Salát s uzeným kuřetem a houbami – recept s fotografiemi a videem krok za krokem | Jídelní lístek týdne

Tento salát s uzeným kuřecím masem a žampiony připravuji na jakýkoli slavnostní stůl a nejen to. Je ideální jak na domácí oběd, tak na večeři. Díky uzenému kuřecímu masu je velmi aromatický, díky křupavé okurce svěží a šťavnatý a také docela sytý. Často tento salát podávám místo večeře, protože obsahuje vydatné maso, zeleninu, smažené žampiony a vařená vejce.

Nutriční fakta

na 100 g

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak připravit salát s uzeným kuřetem a houbami

Složení:

Pro počet porcí − +

Kuřecí řízek – 200 g uzeného
Kuřecí vejce – 3 ks.
Okurka – 130 g
Žampiony – 200 g
Cibule – 60 g
Sýr Suluguni – 75 g
Majonéza – 60 g
Rostlinný olej – 30 ml
Sůl podle chuti
Černý pepř – mletý podle chuti

Příprava: Krok 1

Video recept na salát s uzeným kuřetem a houbami

Recept na salát s uzeným kuřetem a houbami s fotografiemi krok za krokem

Připravte si potřebné ingredience na přípravu salátu s uzeným kuřetem a houbami. V receptu můžete použít jakoukoli masnou část kuřete, kde je masa dostatek: kuřecí stehna, prsa, paličky, stehna. Hlavní je koupit kvalitní produkt a maso důkladně oddělit od kostí. Co se týče hub, je to otázka chuti! Používám nejdostupnější žampiony, které jsou v obchodě k dostání po celý rok. Můžete vzít hlívu ústřičnou nebo lesní houby, které je nutné předvařit a poté použít ke smažení. Myslím, že čerstvé houby lze nahradit marinovanými. Používám sýr suluguni, i když postačí jakýkoli tvrdý nebo slaný sýr. Doporučuji si majonézu vyrobit doma. Postačí jakýkoli obsah tuku. Jak vyrobit klasickou domácí majonézu

Krok 2

Před použitím vajec je vždy důkladně omyji saponátem a opláchnu pod tekoucí vodou. Připravená vejce dejte do hrnce na vaření. Zalijte studenou vodou. Trochu osolte a dejte na vysoký plamen. Jakmile voda začne vřít, snižte plamen a vařte, dokud žloutek neztuhne, asi 9-10 minut. Uvařená vejce vyjměte z vroucí vody a dejte je do nádoby se studenou vodou, aby dobře vychladla.

Krok 3

Oloupejte cibuli. Opláchněte ji a osušte ubrouskem. Houby opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Cibuli a žampiony nakrájejte na malé kousky. Do pánve nalijte rafinované máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a houby. Mnoho lidí radí žampiony nemýt, ale jednoduše je otřít ubrouskem, já tuto radu nepodporuji. Žampiony byste prostě neměli nalévat vodou, protože velmi dobře absorbují tekutinu.

Krok 4

Smažte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se tekutina úplně neodpaří, asi 9-10 minut. Nakonec osolte a opepřete dle chuti. Během této doby cibule a houby změknou a uvaří se. Smažené houby sejměte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Přečtěte si více

Jak správně umístit vnitřní jednotku klimatizace?

Krok 5

Jakmile máte všechny ingredience připravené, můžete začít tvarovat salát. Pro tento účel se perfektně hodí salátová mísa nebo tvarovací kruh o průměru 13 cm a výšce 6-7 cm. Já volím tvarovací kruh. Kroužek položte na plochý talíř. Uzený kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky. Položte ho na dno kruhu a dobře utlačte.

Krok 6

Na vrstvu uzeného kuřete přidejte asi třetinu majonézy. To lze snadno provést zdobicím sáčkem s malým otvorem nebo jen lžící. Množství majonézy upravte podle své chuti.

Krok 7

Čerstvou okurku dobře omyjte a osušte. Nakrájejte ji na stejné kousky jako maso. Okurky položte na vrstvu kuřete. Přitlačte lžící. Nedoporučuji okurky dochucovat majonézou a kořením, aby salát nestekl. Podívejte se na mistrovský kurz “JAK Strávit NE VÍCE NEŽ 1 HODINU DENNĚ V KUCHYNI a přitom nakrmit každého chutným a zdravým jídlem” ZDE

Krok 8

Na vrstvu hub přidejte vychladlé osmažené houby a cibuli. Pevně utlačte.

Krok 9

Vrstvu žampionů podle chuti potřete majonézou. Sůl a pepř není třeba přidávat, protože vše jsme již udělali během smažení.

Krok 10

Oloupejte vejce. Nastrouhejte na hrubém struhadle, nebo i na jemném. Položte další vrstvu. Upěchujte lžící. Doporučuji vrstvu vajec trochu osolit a opepřít.

Krok 11

Potřete zbývající majonézou.

Krok 12

Sýr nastrouhejte na jemném struhadle. Položte ho na vrstvu vajec. Není třeba ho utlačovat.

Krok 13

Salát s uzeným kuřetem a žampiony přikryjte potravinovou fólií. Dejte na 1-2 hodiny do lednice, aby se všechny vrstvy dobře nasákly.

Krok 14

Sejměte kroužek a ihned podávejte. Hotový salát s uzeným kuřetem a houbami lze dle chuti ozdobit zeleninou a lesními plody. Doporučuji sníst salát ihned po přípravě. Jeho skladování v chladničce je omezeno na 1-2 dny, protože obsahuje majonézu.