dezerty

Rebarborový Koláč

Rebarborový koláč je klasický dezert, který přináší radost nejen milovníkům sladkého, ale i těm, kteří ocení kyselou chuť rebarbory. Tento koláč je skvělou volbou pro jarní a letní dny, kdy je rebarbora čerstvá a plná chuti. Pojďme se podívat na jednoduchý recept, který si zamilujete.

Ingredience

400 g rebarbory
200 g hladké mouky
150 g másla
100 g cukru
1 vejce
1 lžička prášku do pečiva
Špetka soli
2 lžíce vanilkového cukru
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce škrobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření je 45 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (1/8 koláče):
– Kalorie: 220 kcal
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 30 g
– Bílkoviny: 3 g

Postup přípravy krok za krokem

Rebarboru omyjte a nakrájejte na kousky.
V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, sůl a vanilkový cukr.
V další míse utřete máslo s cukrem do pěny.
Postupně přidávejte vejce a dobře promíchejte.
Do máslové směsi přidejte moučnou směs a zpracujte těsto.
Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte na 15 minut do chladničky.
Vymažte koláčovou formu máslem a těsto rozválejte na placku.
Těsto přeneste do formy a vytvořte okraje.
Rebarboru smíchejte s citronovou šťávou a škrobem, a rovnoměrně ji rozložte na těsto.
Přikryjte koláč další vrstvou těsta a propíchejte vidličkou.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut.

Alternativní ingredience

Místo rebarbory můžete použít jablka nebo třešně, což dodá koláči jinou, ale stejně lahodnou chuť.

Servírování a kombinace

Rebarborový koláč je výborný teplý, podávaný s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou. Skvěle se hodí k odpolednímu čaji nebo jako dezert po jídle.

Uchovávání a ohřívání

Koláč skladujte v chladničce, kde vydrží až 5 dní. Můžete ho také zmrazit na pozdější použití. Před podáváním ho stačí ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Nepoužívejte starou rebarboru, která může být příliš kyselá.
Nezapomínejte na správné propečení těsta.
Nejprve smíchejte suché ingredience, než přidáte mokré.
Kontrolujte teplotu trouby, aby se koláč nespálil.
Nechte koláč vychladnout před krájením.

Užitečné tipy

Přidejte do náplně trochu skořice pro vylepšení chuti.
Koláč můžete podávat také s jogurtem.
Použijte čerstvou rebarboru pro nejlepší chuť.
Pokud chcete, můžete těsto před pečením posypat mandlovými plátky.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu koláč uchovávat?

Koláč je nejlepší čerstvý, ale můžete ho uchovávat v chladničce až 5 dní. Můžete ho také zmrazit na delší dobu.

Jaký je nejlepší způsob, jak podávat rebarborový koláč?

Nejlepší je podávat ho teplý s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou, což dodá koláči lahodnou kombinaci chutí.

Je rebarborový koláč zdravý?

Rebarborový koláč může být zdravý, pokud se používají méně cukru a másla. Rebarbora je bohatá na vitamíny a minerály.

Jak mohu rebarboru připravit před použitím?

Rebarboru je třeba důkladně omýt a nakrájet na kousky. Můžete ji také blanšírovat, aby se zjemnila.

Přečtěte si více

Plněné Jahody

Je možné použít mraženou rebarboru?

Ano, mražená rebarbora je skvělou alternativou, ale je dobré ji před použitím rozmrazit a důkladně osušit.

Závěr

Rebarborový koláč je lahodným a osvěžujícím dezertem, který potěší rodinu i přátele. S jeho jednoduchým receptem si můžete užít domácí pečení a přitom vychutnat jedinečnou chuť rebarbory. Pusťte se do přípravy a užijte si každé sousto!