Plemena hus: popis a odrůdy

Husa je velké vodní ptactvo z čeledi kachních. Ve Francii jsou ceněné hlavně pro játra používaná při přípravě delikatesy foie gras a USA a Velká Británie jsou lídry v přípravě šťavnaté husy o vánočních svátcích.

Hmotnost dospělého ptáka dosahuje 7-10 kg, ale již ve věku 2-3 měsíců váží mláďata 3,5-5 kg ​​a jsou připravena k porážce. Plemena hus a kachen se liší, i když oba druhy patří do stejné kachní rodiny. Pro milovníky tučnějšího, šťavnatějšího a křehčího masa je vhodnější husa. Kachna má také vysoký obsah tuku, ale její maso je sušší a tuk není pro tělo tak prospěšný.

Proč se chovají husy?

Husy se musí chovat na pastvinách. Je vhodné mít poblíž rybník nebo umělý rybník. Při správném krmení, chůzi a včasné porážce bude husí maso jemné a středně mastné.

Chov jednoho ptáka vám umožní získat asi 8 kg masa. Jako většina druhů pernaté zvěře je i husí maso tmavé, ale na rozdíl od holuba, krůty nebo kuřecího masa je velmi výživné a kalorické.

Husa je tučné maso, ale zatímco jiné živočišné tuky obsahují škodlivý cholesterol, husa ne. Jeho součástí jsou nenasycené kyseliny, které pomáhají odstraňovat toxiny. Používání tuku je běžné při léčbě zánětlivých onemocnění a revmatismu. Tuk tavený při vysoké teplotě neztrácí své prospěšné vlastnosti.

100 g husího masa obsahuje:

• bílkoviny – 22,75 g;
• tuk – 7,13 g;
• popel – 1,1 g.

• A – 12 mcg;
• Bl – 1 mg;
• Bl – 2 mg;
• Bl – 3 mg;
• Bl – 5 mg;
• Bl – 6 mg;
• B9 – 31 mcg;
• B12 – 0,49 mcg;
• C – 7,2 mg.

Maso je bohaté na mikroelementy:

• Fe – 2.57 mg;
• Mn – 24 ug;
• Cu – 306 μg;
• Zn – 2,34 mg;
• Se – 16,8 μg.

Husí maso se doporučuje lidem s oslabeným imunitním systémem a anémií.

Husí maso je však kontraindikováno u lidí s obezitou, nemocemi ledvin, oběhového systému, jater, slinivky břišní a cukrovkou.

Husí peří má průmyslovou hodnotu. Materiál má vynikající tepelně izolační vlastnosti, je hygroskopický, jeho použití při výrobě svrchních oděvů, polštářů a přikrývek umožňuje získat vysoce kvalitní předměty se zvýšeným stupněm pohodlí.

Plemena hus se liší průměrnou hmotností, produkcí vajec a dalšími ukazateli. Celkem je známo asi 90 plemen hus, fotografie a popis některých z nich naleznete níže.

Husí plemena

V kompletním katalogu plemen hus najdete 3 hlavní skupiny ptáků:

Téměř všechna plemena domácích hus jsou husy masné. Jejich produkce vajec je extrémně nízká, v průměru asi 63 vajec. v roce. Charakteristickým rysem domácích plemen je rychlý růst. Z mláďat vyrostou dospělí ptáci za 2 měsíce.

Velké

Tradičně si hospodyňky při pečení ptáčka na svátek vybírají největší mršinu. Odchov velkých masitých jedinců není problém, pokud si vyberete plemeno pro domácí chov, včetně:

Emden – německé plemeno vytvořené v okolí Emdenu. Ptáci jsou pokryti sněhově bílým peřím a mají sytě oranžový zobák, pod kterým je „peněženka“. Dospělý váží 9-11 kg. Husy snášejí ročně až 35 vajec. Emden se rychle vykrmuje. Po 2 měsících váží housata asi 4 kg. Toto maso má obzvláště vynikající chuť.

mamut – Dánské plemeno, které se dobře adaptuje na různá prostředí a má výbornou imunitu. V Rusku došlo k seznámení s plemenem až v roce 1996, ale Mamuti byli oceněni. Barva hus je bílá, zobák a tlapky jsou oranžové s narůžovělým nádechem. Průměrná hmotnost samců Mamuta dosahuje 10-13 kg, samice jsou o něco menší – do 9 kg. Ptáci mají výbornou chuť k jídlu, takže odchovat 11-14 kg jedince není těžké. Za 2 měsíce dosahuje hmotnosti 6 kg.
Farmáři se potýkají s obtížemi při chovu tohoto plemene: samice odmítají vylíhnout vejce. Zbývají 2 možnosti: použít inkubátor nebo naklást vejce na husy jiných plemen, ale námaha stojí za to.

Toulouse – To jsou nejtlustší známé husy. Ptáci mají tmavě šedé peří, většina z nich má na břiše mastnou sladkou skvrnu a pod zobákem se tvoří „kabelka“. Odrůdy plemene Toulouse se vyznačují variacemi: s tukovými záhyby, pouze s jedním záhybem nebo zcela bez nich. Pokud chováte husy pro foie gras, pak je to Toulouse: jejich játra dosahují hmotnosti 1 kg. Toulouse se 2 záhyby neboli „kabelka“ roste největší. Průměrná hmotnost ptáků je 10 kg. Mláďata rychle rostou, do 2 měsíců jejich hmotnost dosahuje 4 kg.

Jednou z nevýhod plemene je nízká plodnost vajec (pouze 25-30%). Povětrnostní podmínky také ovlivňují růst a produktivitu. Pro Toulouse je vhodné teplé klima bez prudkého poklesu teplot.

Kholmogory – výsledek křížení plemene Arzomas a čínských. Barva ptáků je světle šedá s bílým pálením. Zobák je mohutný, sytě oranžový, s knoflíkovitým výrůstkem. Pod zobákem je „peněženka“. Na břiše Kholmogorského jsou 2 charakteristické záhyby. Hmotnost dospělého lovce dosahuje 10 a někdy 12 kg. Husy váží 8-10 kg. Váhový přírůstek je rychlý: za 2 měsíce z housat vyrostou 4 kilogramové ptáky. Plemeno se vyznačuje vysokou zmasilostí a nenáročností. Aktivitu projevují pouze tehdy, když se objeví „cizí lidé“, poznají majitele a jsou přátelští k dětem.

Linda – plemeno vyšlechtěné v Rusku (oblast Nižnij Novgorod) křížením čínského a ladžerského plemene. Cíl výběru byl splněn: plemeno Linda je odolné vůči chorobám, rychle přibírá na váze a vyznačuje se kvalitním prachovým peřím. Husy lze úspěšně chovat i v severních zeměpisných šířkách, pokud jsou chovány uvnitř, chráněny před průvanem a větrem. Linda se vyznačuje bílým opeřením s šedými nebo béžovými tříslovými znaky. Na mocném oranžovém zobáku je hrbol. Hmotnost dospělce je 8-10 kg, ale do 4 měsíců dosáhnou mláďata hmotnosti 5 kg a jsou připravena k porážce. Produkce vajíček zanechává 50 vajíček ročně, z nichž 90 % je oplozených. Míra přežití mladých zvířat je vysoká – 87%. Maso lindovských hus je velmi měkké a jemné. Plemeno není agresivní, ale přátelské.

Legart – Dánské plemeno. Ptáci se zvětšují. Jedinci různého pohlaví váží až 10 kg. Plemeno Legart je ceněno pro své sněhově bílé opeření a vysoce kvalitní, měkké chmýří. Husy můžete trhat každých 6 týdnů, čímž získáte až 0,5 kg chmýří. Husy mají oranžový zobák s charakteristickou bílou skvrnou na konci. Samci a samice se výrazně liší. Husy jsou štíhlé, protáhlé, gandry jsou podsadité, mohutné, více hranatého tvaru. Produkce vajec plemene je nízká – 30-40 ks. v roce. Pro produkci potomků je vhodné vybavit inkubátor, protože husy zcela postrádají rodičovský instinkt. Mláďata rostou společně, do 2 měsíců dosahují hmotnosti 6 kg. Farmáři si všímají Legartovy přátelskosti. Jsou tiché, neagresivní a s přáteli i neznámými se chovají klidně.

Stojí za zvážení, že velká plemena potřebují především venčení, jejich pěstování vyžaduje velké volné plochy s dostatkem rostlinné potravy.

Pro domácí chov na maso

Úkolem chovatelů je vytvářet nejen plemena odolná vůči nemocem a chladu, ale mající i výborné chuťové vlastnosti. Nejvyšší výnos měkkého a jemného masa je pozorován u následujících plemen:

Romensky — chován v Romny (Ukrajina). Barva ptáků může být různá: bílá, šedá nebo strakatá. Tělo je široké, křídla dobře vyvinutá, na hrudi jsou 1-2 záhyby tuku. Muži váží 6-7 kg, ženy – 5,5 kg. Romensky nerostou rychle. Za 2 měsíce dosáhnou mláďata hmotnosti 3,5 kg. Produkce vajec plemene je také nízká – 15-20 vajec ročně. Romenskie jsou ceněny pro svou vytrvalost a šťavnaté maso. Chov housat nebude obtížný, protože husy vykazují výrazný rodičovský instinkt, pečlivě inkubují vejce a starají se o mláďata.

Bojovníci z Tuly – „mluvící“ jméno je způsobeno bojovností hus. Ptáci mají šedé opeření, silnou stavbu těla, široký hrudník, relativně krátký krk a masivní rovný zobák. Podle tvaru zobáku se rozlišují 3 odrůdy Tuly: falešný nos (s mírně konkávním zobákem blízko čela), rovný nos, strmý nos (zobák je konvexní v linii čela). Husy rostou malé – do 7 kg a snášejí až 25 vajec ročně. Plemeno je ceněno pro svou vytrvalost. Tulská husa snese nízké teploty a je nenáročná na jídlo. Chov takových hus je snadný, protože husy trpělivě inkubují vejce a vychovávají své potomky.

Landes – plemeno pěstované na základě Toulouse. Jedná se o velké ptáky s vyvinutými svaly a dlouhým krkem. Peří hus je vícebarevné: břicho a prsa jsou bílé a krk a záda jsou šedé, někdy nahnědlé. Křídla jsou pestrá se šupinatým vzorem. Jednotlivci rostou do velkých rozměrů. Samci dosahují hmotnosti 8 kg a samice 7 kg. Housata ve věku 2,5 měsíce. přibrat asi 5 kg. Hlavní hodnotou plemene je jeho masitost, husté chmýří a velká játra o hmotnosti až 800 g. Co do kvality a objemu chmýří jsou landskies jen o málo horší než dánské Legarty. Jedinci se trhají až 3krát ročně, přičemž se nasbírá 350–400 g chmýří. Produkce vajec plemene je průměrná – 35-40 vajec ročně, z 10 vylíhnutých vajec se však objeví pouze 6 kuřat.

Velká šedá – výsledek křížení hus Toulouse a Romny ukrajinskými chovateli. Během druhé světové války bylo toto plemeno chováno na nízko koncentrovaném krmivu s vynikajícími výsledky. Ptáci rostou silní, se širokými, konvexními prsními svaly a břichem s tukovými záhyby. Husy mají šedé peří, jejich břicho je bílé a jejich boky jsou šedivější. Samci rostou velcí a dosahují hmotnosti 9,5 kg, samice – 6,5 kg. Produkce vajec tohoto plemene je 40 vajec za rok, ale jak roste, může produkovat až 60 vajec za rok. Z 10 vajec se vylíhne 7-8 housat. Již po 9 týdnech z mláďat vyrostou jedinci až 4,5 kg. Velcí šedí nevyžadují rybník, lze je vychovat procházkou po pastvě. Chov šedých není náročný, husy jsou vynikající slepice pečující o své potomstvo.

Při chovu masných plemen byste měli dodržovat doporučený krmný režim. Obsah tuku a chuť masa závisí na složení potraviny.

vaječná plemena

Produkce vajec je zřídka cílem chovu hus. Pták snáší vejce nepravidelně a sezónně, ale chuť a zdraví vajec není horší než slepičí vejce, zatímco husí vejce jsou 3krát větší. Následující plemena poskytují příležitost získat maximální možný počet vajec:

Čínština – vysoce produktivní plemeno čínského původu. Předchůdci Číňanů jsou divocí sukuni, domestikovaní v Číně a na Sibiři. Jsou v bílé a hnědé barvě. Hrudník a trup jsou mírně zvednuté; na zobáku je hrbolek kontrastní barvy. Husy dorůstají střední velikosti: samci – do 5,5 kg, samice – 4,5 kg. Zvláštností plemene je vysoká produkce vajec – až 60 vajec ročně. Líhnivost – až 80%. Samice se zřídka stávají starostlivými „matkami“, kuřata potřebují dohled.

Kuban – výsledek křížení plemen Gorky, Číňan a Kholmogory. Jsou malé a středně těžké. Peří je tmavě šedé s hnědým pálením. Od zobáku směrem dozadu se táhne hnědý pruh. Existují také bílé kubánské husy. Plemeno je nenáročné, vyznačuje se vysokým přežitím a vitalitou. Jsou skutečnými rekordmany v produkci vajec. Husy produkují až 90 vajec ročně, ale jejich slepičí instinkt je špatně vyvinutý.

Dekorativní

Tyto husy se mohou stát ozdobou vašeho drůbežího dvora. Jsou nejen šedobílé, ale také pestré, s kudrnatým peřím.

Mezi dekorativní plemena hus patří:

Stuha (kudrnatá) – plemeno známé svým neobvyklým opeřením, připomínajícím stočené stuhy. Létají pomalu a mají nízkou produktivitu. Gandery dorůstají hmotnosti až 5,5 kg a husy váží asi 4,5 kg. Ptáci kladou až 30 vajec ročně, z nichž je až 65 % oplozených. Stuhové ptáky chovají milovníci estetické krásy jako exotické obyvatele drůbežárny.

Nil (egyptština) – největší počet je pozorován v Africe a v Rusku je chován jako vzácný okrasný pták. Jedinec dosahuje délky asi 70 cm; hmotnost – do 1,5 kg. Peří obsahuje hnědé, šedé, staré, hnědé a okrové tóny. Snůška Nilu zahrnuje až 12 vajec. Pár pečlivě chrání kuřata a projevuje agresivitu v období výchovy potomků.

Po posouzení plemen hus si můžete vybrat největší, masný nebo snáškový typ. Každé plemeno vyžaduje pozornost a náležitou péči. Pták milující svobodu potřebuje prostor a pastevní vegetaci, a pak výsledek předčí očekávání. Husí maso pomůže posílit imunitní systém, tuk doplní složení léků podle receptur tradiční medicíny a péřové polštáře a přikrývky zajistí teplo a sladký spánek.

Tulské husy jsou považovány za jedno z nejstarších bojových plemen. V současnosti se chovají pro maso. Ptáci mají silnou imunitu a jsou dobře přizpůsobeni nepříznivým klimatickým podmínkám.

Popis Tulských hus

Toto starověké ruské plemeno bylo vyšlechtěno speciálně k účasti na husích zápasech. Lidová zábava byla oblíbená zejména v 18.–19. století. Zápasy byly načasovány tak, aby se kryly s obdobím rozmnožování – konaly se v únoru až březnu. Každý bojovník si ponechal pár samic. Nejprve na pole vstoupily husy. Když začali „rozhovor“, samci byli propuštěni. Potkali se v bitvě. Trvala asi hodinu a obvykle končila útěkem jedné ze stran z bojiště. Postupem času zájem o boj klesal. V 21. století se příležitostně konaly v oblasti Tula a Nižnij Novgorod.

V prosinci 2018 bylo zakázáno stavět zvířata proti sobě (N 498-FZ).

Exteriér

Tulské bojové husy jsou odolné a hbité. Jejich tělo je husté, široké a vodorovně umístěné. Tělo je kulaté, s plnými prsy. Hřbet je mírně konvexní, ocas je dobře vyvinutý a umístěný vodorovně. Na břiše je jeden tukový záhyb. Křídla jsou velká, ramenní svaly jsou vysoce vyvinuté. Krk je silný, krátký, nahoře mírně prohnutý.

Hlava je téměř kulatého tvaru. Čelo je široké, zadní část hlavy je strmá, svaly na tvářích jsou vysoce vyvinuté. U dospělých jsou na čele patrné dva tuberkuly – s věkem se zvyšují. Oči jsou modré nebo černé, vypouklé, s vyvinutými víčky.

Zobák je na bázi silný, krátký, světle žlutý nebo pergamenově žlutý. Na špičce je světlejší. V horní části probíhají od nozder k okraji žebrované vyvýšení. Plemeno Tula má tři typy zobáku – tvar jeho horní části může být konkávní, rovný a konvexní (husy nosaté, přímonosé, strmé). Nohy ptáků jsou svalnaté a silné. Tlapky jsou středně dlouhé, velké, široce postavené, oranžově žluté, s tmavým povlakem.

Peří tulské bojové husy je husté, hliněné nebo šedé barvy. Hliněná odrůda má světle hnědou hruď, krk a hlavu. Křídla, hřbet a ramena jsou tmavě hnědé, bez skvrn, ale se světlým okrajem. Břicho je bílé. Za hrubé vady jsou považovány bílé inkluze na letkách a tmavý pruh táhnoucí se podél krku.

Šedá odrůda má barvu podobnou svému divokému příbuznému. Peří je šedé, s černým nebo modrým nádechem. Na peří je tenký bílý okraj. Hrudník a břicho jsou bílé. Mláďata mají světlejší šedohnědou barvu.

Starší ptáci mohou mít pod zobákem malou kabelku.

V exteriéru nejsou povoleny následující vady:

• vysoce vyvinutá peněženka;
• znatelný hrb na zádech a dvojitý záhyb na břiše;
• oranžový zobák;
• červené oči;
• zkroucená křídla.

Produktivita

Tulské bojové husy nejsou příliš produktivní. Do věku devíti týdnů přibývají mláďata 3.9-4 kg. Dospělci váží 5.5-6 kg, husy vykrmují do 5-5.5 kg. Speciálním výkrmem můžete výsledek zvýšit na 8 kg.

Produkce vajec je nízká – 10x ročně (před letním a podzimním svlékáním) se trhá 30-180 kusů husy o hmotnosti do XNUMX g. To se provádí v květnu až červnu a začátkem srpna. Peří a peří poskytují zemědělcům další příjem.

Tulské husy dobře snášejí chlad, ale teplota v místě jejich chovu by neměla klesnout pod -10°C. Na suché podestýlce snesou i silné mrazy (krátkodobě – ​​do -25°C). Hustota výsadby – 1 kus/1 mXNUMX.

Tipy pro uspořádání drůbežárny

Podlaha může být hliněná (zvýšená 25 cm) nebo dřevěná. Výška podél průjezdu je 2m Drůbežárna je na zimu zateplena. Šachty jsou umístěny na jižní straně objektu. Stěny jsou omítnuté a vybílené. Podlaha je posypána hašeným vápnem – 0,5-1 kg/m40. Navrch se položí podestýlka ze slámy, nasekaných kukuřičných klasů, pilin, slupek prosa a rašeliny. Na jednu husu se sklidí až 5 kg/rok. Tloušťka vrstvy závisí na ročním období – 15-XNUMX cm Na podzim a na jaře je podestýlka zcela obměněna.

U velkých chovných objemů je vnitřní prostor rozdělen na sekce pomocí síťované přepážky (50 zvířat/sekce). Zajistěte vysoce kvalitní větrání. Pro dodatečné osvětlení jsou lampy zavěšeny ze stropu. Jas nad úrovní podlahy by měl být 15 luxů.

Krmítka jsou umístěna v místnosti – jsou zvednuta nad podlahou do výšky 20 cm Pro minerální hnojení jsou nádoby instalovány v několika odděleních. Pro greeny se používají krmítka školkového typu. Pod napáječky jsou umístěny podnosy, aby se zabránilo vniknutí vody na podestýlku. V zimě jsou misky na pití izolované. Aby voda nezamrzla, pravidelně dolévejte horkou vodu.

Podmínky snášky vajec

Plemeno bojových hus Tula nemá vysokou produkci vajec. Aby se prodloužil cyklus snášky vajec, od začátku ledna se denní doba prodlouží na čtrnáct hodin a teplota v místnosti se udržuje nad nulou. V tomto případě začnou husy snášet vejce dříve než v únoru až březnu. Když přirozené denní světlo dosáhne této hodnoty, světla se přestanou rozsvěcovat.

Hnízda jsou umístěna na podlaze podél teplé stěny. Připravují se minimálně měsíc před snesením vajec (na tři husy stačí jeden návrh). Velikost – 0.5×0.65×0.6m Podestýlka v hnízdech je po večerech aktualizována, aby nedocházelo ke kontaminaci vajec trusem.

Chůze

Výhodou bude přítomnost přírodní nádrže. Není-li možné vypustit husy na pastvu, je vycházková plocha oplocena sítí o výšce 2 m, na území jsou umístěny žlaby s vodou a pravidelně doplňována.

Plocha pera se vypočítá s ohledem na počet hlav. Mladá zvířata vyžadují minimálně 5 m1/10 hlavu, dospělí – od XNUMX mXNUMX. Ptáci jsou vybaveni posečenou trávou. Procházka je částečně chráněna před srážkami souvislým baldachýnem. V teplém období nemusí být ptáci hnáni v noci dovnitř.

V zimě mohou tulské husy chodit přes den i při teplotách pod nulou.

Chov tulských bojových hus

K chovu hus se používají oplozená vejce. Vyberte středně velké vzorky s hladkým pláštěm a bez silného znečištění. Skladujte je na chladném místě ne déle než deset dní. Optimální teplota: +8…+15°С. Vlhkost – 75 %. Obvykle se používá inkubátor – husy Tula mají nízkou produkci vajec a není vhodné je odvádět od kladení vajec.

Před umístěním do inkubátoru se vajíčka přenesou do teplé místnosti. Kontrolují se pomocí ovoskopu, odmítají vzorky s defekty. Skořápka se dezinfikuje roztokem manganistanu draselného nebo peroxidu vodíku. Po vysušení se vejce umístí do inkubátoru.

Inkubační doba je 30 dní. Na konci cyklu se teplota sníží z +38°C na 37.3°C, vlhkost se zvýší ze 70 na 90%. Vejce se přestanou otáčet několik dní před vylíhnutím housat. Vylíhlá kuřata se nechají oschnout a přemístí se do mláďat. Zde se teplota zpočátku udržuje na +28…+30°C. Do tří týdnů věku se postupně snižuje a uvádí na +22°C.

Krmení

V teplé sezóně jsou husy krmeny čerstvě nařezanou zelenou hmotou a dává se jim okřehek. Norma zeleného krmiva je 2 kg denně. Do kaše se přidává nasekaná tráva (40-50% stravy). Ptáčkům se také podává až 500 g vařených brambor a 250 g čerstvé zeleniny. Suché krmné směsi se nalévají dvakrát denně. Patří sem:

• žito, oves, pšenice, ječmen;
• kukuřice;
• fazole;
• jídlo, koláč;
• minerální přísady – skořápka nebo vápenec, malé množství soli.

V zimě se prach ze sena a siláž stávají alternativou k trávě. Do krmné směsi se přidávají premixy.

Závěr

V souladu s popisem se husy plemene Tula vyznačují svou vytrvalostí a nenáročností. Mají silnou imunitu a dobře snášejí mráz. Jejich maso není příliš tučné. Husy se ochotně líhnou. Nevýhody plemene: nízká hmotnost, pozdní dospívání a nízká produkce vajec. Ptáci mají bojové vlastnosti na genetické úrovni, takže nevycházejí dobře s ostatními obyvateli drůbežího dvora a mohou projevovat nepřiměřenou agresi.

Související příspěvky