Tartlets pro slavnostní stůl – klasický předkrm, který se může stát nejoriginálnějším pokrmem večera: recept s fotografiemi a videi

Tartletky na slavnostní stůl jsou krásným pokrmem, který se vyznačuje svou chutí a originální prezentací rozmanitých náplní. Odkud tyto malé košíčky, které se staly skutečnou „kouzelnou hůlkou“ pro hospodyňky z celého světa, pocházejí, není s jistotou známo. Někteří tvrdí, že se tartletky poprvé objevily v Neapoli na jihu Itálie. Jiní odborníci na světové kuchyně tvrdí, že jejich název pochází ze slova „tart“, což znamená francouzský otevřený koláč.

Bez ohledu na jejich původ se dnes staly hodnou ozdobou každého slavnostního stolu. Náplň může být velmi rozmanitá a fantazie je v tomto případě neomezená. Maso, ryby, kaviár, zelenina, houby, sýry, ovoce – to je jen malý počet ingrediencí, které mohou sloužit jako náplň do tartletek. Hlavním pravidlem je, že všechny produkty musí být jemně nasekané.

Nepochybnou výhodou tartletek je, že se dodávají v různých tvarech: polygonálních, trojúhelníkových, kulatých a čtvercových. Krásný tvar dodá pokrmu zvláštní originalitu. Liší se také použitým těstem a mohou být: bez kvasnic, listové a máslové.

Košíčky z listového těsta jsou ideální pro šťavnaté náplně, košíčky z křehkého těsta pro „suché“ náplně, například ze zeleniny, a košíčky bez kvasnic pro teplé předkrmy.

Jak připravit tartletky na sváteční stůl – 7 druhů

1. Tartlets se sýrem a rajčaty – snadno se připravují a jsou lahodnou svačinou pro slavnostní stůl
2. Tartlets pro slavnostní stůl se sýrem a lososem – vynikající pokrm pro největší gurmány
3. Houby a kuře se sýrem v tartletech – perfektní předkrm pro slavnostní stůl
4. Nejen chutné, ale i zdravé tartletky s mořským koktejlem na slavnostní stůl
5. Tartletky z tresčích jater pro rychlý sváteční stůl
6. Tartlets pro slavnostní stůl s ananasem a kuřecím salátem
7. Lehké občerstvení na slavnostní stůl – tartletky se zeleninou

Tartlets se sýrem a rajčaty – snadno se připravují a jsou lahodnou svačinou pro slavnostní stůl

Tartletky s náplní se většinou podávají jako studený předkrm na slavnostním stole. Ale recept, který nabízíme, se sýrovou náplní, cherry rajčátky a zeleninou, je univerzální. Takové pochoutky lze podávat studené i teplé. V druhém případě se sýr rozteče, což pokrm ještě více vychutná.

Složení:

• Tartletky z křehkého těsta (10 kusů)
• Slepičí vejce – 2 ks.
• Tvrdý sýr – 150 g
• Česnek (stroužky) – 1-2 ks.
• Třešeň – 5 ks.
• Majonéza – 2-3 lžíce
• Sůl a černý pepř – podle chuti

Příprava:

Vejce uvařte (ne déle než 10 minut od doby, kdy se voda vyvaří). Nechte je vychladnout, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.

Tvrdý sýr nastrouhejte na jemném struhadle a přidejte ho do hluboké mísy s nasekanými vejci.

Česnek prolisujeme lisem, přidáme k tvarohové náplni. Majonézu dáme do misky, osolíme a opepříme dle chuti. Vše důkladně promícháme.

Každý tartlet naplňte výslednou náplní. Navrch položte půlku cherry rajčátka a dle chuti ozdobte zeleninou. Pokrm je připraven k podávání na slavnostním stole!

Pokud chcete připravit teplý předkrm, pak se před podáváním tartlety se sýrovou náplní vloží na 15-20 sekund do mikrovlnné trouby a poté se ozdobí cherry rajčátky a bylinkami.

Tartlets pro slavnostní stůl se sýrem a lososem – vynikající pokrm pro největší gurmány

Tartletky s lososem a sýrem jsou rychlým, ale lahodným občerstvením pro slavnostní stůl. Dokonale doplní pokrmy pro rodinné setkání a stanou se ozdobou stolu na luxusních slavnostních stolech s velkým počtem hostů.

Složení:

• Tartletky (hotové nebo předpečené) – 12 ks (v závislosti na počtu hostů lze porci zvětšit)
• Losos – 150 g na 12 kusů (pokud je více tartaletek, množství produktů se úměrně zvyšuje)
• Smetanový sýr – 200 g
• Česnek – 1-2 stroužky
• Kopr na ozdobu

Příprava:

50 gramů ryby jemně nasekejte nožem (zbývajících 100 gramů si prozatím dejte stranou). Česnek a kopr nasekejte nožem.

Nakrájeného lososa, česnek a kopr smíchejte s krémovým sýrem do hladka. V případě potřeby osolte a opepřete dle chuti.

Naplňte tartaletky výslednou tvarohovou směsí.

Pokud použijete cukrářský sáček se širokou ozdobnou špičkou, budou mít hotové tartletky sofistikovanější „restaurační“ vzhled.

Zbývající rybu nakrájejte na tenké plátky, každý srolujte do volné rolády a okraje zahněte, abyste vytvořili malé růžičky. Každý tartlet ozdobte růžičkami. A pro krásu přidejte lístky a snítky kopru.

Nyní je jídlo připraveno k podávání na slavnostním stole!

Houby a kuře se sýrem v tartletech – perfektní předkrm pro slavnostní stůl

Tartlets s houbami, kuřecím masem a sýrovým „kožíškem“ jsou skvělým předkrmem pro slavnostní stůl. Chutné, krásné a syté – co ještě potřebujete? A co je nejdůležitější, všechny ingredience jsou k dispozici a proces vaření nezabere mnoho času.

Složení:

• Kuřecí řízek – 300 gr
• Žampiony (lze nahradit jakýmikoli jinými houbami) – ½ kg
• Smetana (majonéza nebo zakysaná smetana) – 2-3 lžíce.
• Tvrdý sýr – 90 g
• Cibule – 1 středně velký kus
• Sůl, pepř – podle chuti

Příprava:

Houby nakrájejte na malé kostičky a smažte na ohni s nakrájenou cibulí, dokud nebudou zcela uvařené. Nezapomeňte osolit a opepřít dle chuti.

Kuřecí řízek uvařte dozlatova, nechte vychladnout a jemně nakrájejte.

Maso a houby smíchejte s majonézou, smetanou nebo zakysanou smetanou (na zálivku můžete použít několik ingrediencí, například smetanu nebo zakysanou smetanu). Ochutnejte, v případě potřeby dosolte.

Naplňte každou tartletku a posypte sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle.

Tartletky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě, dokud se sýr nerozpustí.

Nejen chutné, ale i zdravé tartletky s mořským koktejlem na slavnostní stůl

Ryby, krabi, korýši – všechny tyto produkty mají nejen úžasné chuťové vlastnosti, ale jsou také velmi prospěšné pro tělo. Jemné tartletky připravené podle našeho receptu jsou syté a lehké pro žaludek. Budou skvělou ozdobou slavnostního stolu.

Složení:

• Tartletky – 12 ks.
• Krabí tyčinky – 300 g
• Slávky – 300 g
• Chobotnice – 300 g
• Krevety – na ozdobu
• Kuřecí vejce – 3 ks.
• Majonéza – 120 g

Příprava:

Mořské plody vařte v lehce osolené vodě do úplného uvaření (13–7 minut po vyvaření vody). Nechte je vychladnout a nakrájejte na malé kousky.

Vejce uvařte, nechte vychladnout a najemno nasekejte.

Připravte si náplň do tartletek. K tomu smíchejte připravený mořský koktejl s nasekanými vejci a majonézou. V případě potřeby můžete náplň osolit.

Každý tartlet naplňte mořskými plody a navrchu ozdobte krevetami.

Před podáváním je lepší dát tartletky s mořským koktejlem na 20-30 minut do lednice. Tímto způsobem budou pokrmy bohatší a nasycenější.

Tartletky z tresčích jater pro rychlý sváteční stůl

K přípravě tartletek s tresčími játry na slavnostní stůl potřebujete minimální sadu produktů. Nepochybnou výhodou však je, že se jídlo připravuje rychle a snadno a je ideální pro případy, kdy hosté již stojí u dveří.

Složení:

• Hotové tartletky
• Konzervovaná tresčí játra – 120 g
• Kuřecí vejce – 2 ks.
• Čerstvá okurka (střední velikosti) – 1 ks.

Příprava:

Vejce uvařte do úplného uvaření. Nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.

Otevřete tresčí játra a vidličkou je rozmačkejte do hladka.

Nakrájejte okurku na malé kostičky. Pokud chcete, aby byl pokrm křehký a „rozplýval se v ústech“, okurku oloupejte.

Všechny ingredience smíchejte, osolte dle chuti a naplňte každý košíček.

Před podáváním lze pokrm ozdobit plátky okurky a semínky granátového jablka.

Tartlets pro slavnostní stůl s ananasem a kuřecím salátem

Tartletky jsou skvělým způsobem, jak zpestřit sváteční stůl a překvapit hosty vynikající chutí a rozmanitostí pokrmů. Můžete je naplnit naprosto čímkoli, ale my nabízíme slavnostní variantu s ananasem a kuřecími prsy. Tento předkrm bude sytý a krásný.

Složení:

• Tartletky – 10 ks.
• Ananasy (konzervované ve vlastní šťávě) – 150 g
• Vařená kuřecí prsa – 150 g
• Rajčata – 1 ks
• Stroužky česneku – 1 ks
• Majonéza – 1 lžíce

Příprava:

Ananas a předvařená kuřecí prsa nakrájejte na malé kostičky. Rajčata rozkrojte na 4 díly, odstraňte semínka a nasekejte dužinu. Smíchejte všechny ingredience na náplň.

Česnek prolisujte lisem, přidejte majonézu a sůl. Důkladně promíchejte.

Naplňte každý tartlet, ozdobte snítkami petrželky a podávejte na slavnostním stole.

Lehké občerstvení na slavnostní stůl – tartletky se zeleninou

Skvělou volbou pro svačinu na slavnostní stůl jsou tartletky se zeleninou. Tato lehká, svěží a chutná svačina obsahuje minimální množství kalorií a v létě je velmi cenově dostupná.

Složení:

• Tartletky – 8 ks.
• Okurka – 1 ks.
• Cibule – 1 malá
• Rajče – 1 ks.
• Zelení, sůl, pepř – podle chuti
• Salát – 1 svazek
• Olivový olej – 2 polévkové lžíce. lžíce
• Citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lóže

Příprava:

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky.

Pokud nakrájenou cibuli přelijete vroucí vodou, hořkost zmizí a pokrmy budou chutnat jemněji.

Rajčata a okurky nakrájejte na malé kostičky, po omytí a osušení.

Smíchejte cibuli, zeleninu, nasekanou zeleninu (libovolnou dle chuti) a natrhané listy hlávkového salátu vložte do misky s náplní.

Zálivku dochutíme olivovým olejem a citronovou šťávou, v případě potřeby osolíme a opepříme. Do každého tartaletu dejte zeleninovou náplň a pokrm je připraven k podávání.

Pokud nevíte, „kam dát salátové talíře na večírku“, ale chcete mít na stole něco speciálního a také pokud si chcete zpestřit své každodenní obědy/večeře a zároveň rychle a božsky, pak je tento výběr tartletek se slanými náplněmi určen právě vám.

Je těžké si představit, kolik náplní si dokážete vymyslet, ale my vám jich nabídneme pět. A pak už je to jen na vaší fantazii!

1. Tartletky s kaviárem a tvarohem

SLOŽENÍ

10 malých tartletek;

1 stroužek česneku nebo několik snítek kopru;

100 g červeného kaviáru;

několik větví kopru

Sýr smíchejte s nasekaným česnekem nebo koprem. Náplň rozetřete do tartaletek a navrch dejte červený kaviár a dle chuti i snítky kopru.

2. Tartletky s krémovým sýrem, avokádem a červenou rybou

SLOŽENÍ

10 malých tartletek;

100 g solené červené ryby;

mletý černý pepř;

pár snítek petrželky

Vymačkejte citronovou šťávu. Dužinu avokáda rozmačkejte vidličkou spolu s citrusovou šťávou. Smíchejte s krémovým sýrem. Touto směsí naplňte tartaletky. Rybu nakrájejte na tenké plátky, srolujte je do „růžiček“ a položte je na krém. Posypte pepřem, ozdobte petrželkou a dle chuti i plátky okurky.

3. Tartletky s uzeným kuřetem, sýrem a korejskou mrkví

SLOŽENÍ

10 malých tartletek;

150 g uzených kuřecích prsou;

100 g tvrdého sýra;

100 g korejské mrkve;

2-3 polévkové lžíce majonézy;

několik větví kopru

Prsa nakrájejte na malé kostičky. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte mrkev a majonézu a promíchejte. Salát rozdělte do košíčků a posypte koprem.

4. Julienne s kuřecím masem a žampiony v tartletech

SLOŽENÍ

10 malých tartletek;

Kuřecí řízek 150 g;

50 g tvrdého sýra;

3 lžíce smetany nebo zakysané smetany;

1 polévková lžíce rostlinný olej;

mletý černý pepř

Nakrájejte kuře, žampiony a cibuli (pokud ji používáte). Smažte v rozpáleném oleji dozlatova a do odpaření tekutiny. Osolte a opepřete.

Přidejte smetanu nebo zakysanou smetanu, sůl a pepř dle chuti. Směs rozdělte do tartaletek. Vyklopte je na plech vyložený pečicím papírem. Posypte strouhaným sýrem a vložte na 180–5 minut do trouby předehřáté na 10 °C, aby se sýr roztavil. Můžete použít mikrovlnnou troubu!

5. Tartletky s krabími tyčinkami, vejcem a taveným sýrem

SLOŽENÍ

10 malých tartletek;

100 g krabových tyčinek;

100 g tvrdého taveného sýra;

2 hřebíček z česneku;

několik snítek kopru a petrželky;

Vejce uvaříme, ochladíme a oloupeme. Nakrájejte je a krabí tyčinky na malé kostičky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

K připraveným surovinám přidejte česnek prolisovaný lisem, nasekaný kopr a majonézu. Promícháme a v případě potřeby dosolíme. Salát rozdělte mezi tartaletky. Předkrmy můžete ozdobit petrželkou a kaviárem.

Dobrou chuť!

Lena Koval

S láskou propaguji uvědomělou spotřebu, etický a ekologický přístup k sobě samému, přírodě, všem živým tvorům a planetě jako celku.