Tartlets na Nový rok: 10 nejlepších náplní na slavnostní stůl! Domácí restaurace

Už si vybíráte novoroční občerstvení? Pokud ne, tak se chystám k vám. Dnes vám ukážu, jaké tartletky si můžete upéct na Nový rok, abyste překvapili všechny své hosty!

Na svém webu mám spoustu receptů na tartletky s náplní, ale pro novoroční stůl jsem si vybrala ty nej„tematickyji“ a nejrozmanitější náplně.

Přátelé, vařte s radostí pro své blízké a nezapomeňte napsat své nejlepší komentáře, budu se moc těšit.

Tartletky s kaviárem a avokádem jsou perfektním předkrmem na Nový rok!

Slaná chuť červeného kaviáru se dokonale hodí k jemné ořechové pastě z avokáda a kyselost citronu dodává celkové chuťové paletě tohoto předkrmu jasné tóny.

Složení:

• 75 gr. červený kaviár
• 1 kus avokádo
• ½ citronu
• 15-16 malých máslových koláčků
• sůl podle chuti

Jak vařit:

Nejprve se postaráme o avokádo: podélně ho rozkrojíme a vyjmeme pecku.

Poté čajovou lžičkou vyjměte dužinu. Ne celou, jen tu zářivě žlutozelenou. Hnědou dužinu si nechte na salát.

Nyní musíme proměnit dužinu avokáda v pyré. Pokud máte měkké avokádo, konzistence banánu, můžete to udělat vidličkou. A pokud je tvrdé, jako moje, pak avokádo rozmixujte mixérem a předem přidejte šťávu z půlky citronu.

Díky citronové šťávě bude mít naše avokádová náplň do tartaletky krásnou zelenou barvu. Prvních 15 minut pečlivě sledujte barvu náplně; pokud začne tmavnout, ihned přidejte více citronové šťávy. Jak jistě víte, kyselost různých odrůd citronů se liší, takže na avokádo můžete potřebovat více šťávy.

Nyní naplňte košíčky z máslového pečiva avokádovou pastou pomocí čajové lžičky.

Dále přichází na řadu vyvrcholení naší hlavní ingredience: červeného kaviáru. Opatrně ho položte na avokádovou pastu.

V tomto okamžiku lze přípravu tartletů s červeným kaviárem a avokádem považovat za dokončenou, doporučuji vám strávit trochu více času a ozdobit náš předkrm v tartletkách červeným kaviárem.

Okurku nakrájejte na velmi tenké kolečka a poté každé kolečko rozkrojte na další čtyři kusy. Petrželku omyjte a osušte.

Do každého kaviárového košíčku opatrně vložte kousek okurky a snítku petrželky. Hotové kaviárové tartaletky ihned podávejte. Tento předkrm nelze dlouho skladovat v lednici, protože všechny ingredience mohou ztvrdnout a ztratit svůj chutný vzhled.

Novoroční náplň do tartaletek s tvarohem, červenou rybou a kaviárem

Recept na svačinu se ani nedá nazvat receptem, je to spíš nápad, čím můžete tartaletky naplnit, když má hospodyňka před svátky extrémně moc práce.

Složení:

• 16 malých máslových koláčků
• 50 g červené ryby (lehce solené)
• 50 gr. červený kaviár
• 135 g tvarohu
• petržel na ozdobu

Jak vařit:

Naplňte sušenkové koláčky smetanovým sýrem: můžete to udělat čajovou lžičkou, nebo, jako já, použít ozdobnou cukrářskou trysku na krém a jednorázový sáček. Vypadá to krásně a slavnostně.

Dále nakrájejte červenou rybu na velmi tenké plátky a každý kousek opatrně srolujte do tvaru růžičky nebo rolády. Červenou rybu dejte do košíčků s tvarohovým krémem a nezapomeňte nechat trochu místa na červený kaviár.

Nakonec do košíčků přidejte zvěřinu. Je vhodné to udělat kávovou lžičkou.

Hotové koláčky s červenou rybou, kaviárem a tvarohem můžete dle libosti ozdobit snítkami petrželky.

Tartletky lze připravit předem a svačinu dát do lednice, talíř přikrýt potravinovou fólií. Za 4-5 hodin v lednici se s svačinou nic nestane.

Olivier salát v tartletech je vousatou klasikou číslo 1 pro Nový rok 2024!

Jaký salát dát do tartaletek? No, samozřejmě Olivier! Aby salát měl slavnostní nádech, doporučuji ho podávat v tartaletkách.

Složení:

• 50 g vařeného vepřového masa
• 1 vařené vejce
• 50 gr. vařené brambory
• 50 g vařené mrkve
• 50 gr. nakládané okurky
• 3 lžíce husté majonézy
• 1 malá cibule
• sůl, cukr, mletý pepř
• šťáva z ½ citronu

• 10 ks máslových koláčků
• salát

Příprava:

Brambory, mrkev, vejce a vepřové maso si předem uvařte. Tyto ingredience nakrájejte na kostky.

Nyní marinujeme cibuli. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji co nejjemněji.

Dále k cibuli přidejte špetku soli, špetku cukru a šťávu z půlky citronu. Nyní cibuli několikrát promáčkněte rukama a nechte ji odstát, dokud se sůl a cukr zcela nerozpustí.

Marinovanou cibuli vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou šťávu, a přendejte ji do samostatné misky. Na recept budeme potřebovat asi 1/3 veškeré cibule, kterou jsme si připravili, tedy asi 1 polévkovou lžíci.

Všechny nakrájené ingredience dejte do hluboké salátové mísy, přidejte nakládanou cibuli, jemně nasekanou petrželku, majonézu, mletý pepř a sůl.

Důkladně promíchejte lžící a v případě potřeby přidejte více majonézy, aby salát nebyl suchý.

Nyní naplňte tartaletky salátem. Na dno každého košíčku opatrně položte tři nebo čtyři listy hlávkového salátu a poté naplňte lžičkou salátu Olivier.

Levná náplň do tartaletek s krabími tyčinkami a ananasem

Předkrm se ukázal jako neuvěřitelně chutný, krásný a díky servírování v košíčcích i tajemný. Moji hosté si se zájmem prohlíželi krásné košíčky a snažili se uhodnout ingredience, a když je ochutnali, byli mile překvapeni zdařilou kombinací ananasu, sýra a česneku.

• Konzervovaný ananas 70 g
• Krabí tyčinky 50 g (4 ks)
• Majonéza 2 lžíce. l.
• Tvrdý sýr 50 g
• Máslové koláčky 10-12 ks.
• Česnek 3 stroužky
• Zelený salát a černá sezamová semínka na ozdobu

Ananas nakrájejte na malé kostičky, poté co jste z nádoby scedili tekutinu.

Krabí tyčinky také nakrájíme na malé kostičky.

Protože moje tartaletky jsou malé (pouze 5 cm v průměru), měly by být všechny ingredience jemně nasekané. Tvrdý sýr se také naseká nožem na malé kostičky.

Všechny ingredience dejte do salátové mísy, přidejte majonézu a nasekaný česnek.

Důkladně promíchejte naši náplň do tartletů.

Naplňte sušenkové koláčky náplní. Na ozdobu jsem použila listy zeleného salátu a černý sezam.

Tartlets s krevetami, kaviárem a smetanovým sýrem – předkrm č. 1 pro novoroční stůl 2024!

Všechny ingredience v svačince k sobě skvěle ladí, takže můžu tyto plněné košíčky s jistotou doporučit jako univerzální a základní svačinku.

Složení:

• 15-16 malých máslových koláčků
• 100 g tvarohu
• 100 g krevet (15-16 ks)
• 50 gr. červený kaviár
• kopr na ozdobu

Jak vařit:

Na recept budeme potřebovat vařené a mražené krevety ve skořápce. Nepodléhejte pokušení koupit hotové mražené oloupané krevety – chuť takových krevet je úplně jiná a můžete si nenávratně zkazit sváteční svačinu. Krevety zalijte vroucí vodou a nechte 15-20 minut odstát.

Jakmile krevety vychladnou, odstraňte z mořských plodů krunýř a hlavu.

Dále naplňte sušenkové koláčky do 2/3 smetanovým sýrem pomocí čajové lžičky nebo cukrářské trysky na dort.

Zbývající prostor naplňte čajovou lžičkou červeným kaviárem.

Nakonec na naše slavnostní tartletky položíme oloupané krevety.

A každý košík ozdobíme snítkou kopru.

To je vše, předkrm je hotový! Košíčky s náplní ihned podávejte nebo je dejte do lednice, poté co jste talíř předem přikryli potravinovou fólií.

Úžasná náplň do novoročních tartaletek s kuřecím masem a houbami

Nabízím vám variaci na slavný a oblíbený salát “Houbová mýtina” s uzeným kuřecím masem, smaženými žampiony a taveným sýrem. Česnek v kombinaci s vlašskými ořechy dodává tomuto salátu zvláštní slavnostní pikantnost. Jsem si jistý, že všem hostům se bude líbit krásná prezentace svačiny v košíčcích!

• Uzené kuře 100 g
• Smažené žampiony 100 g.
• Tavený sýr 100 g
• Česnek 3 stroužky
• Majonéza 3 lžíce
• Vlašské ořechy (nasekané) 1 lžíce.
• Máslové koláčky 8-10 ks.

• petržel
• Čerstvé brusinky

Uzenou šunku nakrájejte co nejjemněji, ideálně na kostičky.

Pro tento recept jsem použila smažené žampiony s cibulí. Budete jich potřebovat jen velmi málo, asi 4 lžíce. Žampiony jsem osmažila předem, perfektně se skladují v lednici nebo mrazáku. Na přípravu žampionů speciálně do tartaletek budete potřebovat asi 150 g syrových žampionů a ½ cibule.

Tavený sýr nastrouhejte na jemném struhadle. Aby se sýr snadněji strouhal a nelepil se na pokrm, můžete ho předem na 10 minut dát do mrazáku.

Všechny ingredience na salát dejte do hluboké mísy, přidejte majonézu a česnek prolisovaný lisem.

Nyní začneme plnit sušenkové koláčky. Pomocí čajové lžičky dejte salát do každého koláčku a vytvořte hromádku.

Salátové tartaletky posypte nasekanými vlašskými ořechy.

Tartletky dejte na talíř a ozdobte dle libosti. Tentokrát jsem na ozdobu použila petrželové listy a čerstvé brusinky. Nic extravagantního, jednoduchého, ale velmi slavnostního a elegantního.

Jednoduchá náplň do tartaletek s červenou řepou a sleděm – místo nudného sledě pod kožichem!

Potřebujete levnou náplň do košíčků z křehkého těsta? Předkrm z červené řepy a sledě v tartletech ozdobí vaši dovolenou a “nezasáhne” vaši peněženku. Ingredience jsou nejdostupnější a proces vaření je snadný a rychlý!

Složení:

• 10 kusů sušenkových koláčků;
• 100 g filetu ze sledě;
• 1 středně velká řepa;
• majonéza;
• listy hlávkového salátu;
• zeleň pro výzdobu.

Jak vařit:

Řepu uvařte dozlatova, oloupejte a nastrouhejte na středním struhadle.

Na dno každého tartletu dejte malé množství majonézy a pomocí čajové lžičky nebo kávové lžičky ji opatrně rozetřete po bocích a dně tartletu.

Vnitřek tartletek vyložíme listy salátu tak, aby koketně vykukovaly z horní části košíčků.

Nastrouhanou červenou řepu opatrně vložte do tartletů. Netlačte ji – ať to vypadá přesně takhle – lehké a snadné. Nespěchejte a jednejte opatrně – řepa má tendenci skvrnit vše, na co spadne. Takže pokud při plnění tartletů část řepy spadne na boční listy salátu, zašpiní se a vaše svačina nebude vypadat moc úhledně.

Filet ze sledě nakrájejte na tenké proužky, úměrné velikosti koláčku. V mém případě byla délka proužků asi 3 cm. A do koláčků, navrch na červenou řepu, dejte 2 proužky sledě.

Předkrm ze sledě v košíčcích je vlastně téměř hotový, už ho jen musíme ozdobit zeleninou a podávat. Zdá se mi, že k tomuto složení ingrediencí se nejlépe hodí kopr – hodí se k rybám i zelenině.

Tartlets s červenou rybou, sýrem a okurkou “Slavnostní růže”

Velkolepý vzhled svačiny nepochybně upoutá pozornost hostů. Jako náplň do tartletek použijeme tvarohovou hmotu s česnekem a čerstvými bylinkami. Lze ji připravit předem a skladovat v chladničce až do okamžiku formování svačiny.

Potřebné přísady

• 12 tartaletek
• 200 g tvrdý sýr
• 150 g lehce soleného lososa
• 1 čerstvá okurka
• 2 3-stroužky česneku
• 2-3 lžíce zakysané smetany, jogurtu nebo majonézy
• 1 svazek čerstvých bylinek (kopr a petržel)
• sůl a mletý černý pepř podle chuti

Jak se připravit:

Tvrdý sýr nastrouhejte na jemném struhadle. Nastrouhaný sýr přendejte do hlubokého talíře, přidejte jemně nasekanou zeleninu a stroužky česneku prolisované lisem. Náplň do tartaletky dochuťte malým množstvím majonézy nebo zakysané smetany.

Smíchejte sýrovou směs, dokud nedosáhne homogenní konzistence.

Tartletky naplňte připravenou tvarohovou směsí.

Čerstvou okurku omyjte a nakrájejte na tenké půlkroužky. Plátky okurky položte po obvodu koláčků a vytvořte okvětní lístky.

Lehce osolenou červenou rybu nakrájejte na co nejtenčí plátky. Kousky lososa opatrně srolujte do rolky a vytvořte tak květy. Do každého tartaletu přidejte růži z červené ryby. Předkrm dochuťte čerstvě mletým černým pepřem.

Rychlá náplň do tartletů s tresčími játry a sýrem “Hosté na prahu”

Lahodná rychlá náplň do tartaletek, která osloví všechny hosty! Křehká tresčí játra v kombinaci se sýrem a vejcem jsou klasikou, ale originální podávání v košíčcích z máslového těsta dává tomuto občerstvení právo na nový chutný a zajímavý život.

• Vejce 2 ks.
• Tvrdý sýr 50 gr.
• Tresčí játra 70 g (½ konzervy 160 g)
• Majonéza 2 lžíce
• Zelená cibule
• Tartletky z křehkého těsta 8-9 ks.

Jak vařit:

Vejce předem uvařte natvrdo, nechte je vychladnout a oddělte bílky od žloutků.

Bílky nastrouháme na jemném struhadle – použijeme je do náplně.

Žloutky nasekejte nožem – budou použity k ozdobení hotového občerstvení.

Tvrdý sýr také nastrouháme na jemném struhadle.

Kousky tresčích jater vyjmeme ze sklenice a rozmačkáme je vidličkou.

Všechny ingredience na náplň dejte do pohodlné hluboké salátové mísy a přidejte majonézu.

Smícháme si náplň.

Nezapomeňte na zelenou cibulku a na ozdobu ji nakrájejte na peříčka.

Nyní můžete začít plnit košíčky z máslového těsta. Pomocí čajové lžičky vložte náplň do každého tartletu a vytvořte „kopec“.

Tartletky potřete žloutkem.

Tartletky dejte na talíř a ozdobte zelenou cibulkou.

Teplý předkrm v bramborových košíčcích s kuřecím masem – 100krát chutnější než julienne!

Ukazuje se to velmi chutné a originální. Bramborové košíky se upečou a stanou se zlatavými a křupavými a náplň zůstává křehká a šťavnatá.

Složení:

• 6-8 bramborových hlíz
• 700 g kuřecí řízky
• 200 ml vody
• 200 g majonézy
• 100 g tvrdý sýr
• 100 g vypeckovaných zelených oliv
• 2 3-stroužky česneku
• Kuřecí vejce 1
• sůl a mletý černý pepř podle chuti
• 0,5 lžičky koření na kuře
• banda zelené cibule
• 2 lžíce rostlinného oleje na vymazání pánve

Jak vařit:

Kuřecí řízek omyjte, osušte ubrousky a odstraňte případné filmy. Maso nakrájejte na malé kostky.

Na pánvi smíchejte majonézu s malým množstvím vody. Do výsledné směsi vložte nakrájené kuřecí řízky. Pánev přikryjte pokličkou a maso duste 25-30 minut, pravidelně míchejte stěrkou.

Mezitím nakrájejte vypeckované zelené olivy na kolečka. Oloupejte stroužky česneku a najemno je nasekejte.

Když je kuřecí řízek dušený a měkký, přidejte k němu nasekané olivy a česnek podle receptu na bramborové koláčky s kuřecím masem.

Náplň do tartaletky osolte a okořeňte. Směs důkladně promíchejte, ingredience společně zahřívejte další 2–3 minuty a poté vypněte oheň.

Zatímco náplň chladne, omyjte a oloupejte brambory. Zeleninu nastrouhejte na hrubém struhadle. Aby tartaletky dobře držely tvar, přidejte k bramborám jedno slepičí vejce.

Brambory trochu osolte a smíchejte je s vejcem. Nastrouhané brambory vložte do silikonových forem vhodné velikosti a vytvořte tartaletky. Pokud používáte kovové formy, je nutné je předem vymazat rostlinným olejem.

Naplníme si bramborové košíčky kuřecím masem s náplní.

Polotovary pošleme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Bramborové koláčky s kuřecím masem budeme péct 20-25 minut, aby byly koláčky zcela upečené.

Mezitím nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle. Peříčka zelené cibulky nakrájejte na tenké kroužky. Sýr smíchejte se zelenou cibulkou a míchejte do hladka.

Do bramborových košíčků přidejte směs tvrdého sýra a zelené cibulky. Vraťte plech do trouby na 5 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.

Hotové bramborové a sýrové koláčky vyjměte z formy a nechte mírně vychladnout. Podávejte je teplé, ozdobené čerstvými bylinkami.