Trendy

Proskurní tulipány – Recept s fotografiemi na Poshagovo ru

Nevíte, co dát milované osobě nebo kolegovi? Máme skvělý nápad! Jedlou kytici marshmallow tulipánů. To bude prostě perfektní dárek. Tato kytice má velmi atraktivní estetický vzhled a jednoduše lahodnou chuť. Takový kreativní sladký dárek určitě ocení. A taková kytice je mnohem zdravější než běžná bonboniéra z jejich obchodu. Vyrobit si takový dárek vlastníma rukama není tak těžké, jak se zdá. V našem receptu vám prozradíme všechny složitosti přípravy této pochoutky a vy si budete moci toto mistrovské dílo zopakovat ve své kuchyni. Ingredience na výrobu marshmallow tulipánů jsou velmi jednoduché a srozumitelné. Najdete je v každém nejbližším supermarketu.

Složení
Jablečná omáčka
Vaječné bílé
Lžička
Lžička na dezert
Lžíce
Energetická hodnota
*v jedné porci

Krok za krokem recept s fotografií

Na výrobu tulipánů z marshmallow musíme některé ingredience vyšlehat do pěny a zbývající ingredience uvařit na cukrový sirup. Do mísy mixéru dejte jablečné pyré, cukr a bílky ze dvou vajec (asi 65 g). Do hrnce se silným dnem nalijte vodu, přidejte cukr a agar-agar. Dobře promíchejte metličkou a postavte na sporák na střední plamen. Začněte zahřívat k varu. Nezapomeňte míchat, aby se sirup nepřipálil. Jakmile se sirup začne vřít, zapněte mixér a začněte šlehat bílky s jablečným pyré, dokud nevznikne tuhý sníh.

Sirup vařte na středním plameni, dokud není hotový. Hotovost zjistíte metodou „líné kapky“. To znamená, že sirup bude hotový, když jeho kapky líně a pomalu stékají ze špachtle a zanechávají za sebou zbývající stopu.

Hotový sirup sejměte z plotny a začněte jej postupně nalévat do mísy mixéru. Současně by měl mixér pokračovat ve šlehání bílků s jablečným pyré. Šlehejte, dokud metly za sebou nezanechávají stabilní drážky.

Prkénko vyložte pečicím papírem. Marshmallow rozdělte na dvě nestejné části. Větší část vybarvěte žlutě, ta půjde na okvětní lístky tulipánů. Menší část vybarvěte zeleně, to budou listy. Barvivo přidejte do misky s marshmallow základem a rychle promíchejte. Snažte se pracovat rychle, protože agar-agar tuhne při teplotě pod 40 stupňů. Požadovanou teplotu základu udržíte pomocí trouby.

Naplňte cukrářský sáček základem z marshmallow a pomocí trysek nakreslete na prkénko květy tulipánů a zelené listy. V případě potřeby můžete středy květů naplnit červeným suchým barvivem. Nechte marshmallow ztuhnout při pokojové teplotě 6–8 hodin, nebo ještě lépe přes noc.

Boky a dno hotových marshmallows posypte moučkovým cukrem, aby se vám při tvarování kytice nelepily na ruce. Nejjednodušší je to udělat měkkým štětcem.

Pomocí špejlí, základu kytice (Penoplex) a potravinářské fólie vytvarujeme základ kytice. Základ kytice zabalíme do balicího papíru a dole ho zafixujeme mašlí.

Do základu z marshmallow zapíchneme párátka. Na ně opatrně navlékneme tulipány. Kytici pevně aranžujeme, aby se marshmallows k sobě držely. Kytici doplníme zelenými listy z marshmallow.

Přečtěte si více

Jak stanovit vodotěsnost betonu - zkušební metody