavy jsou rozebrány na stroužky, ale neloupané.

3. Každé zrnko pepře blíže ke stonku se propíchne párátkem, aby se uvolnil vzduch nahromaděný uvnitř.

4. Poté dejte do kastrůlku a zalijte vroucí vodou.

5. Po 5 minutách stání se kapalina slije.

6. Zeleninu opět spaříme vroucí vodou a tento úkon opakujeme 4x.

7. Do jiné nádoby nalijte vodu, přidejte všechny bylinky, koření a bylinky.

8. Umístěte na sporák a přiveďte k varu.

9. Přidejte cukr a sůl, vařte 5 minut, přidejte ocet.

10. Okamžitě stáhněte ze sporáku a přikryjte poklicí.

11. Nechte marinádu louhovat 15-20 minut.

12. Poté vložte česnek a bylinky do sklenic.

13. Nádobu naplňte kuličkami feferonky a přidejte připravenou tekutinu.

14. Plechovky se ihned srolují.

Pro zpestření lze hořkou papriku kombinovat se sladkým ovocem, což vede k nové směsi chutí.

Rychle

Tato možnost vám umožní během pár minut připravit originální předkrm, který se nebudete stydět podávat o novoročních svátcích. Navzdory pálivosti kořeněného produktu se po marinování jednoduše rozpustí v ústech.

• feferonky – 1 kg
• česnek – 3-5 stroužků
• nové koření – 5 hrách
• bobkový list – 2 listy
• hořčičné fazole – 1 lžička.
• ocet 9% – 50 ml
• cukr – 1,5 polévková lžíce. l.
• sůl – 4 lžičky.

Pokud zvolíte dlouhé tenké lusky různých odstínů, svačina bude vypadat ještě chutněji.

1. Pikantní zelenina se umyje a suší.

2. Ocasy se odstraní, plody se propíchnou vidličkou.

3. Sladký hrášek vložte do předem napařených sklenic.

4. Nádoby jsou naplněny hořícími lusky umístěnými svisle.

5. Mezi ně položte bobkový list a stroužky česneku.

6. Zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou.

7. Po 15 minutách slijte vodu do hrnce.

8. Začněte připravovat marinádovou tekutinu:

– postavte hrnec na sporák;

– osolte vodu, přidejte cukr a hořčičná semínka;

– po uvaření nechte na sporáku 4 minuty;

– přidejte ocet a po 1 minutě. odstranit z tepla.

Aniž byste nechali tekutinu vychladnout, nalijte ji do naplněných sklenic a okamžitě ji uzavřete.

S medem

Zdálo by se, že definice „dobré lízání prstů“ není v žádném případě spojena s hořkými produkty. Pokud je ale osladíte, a to ještě tak originálně, jak je popsáno v receptu, pak můžete „polykat jazyk“ při vychutnávaní nakládaného předkrmu.

Složení (na 1 0,5l sklenici):

• ostré lusky – kolik se jich vejde do sklenice?
• rostlinný olej – 1 polévková lžíce. l.
• jablečný ocet – ½ šálku
• med – 1 lžíce. l.
• sůl – 1 lžičky.

1. Smíchejte olej a ocet v čisté nádobě.

2. Přidáme produkt ze včelína a osolíme.

3. Míchejte, dokud hmota nedosáhne homogenní konzistence.

4. Ostré lusky se těsně umístí do suchých sklenic (sterilních).

5. Nalijte marinádu a pevně uzavřete víčky.

6. Pokud je marinádové tekutiny málo, můžete do sklenice přidat vodu vychlazenou po varu.

domů

Pikantní, zdravý, originální – to vše se snoubí v pokrmu, jehož recept je uveden níže. Jednoduchá metoda rychlého marinování osloví každou hospodyňku nebo každého hostitele.

• feferonka – 0,8 kg
• česnek – 2 hlavy
• cibule – 4 ks.
• ocet – 2 šálky
• sůl a cukr – 2 polévkové lžíce. l.
• černý pepř – 35 hrášek
• bobkový list – 5 ks.
• oregano – 1 lžička
• voda – 1 l

1. Omyté lusky se rozříznou a semena se odstraní.

2. Cibule se nakrájí na půlkroužky, česnek se rozdrtí (nebo nastrouhá).

3. Do hrnce nalijte vodu, přidejte kuličky pepře, bobkové listy, oregano, sůl a cukr.

4. Přiveďte k varu, udržujte na mírném ohni 3-4 minuty.

5. Přidejte ocet a po 2 minutách vyjměte nádobu z dlaždice.

6. Sterilní sklenice naplníme lusky, přelijeme česnekem a cibulí.

7. Naplňte připravenou tekutinou a nádobu hermeticky uzavřete.

8. Pokud je to žádoucí, mohou být papriky marinovány ne celé, ale nakrájené na kroužky.

Pikantní

Papriky si lidé donedávna raději sušili do rezervy. Nyní stále více lidí praktikuje jednoduché marinádové přípravy produktu. Algoritmus níže vám dá příležitost hýčkat svou rodinu a přátele pikantním občerstvením.

Ingredience (na 1 1 litrovou sklenici):

• kapie – kolik se vejde do nádoby?
• nové koření – 3 hrách
• česnek – 2 stroužky
• sůl – 1 polévková lžíce. l.
• cukr – 2 polévková lžíce. l.
• ocet – 50 ml
• voda – 1 l

1. Feferonky se umyjí pod kohoutkem a balí se do připravených nádob.

2. Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stát.

3. Vodu slijte zpět a dejte pánev na oheň.

4. Osolíme, přidáme cukr, oloupaný česnek a sladký hrášek.

5. Připravte marinádový roztok na 5-7 minut, poté zalijte octem.

6. Po 1 min. Lusky se naplní vroucí tekutinou.

7. Po srolování sterilního víčka otočte nádobu dnem vzhůru.

8. Přikryjte teplou přikrývkou a nechte 10–12 hodin vařit.

Vzhledem k těkavosti octové páry byste neměli marinádu po přidání produktu dlouho nechávat na sporáku.

Maximální křupavost

Tato metoda osloví ty, kteří mají rádi křupavá a kořeněná jídla. Horká zelenina se nakládá rychle, bez sterilizace. Předkrm bude vynikajícím doplňkem k masovým a rybím pokrmům.

Budeme potřebovat (na 1 litrovou sklenici):

• feferonka – kolik se vejde
• rostlinný olej – 1 lžíce. l.
• ocet 6% – kolik bude zahrnuto
• cukr a sůl – 1 polévková lžíce. l. bez vršku

Upozornění: Aby byly papriky v marinádě křupavé, měli byste použít pouze čerstvé, husté, tenké lusky.

1. Vícebarevné papriky se umyjí, osuší a vloží do připravené sklenice (co nejtěsněji).

2. Posypte solí, cukrem a přidejte rostlinný olej.

3. Po nalití octa ihned přikryjte pokličkou a odneste do tmavé místnosti (dejte do spíže).

Po několika týdnech můžete odebrat vzorek.

Helena/ autor článku

Zdravím vás, milý čtenáři! Jmenuji se Elena. je mi 56 let. Miluju vaření, neumím si bez něj představit svůj život. Navíc musíte živit svou rodinu, myslím, že budete souhlasit, že to je dnes velmi důležité. Nejlepší recepty a poznámky zveřejním na stránkách webu.
Přečtěte si o mně více na stránce autora

Feferonka je nejen kořením, ale také svačinkou, která se harmonicky hodí k pálivým masitým pokrmům. Odvážlivci ho jedí jako svačinu k polévkám. Ostrá, hřejivá chuť je zvláště důležitá v chladném období.

Pepř nakládaný na zimu – jedna z nejpálivějších papriček ve vaření – bude skutečným přínosem pro rodinný stůl. Ve správném nálevu jsou nakládané papriky ještě chutnější než čerstvé, méně pikantní a s pikantními tóny. S medem a zeleninou, v soli a oleji, jako součást adjiky a salátů – deset nejlepších receptů na vás čeká v tomto článku.

• 1 Vlastnosti odrůdy Ogonyok a její konzervace
• 2 Nejlepší recepty na nakládané papriky Ogonyok na zimu
  • 2.1 Nakládané papriky s medem
  • 2.2 Jednoduchý recept na feferonku
  • 2.3 „Spark“ rajčat, česneku a feferonek na zimu
  • 2.4 „Ogonyok“ s vlašskými ořechy
  • 2.5 Feferonky na zimu v arménském stylu
  • 2.6 Paprikové lusky v pikantní marinádě
  • 2.7 Celé nakládané feferonky ve sklenicích
  • 2.8 Jak za studena nakládat feferonky na zimu
  • 2.9 Nakládaný oheň „Olízneš si prsty“
  • 2.10 Pálivé papriky na zimu „Mňam“

  Vlastnosti odrůdy Ogonyok a její uchování

  Ogonek je jednou z nejpálivějších odrůd pepře. Vyznačuje se nejen palčivou chutí, ale i bohatým aroma. Jeho plody jsou malé velikosti a mají tlusté, masité stěny. Dozrávají ve shlucích a mají vysokou trvanlivost.

  

  Pro zjemnění chuti Ogonyoku a získání chutného občerstvení používají zkušené ženy v domácnosti několik triků:

  1. Plody mají silné stěny, které neumožňují dobře procházet láku, takže při studeném moření se do paprik propíchají otvory.
  2. Aby si ovoce zachovalo svůj tvar a nezměklo a nezměklo, stopka se ponechá.
  3. Pokud recept vyžaduje nakrájet Ogonyok na kousky, používejte při vaření rukavice. Je důležité nedotýkat se exponované kůže a očí.
  4. Pro krásu přípravků se berou plody různých odstínů.
  5. Před vařením se ovoce třídí: poškozené a shnilé vzorky zkazí marinádu.

  Nejlepší recepty na nakládané papriky Ogonyok na zimu

  Existuje mnoho receptů na domácí feferonky, ale všechny jsou rozděleny do tří typů:

  1. Chlazení. Plamen se polije studenou marinádou. Takové zvraty jsou uloženy na chladném místě. Jsou připraveny k použití nejdříve o měsíc později.
  2. Hot cesta. Papriky se buď polévají horkou marinádou, nebo se v ní vaří.
  3. Vícesložková svačina. Do zavařovací sklenice se sroluje nejen pepř, ale i další ingredience. Například ořechy, rajčata, bylinky, česnek atd.

  Poradenství! Každý z receptů je svým způsobem dobrý. Chcete-li se rozhodnout pro své oblíbené, vytvořte několik sklenic různými způsoby.

  Nakládané papriky s medem

  Gurmáni si zamilují pikantní Ogonyok v medové marinádě. Kombinace koření zjemňuje hořkost produktu a dodává mu sladkokyselou chuť. I pod šroubovacím víčkem v medové marinádě lze produkt skladovat déle než rok. K použití bude připraven za měsíc.

  

  Budete potřebovat několik ingrediencí, množství v seznamu je vypočítáno pro dvě 700 ml sklenice:

  • Ogonyok – 1 kg;
  • med – 1 polévkové lžíce;
  • voda – 1 l;
  • jablečný ocet – 9 ml;
  • sůl – 3 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
  • hořčičná semínka – 2 polévkové lžíce. l.;
  • lávové listy – 4 ks;
  • česnek – 8 denticles;
  • nové koření – 8 hrášek;
  • černý pepř – hrášek 12.

  Tento recept zahrnuje horké marinování:

  1. Světlo se řeší. Všechny zkažené, pohmožděné a poškozené plody se vyhodí. Ocasy jsou pozadu.
  2. Vytříděné lusky se myjí pod tekoucí vodou. Pevně ​​zabalte do sterilizovaných sklenic.
  3. Nové koření a černý pepř, bobkový list, česnek a hořčičná semínka jsou rozděleny do dvou sklenic.
  4. Oheň s kořením se nalije vroucí vodou. Po 15 minutách se kapalina vypustí.
  5. Sůl se nalije do pánve, nalije se ocet, med a voda. Složky se míchají, dokud se úplně nerozpustí a vaří se 2 minuty.
  6. Marináda se nalije do sklenic s pepřem. Jsou srolované nebo zkroucené, obrácené naruby a přikryté teplou přikrývkou.

  Takové přípravky skladujte na chladném a tmavém místě. Otevřené konzervy je nutné vložit do chladničky.

  Jednoduchý recept na feferonky

  Jednoduchý, ale úspěšný recept vám umožní rychle připravit Ogonyok na zimu. A seznam produktů je minimální:

  • Ogonyok pepř – 0,5 kg;
  • cukr – 200 g;
  • stolní ocet – 0,5 l;
  • sůl – 2 polévkové lžíce. l. se skluzavkou.

  Množství ingrediencí se počítá na jednu 500 ml sklenici. Ogonyok srolujte studeným způsobem:

  1. Plody se vytřídí a poškozené se vyhodí. Opláchněte studenou vodou. Stonky jsou ponechány.
  2. Lusky jsou na několika místech napíchnuty a pevně umístěny do sklenice a řádky posypány cukrem a solí.
  3. Poté přidejte ocet. Sklenici uzavřete šroubovacím uzávěrem a protřepejte, dokud se sůl a cukr v octu nerozpustí.
  4. Výsledný solný roztok se ochutná. V případě potřeby přidejte sůl a cukr.

  Takto marinovaný ogonyok skladujeme na chladném tmavém místě, například ve spíži nebo na mezipatře. Díky obsahu octa se zelenina nezkazí.

  „Spark“ rajčat, česneku a feferonek na zimu

  Z Ogonyoku se připravuje i lahodná vícesložková přesnídávka. Některé ženy v domácnosti tomu říkají studená adjika nebo pikantní kečup, jiné tomu říkají „Ogonyok“.

  Tento předkrm bude vynikající omáčkou k masu nebo jen k chlebu.

  Složení:

  • rajčata – 2 kg;
  • Bulharský pepř – 1 kg;
  • Ogonyok pepř – 200 g;
  • česnek – 400 g;
  • sůl – 5 lžíce. l .;
  • cukr – 200 g;
  • ocet – 20 ml.

  

  Toto množství produktu tvoří šestilitrové sklenice. Tato adjika se připravuje studeným způsobem:

  1. Rajčata, pálivé a papriky se třídí, poškozené ovoce se odstraní a omyjí.
  2. Rajčata se zalijí vroucí vodou a zbaví se slupky. Papriky jsou očištěny od semen a ocasů. Plamen je také zbaven ocasů. Česnek je oloupaný.
  3. Zelenina prochází mlýnkem na maso.
  4. Do výsledné směsi se přidá cukr, sůl a kyselina octová. Ingredience se dobře promíchají a nechají se hodinu vařit.
  5. Poté se hmota nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře víčky.

  Skladujte tento „Ogonyok“ na chladném místě, například v lednici – tam zůstane celou zimu.

  Existuje několik receptů na Ogonyok s rajčaty. Když se k nim přidá křen, získá se oblíbený „Hrenoder“. A s koriandrem získáte aromatické koření, ideální nejen jako svačina, ale i jako dresink do polévek.

  “Ogonyok” s vlašskými ořechy

  Gruzínská kuchyně je proslulá ostrostí a kořenitostí svých pokrmů. Kavkazští kuchaři připravují z Ogonyoku lahodnou omáčku s kořením a ořechy.

  Složení:

  • Ogonyok pepř – 2 kg;
  • vlašské ořechy – 0,5 kg;
  • koriandr a petržel – každý 2 velké svazky;
  • sůl – 0,6 lžíce;
  • mletý koriandr – 6 lžic. l.;
  • česnek – 0,5 kg.

  Toto množství ingrediencí vystačí na šest 500 ml plechovek. Příprava pokrmu za studena:

  1. Světlo se třídí a omyje pod tekoucí vodou. Lusky jsou zbaveny ocasů a semen.
  2. Zelení se umyjí. Pevné stonky jsou odříznuty. Česnek je oloupaný.
  3. Česnek a Ogonyok procházejí mlýnkem na maso. Zelení se jemně nasekají. Složky se smíchají.
  4. Do směsi se přidá koriandr a sůl. Vše znovu promíchejte a vložte do sterilizovaných sklenic.

  Aby zálivka zůstala svěží po celý rok, dejte ji do lednice. Díky vysokému obsahu ostrých součástí se za takových podmínek nezhorší.

  Poradenství! Do Ogonyoku s ořechy není nutné přidávat česnek. Podle chuti můžete přidat i sůl.

  Pálivá paprika na zimu v arménském stylu

  Arménský pepř je středně pálivý a pikantní. Tradičně se pro tento recept používají velkoplodé odrůdy s jemnější chutí, ale milovníci ohnivého občerstvení berou také Ogonyok.

  Složení:

  • pepř – 1 kg;
  • Česnek – 3 hřebíček;
  • petržel a kopr – 1 svazek;
  • sůl – 100 g;
  • voda – 2 l.

  Arménský recept zahrnuje fermentaci zeleniny. Z popsaného množství přísad se získají dvě 500 ml sklenice.

  Jak nakládat pepř v arménštině:

  

  1. Plody se třídí a odstraňují poškozené. Vybrané necháme dva dny schnout na slunci na dobře větraném místě.
  2. Poté se paprika omyje tekoucí vodou a na několika místech propíchne šídlem. Ocasy jsou pozadu.
  3. Sůl se přidá do studené vody a míchá se, dokud se úplně nerozpustí.
  4. Snítky omytých bylinek, oloupaného česneku a pepře jsou umístěny ve vrstvách v hluboké nádobě. Složky se nalijí slanou vodou a pod tlakem po dobu 3-4 dnů.
  5. Poté se papriky vymačkají z nálevu a pevně se umístí do sklenic. Zbytek prostoru je vyplněn solankou.
  6. Následuje sterilizace: otevřené sklenice se vloží do vody a vaří se 15 minut. Jsou srolovány s pokličkou a uloženy ve spíži.

  Poznámka! Pokud je obrobek uložen v chladničce, sterilizace nebude nutná.

  Paprikové lusky v pikantní marinádě

  Rolování paprik v pikantní marinádě je dalším oblíbeným receptem od kavkazských kuchařů.

  Složení:

  • Ogonyok pepř – 2 kg;
  • česnek – 5 denticles;
  • rostlinný olej – 300 ml;
  • voda – 1 l;
  • stolní ocet – 50 ml;
  • sůl – 3 lžíce. l .;
  • cukr – 0,6 polévková lžíce.

  

  Paprika v tomto receptu je sladká a slaná. Popsané množství surovin vystačí na 4-5 litrové zavařovací sklenice. Připravuje se za tepla:

  1. Papriky se třídí a odstraňují poškozené plody. Opláchněte a osušte.
  2. Celé plody se smaží na suché litinové pánvi na vysoké teplotě, dokud slupka nezčerná. Když paprika vychladne, odstraňte slupku.
  3. Voda se nalije do pánve. Přidává se tam ocet, cukr, sůl a olej. Směs se přivede k varu.
  4. Papriku po částech namáčejte do vroucího nálevu a vařte dvě minuty.
  5. Do sklenic vložte nasekaný česnek a vařenou papriku. Sklenice jsou pevně naplněny zeleninou. Zbytek objemu je naplněn marinádou.
  6. Sklenice se umístí do pánve s vodou a sterilizují 50 minut. Poté srolujte víčka.

  Celé nakládané feferonky ve sklenicích

  Jedná se o marinování v nejoblíbenějším láku mezi hospodyňkami, který se používá na rajčata a okurky. Sada ingrediencí je klasická:

  • pepř – 1 kg;
  • voda – 1 l;
  • cukr – 3 st. l;
  • sůl – 2 lžíce. l .;
  • stolní ocet – 150 ml;
  • koprové deštníky – 2 ks;
  • bobkový list – 2 ks;
  • květy – 3 ks;
  • černý pepř – 4 ks;
  • hořčičná semínka – 2 polévkové lžíce. l.

  Vaření papriky podle tohoto receptu vyžaduje určitý čas a přesnost:

  1. Sůl, cukr a další koření se nalije na dno sklenic. Omyté papriky se tam pevně zhutní.
  2. Papriku zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut. Voda se nalije zpět do pánve a vaří se 5 minut.
  3. Marináda se znovu nalije do sklenic a nechá se v této formě 15 minut. Poté se nalije zpět do hrnce.
  4. Marináda se naposledy vaří 5 minut. V této fázi se do ní přidává ocet.
  5. Solanka se znovu nalije do sklenic. Jsou srolované s víčky.

  Jak za studena nakládat feferonky na zimu

  Jednoduchý a chutný recept na slaný Ogonyok nebude vyžadovat mnoho času a přísad:

  • sůl – 2 lžíce. l .;
  • Ogonyok – 1 kg;
  • voda – 1 l.

  Tato metoda nezahrnuje sterilizaci:

  1. Plody se roztřídí, umyjí a těsně vloží do sklenic.
  2. Připravte lák. K tomu se sůl rozpustí ve studené vodě.
  3. Pepř je naplněn solným roztokem. Sklenice se zakryjí nylonovými víčky a umístí na chladné a tmavé místo.

  Solené papriky se celou zimu skladují ve sklepě nebo spíži.

  Nakládaný Ogonyok „Olízneš si prsty“

  Nakládaný oheň „Olízneš si prsty“ je jeden z nejchutnějších receptů na feferonky. Vyniká pikantní marinádou v rostlinném oleji.

  Složení:

  

  • Ogonyok – 1 kg;
  • cukr – 2,5 st. l;
  • sůl – 1,5 lžíce. l .;
  • Česnek – 4 hřebíček;
  • nové koření – 4 hrášky;
  • rostlinný olej – 1 st. l;
  • bobkový list – 2 ks;
  • semena koriandru – 1 lžička;
  • stolní ocet – 35 ml;
  • voda – 1,5 l.

  Toto množství ingrediencí vystačí na dvě 500 ml sklenice. Recept je nejjednodušší:

  1. Papriky se roztřídí a promyjí studenou vodou. Oloupejte stonky, podélně rozkrojte a odstraňte semínka.
  2. Voda se přivede k varu. Do toho se přidává koření, cukr a sůl. Solanka se vaří 15 minut.
  3. Papriky jsou umístěny ve sterilizovaných sklenicích. Zalije se marinádou a nechá se 20 minut vařit.
  4. Marináda se znovu nalije do pánví a přivede se k varu. Ke směsi přidejte rostlinný olej a ocet a vařte další dvě minuty.
  5. Marináda se znovu nalije na papriku. Banky jsou srolované.

  Pálivá paprika na zimu „Mňam“

  Lahodný předkrm je směs pálivé a sladké papriky. Tato kombinace chutí umožňuje získat pikantní, ale zároveň jemný doplněk k hlavním chodům.

  Složení:

  • česnek – 200 g;
  • sladká paprika – 1 kg;
  • Ogonyok pepř – 7 lusků;
  • cukr – 1 lžíce;
  • stolní ocet – 1 polévková lžíce;
  • sůl – 2 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
  • rostlinný olej – 1 polévková lžíce.

  Uvedené množství ingrediencí vystačí na 2-3 500 ml sklenice. Skladují se ve spíži nebo na jiném chladném tmavém místě.

  Příprava:

  1. Pálivá a sladká paprika se třídí a omyje. Česnek je oloupaný.
  2. Plamen a česnek se melou na masovém mlýnku. Do výsledné směsi se přidá cukr, sůl, ocet a voda. Vše důkladně promíchejte.
  3. Sladká paprika se smaží v rostlinném oleji ze všech stran do hněda. Semena a stonky se neodstraňují.
  4. Papriky jsou umístěny ve sklenicích ve vrstvách. Každá vrstva se přelije předem připraveným dresinkem.
  5. Sklenice se zkroutí a dají na chladné místo.

  Tipy a triky pro vaření a zavařování

  Několik tajemství od zkušených hospodyněk vám pomůže zachovat vaše přípravy:

  1. Nádobí pro dlouhodobé skladování musí být sterilizováno. K tomu použijte troubu nebo umístěte sklenici na hubici varné konvice. Víčka se naplní vroucí vodou.
  2. Pokud byl předkrm připraven horký, ihned po uvaření se sklenice s přípravky umístí víčky dolů, přikryjí přikrývkou a nechají se v této formě přes noc.
  3. Pokud je nakládané ovoce potřeba hned druhý den po přípravě, pak se nakrájí na kousky.

  Závěr

  Marinovaný Ogonyok je oblíbená svačina, která má desítky variací. Nejneobvyklejší, bohaté recepty nabízejí kavkazští kuchaři. Určitě je vyzkoušejte! V zimě dodají masitému pokrmu zajímavou chuť, zahřejí a zvednou náladu.