Skladování mrkve v pilinách: je možné skladovat zeleninu na zimu v suterénu, jak to udělat správně

Je těžké si představit polévku nebo boršč bez mrkve. Ano, a v jiných pokrmech se vyskytuje poměrně často. A samozřejmě by měl být vždy po ruce. Chcete-li to provést, musíte jej správně uložit, protože se může zhoršit a přestat být užitečný. V tomto článku se podíváme na pravidla pro skladování mrkve v různých podmínkách.

Skladovací podmínky a podmínky

Chcete-li oranžové plody uchovat po dlouhou dobu, musíte znát teplotu jejich skladování. Skvělé, pokud je v rozmezí od 0 do 20 stupňů Celsia. Při minus stupních mrkev zmrzne a bude chutnat hořce a při vyšších teplotách se může začít kazit. Je také důležité zajistit, aby byly splněny podmínky skladování, konkrétně místo je vlhké (až 95 %) a dobré větrání. Hlavním pravidlem je neskladovat ovocné plodiny v blízkosti. Vydávají plyn, který podporuje předčasné dozrávání jejich sousedů. V důsledku toho se mrkev velmi rychle kazí.

Oranžová kořenová zelenina začne hnít, když je teplá a velmi vlhká. Zvláštnost slupky umožňuje mikrobům a houbám snadno proniknout dovnitř zeleniny. Při nesprávném skladování se mění chuť a mizí všechny prospěšné látky. Aby byla zajištěna celistvost a bezpečnost mrkve až do jara, doporučujeme vysadit pozdní odrůdy. Po sklizni zeleninu osušte a vytvořte dobré skladovací prostředí.

Plody se musí sklízet v září, asi 120 dní po výsadbě. Musíte kopat lopatou nebo vidlemi. Při vytahování mrkvových listů je důležité zajistit, aby se nepoškodily nebo nezlomily. Mrkev, která ztratila celistvost skořápky, není vhodná k dlouhodobému skladování.

Doporučujeme sklízet pouze v teplém a suchém období. To pomůže důkladně vysušit zeleninu a zabránit hnilobě. Chcete-li plody sušit, umístěte je pod nějaký baldachýn (garáž, balkon, veranda) nebo přímo na ulici, pokud nejsou žádné srážky, ale měli byste se také vyhnout přímým slunečním paprskům. Hlavní věc je, že místo je dobře větrané a suché. Po 3-5 dnech můžete zeleninu vyjmout pro skladování.

Nejprve byste měli vytřídit mrkev a vyčistit ji od půdy rukama v rukavicích. Není potřeba setřásat nečistoty klepáním plodů o sebe. Poškozenou nebo zkaženou zeleninu dejte stranou. Za žádných okolností je nesmíme nechávat v blízkosti ostatních. Snadno nakazí své sousedy a v zimě nebudete mít co jíst. Poté je oddělte podle velikosti. Nejprve použijte malou mrkev, poté střední a velkou mrkev. Trvanlivost velké zeleniny je mnohem delší. Vršky je třeba odříznout a ponechat malou část.

Následující odrůdy mrkve dobře zimují:

• „Chantane“;
• „Nantes 4“;
• „Vitamín 6“;
• „Kaskáda“.

Skladovací prostory jsou sklep, lednice, mrazák, garáž. V suterénu jej můžete skladovat v hliněném roztoku, pilinách, cibulových slupkách, křídě, písku po dobu až jednoho roku. Doma – až 4 měsíce.

Zeleninu pravidelně kontrolujte, abyste mohli včas vidět shnilé vzorky a odstranit je.

Možnost skladování ve sklepě

Nejjednodušší způsob, jak správně skladovat mrkev, je ve sklepě. Ve sklepě je vždy stejná teplota a stálá vlhkost vzduchu, což pomůže uchovat mrkev po dlouhou dobu. Pokud dodržíte technologii skladování, můžete jíst výživnou kořenovou zeleninu po dobu 12 měsíců. Před uskladněním zeleniny vyčistěte sklep, zameťte podlahu, vyhoďte loňskou úrodu, vyvětrejte a osušte místnost. Pokud je tam v zimě zima, proveďte izolační práce. Zkontrolujte, zda do suterénu proudí vzduch kvůli ventilaci. Nemělo by ho být moc, jinak mrkev naklíčí a začne vadnout.

Mrkev skladujte nejlépe pod zemí v dřevěných krabicích s víkem. Musí být vyrobeny z hustého materiálu a suché. Mrkev by měla být naskládána do řad. Do jedné krabice by se mělo vejít asi 20 kilogramů zeleniny. Krabice jsou zakryty víčky a umístěny blízko stěny. Určitá vzdálenost pomůže zabránit tomu, aby se na ovoci objevila vlhkost a kondenzace. Krabice je lepší umístit na stojany. Ušetříte tak místo a budete moci dát do sklepa více jídla a mrkev vám bude chutnat celou zimu. Nezapomeňte také zastřihnout vršky, protože mohou trochu povyrůst.

V truhlících je lepší skladovat mrkev v pilinách ze smrku nebo jiných jehličí. Budou chránit plody před různými chorobami a hnilobou. Zeleninu je třeba pokládat střídavě ve vrstvách: vrstva mrkve, vrstva pilin atd. Pokud nemáte piliny, můžete použít slupky z cibule. Je potřeba to dát do krabičky nebo sáčku a tam dát i mrkev. Takový odpad absorbuje přebytečnou vlhkost a tím chrání před znehodnocením a klíčením. Prospěšné látky cibule vás ochrání před bacily a chorobami. Mrkev můžete skladovat ve sklepě pomocí křídy a písku. K tomu je třeba komponenty smíchat a nalít do krabice. Kořenovou zeleninu poklademe silnějším koncem nahoru a posypeme vzniklou směsí. Křída zabraňuje růstu bakterií, písek pomáhá zelenině zůstat čerstvá.

Když máte po ruce pouze písek, můžete ho nasypat. Každou mrkev důkladně a vydatně posypte a navrch přidejte další písek. Zeleninu můžete také skladovat v roztoku křídy, hlíny nebo polyethylenu. O tom si povíme níže.

V pytlích

Mrkev se skladuje v plastových sáčcích, když je suterén suchý. Pokud je vlhkost vysoká, hnije.. Doporučujeme brát pytle na 5-25 kilogramů. Je lepší koupit průhledné. Snáze tak uvidíte, jak se mrkev cítí. Sáčky by neměly být pevně uzavřeny, jinak se zelenina zkazí. Pokud chcete vázat, udělejte otvory pro vstup vzduchu.

Pokud nejsou žádné sáčky, můžete použít obvyklou potravinářskou fólii. Mrkev se musí dobře umýt a vysušit. Do fólie položíme 3-5 mrkví, podle jejich velikosti. Pokud je jich více, existuje možnost hniloby. Pokud se na vaku objeví kondenzace, znamená to vysokou úroveň vlhkosti v suterénu. Je velmi pravděpodobné, že se kořenová zelenina začne kazit. Abyste tomu zabránili, umístěte vedle pytlů hašené vápno, které bude shromažďovat přebytečnou vlhkost.

v pilinách

Piliny dokonale pomáhají zachovat úrodu lahodné zeleniny. Je lepší vzít piliny z měkkého dřeva. Esenciální oleje, které vylučují, zabraňují rozvoji mikrobů a zabraňují hnilobě. Můžete je dát do krabic a posypat mrkev dřevem ve vrstvách. Díky tomuto způsobu skladování zůstává zelenina šťavnatá a chutná až do března. Piliny by se měly používat pouze čerstvé. Na těch, které jste použili loni, mohou zůstat bakterie a plísně.

V písku

Písek dobře zachovává vlastnosti oranžové zeleniny. Má vždy stejnou teplotu a pomáhá snižovat odpařování vody z mrkve. Na dno nádoby se umístí písek střední vlhkosti (ne mokrý). Výška vrstvy je přibližně 5 cm. Mrkev se neukládá koncem ke konci, ale v krátké vzdálenosti od sebe. Nahoře se nalije písek. To se provádí v několika vrstvách.

Doporučujeme nedávat do krabic více než 20 kilogramů. Lze použít i suchý písek. Pokud nejsou žádné krabice, budou stačit obyčejné železné kbelíky.

Na pánvi

Mrkev můžete skladovat i ve smaltovaných pánvích. Zelenina by měla být přijímána pouze v suché a čisté formě. Listy odřízneme a samotný plod důkladně osušíme. Umístěte mrkev svisle do pánve a přikryjte ji látkou nebo papírem. Zavřete víko. Zeleninu tak můžete skladovat jak ve sklepě, tak na balkoně. Pamatujeme na teplotní podmínky a úrovně vlhkosti.

v rašelině

Rašelina by se měla používat mírně rozložená nebo drobivá. Vlhkost – až 50%. Pokládáme ve vrstvách, jako při pokládání pískem nebo pilinami. Měli byste si vzít dřevěnou krabici nebo lepenkovou krabici. Nejprve se položí vrstva rašeliny, potom zelenina, pak znovu rašelina a tak dále, dokud není zcela naplněna. Mrkev by se neměla navzájem dotýkat.

v mechu

Existuje způsob, jak skladovat mrkev pomocí mechu. Ale ne obyčejné, ale speciální. Sphagnum (jeho název) dokonale zachovává šťavnatost ovoce a jeho nutriční prvky. Lze skladovat v malých plastových nádobách. Pokládáme také ve vrstvách: nejprve mech, pak mrkev. Nádoba se ukazuje jako lehká a mobilní, což ženy v domácnosti velmi oceňují. Takové krabice není třeba zavírat.

V křídovém prášku

Křídový prášek pomáhá uchovat mrkev po velmi dlouhou dobu. Na 20 kilogram zeleniny musíte vzít 1 gramů látky. Před prací důkladně vysušte kořenové plodiny a začněte zpracovávat. Každou mrkev jednotlivě v této hmotě zarolujte a dejte na zimu do krabice.

Nalévání hlíny

Velmi účinným způsobem přezimování ovoce je jíl. Zabraňuje vadnutí a klíčení mrkve. Hliněnou náplň připravíme na pár dní následovně.

• Nejprve naplňte kbelík do poloviny hlínou., zalijte vodou a nechte den stát.
• Poté promíchejte, co se stalo, přidejte další vodu a nechte několik dní odstát. Nahoře by měly být asi 3 cm vody.
• Kontrola hotového řešení. Tloušťka by měla být jako zakysaná smetana.

Pro skladování tímto způsobem budete potřebovat krabice. Na dno položíme film nebo sáček a poté zeleninu. Zeleninu také umístíme tak, aby byla v malé vzdálenosti od sebe. Poté ji naplňte tekutou hlínou a počkejte, až zaschne. Poté znovu vložte mrkev a znovu naplňte. Počkáme, až úplně zaschne. Děláme to, abychom naplnili krabici. Zde byste si měli dát na čas a počkat, až plody úplně uschnou.

V hliněném roztoku

Ne každý má rád tento způsob skladování kvůli nečistotám, které vytváří, ale plody se takto skladují asi 9 měsíců. V kbelíku zředíme hlínu a teplou vodu, aby vzniklo husté palačinkové těsto. Naplňte dno nádoby, která je pokryta polyethylenem, roztokem. Vložíme zeleninu. Po zaschnutí ovoce znovu naplňte hlínou. A tak dále jeden po druhém.

Vezměte prosím na vědomí, že roztok by neměl odkapávat ze zeleniny, to znamená, že by měl být středně hustý. Zeleninu před zpracováním nemyjte. Aby rychleji vyschly, provádějte tyto manipulace na dobře větraném místě.

Ve vápně

Pro tento postup je potřeba hašené vápno. Ředíme v poměru 1:10, aby roztok vypadal jako zakysaná smetana. Plody kvalitně předsušujeme.

Poté vložte každou mrkev do vzniklé limetkové směsi a nechte přebytek odkapat. Veškeré zpracované ovoce necháme několik dní na větraném místě. Poté je třeba je vložit do krabic a zavřít. Tato metoda velmi dobře funguje proti hnilobě a vadnutí mrkve.

Způsoby skladování na balkoně

Mrkev můžete skladovat i na balkóně. Musí být prosklené. Zde je důležité sledovat teplotu (ne pod nulou) a sluneční paprsky (aby nedopadaly přímo na kořenovou plodinu). Jinak se všechna mrkev ztratí. Jak nejlépe uchovat mrkev v takových podmínkách, čtěte níže.

V cibulové slupce

Tuto část luku používáme stejně jako piliny. Můžete si vzít nejen cibulové slupky, ale i česnekové slupky. Těkavé látky v této zelenině pomáhají předcházet hnilobě. Zápach snadno zmizí, když mrkev omyjete teplou vodou.

V rámečcích

Mrkev můžete na balkoně skladovat v truhlících pomocí borových pilin. To lze snadno provést jednoduchým umístěním zeleniny a pilin nahoru. Nyní s tím trochu zatřeste a máte hotovo. Poté přikryjte přikrývkou nebo látkou. Pokud nejsou žádné krabice, můžete si vzít polyethylenové sáčky. Když teplota klesne, mrkev by měla být přemístěna na jiné místo nebo izolována další přikrývkou.

Do truhlíků můžete nasypat i písek a umístit tam kořenovou zeleninu. Skladovatelnost bude o něco kratší ve srovnání se suterénem, ​​ale mrkev si zachová všechny své kvality až do poloviny zimy. Do písku můžete přidat popel nebo popel. To ochrání mrkev před znehodnocením na delší dobu.

v parafínu

Pro skladování je mrkev často ošetřena parafínem. Ta se roztaví a čistá, suchá kultura se do ní ponoří. Zelenina je zvenku potažena parafínovou vrstvou a uvnitř se nekazí. Mrkev lze takto skladovat 4 měsíce na balkóně.

další možnosti

V ledničce

Doma můžete mrkev skladovat v lednici. K tomu zeleninu dobře osušte, vložte do sáčků a vložte do zásuvky na zeleninu. Tímto způsobem lze mrkev skladovat 2 měsíce. Mrkev můžete dát i do mrazáku. Pak trvanlivost vydrží až rok. Nejzralejší plody doporučujeme zamrazit. Mrkev můžete zmrazit celou, nebo nakrájet na plátky, kostičky či nastrouhat.

Kořenovou zeleninu je lepší skladovat ve speciálních sáčcích na mražení, ale můžete ji dát i do běžných sáčků, na zip, nebo i do plastových nádob. Pokud se rozhodnete zmrazit celou mrkev, nezapomeňte odříznout listy, omyjte zeleninu a odstraňte vnější slupku.

V garáži

Někteří lidé raději skladují mrkev v garáži. K tomu zabalte každou zeleninu do novin a jednoduše ji vložte do krabice. Můžete ho také zabalit do potravinářské fólie a umístit do nádoby tak, aby se plody vzájemně nedotýkaly. Trvanlivost – až 45 dní.

V obchodě se zeleninou

Mrkev se skladuje ve velkém množství ve speciálním skladovacím zařízení. Takové skladování vyžaduje velmi pečlivé třídění, protože v soukromých farmách se mrkev obvykle sklízí strojově a je zde vysoká pravděpodobnost poškození ovoce. Je nutné odstranit mrkev s jakýmkoli, i malým poškozením. Ve výrobě je možné udržovat požadovanou teplotu a vlhkost. Mrkev skladujte v nádobách.

Chcete-li zeleninu uchovat po dlouhou dobu, musíte zajistit pravidelné větrání, zakrýt mrkev pytlovinou a udržovat doporučenou vlhkost vzduchu. Ideální pro skladování, když má sklad chladicí komory. Ne všichni zemědělci si ale takové vybavení mohou dovolit.

Kdo nemá ledničky, může bohužel kvůli nesprávnému skladování mrkve a následnému znehodnocení přijít až o 30 % úrody.

V zemi

Někteří řemeslníci raději ukládají mrkev přímo do záhonů, aniž by ji vůbec vyhrabávali. Celou zimu zůstává v zemi a na jaře se vyndává. Pár řádků mrkve nechte na zimu.

Ořízněte vrcholy, posypte zem vlhkým pískem a zakryjte silnou plastovou fólií. Nahoďte dřevěné třísky, listí, humus a celou tuto konstrukci zajistěte střešní lepenkou. Mrkev tak přežije chladné časy a dlouho si zachová svou chuť a výhody.

Časté chyby

Mrkev se může v důsledku chyb při skladování zkazit. Kořenové plodiny hnijí z několika důvodů:

• poškozená mrkev byla vložena na zimu;
• změny teploty vzduchu;
• v místnosti, kde je zelenina skladována, je příliš vlhko;
• nedodržení doporučení pro úpravu ovoce.

Při vykopávání mrkve buďte velmi opatrní. Jeho skořápka se snadno poškodí. A škrábnutí, které je pro oko neviditelné, následně povede k rozvoji onemocnění plodin a infekce sousední zeleniny. Při prudké změně teploty vzduchu se tvoří kondenzace a způsobuje, že zelenina začne hnít. To se často stává při skladování v polyetylenových pytlích. Abyste tomu zabránili, nezapomeňte do sáčků udělat otvory. Když je mrkev zmrazená, chutná hořce. Během skladování si také můžete někdy všimnout, že mrkev zčerná. To je způsobeno různými chorobami, které postihují ovoce ještě na zahradě.

Existuje mnoho plísňových onemocnění, při kterých mrkev během skladování tmavne, hnije, ochabuje nebo vysychá. Například u padlí mrkev vadne. Když je v místnosti příliš teplo, vlhkost v mrkvi se odpaří. Stává se měkkou. Těžko se strouhá nebo krájí. Na každém stole je mrkev. A každý zahradník ji chce zasadit na svém pozemku. Rychle roste a dává dobrou úrodu. Dodržováním našich doporučení si jej můžete uchovat po dlouhou dobu.

Celé léto zahradníci pracují na svých pozemcích, aniž by si narovnávali záda. Sklizeň vždy přináší uspokojení. Teď jde hlavně o to, uchovat to na zimu. Vitamíny jsou totiž v zimě obzvlášť potřeba.

Mnoho začínajících zahradníků má zájem skladovat mrkev ve sklepě, aby se zabránilo hnilobě a zčernání. Existuje mnoho způsobů, jak skladovat sladkou zeleninu, pokusíme se mluvit o nejběžnějších možnostech.

Výběr správné odrůdy

Problematika skladování mrkve v suterénu zahrnuje dodržování technologie sklizně, přípravu místa a správný výběr okopanin. Středně zrající a pozdní odrůdy mají dobrou udržovací kvalitu. Mezi mé oblíbené odrůdy patří i raně zrající. Zahradníci si nejčastěji vybírají pro dlouhodobé skladování:

1. Moskevská zima, odrůda s průměrnou dobou zrání. Tyto mrkve jsou vysoce výnosné, kořenová plodina je hustá a šťavnatá.
2. Skorospelka Nantes. Vyniká také svou stabilitou výnosu. Dozrává po jednom a půl měsíci od okamžiku klíčení. Lze skladovat ve sklepě až do léta.
3. Shantane se vyznačuje středně zrající, sladkou, aromatickou dužinou. Skladuje se ve sklepě a nehnije až 10 měsíců.

Pozor! Chcete-li získat ranou mrkev, semena mohou být zaseta koncem podzimu. Kořenová zelenina ale není vhodná ke skladování.

Pravidla sklizně

Suché, teplé počasí je nejlepší čas na sklizeň mrkve. Nasbíraná kořenová zelenina se před uskladněním mírně vysuší. Sklizeň okopanin probíhá v druhé polovině září.

Důležité! Mrkev přežije první mráz.

Mrkev není vhodné tahat za vršek, aby nedošlo k jejímu poškození. Na kopání se používá vidle. Z nakypřené půdy není těžké vybrat kořenovou zeleninu. Navíc budou bez škrábanců a poškození. To znamená, že se bude dobře skladovat a nebude na něm hniloba.

Mrkev vytažená ze země se pokládá na záhony, aby se prohřála a uschla na slunci. Pokud to počasí nedovolí, pak se k sušení zeleniny používají kůlny nebo garáže. Kořenová zelenina je položena v jedné vrstvě ve vzdálenosti od sebe. Karanténa trvá několik dní.

Co dělat dál pro konzervaci mrkve v zimě:

1. Čistá zelenina je umístěna ve sklepě pro skladování. Ne vždy je možné nečistoty vyčistit: pokud mrkev rostla v jílovité půdě a kusy země zaschly, není třeba je trhat.
2. Okopaniny se třídí, oddělují zeleninu pro skladování ve sklepě bez poškození a škrábanců. Právě přes ně pronikají do zeleniny mikrobi, kteří způsobují hnilobné procesy. Jedna nemocná mrkev může během skladování zničit celou úrodu.
3. Utracení by mělo být zpracováno co nejdříve.
4. Pro skladování mrkve ve sklepě se třídí podle velikosti. Malá kořenová zelenina rychleji ztrácí svůj tržní vzhled;
5. Ostrým nožem ořízněte vršky a nechte ocas ne více než 1-2 mm.

Komentář! Někteří zahradníci krájí mrkev na ramena pro skladování, jak je znázorněno na fotografii.

Vytříděná a nakrájená zelenina se přemístí do sklepa ke skladování.

Vlastnosti přípravy sklepa

Otázka, jak správně skladovat mrkev ve sklepě, znepokojuje zejména začínající zahradníky. Každý ví, že tato kořenová zelenina je velmi rozmarná. Pokud jsou vytvořeny špatné podmínky, můžete přijít o sklizeň: mrkev ochabne, klíčí a hnije.

Existují zvláštní požadavky na místo, kde jsou kořenové plodiny skladovány:

• teplota -2 – +2 stupně;
• vlhkost nejméně 90%;
• místnost musí být větraná.

Pozor! Skladování jablek se zeleninou je nežádoucí, protože uvolněný ethylen může vést ke smrti kořenových plodin.

Před uložením kořenové plodiny do podzemí se důkladně vyčistí. V případě potřeby se stěny dezinfikují – obílí hašeným vápnem. Pokud je ve skladu houba, pak je lepší zapálit sirnou bombu.

Možnosti skladování kořenové zeleniny

Jak skladovat mrkev v zimě ve sklepě bez ztráty produkce a kvality okopanin? To je velmi důležitá otázka nejen pro začátečníky, ale i pro zkušené zahradníky.

Ve sklepě je nejlepší skladovat mrkev za předpokladu nezbytných podmínek.

V rámečcích

Bez plniva

1. Ke skladování kořenové zeleniny můžete použít dřevěné nebo kartonové krabice. Mrkev jsou položeny ve vrstvách a pevně zakryty víkem. Je lepší je umístit na vysoké police 15 centimetrů od stěny, aby se do nádoby se zeleninou nedostala vlhkost z propoceného povrchu.
2. Druhou možností je jednoduše posypat vrstvy čistým pískem:
   

Poraďte! Do jednoho boxu se nedává více než 20 kg kořenové zeleniny, lépe se tak skladuje.

V písku s křídou

Otázku, jak nejlépe skladovat mrkev ve sklepě v zimě, rozhoduje každý zahradník svým vlastním způsobem.

1. První možností je použití křídy. Připravte si směs mokrého písku a křídy. Pokud je křída v tyčinkách, pak se nejprve rozemele na prášek. Budete potřebovat dřevěnou krabičku s víkem bez otvorů. Kořenová zelenina se do ní vkládá ve stoje, stejně jako zelenina rostoucí na zahradním záhonu. Směs písku a křídy se nalije nahoru.
2. Druhou možností je použití křídy. Křída se ředí ve vodě (nerozpouští se úplně), dokud se nezíská pasta. Každá mrkev se do ní ponoří, vysuší a ve vrstvách uloží do krabice. Každá vrstva je posypána pískem.
3. Kořenová zelenina v prášku s křídovým práškem má dobrou trvanlivost. Na každých 10 kg mrkve vezměte 200 gramů bílého prášku.

Proč zahrádkáři považují skladování mrkve tímto způsobem za nejlepší? Všechno je to o křídě. Za prvé, tento přírodní minerál, který má zásadité vlastnosti, snižuje možnost růstu bakterií. Za druhé, mrkev dlouho nevysychá a zůstává šťavnatá a hustá.

V borových pilinách

Mnoho zahradníků považuje za nejlepší způsob skladování mrkve v pilinách jehličnatých rostlin. Obsahují fenolické látky, které chrání zeleninu před hnilobnými procesy. Jaký je nejlepší způsob využití pilin? Mrkev můžete rozložit ve vrstvách do krabic, posypaných dřevěným odpadem. Pokud je suterén velký, pak se piliny nalijí přímo na polici (nikoli na podlahu!) a poté se položí kořenová zelenina. Vrstvy se opakují.

Pozor! Mezi stěnou a pilinami by mělo být alespoň 10-15 cm.

V sáčcích s cibulovými slupkami

Při loupání cibule sbírejte slupky, budou se vám hodit pro skladování mrkve ve sklepě. Vložte ji do velkého sáčku a vložte do něj mrkev. Cibulové slupky jsou výborným prostředkem, který zabrání hnilobě mrkve. Kořenová zelenina je naskládána ve vrstvách, posypaná slupkami. Sáčky lze stohovat na polici nebo zavěsit na hřebík.

Pískové pyramidy

Pro tento způsob skladování mrkve budete potřebovat téměř suchý písek. Lze jej nalít na podlahu nebo polici ve sklepě v silné vrstvě. Po položení první vrstvy kořenové zeleniny ji zasypte pískem. Další vrstvy jsou rozloženy příčně. A tak dále. Výška pyramidy by neměla být vyšší než jeden metr. Během skladování mrkve musíte sledovat stav písku. Pokud začne vysychat, lze pyramidu zavlažovat rozprašovačem.

Důležité! Před použitím se doporučuje písek dezinfikovat nebo zapálit nad ohněm.

V hliněné skořápce

Mnohým lidem se tato metoda nemusí líbit, protože zahrnuje špinavou práci. Ale tato možnost je považována za nejlepší.

Tekutá hlína se zředí, mrkev se do ní umístí v dávkách. Kořenová zelenina musí být pečlivě promíchána, aby se vytvořila skořápka bez mezer. Odebraná zelenina je položena až do úplného vysušení a uložena v jakékoli nádobě. Není nutné zakrývat. Co tato metoda dělá? Kořenová zelenina nevysychá, zůstává dlouho čerstvá a šťavnatá, mikroorganismy mrkev nepoškodí.

V polyetylenových sáčcích

To je dobrá volba, ale musíte dodržovat některá pravidla, abyste kořenovou zeleninu udrželi ve sklepě až do jara:

1. Pokládejte pouze dobře usušenou a vychladlou kořenovou zeleninu:
2. Ve spodní části sáčku jsou vytvořeny otvory, které umožňují odtok kondenzátu, horní část není pevně svázána.
3. Sáčky se skládají na stojan, ne na podlahu.
4. Doporučuje se čas od času provést audit.

Poraďte! Pokud se kondenzuje, vyjměte zeleninu ze sáčku a přesuňte ji do suché nádoby.

Doba použitelnosti

Otázka, jak nejlépe skladovat kořenovou zeleninu ve sklepě, nebude zcela zodpovězena, pokud nebude uvedeno nic o trvanlivosti zeleniny v závislosti na zvoleném způsobu.

Podívejme se na dobu použitelnosti (průměrné údaje):

1. V hliněné skořápce, ve křídě, v pilinách, v cibulových slupkách a v písku – až 12 měsíců.
2. V krabicích bez plniva, v pyramidách s pískem – až 8 měsíců.
3. V polyetylenových sáčcích do 4 měsíců.
4. Ve spodní části lednice až 30 dní.

Místo závěru

Mluvili jsme o tom, jak skladovat mrkev v zimě ve sklepě. A teď pár tipů. Zkušení zahradníci vždy sdílejí své osvědčené postupy, včetně toho, jak udržet mrkev čerstvou v zimě:

1. Během skladování musíte pravidelně sledovat stav zeleniny. Když se na mrkvi objeví skvrny nebo zčernání, jsou odstraněny a zpracovány.
2. Pokud vrcholy rostou, je naléhavě nutné prořezávání, aby zelení nevytáhlo šťávu.
3. Nejprve se používá nestandardní zelenina, příliš malá, než stihne uschnout. Velké a husté vzorky mají mnohem delší trvanlivost.
4. Do sklepa by nemělo pronikat žádné světlo.
5. V chladných sklepech, kde hrozí promrznutí, se kořenová zelenina v nádobách izoluje plstí.

Každý zahradník se sám rozhodne, jaký způsob skladování mrkve si vybere. Hlavní je, aby zelenina zůstala čerstvá a šťavnatá po celou zimu.