Recept na rakytník s medem na zimu bez vaření s fotografiemi krok za krokem.
Světlé, krásné, nejchutnější! Stačí přidat do čaje! Rakytník s medem na zimu bez vaření jistě každého potěší svou příjemnou vůní a prospěšnými vlastnostmi, které se při této přípravě maximálně zachovají, protože bobule se používají čerstvé a nejsou tepelně upravovány. Zkus to!
Rakytník s medem na zimu bez vaření
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 3 % 1 g
Tuky 5 % 2 g
Sacharidy 92 % 34 g
GI: 21 / / 79
Krok za krokem vaření
Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Krok 1:
Jak vyrobit rakytník s medem na zimu bez vaření? Nejprve si připravte potřebné suroviny. Plechovky se sodou předem umyjte, sterilizujte je i jejich víčka. Přečtěte si více o tom, jak to udělat, v odkazu na konci receptu. Můžete si vzít jakýkoli med, který se vám líbí, hlavní věc je přírodní, může být tekutá nebo kandovaná. Rakytník lze užívat čerstvý nebo mražený.
Krok 2:
Důkladně roztřiďte rakytník, abyste odstranili zbytky a zkažené bobule, poté opláchněte pod studenou vodou.
Krok 3:
Osušte bobule na ručníku nebo ubrouscích.
Krok 4:
Vložte rakytník do mísy mixéru.
Krok 5:
Rozemlejte bobule pomocí mixéru nebo můžete všechen rakytník rozdrtit běžným mačkadlem na bramborovou kaši.
Krok 6:
K drcenému rakytníku pak přidejte med.
Krok 7:
Dobře promíchejte mixérem, aby se med rovnoměrně distribuoval.
Krok 8:
Pokud si přejete, můžete rakytník rozdrtit přes síto, čímž se zbavíte malých semínek. Tento proces bude jednodušší a rychlejší, pokud použijete tekutý med.
Krok 9:
Zbylé rakytníkové výlisky nevyhazujte, ale použijte je při vaření čaje, protože slupka bobule obsahuje velké množství vitamínů.
Krok 10:
Nalijte rakytník a med do suchých sterilních sklenic a zašroubujte víčka.
Krok 11:
Vzniklou směs čerstvého rakytníku a medu skladujte v lednici, přidejte do čaje nebo z ní připravte ovocnou šťávu, želé a dokonce i pečivo. Dobrou chuť!
Tento recept považuji za PP, protože je v něm místo cukru použit med, který je náhražkou cukru a navíc má mimořádně příznivé vlastnosti pro lidský organismus.
Je důležité si uvědomit, že v přírodě neexistují žádné recepty nebo produkty, které by byly bezvýhradně prospěšné všem lidem nebo bezpodmínečně všem škodlivé. Stejně jako u léků, tak i ve výživě existují indikace a kontraindikace, denní individuální spotřeba a pro většinu lidí je to vše velmi personalizované. Zároveň existuje mnoho mýtů „o správné výživě“ (např. tuk je špatný), které zkreslují samotnou podstatu tohoto pojmu a v takto zkreslené podobě jsou distribuovány na internetu a v médiích. Proto si pamatujte, že jakýkoli „recept PP“ bude se správnou výživou souviset pouze podmíněně, neměli byste to vnímat jako dogma. A i když autor receptu, „specialista na zdravou výživu“ nebo výživový poradce a fitness trenér nazývá něco zdravého (HP) nebo škodlivého, pro vás osobně to tak být nemusí.
Názor správy stránek o správné výživě se nemusí shodovat s názorem autora receptury PP!
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Podzim není jen o věčné břečce, holých stromech a studených přeháňkách, které přinášejí nachlazení. Podzim může být útulný, barevný a inspirativní. Právě v tuto dobu potřebujeme především aromatický čaj s bylinkami, otevřít první sklenice s marmeládou, zabalit se do měkkých teplých šátků a dýchat ranní pichlavý vzduch. Nechte letos na podzim žádnou obvyklou melancholii, naplňte svůj podzim pestrými barvami, originální chutí a množstvím užitečných látek a vitamínů obsažených v rakytníkové šťávě!
Šťáva z rakytníku začíná sběrem bobulí a již v této fázi se můžete pochlubit dobrou náladou. Není to jen pozitivní oranžová barva bobule, ale také doba jejího sběru. Sbírat rakytník na konci léta, kdy dozrává, samozřejmě nikdo nezakazuje, ale musíte uznat, že právě v této době má každá hospodyňka spoustu jiných starostí, příprav a jiných neodkladných záležitostí. Obrovskou výhodou rakytníku je, že tuto zdravou bobule můžete sbírat i po příchodu mrazů. Navíc právě na podzim je sběr této bobule mnohem jednodušší a příjemnější.
Rakytník je specifické bobule, mnoho lidí má rádo jeho chuť s příjemnou kyselostí, ale kamenem úrazu mohou být semena, která, i když nejsou o nic méně užitečná než šťavnatá dužina, je jíst tuto bobule s nimi velmi pochybným potěšením. Můžete si vychutnat originální chuť a získat maximální užitek z této bobule přípravou šťávy z rakytníku! Při správném skladování si šťáva po dlouhou dobu uchová všechny prospěšné látky, kterými je rakytník proslulý. Rakytník obsahuje rekordní množství vitamínů, minerálů a organických kyselin, tato malá oranžová bobule má regenerační, protizánětlivé a regenerační účinky, navíc příznivě působí na naši pokožku, zvyšuje její elasticitu a zlepšuje pleť.
Nejpříjemnější na tom všem je, že tyto prospěšné látky tělo nejlépe vstřebá, pokud si rakytník dáte ve formě šťávy! V tomto případě může být šťáva z rakytníku buď čerstvě vymačkaná nebo konzervovaná. Hlavním problémem podzimu je nachlazení rakytník obsahuje obrovské množství vitamínu C a karotenu, což znamená, že pomůže vašemu tělu bojovat s nachlazením. Jelikož si rakytníková šťáva zachovává své blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu, v zimě se stane hlavním zdrojem přírodních vitamínů, proto si nenechte ujít příležitost připravit si na zimu více rakytníkové šťávy.
Pojďme se podrobněji zabývat léčivými vlastnostmi šťávy z rakytníku. Jak již bylo zmíněno, rakytník obsahuje téměř celý komplex vitamínů a provitaminů, takže při nedostatku vitamínů bude multivitaminová šťáva připravená z této bobule skutečnou spásou. Předpokládá se, že jen pár polévkových lžic rakytníkové šťávy denně stačí k tomu, aby tělo dostalo většinu biologicky aktivních látek! Rakytníková šťáva tedy obsahuje celou směs nenasycených mastných kyselin, jako je linolová, linolenová, olejová a palmitová, obsahuje vysoké množství vitamínů C, B1, B2, B6, PP, E, F, P, cholin, karoten, kyselina listová, polysacharidy, organické kyseliny, draslík, zinek, hořčík, mangan, křemík atd. Zdálo by se, že šťáva z rakytníku se může stát skutečným všelékem na mnoho nemocí, ale tak bohaté složení není vhodné pro všechny lidi, rakytník může způsobit alergie, proto byste měli rakytníkovou šťávu užívat opatrně a v malých množstvích.
Rakytníková šťáva není jen chutný nápoj, je to spolehlivý, účinný a časem prověřený zdroj vitamínů a antioxidantů. Zkuste si tento léčivý nápoj připravit pomocí některého z níže uvedených receptů a podpořte svou imunitu během deštivého podzimu a studené zimy!
Rakytníková šťáva s dužinou
Složení:
1 kg rakytníku,
2-2,5 lžíce. Sahara.
Příprava:
Plody rakytníku dobře opláchněte, roztřiďte a nechte okapat v cedníku, poté položte na stůl a osušte. Přiveďte 4 šálky vody k varu a vložte rakytník do vroucí vody na 2-3 minuty, poté sceďte v cedníku, aby voda stékala do smaltované pánve. Zbylou vodu opět přivedeme k varu, přidáme cukr a za stálého míchání počkáme, až se cukr zcela rozpustí. Bobule protřeme sítem. Do vzniklého rakytníkového pyré přidejte cukrový sirup, důkladně promíchejte a na středním plameni zahřejte na 80 °C. Vzniklou rakytníkovou šťávu s dužinou nalijte do horkých sterilních sklenic a pasterizujte dalších 20–25 minut, poté uzavřete víčky.
Rakytníková šťáva bez cukru
Složení:
2 kg rakytníku,
400 ml vody.
Příprava:
Opláchněte rakytník studenou tekoucí vodou, sceďte v cedníku, rozmačkejte bobule a vložte do smaltované pánve. V samostatné nádobě zahřejte vodu na 40 °C a přidejte ji k bobulím. Důkladně promíchejte, zapálte a zahřejte hmotu na 50 ° C, poté musí být bobule stlačeny. Vzniklou šťávu přecedíme a zahřejeme na 90 °C, nalijeme do horkých sterilních sklenic, přikryjeme víčky a 10–15 minut pasterizujeme. Poté sklenice uzavřete, otočte dnem vzhůru a vychladněte.
Jablečno-rakytníková šťáva
Složení:
2 kg jablek,
½ kg rakytníku,
4 lžíce cukr
1 l. převařená voda.
Příprava:
Připravte si rakytník a jablka. Jablka omyjte a zbavte jádřinců, rakytník omyjte a přidejte k jablkům. Vytáhněte šťávu z jablek a rakytníku pomocí odšťavňovače a rakytník přidejte současně s jablky. Nedivte se, že výsledná šťáva je velmi koncentrovaná. Aby byl chutný, musíte do tohoto koncentrátu přidat převařenou vodu v poměru 1 ku 1 a také 4 polévkové lžíce. Sahara. Tato šťáva je připravena k pití. Pokud ji chcete skladovat delší dobu, pak ji uvařte a nalijte do sterilních sklenic.
Mrkvovo-rakytníková šťáva
Složení:
750 g pestrobarevné mrkve,
400 g rakytníku,
250 g cukru.
Příprava:
Mrkev nakrájíme nadrobno a podusíme. Hotovou měkkou mrkev protřeme přes síto. Rakytník důkladně propláchněte v tekoucí vodě, osušte a protřete přes jemné sítko. Smíchejte rakytník s mrkví a zahřívejte na 85°C po dobu 5 minut. Poté nalijte do horkých sterilních sklenic, srolujte víčky a pasterizujte dalších 20 minut.
Koncentrát šťávy z rakytníku
Složení:
2 kg rakytníku,
1,2 kg cukru.
Příprava:
Plody omyjte, osušte a rozdrťte nebo rozdrťte v kuchyňském robotu. Ze vzniklé směsi vymačkáme šťávu a přecedíme. Zbylou dužinu zabalte do gázy a znovu dobře vymačkejte. Do výsledné šťávy přidejte cukr a zapalte. Za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, poté stáhněte z ohně a šťávu nalijte do čistých suchých sklenic. Zahuštěnou šťávu před použitím nařeďte podle chuti vychlazenou převařenou vodou.
Dýně-rakytníková šťáva
Složení:
700 g rakytníku,
200 ml vody,
2,5 l. dýňová šťáva.
Příprava:
Plody opláchněte, roztřiďte, přidejte 200 ml vody a dejte na mírný oheň. Rakytník zahřejte, dokud bobule nezměknou, poté protřete kovovým sítem a vymačkejte šťávu. Do vzniklé rakytníkové šťávy přidejte dýňovou šťávu a směs přiveďte k varu. Šťávu zahřívejte po dobu 5 minut, poté nalijte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.
Rakytníková šťáva s mátou
Složení:
500 ml rakytníkové šťávy,
250 ml vody,
100 ml mátového odvaru,
50 g medu.
Příprava:
Do šťávy z rakytníku přidejte mátový odvar a vodu. Výslednou směs přiveďte k varu, jakmile se šťáva vyvaří, přidejte med a za stálého míchání vařte 5 minut. Horkou šťávu nalijte do sterilních sklenic a přikryjte víčky. Skladujte na chladném místě.
V létě jsme bombardováni tolika naléhavými záležitostmi, že na zpracování sezónních bobulí prakticky nezbývá čas a energie, zatímco vitamíny si chceme uchovat alespoň do zimy. V tomto ohledu jsme měli velké štěstí na rakytník. Letní ruch je již za námi, další přípravy nejsou v dohledu a podzim inspiruje k novým experimentům. To nejjasnější, nejútulnější a nejdomácější, co si v tuto dobu můžete udělat, je samozřejmě rakytníková šťáva. Vypijte si ráno sklenici pomerančové rakytníkové šťávy a podzimního blues se nezaleknete. Ať je váš podzim barevný, teplý a plný dobré nálady!