Tipy

Salát s mozzarellou a rajčaty – Kulinářský recept krok za krokem s fotografiemi.

Jeden z mých nejoblíbenějších svátečních salátů, ze směsi salátů s rajčaty a mozzarellou. Dochucený olivovým olejem a sušenými aromatickými bylinkami. Salát se velmi snadno připravuje, ale má svá tajemství, díky kterým je tak lahodný.

1. Základem je salátový mix. Jak ho sestavit? Obvykle kupuji salátový mix hotový a balený ve velkých supermarketech, obvykle se skládá z různých zámořských listů: ledového salátu, kadeřavého frisée, fialové čekanky a aromatických bylin. V létě se ale dá všechna zelenina koupit na trhu. Postačí obyčejné listy salátu a hrst aromatické zeleniny, jako je bazalka a rukola (ale ne petržel a kopr). Můžete přidat neutrálně chutnající mladý špenát a dokonce i listy čínského zelí.

2. Nezapomeňte do salátu přidat pár špetek cukru, posypat jím přímo rajčata. V ideálním případě by listy salátu a rajčata měly být jižanské a sladké, ale v životě jsou často skleníkové a aby se jim jiskřila chuť, je třeba chybějící sladkost doplnit. V restauracích velmi často přidávají do rajčat a čerstvých okurek trochu cukru, protože se nám zdají tak zralé a chutné.

3. Mozzarella se posypává suchými aromatickými italskými bylinkami. Co může být součástí složení? Oregano, bazalka, sušený česnek, saturejka. Pokud nemáte po ruce směs bylinek, doporučuji salát posypat alespoň oreganem.

Rajčata nakrájejte na střední kousky.

Mozzarellu nakrájejte na střední kousky.

Příprava salátu:
Sortiment salátů může být jakýkoli. Můžete použít hotové sady ze supermarketu, ale také si můžete sehnat zeleninu na trhu. Může se jednat o obyčejné listy hlávkového salátu + listy bazalky, špenát, rukolu, cokoli máte rádi.
Listy by měly být čisté a suché, nakrájené na velké kusy. Můžete je jednoduše natrhat rukama.

Položte rajčata na listy.
Přidejte sůl (0,3 lžičky) a cukr (0,3 lžičky). Zkuste rajčata okořenit.
Nebojte se cukru v salátech. Pár špetek cukru dokáže proměnit i ta nejchutnější a nejoblíbenější rajčata. Vyzkoušejte to!

Dvěma polévkovými lžícemi promíchejte salát. Pohyby by měly být zdola nahoru.

Nyní můžete salát přenést na krásný servírovací talíř.

Položte kousky mozzarelly.

Posypte bylinkami. Posypu docela hustě.

Pokapejte olivovým olejem. Vůně sušených bylin se s pomocí oleje magicky otevřou. Pokapejte olivovým olejem přímo místa posypaná bylinkami.

Podávejte bez míchání.
Salát není třeba míchat. Listy hlávkového salátu s rajčaty jsou již ochucené a
Je mnohem snazší rozložit kousky mozzarelly, když jsou viditelné.
Dobrou chuť!

Sdílejte recept
Zde je několik dalších chutných receptů: