Sklizeň a použití kopru, užitečné vlastnosti
Pamatujete si na vážku z Krylovovy bajky? V létě je samozřejmě velmi příjemné se bavit, relaxovat u vodních ploch a na jiných krásných místech, ale neměli bychom zapomínat na chladnou zimu! Léto je čas na přípravy na zimu. Vzpomeňte si, jak je v zimě příjemné otevřít mrazák a vyndat sáček mražené zeleniny, bobulí, zeleniny! Mražené výrobky v zimě a na jaře výrazně obohacují pokrmy o vitamíny. Nezapomeňte si v létě připravit kopr na zimu. Doporučuji zdravou zeleninu zmrazit. Neměly by se zapomínat ani na výhody koprových semínek.
Kopr — běžná užitečná rostlina, má dobré chuťové vlastnosti a, co je velmi důležité, mnoho užitečných léčivých vlastností. Kopr obsahuje vitamíny C, B, karoten, kyselinu listovou a nikotinovou, draslík, vápník, fosfor a železo.
Kopr má pozitivní vliv na funkci žaludku a střev, srdce a cév a snižuje vysoký krevní tlak. Kopr je dobrým prostředkem pro zvýšení vylučování mateřského mléka. K těmto účelům kopr kdysi úspěšně používaly už naše babičky a matky.
Koprové listy pomohou s nespavostí a zmírní bolesti hlavy.
Koprový nálev se používá ke snížení krevního tlaku, protože tento lék rozšiřuje cévy a má močopudný účinek. Koprový nálev uvolňuje střeva, což je důležité při léčbě zácpy.
V létě téměř každý aktivně používá kopr při přípravě jídel. Na zimu si ale můžete udělat zásoby zdravé zeleniny. Po zmrazení kopr neztrácí své prospěšné vlastnosti.
Mrazivý kopr
Zmrazení kopru je snadné. Odřízněte kořeny, omyjte listy pod tekoucí vodou a lehce osušte. Odřízněte horní nadýchanou část stonku. Nakrájejte ho nožem na malé kousky a vložte je do plastového sáčku, listy uhlaďte, sáček zavažte a dejte do mrazáku.
Zbytek stonku nakrájejte na malé kousky a stejným způsobem jej připravte k zmrazení.
Snítky nemusíte oddělovat na horní a spodní část, můžete je nakrájet a zmrazit společně. Já je ale raději mrazím zvlášť. Vrchní listy přidávám do pokrmů na konci vaření. Jsou skvělou ozdobou prvních i druhých chodů. Mražený kopr lze přidat do salátů, ale je potřeba ho nejdříve rozmrazit.
Spodní část koprových větviček přidávám do masových pokrmů a zeleninových dušených pokrmů 10 minut před jejich uvařením.
Kopr se dobře udržuje zmrazený. Je však důležité ho zbytečně nerozmrazovat. Neplňte mrazicí sáčky až po okraj! Je lepší zmrazit několik částečných sáčků a snažit se jim dát obdélníkový tvar. V tomto tvaru je v případě potřeby velmi snadné oddělit potřebnou část zeleniny. Pokud se kopr náhle obtížně odděluje, navlhčete potřebnou část vodou a snadno se oddělí nožem.
Nezanedbávejte koprová semínka. Z koprových semínek si můžete připravit velmi chutné koření. A samotná koprová semínka mohou být užitečná pro přípravu zdravých nálevů.
Sušená semínka kopru rozmixujte v mixéru, nalijte do suché nádoby a pevně uzavřete víko. Tento kopr se přidává do mletého masa, prvních i druhých chodů.
Z mletého kopru a koriandrových semínek se získává velmi chutné koření. A zde je prostor pro fantazii: můžete připravit několik sklenic s různými příchutěmi. Do jedné – více koriandru, méně kopru, do druhé – více kopru, méně koriandru, do třetí – stejné díly koriandru a kopru.
Výhody kukuřičných semen
Nálev z koprových semen se používá při ledvinových kamenech, cystitidě, uretritidě, pyelonefritidě a jako diuretikum.
Koprový nálev má močopudné, expektorační a sedativní účinky. Lék se doporučuje při zánětu dýchacích cest, zvýšené nervové dráždivosti, špatném spánku, otocích, nadýmání a škytavce.
Recept na přípravu nálevu z koprových semen
Do nádoby nasypte 1 polévkovou lžíci drcených koprových semínek, zalijte 200 ml vroucí vody, přikryjte víkem a nechte 15 minut louhovat. Nálev sceďte a užívejte 40 ml 5krát denně.
Jako diuretikum pijte 100 ml nálevu před jídlem třikrát denně.
Při nadýmání užívejte nálev jednu polévkovou lžíci 6krát denně krátce před jídlem.
Do hrnce nasypte 2 lžíce koprových semínek a zalijte 200 ml vroucí vody. Nádobí postavte na mírný oheň na 15 minut. Odvar nechte vychladnout a přeceďte. Užívejte 100 ml 4krát denně. Pokračujte v užívání po dobu tří týdnů.
Koprový ovocný čaj
Při hypertenzi, ateroskleróze, bolestech hlavy, neklidném spánku a podrážděnosti pijte čaj z plodů kopru.
K přípravě nápoje je vhodné použít termosku. Na litr vroucí vody vezměte polévkovou lžíci koprových semínek. Čaj nechte hodinu louhovat a poté sceďte přes jemné síto. Čaj pijte v malých porcích před jídlem.
A zatímco si užíváme letní sezónu, jezte čerstvý kopr! Nezapomeňte přidat zdravou zeleninu do salátů, předkrmů i druhých chodů, jezte ho „jako svačinu“ s okurkami a rajčaty, masem.
Díky kopru se tučné maso tráví a vstřebává do těla rychleji a snadněji.
Kopr má dezinfekční účinek, potlačuje patogenní flóru v těle, zvyšuje odolnost vůči střevním infekcím a pomáhá posilovat imunitní systém.
Kopr je užitečný pro starší lidi, protože pomáhá posilovat kosti. Kopr se doporučuje k použití při léčbě zlomenin, prasklin a pohmožděnin.