Recept na dušenou tresku s fotografiemi krok za krokem.

Křehké, šťavnaté, lehké, zdravé, pro celou rodinu! Dušená treska je pokrm, který je vhodný pro vyznavače zdravé výživy, diety a prostě ty, kteří rádi jedí chutná a zdravá jídla. Ryby jsou velmi aromatické a chutné!

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 88 % 14 g
Tuky 6 % 1 g
Sacharidy 6 % 1 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 20 minut PT20M

Krok 1:

Jak uvařit tresku v páře? Připravte si jídlo. Pokud je to možné, vezměte čerstvou, chlazenou tresku. Takové ryby obsahují mnohem více užitečných látek než mražené ryby. Může to být filet z tresky nebo steak. Pokud máte jen mražené ryby, nezapomeňte je pořádně rozmrazit. Ihned po zmrazení dejte zmraženou rybu na 6-8 hodin do lednice a teprve poté ji zcela rozmrazte při pokojové teplotě.

Krok 2:

V případě potřeby rybu rozmrazte, dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na středně velké kousky. Treska dobře drží tvar a nepřepeče se, takže můžete použít filety z tresky bez kůže.

Krok 3:

Potřebujete pouze šťávu z citronu. Proto je docela možné použít hotovou citronovou šťávu. Vymačkáte-li si šťávu z citronu sami, nejprve jej omyjte velmi horkou vodou, nebo jej dokonce spařte vroucí vodou – pustí mnohem více šťávy. Doporučuji také použít malé sítko, aby se semínka citronu nedostala do ryby.

Krok 4:

Připravte si pomalý hrnec nebo parní hrnec. Vložte kousky ryby do nádoby na vaření v páře.

Krok 5:

Trochu to osolte. Pokud chcete, můžete přidat další oblíbené bylinky nebo koření. Skvěle se zde hodí provensálské bylinky, tymián nebo rozmarýn. Někomu ale bude stačit obyčejná mletá paprika.

Krok 6:

Nalijte vodu do misky multivarku nebo parního hrnce. Pro chuť můžete přidat bobkový list nebo hrášek z nového koření. A v létě poslouží čerstvý kopr nebo bazalka. Cokoli přidáte do vody, nakonec dodá hotovému pokrmu svou vlastní chuť.

Krok 7:

Nádobu s rybami postavte na misku s vodou. Nastavte multicooker na „Vaření v páře“ a nastavte čas na 15 minut. Bude stačit, aby byla ryba zcela propečená.

Krok 8:

Tresku podávejte s čerstvými bylinkami a sezónní zeleninou. Dobrou chuť!

Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.

Jak filetovat celou rybu? Odstraňte ocas, hlavu a ploutve. Korpus rozřízněte podél hřebene až k páteři. Otočte se na stranu. Ostrým nožem odřízněte maso od páteřní kosti. Korpus otočte a filet nařízněte z druhé strany. Vyčistěte vnitřek a odstraňte černý film, protože je hořký a zkazí chuť. Opláchněte a ujistěte se, že dobře osušte.

Mějte na paměti, že doba vaření a režim v receptu jsou přibližné. Existují různé typy tlakových hrnců: elektrické, multitlakové hrnce a modely pro plynové sporáky. Jakákoli technika má své vlastnosti a i totožné modely od stejného výrobce se mohou lišit v parametrech ohřevu apod. Pečlivě si proto prostudujte návod k vašemu spotřebiči a poté v praxi zkuste uvařit nejprve pokrmy, které znáte, a poté nové, výběr režimu a času individuálně podle vaší vlastní techniky a vkusu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby