Recept na salátový kožich z lišky se sleděmi a houbami s fotografiemi krok za krokem.

Velmi jednoduchý, velmi slavnostní, s výraznou a bohatou chutí! Připravujeme salát z liščího kožichu se sleděmi, smaženými houbami a cibulí. Je docela sytý a bohatý. A na každém stole vypadá skvěle: vyniká mezi ostatními předkrmy, a proto se jí jako první!

Salát Fox kabát s sledě a houbami

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 29 % 6 g
Tuky 38 % 8 g
Sacharidy 33 % 7 g
GI: 25 / 75 /

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 1 h 30 min PT1H30M

Krok 1:

Jak připravit salátový kožich z lišky s houbami? Připravte si všechny potřebné ingredience. Vezměte středně velké žampiony, sněhově bílé barvy, bez skvrn, poškození nebo hnilobného zápachu. Kromě nich můžete vzít naprosto jakékoli houby. Pokud ale berete lesní, mějte na paměti, že mnoho z nich je třeba před smažením povařit.

Krok 2:

Brambory a mrkev uvařte ve slupce. Za tímto účelem zalijte omyté hlízy studenou vodou a po varu vařte 20–25 minut na středním plameni. Vejce omyjte mýdlem a uvařte je natvrdo. Za tímto účelem je zalijte studenou vodou a po varu vařte 10 minut na středním plameni. Aby se uvařená vejce snadno loupala, zalijte je studenou vodou. Vše nechte zcela vychladnout a oloupejte.

Krok 3:

Oloupejte cibuli, omyjte ji a nakrájejte na malé kostičky. Rozehřejte pánev, opatrně, abyste se nespálili, nalijte do ní rostlinný olej a vložte nakrájenou cibuli. Smažte za občasného míchání na středním plameni dozlatova.

Krok 4:

Žampiony očistěte, omyjte a najemno nakrájejte. Přidejte k cibuli. Žampiony lze nahradit hřiby nebo hlívami, ale mějte na paměti rozdíl v pořadí a době vaření. Smažte, dokud se z hub neodpaří všechna tekutina. Nechte vychladnout.

Krok 5:

Odstraňte ze sledě tmavé filmy a kosti. Filet nakrájejte na malé kostky.

Krok 6:

Protože je salát vrstvený, můžete ho vyskládat ve vrstvách ve velké salátové míse nebo po porcích. Já jsem salát vyskládala pomocí kulinářského kroužku, ale můžete také ingredience opatrně vyskládat do hromady. Dno vymažte tenkou vrstvou majonézy. To je nutné, aby spodní vrstva držela pohromadě a při konzumaci se nedrolila. Brambory nastrouhejte na hrubém struhadle a položte je na majonézu. Trochu upěchujte.

Krok 7:

Potřete trochou majonézy a jako další vrstvu položte sledě.

Krok 8:

Pak znovu připravte tenkou vrstvu majonézy. Vejce nastrouhejte na hrubém struhadle a položte další vrstvu, kterou potřete majonézou.

Krok 9:

Další vrstvu připravte z hub a cibule.

Krok 10:

Potřete trochou majonézy a poslední vrstvu nastrouhejte na hrubém struhadle z mrkve.

Salát dejte alespoň na 1 hodinu do lednice. Já ho mám ráda, když odleží přes noc nebo i déle. Během této doby se všechny ingredience lépe „spřátelí“ a salát bude ještě chutnější.

Před podáváním ozdobte salát dle libosti.

Kořeny se nejlépe omyjí kartáčem nebo tvrdou houbou pod tekoucí vodou.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Přidat fotoreport Přidat komentář
Zobrazit komentáře:
16.03.2021 09: 00: 48

• Odkaz na komentář
• Stěžovat si

Vítěz soutěže Nejlepší fotorecenze týdne od 15. do 21. března
Moje hodnocení receptu: ★ ★ ★ ★ ★

Ropotushko, moc děkuji za tak zářivý, slavnostní a lahodný recept! Když jsem si tento recept vzala na vědomí, myslela jsem si, že bude podobný salátu sleď pod kožichem. Ale po přípravě a vyzkoušení jsem si uvědomila, že chutí se sledě ani zdaleka nepodobá. Rozhodla jsem se salát vrstvit v kulinářském kruhu, aby vypadal jako malý salátový koláč. Průměr mého salátu byl 18,5 cm. Moc se mi líbila výzdoba salátu, takže jsem se rozhodla nepředvádět a jen ho zopakovat, jen jsem zeleninu nahradila kroužky zelené cibulky. Zdálo se mi, že cibule se k salátu bude hodit lépe. V tomto salátu jsem neměla dostatek majonézy, použila jsem jen 3 lžíce na takové množství produktů, že se ukázalo, že je suchý, takže jsem musela na talíř přidat další. Pokud mluvíme o nákladech na práci, trvalo to dlouho. Nevešla jsem se do hodiny a půl, protože nepoužívám kupované a hotové filety ze sledě. Sledě si rád čistím sám, saláty s ním jsou mnohem chutnější. Trvá to ale dlouho, protože je docela obtížné odstranit všechny velké i malé kosti. Ale můžu rozhodně říct, že to stálo za to. Stejně jako autor důrazně doporučuji nechat salát přes noc louhovat, opravdu je ještě chutnější. Mimochodem, sledě pod kožichem vždycky dělám tímto způsobem.
Ropotushko, ještě jednou díky za recept na liščí kožich! I když v naší rodině nejsou tak mastné, těžké saláty na stole často, tento se určitě dříve či později objeví)