Produkce pšenice ve světě. Země produkující pšenici.

1. Kholina V.N. „Zeměpis. 10. ročník. Profilová úroveň. Učebnice“ // M.: Drofa Publishing House, 2013. – 320 s.

2. Organizace OSN pro výživu a zemědělství [Elektronický zdroj] // URL: http://www.fao.org/home/en/

3. Všeruský ekologický portál [Elektronický zdroj] URL: http://ecoportal.su/
4. Obchodní týdeník „Expert“ [Elektronický zdroj] // URL: http://expert.ru/
5. Informační portál „Geografie“ [Elektronický zdroj] // URL: http://geographyofrussia.com/
6. Výkonný výbor SNS [Elektronický zdroj] // URL: http://www.cis.minsk.by/

7. Populární vědecký geografický portál National Geographic: Rusko [Elektronický zdroj] // URL: http://www.nat-geo.ru/

8. Organizace spojených národů [Elektronický zdroj] // URL: http://www.un.org/ru/

9. Statistický portál Index Mundi [Elektronický zdroj] // URL http://www.indexmundi.com/ (Zpřístupněno: 17. 02. 2015)

10. Heiner Winkler “World Resources” [Elektronický zdroj]//URL: http://mirovyeresursy.ru/

Globální problémy lidstva jsou problémy, které se týkají celého lidstva, ovlivňují vztahy mezi zeměmi světového společenství, vztah mezi společností a přírodou a otázky společného řešení zabezpečení zdrojů [17]. Jedním z nejdůležitějších problémů lidstva je potravinový problém. Projevuje se nedostatkem potravin nezbytných pro normální rozvoj obyvatelstva naší planety. Cena potravin v moderním světě roste, protože roste počet zájemců o ně, a v důsledku toho i poptávka. K růstu cen dochází také v důsledku silných such v mnoha regionech světa. Například v důsledku suchého počasí v USA v roce 2012 zůstalo asi 50 % úrody kukuřice a sóji bez deště [18]. Během posledního desetiletí všechny země světa zažily několik potravinových krizí. V období 2005-2009 se cena pšenice a kukuřice ztrojnásobila a rýže pětkrát [19]. V důsledku toho došlo ve dvou desítkách zemí k hladovým nepokojům, protože více než 75 milionů lidí se ocitlo pod hranicí chudoby [20].

V roce 2008 ceny potravin opět prudce vzrostly, což vyvolalo potravinové nepokoje od Haiti po Bangladéš. V té době již počet hladovějících lidí na světě překročil 1 miliardu [21]. V roce 2010, navzdory velké sklizni v roce 2009, vzrostly celosvětové ceny obilí o téměř 80 % [22]. V roce 2012 ceny obilí prudce vzrostly a překonaly úrovně z roku 2010.

Obr. 1. Dynamika cen obilí, 04.2010-03.2011. Zdroj: diagram sestavený autorem na základě dat ze statistického portálu Index Mundi [Elektronický zdroj]// URL http://www.indexmundi.com/ (Zpřístupněno: 17)

Obr. 2. Dynamika produkce pšenice ve světě, 2000–2012. Zdroj: diagram sestavený autorem na základě dat z webových stránek Světové potravinové organizace [Elektronický zdroj] // URL: http://www.fao.org (Zpřístupněno: 17. 02. 2015)

Pšenice je jedním z nejdůležitějších zemědělských produktů, které ovlivňují potravinové krize a potravinovou situaci ve světě jako celku. Právě tato obilovina je klíčovým potravinářským produktem pro většinu nejchudších lidí světa. Z produktů zpracování pšenice se vyrábí obrovské množství potravinářských výrobků, které lidé denně konzumují: mouka, která se používá k pečení chleba, těstovin, různých obilovin (například krupice, kuskus, bulgur). Vliv trhu s pšenicí na světovou ekonomiku proto nelze přeceňovat. Světová populace roste a s ní se zvyšuje i spotřeba tohoto obilného produktu. V zemích třetího světa (Blízký východ, Jižní Amerika, Afrika) role pšenice jako potravinářského produktu roste. V zemích, které tradičně produkují rýži (například Čína), dochází k nárůstu spotřeby tohoto druhu obilí v důsledku přechodu na západní typ stravy a rozsáhlé urbanizace.

Podle statistického portálu Světové potravinové organizace se v roce 2000 na světě vyprodukovalo 585,7 milionu tun pšenice. Během celého období byl pozorován vzestupný trend, ale v jednotlivých letech docházelo i k výrazným výkyvům. Tyto výkyvy souvisejí se změnami klimatických podmínek příznivých pro pěstování zemědělských produktů (například abnormální sucho v evropských zemích, USA a Rusku v roce 2010, nesezónní deště v Austrálii), s vnějšími faktory ovlivňujícími produkci obilovin (například finanční krize v letech 2007-2008), se snižováním osetých ploch v řadě zemí (Brazílie, USA, západoevropské země), jakož i s masivní erozí půdy v mnoha zemích třetího světa.

Obr. 3. Podíl 10 největších producentů pšenice na světové produkci, 2000–2002, 2010–2012. Zdroj: diagram sestavený autorem na základě dat z webových stránek Světové potravinové organizace [Elektronický zdroj] // URL: http://www.fao.org (Zpřístupněno: 17. 02. 2015)

Produkce pšenice je nedílnou součástí ekonomiky všech regionů světa. Technologie se vyvíjejí a objevují se nové způsoby zlepšení produkce obilí, stejně jako nové způsoby intenzivního využívání půdy. V důsledku technologického pokroku a racionálnějšího využívání půdy se do roku 2012 zvýšila produkce pšenice o 14,5 % (85 milionů tun).

V letech 2000–2012 byla Asie lídrem v produkci pšenice (43,40 %, tj. 254,5 milionu tun). Převážnou část produkce tvoří Čína a Indie (30 % světové produkce). Příznivé klimatické podmínky v kombinaci s obrovskou populací (kombinovaná populace Číny a Indie tvoří asi 37 % světové populace) poskytují obrovský potenciál pro rozvoj zemědělského sektoru.

V roce 2000 se Evropa umístila na 2. místě v produkci pšenice (31,30 %, tj. 183,5 milionu tun) a Amerika na 3. místě (19 %, tj. 110,8 milionu tun). Vysokých objemů produkce v Americe a Evropě bylo dosaženo díky širokému využívání moderních technologií, efektivnějšímu hospodaření, úspěchům ve výběru a hojnému používání hnojiv, což umožňuje zvyšovat množství sklizených produktů bez rozšiřování osetých ploch (a někdy i jejich snižování). Lídry v produkci pšenice byly USA (8,99 %), Rusko (7,54 %), Francie (6,16 %), Německo (3,73 %) a Kanada (3,61 %).

V Africe a Oceánii se nacházel nevýznamný podíl světových zásob pšenice (ve srovnání s ostatními regiony) – 2,44 % (14,2 milionu tun) a 3,8 % (22,4 milionu tun). Tyto regiony mají suché klima, které není pro zemědělství příliš příznivé, proto se zde nejčastěji používá systém sečení a vypalování, v důsledku čehož objemy produkce obilovin zaostávají.

Do roku 2012 se situace téměř nezměnila. Asie stále zaujímá první místo v produkci pšenice s podílem 46,4 % (311,2 milionu tun). Mezi lety 2000 a 2012 se podíl Asie zvýšil o 2,9 %. Do roku 2012 Evropa mírně snížila svůj podíl na světové produkci (-2,16 %), ale objem produkce vzrostl o 12 milionů tun. Amerika, stále na 3. místě, snížila svou produkci o 2,72 % (2,1 milionu tun). K menším změnám v produkci došlo v Africe a Oceánii (v porovnání s objemem světové produkce). V těchto regionech produkce vzrostla o 1,25 % (více než 10 milionů tun) a 0,70 % (7,9 milionu tun). Pokud vezmeme v úvahu produkci pšenice v Africe a Oceánii v letech 2000–2012, Afrika zvýšila objem produkce téměř zdvojnásobně a Oceánie téměř 2násobně. To svědčí o přitažlivosti inovací (moderní technologie, efektivnější hospodaření) a investic, stejně jako o kapitalizaci produkce pšenice. Obecně byl trh s pšenicí po celé období poměrně stabilní, nedošlo prakticky k žádným změnám v relativních podílech vyrobených produktů, což znamená, že žádná země na světě si nevyvinula specializaci na tento zemědělský produkt.

Jedním z nejdůležitějších ukazatelů produkce je koeficient koncentrace. Při analýze úrovně koncentrace produkce se nejprve určuje počet a podíl zemí produkujících pšenici na jejich celkovém počtu. Pro popis tohoto ukazatele jsou v článku použity relativní průměrné ukazatele objemu produkce (2000–2002, 2010–2012).

Podle statistického portálu FAO bylo v roce 2000 na světě 125 zemí produkujících pšenici. Na začátku období se prvních 10 zemí podílelo na 69,71 % světové produkce pšenice, zatímco zbývajících 115 zemí se podílelo na 30,29 % hrubé sklizně. Je třeba poznamenat, že po celé období se seznam největších zemí produkujících tuto obilovinu kvalitativně nezměnil.

Podle statistik Světové potravinové organizace produkuje většinu světové pšenice 10 předních zemí, ale zároveň významný podíl z těchto 10 zemí produkují první 3 (Čína, Indie, USA; ty produkují asi 55–56 % produkce 10 předních zemí). Důležité je také, že ačkoli jsou největší producenti rozmístěni v mnoha regionech světa, většina zemí se nachází v Asii (4 země z 10 vybraných). To je vysvětleno vysokou populací v těchto zemích, příznivými agroklimatickými podmínkami a také velkými osetými plochami.

Pro hlubší pochopení situace je důležité zvážit změnu podílu 10 největších zemí na světové produkci v období od roku 2000 do roku 2012. Během celého období došlo k nárůstu koncentrace produkce: na začátku období činil podíl předních zemí 69,71 %, na konci období to bylo 69,30 %, což naznačuje snahu producentů do určité míry monopolizovat trh. Zejména se to týká asijských zemí, které dohromady zvýšily svůj podíl o 1,65 %. I s přihlédnutím k mírnému nárůstu podílu 10 největších producentů (0,59 %) je však trh poměrně stabilní, protože změny za poměrně dlouhé období nejsou tak velké. A to opět potvrzuje, že žádná z producentských zemí si nevyvinula specializaci na produkci pšenice.

Pšenice je jednou z nejdůležitějších zemědělských plodin na světě, protože po zpracování se využívá v mnoha oblastech národního hospodářství, od potravinářství až po lékařství. Používá se jak v zemědělství, tak v průmyslu. Během analyzovaného období došlo k výraznému nárůstu množství produkované pšenice, což je důsledkem přilákání investic, efektivnějšího hospodaření a příznivého počasí. Je třeba poznamenat, že role pšeničných produktů ve spotřebním koši světové populace se zvýšila. Obecně je světový trh s touto plodinou stabilní, protože za uplynulých 12 let nedošlo k žádným změnám ve struktuře předních regionů a zemí, které jsou v její produkci přední.

Materiály článku obsahují informace o světová produkce pšenice, údaje o objemu sbírek v hl země produkující pšenici (TOP 100). Článek byl připraven specialisty z Expertního analytického centra pro agrobyznys “AB-Center” na základě statistických a předpovědních údajů Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO), Organizace pro hospodářskou spolupráci a rozvoj (OECD), Rosstat , Ministerstvo zemědělství Ruské federace a Ministerstvo zemědělství USA (USDA) v roce 2016 . Materiál je součástí Encyklopedie agrobyznysu „Zemědělství“. Pro přechod na hlavní stránku encyklopedie klikněte na odkaz – Zemědělství.

Produkce pšenice ve světě

Světová produkce pšenice v roce 2014 podle FAO činila 729,0 milionů tun. To je o 2,5 % více než v roce 2013. Ve srovnání s ukazateli před deseti lety (do roku 2004) se objem výroby zvýšil o 15,3 %, tj. o 96,8 tis. tun.

Světová produkce pšenice v roce 2015 je podle odhadů OECD na úrovni 723,8 tisíce tun. Podle prognóz této organizace se v roce 2016 neočekávají žádné výrazné změny v celosvětové produkci pšenice.

Během příštích 10 let se růst celosvětové produkce pšenice zpomalí. Do roku 2024 se tato čísla ve srovnání s rokem 2014 zvýší o 7,9 % neboli 59,7 milionů tun.

USDA také předpovídá zpomalení růstu produkce pšenice ve světě v příštích 10 letech. V zemědělském roce 2024/2025 bude celosvětová sklizeň pšenice podle prognóz této organizace činit 776,2 milionů tun, což je o 6,6 % více než v roce 2014/2015.

Země produkující pšenici

Pšenice se vyrábí ve více než 100 zemích světa. Přitom v 53 zemích světa byl v roce 2014 objem produkce pšenice přes 1 milion tun.

Na 10 největších zemí produkujících pšenici připadalo v roce 2014 69,6 % celosvětové sklizně pšenice. Těmito zeměmi jsou Čína, Indie, Rusko, USA, Francie, Kanada, Německo, Pákistán, Austrálie a Ukrajina.

TOP 30 zemí produkujících pšenici na světě se podílí 92,4 % na celkové sklizni. Kromě výše uvedených zemí se v TOP 30 v roce 2014 umístilo Turecko, Velká Británie, Argentina, Kazachstán, Polsko, Egypt, Írán, Rumunsko, Itálie, Uzbekistán, Španělsko, Brazílie, Česká republika, Afghánistán, Bulharsko, Maďarsko, Maroko, Dánsko , Etiopii a Iráku.

Níže jsou uvedeny současné a předpokládané trendy produkce pšenice ve třech největších producentských zemích.

Produkce pšenice v Číně

Čína je hlavním světovým producentem pšenice. V roce 2014 činil podíl Číny na světové produkci této obilné plodiny 17,3 %, objem produkce byl 126,2 milionů tun. Za 10 let se v porovnání s rokem 2004 zvýšila produkce pšenice v Číně o 37,3 % neboli 34,3 milionů tun. Vzhledem k omezené dostupné půdě se očekává, že růst produkce pšenice v Číně v příštích 10 letech výrazně zpomalí. Do roku 2024 dosáhne podle prognózy OECD 130,9 milionu tun, což je téměř na úrovni moderních úrovní. Podle USDA dosáhne čínská sklizeň pšenice do zemědělského roku 2024/2025 133,1 milionu tun.

Produkce pšenice v Indii

Mezi zeměmi produkujícími pšenici je v roce 2014 Indie s objemem 2 milionů tun na 94,5. místě. Za 10 let se tato čísla zvýšila o 30,9 % neboli 22,3 milionů tun. V Indii jsou také omezené zásoby ploch vhodných k expanzi, nicméně vzhledem k určité technologické zaostalosti v oblasti pěstování plodin je zde možnost udržitelného intenzivního navyšování objemů produkce. Se zavedením pokročilých technologií do výrobního procesu se může výtěžnost výrazně zvýšit. Podle předpovědí OECD dosáhne do roku 2024 sklizeň pšenice v Indii 110,2 milionu tun – což je nárůst o 16,6 % neboli 15,7 milionu tun. Prognóza USDA pro produkci pšenice v Indii je mírnější. Do zemědělského roku 2024/2025 se produkce oproti roku 7,5/2014 zvýší o 2015 %.

Produkce pšenice v Rusku

Mezi zeměmi produkujícími pšenici je Rusko na 3. místě na světě. V roce 2014 činila produkce pšenice v Rusku 59,7 milionů tun (8,2 % světové produkce).

Za 10 let se tato čísla zvýšila o 31,4 % neboli 16,6 milionů tun. Podle odhadů AB-Center v roce 2015 Objem produkce pšenice v Ruské federaci přesáhl 62 milionů tun, podle Ministerstva zemědělství Ruské federace – činil 63,8 milionu tun.

Za zmínku stojí, že sklizeň pšenice v Ruské federaci přes 60 milionů tun předpověděla OECD pouze do roku 2021.

Předpovědi USDA pro produkci pšenice v Ruské federaci jsou na podobných úrovních – až 62,1 milionu tun v zemědělském roce 2024/2025. Prognóza organizace pro export pšenice z Ruské federace je zároveň pozitivnější – růst v příštích 10 letech o 22,0 %.

Stabilní růst produkce pšenice v Rusku je podle AB-Center způsoben řadou faktorů, jako jsou:

• růst spotřeby na domácím trhu (včetně zvýšení potřeby krmiva v živočišné výrobě);
• rozvoj logistické infrastruktury, která umožnila výrazně zvýšit objem exportu;
• zvýšení výnosu pšenice. Analýza průměrných ročních ukazatelů za dlouhé období nám umožňuje do značné míry eliminovat vliv přírodních a klimatických faktorů a určit příspěvek použití pokročilých technologií ke změnám výnosu pšenice v Rusku. Průměrný roční výnos tohoto hlavního druhu obilí v Rusku, podle výpočtů založených na údajích Rosstat, v letech 1991-2000. byla 16,4 c/ha, v letech 2001-2010. – zvýšena na 20,5 c/ha, v letech 2011-2015. – dosáhl 22,5 c/ha.

Produkce pšenice v USA

Objem produkce pšenice v USA v roce 2014 podle FAO činil 55,4 mil. tun, což je 7,6 % světové produkce. Za posledních 10 let se tato čísla ve srovnání s rokem 2004 snížila o 5,6 %. OECD předpovídá, že produkce pšenice v USA bude do roku 2024 činit 59,4 milionu tun. Americké ministerstvo zemědělství očekává do zemědělského roku 2024/2025 nárůst objemů na 58,9 mil. tun (na úrovni ukazatelů roku 2004).

Viz také:

Trh s obilím (trendy na ruském a světovém trhu s obilím, země produkující obilí podle typu, země vyvážející a dovážející obilí podle typu, ceny obilí).