Proč brambory hnijí ve sklepě: Šest nejnebezpečnějších nemocí | Tambovský kurýr

Proč brambory hnijí ve sklepě: šest nejnebezpečnějších chorob

5. března 2024 14:10 Arina Orlová 836x přečteno

Nemocná kořenová plodina

Sníte o tom, že budete celou zimu jíst bramboráky a bramborové knedlíky s masem? Pak se okamžitě vydejte na válečnou stezku proti nebezpečným chorobám brambor. Řekneme vám, jaké příznaky identifikovat onemocnění hlíz a jak jednat, abyste zachránili úrodu.

Brambory jsou „druhý chléb“, nejoblíbenější příloha a oblíbená ingredience mnoha jídel, od bramboráků po kastrol a zeppeliny. V zimě mnoho rodin vaří své oblíbené brambory téměř každý den. Proto je vždy aktuální otázka, jak uchovat hlízy do nové sklizně.

Pozdní pach

Velmi nebezpečná houbová choroba, která dokáže zničit asi 60–70 procent celé úrody.

Není těžké to vypočítat: na hlízách se objevují rozmazané šedé, někdy hnědé tvrdé skvrny, které jdou hlouběji – pokud nakrájíte bramboru, lze je vidět na dužině.

Choroba se může vyvinout během vegetačního období i během sklizně: houbová infekce z vrcholků se přesune do hlíz a postupně je zničí. Rozvoj choroby pokračuje na samém počátku skladování při dostatečně vysoké teplotě vzduchu ve sklepě.

Během skladování se houbová infekce nepřenáší z hlízy na hlízu.

Jak se vypořádat s pozdní blight

Brambory vykopávejte za suchého slunečného počasí. Před uskladněním hlízy několik týdnů sušte v suché a tmavé místnosti s dobrým větráním. Brambory pak pečlivě vytřiďte – pokud jsou na hlízách podezřelé skvrny, shnilá místa, nedávejte kořenové plodiny do sklepa.

Teplota vzduchu ve skladišti brambor by měla být cca 2-3°C, vlhkost 80-91 procent. Důležitými faktory jsou absence světla a dobré větrání.

Nasypte brambory do hromádek nebo krabic ve vrstvě ne větší než metr. Skladování hlíz v pytlích se nedoporučuje.

V zimním období brambory netřiďte – může dojít k poškození hlíz a jejich další infekci.

Phytophthora se aktivně vyvíjí při vysoké teplotě asi 20-24 ° C. Proto se nedoporučuje skladovat plodinu v obytné oblasti – choroba ji velmi rychle zničí.

Fusarium suchá hniloba

Nejprve se na hlízách objevují matné, depresivní skvrny šedohnědé barvy. Po nějaké době se kůže v místě skvrn svrašťuje, dužina vysychá, v postižených částech hlízy se často tvoří dutiny s myceliem.

Infekce proniká spolu s hrudkami vlhké půdy, proto se doporučuje sklízet plodinu za suchého počasí.

Jak se vypořádat se suchou hnilobou Fusarium

Neskladujte brambory s mechanickým poškozením, jako jsou praskliny nebo řezy, stejně jako hlízy se známkami infekce plísní nebo strupovitostí – takové kořenové plodiny jsou velmi náchylné na suchou hnilobu.

Před výsadbou ošetřete hlízy mikrobiologickým přípravkem Fitosporin-M (postřikem nebo máčením), dodržujte dávkování uvedené na obalu. Poté je důkladně osušte v suché místnosti s dobrým větráním a odešlete do sklepa s teplotou 2-3°C a vlhkostí 80-91 procent.

Brambory není nutné po celou dobu skladování třídit – hlízy můžete nechtěně poškodit. Ale pokud si všimnete postižených brambor, nezapomeňte je odstranit ze sklepa.

Rhizoctonia neboli černý strupovitost

Rhizoctonia (černý strupovitost) je plísňové onemocnění. Výrazným znakem jsou plochá černá sklerocia, která lze snadno seškrábnout.

O této nemoci jsou dvě zprávy: dobrá a špatná. Začněme tím dobrým: černá strupovitost se ve sklepě při skladování nerozšíří, nepřenáší se z nemocných hlíz na zdravé a nekazí chuť brambor. Špatné: může to velmi poškodit výsadbu v příštím roce: například pokud použijete sadbové brambory napadené strupovitostí).

Pamatujte: pozdní úklid přispívá k rozvoji onemocnění, když je venku již velká zima a vlhko.

Jak se vypořádat s Rhizoctonia

Úrodu brambor protřiďte – postižené hlízy vyhoďte.

Přeživší hlízy ošetřete přípravkem Maxim Dachnik v množství 2 mililitry na 100 mililitrů vody (tímto množstvím roztoku lze ošetřit 10 kilogramů hlíz), vysušte a uskladněte.

Ideální teplota vzduchu ve sklepě je 2-3°C, vlhkost 80-91 procent.

Wet Bacterial Rot

Zdrojem nemoci jsou hnilobné bakterie, které dokážou krásné hlízy za pár měsíců proměnit v šedou kaši.

Nejprve postižené oblasti hlíz ztmavnou, pokrývají se hnědým hlenem a velmi změknou. Konec takové brambory je smutný – hnije a vydává nepříjemný zápach.

Choroba se aktivně rozvíjí při porušení podmínek skladování (vysoká teplota, vlhkost a špatné větrání) a při skladování poškozených brambor. Právě prasklinami a mikrotraumata pronikají bakterie do hlízy a pomalu ji ničí.

Jak se vypořádat s mokrou bakteriální hnilobou

Před uskladněním nezapomeňte brambory vytřídit: poškozené hlízy vyhoďte. Hlízy, které jsou připraveny ke skladování, se ošetří léčivem Kagatnik (25-40 mililitrů na 1 litr vody). Výsledný roztok se nastříká na 100 kilogramů brambor.

Dodržujte podmínky skladování brambor: teplota ve sklepě by měla být asi 2–3 °C (pokud jsou hlízy zmrzlé, budou náchylné k chorobám) a vlhkost asi 80–91 procent. Pro snížení vlhkosti ve sklepě můžete na podlahu rozsypat popel, který dokonale absorbuje vlhkost.

Pokud si všimnete známek bakteriální hniloby a dokonce identifikujete „nemocnou“, musíte i nadále pravidelně kontrolovat své nádoby na brambory a rychle odstraňovat nemocné hlízy, které jsou nebezpečné pro zdravé. Jinak bude ohrožena celá sklizeň – a místo nadýchaného pyré získáte šedou, hnijící kaši.

Běžné strupy

Existuje několik typů běžné strupovitosti, které mají charakteristické rysy:

– ploché – na postižené kůře se tvoří hnědé „oděrky“;

– pletivo – hlíza je pokryta malými prasklinami připomínajícími mřížku;

– konvexní – hlíza je pokryta výrůstky podobnými bradavicím;

– hluboko – na hlíze ​​se objevují mělké promáčklé hnědé vředy, které jsou obklopeny natrženou slupkou.

Strupovitost neovlivňuje chuť, kazí však vzhled brambor. Je zvláště nebezpečný, protože činí hlízy zranitelnými vůči hnilobným bakteriím a houbám.

Jak se vypořádat s běžnou strupovitostí

Skladujte pouze zdravé, nepoškozené hlízy.

Po sklizni nechte brambory uležet na tmavém a suchém místě s dobrým větráním po dobu dvou týdnů a teprve potom pošlete hlízy do sklepa.

Pamatujte na optimální teplotu (2-3°C) a vlhkost (80-91 procent) v místnosti.

Pozorování

Glandulární skvrnitost (rez hlízová) je neinfekční onemocnění, jehož hlavním příznakem jsou hnědé skvrny různých velikostí a tvarů v dřeni. Navenek se nemocná hlíza neliší od zdravé.

Důvodem rezavosti hlíz jsou nepříznivé půdní a povětrnostní podmínky. Choroba se vyvíjí na poli, ne během skladování.

Šedá skvrna může ovlivnit hlízy, které byly zasaženy během sklizně nebo přepravy. Venku nejsou žádné známky onemocnění, ale uvnitř se na tkáních brambor objevují šedé skvrny různých velikostí.

Pokud jsou brambory uvařené, šedé skvrny změní barvu – zčernají.

Jak se vypořádat se špiněním

Při sklizni, přepravě a skladování buďte maximálně opatrní, neházejte brambory – mechanické poškození může vyvolat nejen špinění, ale také houbové a bakteriální infekce, které zničí značnou část úrody.

Dodržujte podmínky doporučené pro skladování brambor ve sklepě: teplotu (2-3°C) a vlhkost (80-91 procent).

Poznámka

Před uskladněním brambor připravte sklep předem: osušte jej, vyčistěte, uzavřete otvory po hlodavcích, vydezinfikujte stěny a strop vybílením vápnem. Je velmi dobré, když jsou zásobníky na skladování plodin vybaveny roštovými podlahami a stěnami.

Produkty, které již byly uskladněny – brambory, mrkev, cibule a řepa – lze zpracovat pomocí hromadného Vist checkeru. Jeho účinná látka je bezpečná pro člověka i zeleninu. Uzení po dobu jedné minuty ochrání hlízy a okopaniny před fusáriem, fomozem a různými druhy hniloby po dobu až osmi měsíců.

Brambory jsou velmi atraktivní plodinou pro plísně, bakterie a hmyzí škůdce. Začnou na něj útočit ještě v poli. Ale i po sklizni buďte ve střehu, abyste i během skladování mohli odrazit „nepřátelské síly“, které zasahovaly do vaší sklizně.

Na základě materiálů z webu ogorod.ru

Viz též:

• V ústředí veřejné podpory pro tambovské nevládní organizace se konalo pohlcující setkání
• V dubnu až červenci 2025 lékaři z vlaku Zabota přepravili více než 4,5 tisíce obyvatel regionu.