Svačina Živčiki z cukety a rajčat! Nevaříme, nenapařujeme, marinujeme

Svačina „Živčiki“ z cukety a rajčat! Nevaříme, nenapařujeme, ale marinujeme! A cuketa v tomto receptu je neuvěřitelně chutná i bez tepelné úpravy! Perfektní čerstvá příloha k masu s medovo-česnekovým dresinkem. Připraveno za 15 minut + marinování – zelenina zůstává čerstvá, ale je nasáklá s bohatou chutí.

• Mladé cukety – 2 ks (400 g)
• Rajčata – 2 ks (lepší jsou cherry rajčátka – 15–20 ks)
• Červená cibule – 1 ks.
• Česnek – zub 3
• Olivový olej – 50 ml
• Sójová omáčka – 3 polévková lžíce l.
• Med – 2 lžička
• Citronová šťáva – z ½ ovoce
• Sušená bazalka – ½ lžičky.
• Oregano – ⅓ lžičky.
• Sůl, pepř – podle chuti

1. Krájení zeleniny. Cuketu nakrájejte na tenká kolečka (2–3 mm). Rajčata nakrájejte na plátky (cherry rajčátka rozkrojte napůl). Cibuli nakrájejte na půlkroužky a česnek na plátky.
2. Příprava marinády. Smíchejte: olivový olej + sójovou omáčku + med + citronovou šťávu. Přidejte bazalku, oregano, prolisovaný česnek.
3. Příprava: V míse smíchejte zeleninu s marinádou. Nechte 20 minut při pokojové teplotě (pro lehké promočení) nebo 1–2 hodiny v lednici (pro bohatší chuť).

Vložte do salátové mísy a zalijte zbývající marinádou.

Dříve jsme se s vámi podělili o recept na cuketové závitky s korejskou mrkví a sýrem. V létě jich můžete sníst spoustu!

Přečtěte si také

Sdílejte novinky
NOVINKY
Nejoblíbenější

Bude kvést až do Nového roku: tato květina se nebojí mrazu a sněhu

Situace na ruských letištích 22. července: zpoždění a zrušení letů, co se děje v Moskvě

Zbita a svléknuta z kalhotek: Studentka přivedla gangstery do lesa kvůli brutální pomstě

• Kvete od května do mrazů! Dvojitá trvalka produkuje 30 květů na keři
• Přežije bez vody a kvete v zářivém koberci! Tato trvalka je stará 4000 let.
• Ofenzíva ruských ozbrojených sil na Charkov 22. července: tisíce mrtvých, Kupjansk blokován

Jakékoli použití materiálů je povoleno pouze v souladu s pravidly pro přetisk a s hypertextovým odkazem na NEWS.ru. Zprávy, analýzy, prognózy a další materiály prezentované na těchto stránkách nejsou nabídkou ani doporučením k nákupu nebo prodeji jakýchkoli aktiv.

Všechna práva vyhrazena © ANO „Informační a analytické centrum“ MediaNews“, 2022. Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků: El č. FS77-71576 ze dne 13.11.2017. 18. XNUMX vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky. XNUMX+, dětem zakázáno.
Adresa: 117105, Moskva, Novodanilovskaja nábř. 6, budova 1, 5. patro, Zakladatel: ANO „MEDIANUS“. Telefon: +7 (499) 110-01-02 E-mail: [email protected]
Šéfredaktorka: Saburova Olga Nikolaevna

Používáním webových stránek news.ru souhlasíte s používáním souborů cookie způsobem popsaným v Zásadách zpracování osobních údajů.

Cukety jsem připravoval na mnoho různých způsobů, ale nejintenzivnější chuť mají ty marinované. Květen a začátek léta jsou obdobím grilování a pikniků. Když jíte maso venku, vždy chcete něco kyselého, slaného, ​​zajímavou svačinu nebo neobvyklé kombinace. A křupavá cuketa marinovaná v čerstvých bylinkách a česneku bude dokonalým řešením. Lze je připravit předem a několik dní skladovat v lednici, díky čemuž budou ještě chutnější.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vyrobit nakládanou cuketu

Složení:

Pro počet porcí − +

• Cuketa – 500 g
• Ocet – 20 ml 9%
• Cukr – 10 g
• Sůl – 7 g
• Kopr – 10 g
• Petržel – 10 g
• Česnek – 2 zub
• Olivový olej – 30 ml

Příprava: Krok 1

Připravte si všechny potřebné suroviny na marinovanou cuketu. Samozřejmě musíte vybrat čerstvé, šťavnaté, mladé cukety. Při výběru věnujte pozornost barvě, která by měla být světle zelená (někdy světle zelená) a stonek by měl být čerstvý. Je lepší koupit cuketu správného tvaru a bez výrazného poškození. Zelenina s tvrdými semínky a suchým středem není pro tento recept vhodná. Při nákupu můžete zkontrolovat kůru. Pokud je křehké, tak cuketa není přezrálá. Česnek můžete použít jakýkoli, ať už čerstvě sklizený, nebo z loňského roku. Každý používá při vaření různé druhy soli: mořskou sůl, extra sůl, kuchyňskou sůl, růžovou sůl atd. Může se lišit intenzitou chuti. V tomto receptu vycházejte ze svých chuťových zvyklostí. Kdo má rád lehce osolenou zeleninu, může přidat méně. A pokud chcete bohatší chuť, přidejte další špetku. Čerstvý svazek kopru a petrželky, trochu octa a koření – to je vše, co na marinádu potřebujete.

Krok 2

Omyjte a osušte cuketu a zeleninu. Cuketu nakrájíme na velmi tenké plátky. Můžete použít speciální struhadlo nebo nůž s ostrou čepelí. Je žádoucí, aby všechny plátky měly stejnou tloušťku, pak budou marinovat rovnoměrně.

Krok 3

Nakrájenou cuketu položte do vrstev, každou vrstvu posypte solí. Trochu zatlačte a nechte 30 minut, aby přebytečná vlhkost opustila sůl. Můžete použít hluboký nebo plochý talíř velkého průměru.

Krok 4

Připravte marinádu: na malý talíř nalijte ocet, olivový nebo slunečnicový olej, přidejte cukr. Je lepší použít nerafinovaný olej, pak bude mít marináda zajímavější chuť. Česnek protlačte lisem nebo nastrouhejte na jemném struhadle a poté nalijte do marinády.

Krok 5

Z nakrájené cukety slijte přebytečnou tekutinu a bylinky nasekejte nadrobno.

Krok 6

Plátky cukety rovnoměrně položte do sklenice, každou vrstvu přelijte marinádou a posypte bylinkami. Velikost porce: 500 g. cuketa se vejde do 500 ml sklenice, pokud je cuketa nakrájená na tenké plátky. Poté dejte alespoň na 3 hodiny do lednice. Křupavá, lahodná marinovaná cuketa je připravena k podávání. Uchovávejte v uzavřené sklenici v lednici po dobu až 5-7 dnů. Dobrou chuť.